2.

Hubungan antara konsentrasi substrat dan laju pertumbuhan

Monod adalah orang pertama yang mengkaji pengaruh konsentrasi substrat tehadap laju pertumbuhan.
Beliau menemukan bahwa ketika medium segar, yang mengandung glukosa sebagai sumber karbon
sekaligus sebagai sumber energi dan dengan semua nutrien yang terkandung di dalamnya,
diinokulasikan, siklus pertumbuhan kembali berjalan.

Hubungan antara laju pertumbuhan spesifik () dan konsentrasi substrat (S) dapat digambarkan dengan
kurva (Gambar 4) yang mirip demgam yang penggambaran kinetika enzim model Michaelis-Menten.
Monod mengajukan suatu aturan yang dikenal sebagai rumus Monod, untuk menggambarkan kurva
tersebut.

max : kecepatan pertumbuhan pada keadaan nutrien berlebihan

S : kadar residu substrat pembatas

Ks : kadar substrat pada saat = max = konstanta satursi

Gambar 5. Pengaruh konsentrasi substrat terhadap kecepatan pertumbuhan spesifik.

Persamaan monod dapat dibuat persamaan garis lurusnya dengan pembalikan sebagai berikut:

Perpotongan antara 1/ dengan 1/S menghasilkan garis lurus dengan slope Ks/m, menangkap titik
absis dari -1/Ks dan ordinat m (Gambar 5).