VII. KESIMPULAN DAN SARAN 7. 1 Kesimpulan Berdasarkan hasil pelaksanaan Praktek Kerja Lapang (PKL) yang dilaksanakan di UD.

SAVINA Supplyer Fish And Cold Storage MuncarBanyuwangi, maka dapat ditarik beberapa kesimpulkan antara lain: 1. Proses pembekuan ikan layur di UD. SAVINA Supplyer Fish And Cold Storage meliputi penerimaan bahan baku, penimbangan, sortasi, pencucian, penataan, pembekuan, glazing, pengemasan, penyimpanan dan distribusi. 2. Metode pembekuan di UD. SAVINA Supplyer Fish And Cold Storage menggunakan sistem pembekuan cepat (quick freezing). 7.2 Saran Berdasarkan hasil pelaksanaan Praktek Kerja Lapang (PKL) yang dilaksanakan di UD. SAVINA Supplyer Fish And Cold Storage MuncarBanyuwangi, maka kami memberikan sedikit saran yang mungkin bermanfaat dan dijadikan pertimbangan bagi perusahaan diantaranya yaitu : 1. Kedisiplinan pekerja perlu ditingkatkan karena ada sebagian pekerja pada waktu proses produksi bercanda sehingga dapat mengganggu pekerja lain, sehingga penanganan ikan saat proses tidak maksimal. 2. Pada saat melakukan proses glazing lakukanlah dengan cermat, jangan sampai pada saat pengemasan masih ada butiran-butiran es dan ikan ada yang terpisah.

38