SILABUS

Nama Sekolah
Mata Pelajaran
Kelas/Semester
Standar Kompetensi
Jenis Kekhususan

: SLB Madina
: Keterampilan
: XII/1
: 8. Menerapkan Karya Tehnologi Pengolahan
: Tunagrahita ringan

NO.

Kompetensi Dasar

Materi Pokok

8.1Membuat
makanan
dengan tehnik
daur ulang

Kerupuk
gendar

1.

Silabus SMALBMadina/Lis Mulyati/tt

Pengalaman Belajar

Mengamati
bahan-bahan yang
akan dipakai dalam
pembuatan kerupuk
gendar

Menentukan
takaran yang tepat
dalam pembuatan
kerupuk gendar

Melakukan
instruksi sesuai
perintah dalam
pembuatan kerupuk
gendar

Indikator

Penilaian

Alokasi
Waktu

Sumber/Bahan/Alat

Memilih
bahan yang
tepat sebagai
bahan
pembuatan
kerupuk
gendar

Mengukur
perbandingan
takaran bahan
kerupuk
gendar

Mengolah
bahan
pembuatan
kerupuk
gendar sesuai
dengan ukuran

Penilaian
kinerja pada
saat
melakukan/
proses
sedang
berlangsung

2 x 45
menit

Suber:
Buku aneka panganan
hasil daur ulang

Bahan:

Nasi aking

Bleng

Garam

Ketumbar

Penyedap rasa

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

Mata Pelajaran
Kelas/Semester
Pertemuan ke
Alokasi Waktu
Standar Kompetensi
Kompetensi Dasar
Indikator

: Keterampilan
: XII/1
:1
: 2 x 45 menit
: Menerapkan karya teknologi pengolahan
: Membuat produk makanan dengan tehnik daur
ulang
: . Memilih bahan yang tepat sebagai bahan pembuatan
kerupuk gendar
Mengukur perbandingan takaran bahan kerupuk
gendar
Mengolah bahan pembuatan kerupuk gendar sesuai
dengan ukuran

I. Tujuan Pembelajaran:
Agar anak mampu mengembangkan pengetahuan dan keterampilan membuat
berbagai produk makanan dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada
disekitarnya dengan tehnik daur ulang sebagai pemanfaatan tehnologi
sederhana.
II. Materi Ajar :
Pembuatan krupuk gendar
III. Metoda Pembelajaran :

Ceramah

Tanya jawab

Demonstrasi
IV. Langkah-langkah Pembelajaran
Kegiatan Awal (5 menit):
a. Guru mengkondisikan kelas secara fisik dan mental agar siswa berada dalam
kondisi siap belajar
Alternatif Kegiatan:

Melontarkan pertanyaan seputar makanan yang bisa di daur ulang

b. Siswa bersiap-siap menerima pelajaran keterampilan serta memberikan
tanggapan terhadap pertanyaan guru
Kegiatan Inti (80 menit ):
a. Guru memberikan informasi tentang kegiatan yang akan dilakukan untuk
membuat kerupuk gendar
b. Siswa mendengarkan informasi dari guru
c. Guru memberikan penjelasan tentang cara memilih bahan yang tepat dalam
pembuatan kerupuk gendar
d. Siswa memperhatikan penjelasan guru

Silabus SMALBMadina/Lis Mulyati/tt

e. Guru memberikan penjelasan tentang takaran bahan yang tepat dalam

pembuatan kerupuk gendar
f. Siswa mencoba mengukur takaran bahan sesuai penjelasan guru
g. Guru menjelaskan langkah-langkah pembuatan kerupuk gendar
Alternatif Kegiatan:

Cara mencuci nasi aking

Cara meniriskan nasi aking

Cara mencampur nasi aking , bleng dan bumbu-bumbu

Cara mengukus campuran nasi aking

Cara mengangkat nasi aking dari kukusan setelah matang

Cara menumbuk nasi aking yang telah matang sampai siap untuk
dicetak
h. Siswa memperhatikan penjelasan guru
i. Guru membentuk dua kelompok kerja
Alternatif Kegiatan:
Guru memberikan tugas kelompok,
mempraktekan pembuatan kerupuk gendar

masing-masing

kelompok

j. Siswa mempraktekan cara pembuatan krupuk gendar

Penutup (5 menit):

Guru bersama-sama dengan siswa mengadakan refleksi terhadap

proses dan hasil belajar
V. Alat, Bahan dan Sumber Pelajaran :
Sumber Pelajaran :

Buku aneka panganan hasil daur ulang

Bahan :

Nasi aking, bleng, garam, ketumbar, penyedap rasa

Alat :

Baskom
Bakul
Sendok
Centong
Kukusan
Dandang
Kompor
Lumpang/alat penumbuk

Silabus SMALBMadina/Lis Mulyati/tt

VI. Penilaian :
Penilaian dilaksanakan pada saat proses kegiatan sedang berlangsung
No.
1.

2.

3.

4.

Aspek yang dinilai

Kecepatan memahami
kriteria dan prosedur
tehnik pembuatan
kerupuk gendar
Sikap bertanggung
jawab atas tugas
kelompok dan
merefleksikannya dalam
berkarya
Kecekatan bekerja
dalam melakukan
pembuatan kerupuk
gendar
Kebersihan

Silabus SMALBMadina/Lis Mulyati/tt

Bobot
Nilai
20

25

45

10

Kelompok
1

Kelompok
2

Ket.
80 100
sangat
kompeten
60 70
kompeten

59
kebawah
tidak
kompeten