SEMBELIHAN

MUHAMMAD YASIR BIN ABDULLAH

MUJAHID MUINUDDIN BIN MOHD NOH
Definisi Sembelih
 Bahasa: Potong, belah, cabut nyawa haiwan.
 Istilah : Khilaf dikalangan Fuqaha

◦ Al-Hanafiah dan al-Malikiyyah : Memutuskan Urat,

Dan Urat yang dipotong dalam sembelihan itu
empat( Halqum, Mari’, dua saraf)
◦ Al-Syafi’iyyah dan al-Hanabilah : Menyembelih
haiwan yang ditentukan keatasnya halal dimakan
dengan memotong halqum dan mari’
Dalil Sembelihan

Maksudnya;
Diharamkan kepada kamu (memakan) bangkai
(binatang yang tidak disembelih), dan darah (yang
keluar mengalir), dan daging babi (termasuk
semuanya), dan binatang-binatang yang disembelih
kerana yang lain dari Allah, ( Al – maidah : 6 )
Hukum dan hikmah sembelihan
 Hukumnya: Menjadi syarat kepada memakan
haiwan daratan yang boleh dimakan. Tidak
halal memakannya selain dengan
menyembelih secara syar’I
 Hikmahnya

◦ Meraikan kesejahteraan kesihatan manusia

keseluruhannya
◦ Menghindari kemudaratan kepada tubuh badan
Katagori Penyembelih
 Penyembelih yang tidak boleh dimakan
sembelihannya mengikut persepakatan fiqaha
◦ Sembelihan orang kafir yang selain daripada ahli
kitab.
◦ Firman Allah Taala
( ‫به‬ ‫)وما أهل لغير هللا‬
Sambungan….
 Penyembelih yang Fuqaha bersepakat dalam
penerimaannya.
◦ Muslim, baligh, berakal, lelaki, dan tidak
melewatkan solat.
 Penyembelih yang Fuqaha berselisih dalam
penerimaannya.
◦ Ahli Kitab, kanak-kanak, orang gila, mabuk,
pencuri, sembelih secara kejam
Penyembelih Ahli Kitab
 Boleh memakan sembelihan Ahli kitab secara
Ijma’ selagimana yang disembelih itu halal bagi
mereka dan tidak pula haram bagi muslim
bersandarkan kepada dalil:
◦ firman Allah taala: (‫) وطعام الذينأوتوا الكتاب‬
 Ibnu Abbas: Dihalalkan sembelihan Yahudi dan Nasrani
kerana mereka beriman kepada Taurat dan Injil.
 Imam Malik: Sesuatu yang diharamkan Kepada Ahli
Kitab adalah makruh kepada kita seperti Unta.
◦ Jumhur: Harus memakannya kerana Syarak mendiamkannya
dan kembali kepada hukum yang asal.
sambungan
 Jumhur melarang memakan sembelihan Ahli
Kitab yang disebut nama Nabi isa bagi
Nasrani dan Uzair bagi yahudi.
◦ Imam Malik: membolehkannya beserta makruh
kerana kembali kepada nas yang Umum.
Penyembelih wanita dan kanak-kanak
 Harus memakan sembelihan wanita kerana wanita itu
memiliki Ahliah Kamilah, namun sunat hukumnya
didahulukan lelaki dalam sembelihan.
 Sembelihan kanak-kanak adalah harus dimakan
kerana padanya niat. Hukumnya boleh dimakan
beserta makruh disisi Imam Syafie.
◦ Jumhur menolak penyembelih kanak-kanak kerana
berpendapat tiada niat disisi kanak-kanak tersebut dan
kanak-kanak tersebut tidak mengetahui syarat-syarat dalam
penyembelihan.
◦ Sama juga dalam masalah penyembelih mabuk dan gila,
jumhur manolak penyembelihan mereka kecuali as-Syafie
kerana berkaitan dengan masalah niat.
 Syarat – syarat
1. Penyembelih 2. Binatang yang disembelih
binatang yang halal dimakan iaitu
Islam/ahli Kitab binatng sihat yang tidak mendatangkan
Tidak dalam ihram haji kemudaratan kepada orang yang
memakannya seperti ayam, itik & lembu
atau umrah dan lain lain lg.
Niat sembelih kerana Allah  Putus urat halkum dan urat
mere’/merih

3. Alat pemyembelih
Benda yang tajam seperti pisau, sembilu, kaca kecuali gigi, tulang, kuku , rambut
dan tali
 KONSEP SEMBELIHAN

Mematikan nyawa binatang yg halal dimakan dgn cara memotong urat

Halkum & urat mere’nya/merih, menggunakan alat yg tajam dgn niat
kerana Allah s.w.t
Kaedah sembelihan
 Ulama bersepakat bahawa apa yang harus dipotong
adalah halqum, mari’, dan dua urat saraf. Namun khilaf
berlaku dalam jumlah minimun yang perlu dipotong
dalam kalangan Fuqaha.
◦ Abu Hanifah: wajib memotong sekurang-kurangnya 3
daripada urat-urat tersebut.
◦ Abu Yusof : Wajib memotong kesemuanya kerana
kesemuanya mempunyai peranan masing-masing.
◦ Al-Malikiyyah: Wajim memotong halqum dan kedua
saraf dan tidak pula diwajibkan memotong mari’
kerana saluran tersebut tidak mengalirkan darah
memahami daripada hadis: ( ‫)ما أنهر الدم وذكر اسم هللا عليه‬
sambungan
 As-Syafi’iyyah dan hanabilah: Wajib
mamotong halqum dan mari’ serta sunat
memotong dua saraf sabagai Ihsan dan
keluar dari khilaf.
 Diwajibkan haiwan sembelihan itu

mempunyai hayat mustaqirrah sebelum

disembelih. Tidak halal memakan sembelihan
haiwan yang sudah sakit.
Sembelih melalui tengkuk
 Malikiyyah : Tidak boleh dimakan haiwan
tersebut kerana semasa penyembelihan
terpaksa memotong dahulu tulang tunjang
sebelum sampai kepada apa yang harus
dipotong. Menyebabkan haiwan mati bukan
kerana disembelih
Sambungan……
 Jumhur fuqaha: Makruh sembelih haiwan
melalui tengkuk dan berdosa selama mana
haiwan itu terseksa. Namun sekiranya
sembelihan itu dapat dilakukan dengan
pantas, hingga sampai terputus saluran yang
disyaratkan(halqum, mari’) ketika mana
masih ada hayat mustaqirrah, maka ia adalah
harus.
Hukum Penggunaan Peralatan
Sembelihan

Jenis- jenis Stunning :Mechanical stunning dan Electrical Stunning

Mechanical stunning ; Captive bolt 
1. Penetrative
2. Non-Penetrative ; (mushroom head stunner)
3. Pneumatic percussive stunner
 
Penetrative
•Mengandungi sebiji besi keluli dihujung, tajam dan akan menembusi tengkorak apabila
tembakan dilakukan.
•Haiwan akan mati walaupun tidak disembelih.
•Kaedah ini tidak dibenarkan untuk sembelihan halal .
•diguna untuk membunuh jika tidak menepati piawaian halal
Non-Penetrative
•Stunning yang menggunakan katrij/peluru kosong dan dikepalanya berbentuk
cendawan/tumpul
•Kekuatan tembakan/pukulan perlu dikawal mengikut saiz binatang dan jantina.
•Pukulan hendaklah tepat pada tengah-tengah kepala.
•Haiwan tidak akan mati jika tidak disembelih kerana bolt tidak memasuki tengkorak

Kesan Pengunaan Non-Penetrative
•Tengkorak pecah
•Keretakan kepada tengkorak
•Tengorak Kemik
•Kemerahan tiada sebarang kecederaan
 Kejutan elektrik (electrical stunning
head only)
Kejutan elektrik (electrical stunning head only)
•Kejutan elektrik dengan meletakkan aliran elektrik dikepala .
•Alirkan arus elektrik adalah pada kadar voltan yg sesuai dan tempoh masa tertentu. (Lihat
kadar seperti yang ditetapkan dalam MS 1500:2004)
 
Electrical stunning values
•Cattle :  2.5 - 4.0 amperes, 550 volts, 2.5 - 4.0 seconds
•Poultry : 0.2 - 0.5 milliamperes, 40 volts, 5 - 6 seconds
•Sheep and goats : 0.5 - 0.9 amperes, 90 volts, 3 - 5 seconds
Halal slaughter commences immediately because animal will awake after 2.45 minutes of
stunning.
 Penggunaan Pnematic Percussive Stunning Menurut Pandangan Islam

Muzakarah Khas Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam
Malaysia yang bersidang pada 13 Mac 2006 telah membincangkan Penggunaan Pnematic
Percussive Stunning Menurut Pandangan Islam. Muzakarah telah memutuskan bahawa
penggunaan Pneumatic Percussive Stunning dalam sembelihan lembu dan binatang halal
seumpamanya adalah dibenarkan dengan syarat tengkorak haiwan sembelihan yang
dikenakan stunning dalam keadaan tidak retak dan matinya adalah kerana sembelihan .

Penyembelihan Ayam Dengan Pelalian Water Stunner

Muzakarah Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan telah membincangkan

Penyembelihan Ayam Dengan Pelalian Water Stunner. Muzakarah telah memutuskan
bahawa Penggunaan 'Water Stunner' dalam proses penyembelihan ayam adalah harus.
Alat elektrik menggunakan arus air untuk kejutan haiwan.(kadar perlu memenuhi
piawaian yang ditetapkan oleh (MS 1500:2004), Biasanya untuk ayam dan itik (poultry)
Kaedah yang telah digariskan oleh Majlis Muzakarah
Fatwa Kebangsaan terhadap Stunning
 Memenuhi syarat sah penyembelihan.
 Haiwan hidup mustaqirrah
 Binatang hanya pengsan sementara selepas pelalian dan akan
bangkit semula jika tidak ddisembelih.
 Ada petugas yang mengasingkan haiwan sembelihan yang
tidak sempurna.
 Penggunaan Stunning hendaklah dikawal oleh penyelia
muslim
 Haiwan hanya mengalami kejutan sementara dan tidak
menyebabkan kematian.
 Haiwan tidak mengalami kecederaan kekal selepas Stunning.
 Peralatan Stunning babi tidak dibenarkan untuk digunakan
kepada binatang halal.
Tammat