A. Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, (gotong royong,
kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian
dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial
dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan
rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan
wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan
kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai
dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah
4. Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan
metoda sesuai kaidah keilmuan
B. Kompetensi Dasar
1.1 Menghayati keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan keberagaman produk rekayasa di
wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan
2.1 Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang
keberagaman produk rekayasa dan kewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya
2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan produk rekayasa
di wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha
2.3 Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab,
kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan melaksanakan rekayasa di wilayah
setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun
semangat usaha
3.1 Mengidentifikasi desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani
berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
4.1 Mendesain produk dan pengemasan pengawetan bahan nabati dan hewani yang diawetkan
berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
C. Indikator
1.1.1 Menghayati, menunjukkan rasa syukur atas anugerah Tuhan atas keanekaragaman jenis bahan
pangan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah.
2.1.1 Dapat menunjukkan sikap dan perilaku kerja prestatif dalam kehidupan sehari-hari.
2.2.2 Dapat menghayati perilaku jujur, percaya diri dan mandiri dalam memperkenalkan produk
pengolahan di wilayah setempat dan lainnya.
2.3.1 Dapat menghayati sikap bekerja sama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung
jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahhan dan membuat produk di
wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun
semangat usaha
3.1.1 Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan
hewani.
3.1.2 Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan hewani
3.1.3 Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan nabati dan hewani
3.1.4 Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
3.1.5 Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
3.1.6 Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan nabati dan hewani
4.1.1 Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat produk dan pengemasan
desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
4.1.2 Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
4.1.3 Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan
nabati dan hewani.
D. Materi Pembelajaran
Desain produk dan pengawasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani, meliputi:
1. Pengertian pengawetan bahan nabati dan hewani
2. Aneka jenis produk pengawet-an bahan nabati dan hewani
3. Manfaat dan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan nabati dan hewani
4. Penyajian dan pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
5. Menetapkan desain dan pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
E. Langkah-langkah Pembelajaran
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktu
Pendahuluan/Kegiatan Awal 15
Guru : menit
o Orientasi
Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai
pembelajaran
Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan
pembelajaran.
o Apersepsi
Mengaitkan materi pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman
peserta didik dengan tema sebelumnya, yaitu :
Mata Pelajaran di SLTP
Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan
dilakukan.
o Motivasi
Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan
dipelajari.
Apabila materi ini dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan
dapat menjelaskan tentang :
Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan
hewani
Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
Menyampaikan tujuan pembelajaranpada pertemuan yang berlangsung
Mengajukan pertanyaan.
o Pemberian Acuan;
Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
Memberitahukan tentang standar kompetensi, kompetensi dasar, indikator, dan
KKM pada pertemuan yang berlangsung
Pembagian kelompok belajar
Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan
langkah-langkah pembelajaran.
Kegiatan Inti 60
Peserta didik di dalam kelompok belajar : menit
Mengamati
o Melihat (tanpa atau dengan alat)
o Mengamati
o Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaran berlangsung),
o Mendengar
o Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang materi pelajaran
mengenai :
Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan
hewani
Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
untuk melatih kesungguhan, ketelitian, mencari informasi.
Menanya
o Mengajukan pertanyaan tentang :
Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan
hewani
Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
yang tidak dipahami dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan
informasi tambahan tentang apa yang diamati (dimulai dari pertanyaan faktual
sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik) untuk mengembangkan kreativitas,
rasa ingin tahu, kemampuan merumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran
kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan belajar sepanjang hayat. Misalnya :
Mengumpulkan Data(Eksperimen/Mengeksplorasi)
o Menggunakan alat dan bahan (ekxperiment),
o Mengamati obyek/kejadian,
o Mendemontrasikan tentang
o Memperagakan
o Mengumpulkan informasi
o Aktivitas
o Wawancara dengan nara sumber
o Membaca sumber lain selain buku teks,
o Mendiskusikan
o Mengulang
o Mempresentasikan ulang
o Saling tukar informasi tentang :
Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan
hewani
Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
dengan ditanggapi aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnya sehingga diperoleh
sebuah pengetahuan baru yang dapat dijadikan sebagai bahan diskusi kelompok
kemudian, dengan menggunakan metode ilmiah yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau pada lembar kerja yang disediakan dengan cermat untuk
mengembangkan sikap teliti, jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain,
kemampuan berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi
melalui berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan belajar dan belajar
sepanjang hayat.
Mengasosiasikan
o Berdiskusi tentang data :
Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan
hewani
Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
yang sudah dikumpulkan/ terangkum dalam kegiatan sebelumnya.
o Mengolah informasi yang sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan
sebelumnya mau pun hasil dari kegiatan mengamati dan kegiatan mengumpulkan
informasi yang sedang berlangsung.
o Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan informasi yang
bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang memiliki pendapat yang berbeda
sampai kepada yang bertentangan untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin,
taat aturan, kerja keras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan berpikir
induktif serta deduktif dalam menyimpulkan:
Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan
hewani
Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
antara lain tentang :
Mengkomunikasikan
o Menyampaikan hasil diskusi berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara
lisan, tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti,
toleransi, kemampuan berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
o Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang :
Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan
hewani
Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
o Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan dan ditanggapi oleh
kelompok yang mempresentasikan
o Bertanya atas presentasi yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan
untuk menjawabnya.
o Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan
pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan hasil pengamatan secara
tertulis tentang
Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan
hewani
Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
o Menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar
kerja yang telah disediakan.
o Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru melemparkan beberapa
pertanyaan kepada siswa.
o Menyelesaikan uji kompetensi yang terdapat pada buku pegangan peserta didik
atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara individu untuk mengecek
penguasaan siswa terhadap materi pelajaran
Catatan:
Selama pembelajaran berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam
pembelajaran yang meliputi sikap: disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur,
tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan)
Penutup 15
Peserta didik : menit
o Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang muncul
dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.
o Mengagendakan pekerjaan rumah.
o Mengagendakan materi yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar
jam sekolah atau dirumah.
Guru :
o Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa. Peserta didik yang
selesai mengerjakan soal dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut
peringkat, untuk penilaian portofolio.
o Memberikan penghargaan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama
yang baik
2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktu
Pendahuluan/Kegiatan Awal 15
Guru : menit
o Orientasi
Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai
pembelajaran
Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan
pembelajaran.
o Apersepsi
Mengaitkan materi pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman
peserta didik dengan tema sebelumnya, yaitu :
Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan
hewani
Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan
dilakukan.
o Motivasi
Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan
dipelajari.
Apabila materi ini dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan
dapat menjelaskan tentang :
Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat
produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan
karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menyampaikan tujuan pembelajaranpada pertemuan yang berlangsung
Mengajukan pertanyaan.
o Pemberian Acuan;
Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
Memberitahukan tentang standar kompetensi, kompetensi dasar, indikator, dan
KKM pada pertemuan yang berlangsung
Pembagian kelompok belajar
Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan
langkah-langkah pembelajaran.
Kegiatan Inti 60
Peserta didik di dalam kelompok belajar : menit
Mengamati
o Melihat (tanpa atau dengan alat)
o Mengamati
o Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaran berlangsung),
o Mendengar
o Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang materi pelajaran
mengenai :
Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat
produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan
karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
untuk melatih kesungguhan, ketelitian, mencari informasi.
Menanya
o Mengajukan pertanyaan tentang :
Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat
produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan
karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
yang tidak dipahami dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan
informasi tambahan tentang apa yang diamati (dimulai dari pertanyaan faktual
sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik) untuk mengembangkan kreativitas,
rasa ingin tahu, kemampuan merumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran
kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan belajar sepanjang hayat. Misalnya :
Mengumpulkan Data(Eksperimen/Mengeksplorasi)
o Menggunakan alat dan bahan (ekxperiment),
o Mengamati obyek/kejadian,
o Mendemontrasikan tentang
o Memperagakan
o Mengumpulkan informasi
o Aktivitas
o Wawancara dengan nara sumber
o Membaca sumber lain selain buku teks,
o Mendiskusikan
o Mengulang
o Mempresentasikan ulang
o Saling tukar informasi tentang :
Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat
produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan
karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
dengan ditanggapi aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnya sehingga diperoleh
sebuah pengetahuan baru yang dapat dijadikan sebagai bahan diskusi kelompok
kemudian, dengan menggunakan metode ilmiah yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau pada lembar kerja yang disediakan dengan cermat untuk
mengembangkan sikap teliti, jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain,
kemampuan berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi
melalui berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan belajar dan belajar
sepanjang hayat.
Mengasosiasikan
o Berdiskusi tentang data :
Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat
produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan
karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
yang sudah dikumpulkan/ terangkum dalam kegiatan sebelumnya.
o Mengolah informasi yang sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan
sebelumnya mau pun hasil dari kegiatan mengamati dan kegiatan mengumpulkan
informasi yang sedang berlangsung.
o Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan informasi yang
bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang memiliki pendapat yang berbeda
sampai kepada yang bertentangan untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin,
taat aturan, kerja keras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan berpikir
induktif serta deduktif dalam menyimpulkan :
Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat
produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan
karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
antara lain tentang :
Mengkomunikasikan
o Menyampaikan hasil diskusi berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara
lisan, tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti,
toleransi, kemampuan berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
o Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang :
Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat
produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan
karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
o Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan dan ditanggapi oleh
kelompok yang mempresentasikan
o Bertanya atas presentasi yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan
untuk menjawabnya.
o Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan
pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan hasil pengamatan secara
tertulis tentang
Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan
nabati dan hewani
Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat
produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan
karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
o Menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar
kerja yang telah disediakan.
o Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru melemparkan beberapa
pertanyaan kepada siswa.
o Menyelesaikan uji kompetensi yang terdapat pada buku pegangan peserta didik
atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara individu untuk mengecek
penguasaan siswa terhadap materi pelajaran
Catatan:
Selama pembelajaran berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam
pembelajaran yang meliputi sikap: disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur,
tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan)
Penutup 15
Peserta didik : menit
o Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang muncul
dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.
o Mengagendakan pekerjaan rumah.
o Mengagendakan materi yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar
jam sekolah atau dirumah.
Guru :
o Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa. Peserta didik yang
selesai mengerjakan soal dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut
peringkat, untuk penilaian portofolio.
o Memberikan penghargaan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama
yang baik
b. Pengetahuan
Definisi desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan
hewani.
Macam-macam pengertian desain produk dan pengemasan karya pengawetan
bahan nabati dan hewani.
Presentasi tentang desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati
dan hewani.
- Penugasan
- Tes Lisan
- Tertulis Uraian dan atau Pilihan Ganda
c. Keterampilan
Tugas:
Membuat desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
Produk:
Gambar atau desainproduk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya
pengawetan bahan nabati dan hewani.
Portofolio:
Membuat laporan dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang
mendeskripsikan pengetahuan, jenis, bahan, pengemasan produk desain produk dan
pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani.yang diperolehnya dengan
tampilan menarik sebagai pemahaman akan pengetahuan/ konseptual, serta dipresentasikan
- Penilaian Portofolio
- Penilaian Proyek
- Penilaian Unjuk Kerja
Bentuk Instrumen
Jenis/Teknik Penilaian Pedoman Penskoran
dan Instrumen
a. Sikap Diri terlampir terlampir
Jurnal terlampir terlampir
Observasi terlampir terlampir
Teman Sebaya terlampir terlampir
b. Pengetahuan Penugasan terlampir terlampir
Tes Lisan terlampir terlampir
Tertulis Uraian dan atau PG terlampir terlampir
c. Keterampilan Portofolio terlampir terlampir
Proyek terlampir terlampir
Unjuk Kerja terlampir terlampir
4. Pembelajaran Remedial dan Pengayaan
Pembelajaran Remedial dan Pengayaan dilakukan segera setelah kegiatan penilaian
Alat/Bahan :
Penggaris, spidol, papan tulis
Laptop & infocus
Sumber Belajar :
Buku Prakarya dan Kewirausahaan Pengolahan Siswa Kelas X, Kemendikbud, tahun 2013
Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audio-visual,
media maya (internet) tentang desain produk dan pengawasan karya pengawetan bahan
nabati dan hewani, meliputi:
Pengertian pengawetan bahan nabati dan hewani
Aneka jenis produk pengawet-an bahan nabati dan hewani
Manfaat dan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan nabati dan hewani
Penyajian dan pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
Menetapkan desain dan pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
Jakarta, 27 Juli 2015
Mengetahui
Kepala SMA ..... Guru Mata Pelajaran
.
NIP/NRK. NIP/NRK.
Kompetensi dasar:
1.1 Menghayatikeberhasilandankegagalanwirausahawandankeberagamanprodukkerajinan di
wilayahsetempatdanlainnyasebagaianugerahTuhan
Indikator:
1.1.1 Menghayati,menunjukkan rasa syukur atas anugerah Tuhan atas keanekaragaman jenis
bahan pangan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah
JangkaWaktuPengamatan : ..
Format Jurnal
NamaSiswa : ..
Kelas :
Sikap/Perilaku
No. Hari/Tanggal Keterangan
Positif Negatif
Kesimpulan :
Mengetahui
Kepala SMAN Guru Mata Pelajaran
.. ..
NIP. NIP.
LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN SIKAP
PENILAIAN OBSERVASI
Kompetensi dasar :
2.1 Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang
keberagaman produk rekayasa dan kewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya
2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan produk rekayasa di
wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha
2.3 Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif
dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan melaksanakan rekayasa di wilayah setempat
dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangat usaha
Indikator :
2.1.1 Dapat menunjukkan sikap dan perilaku kerja prestatif dalam kehidupan sehari-hari.
2.2.1 Dapat menghayati perilaku jujur, percaya diri dan mandiri dalam memperkenalkan produk
pengolahan di wilayah setempat dan lainnya.
2.3.1 Dapat menghayati sikap bekerja sama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung
jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahhan dan membuat produk di
wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun
semangat usaha
Rubrik:
Indikator sikap aktif dalam pembelajaran:
1. Kurang baik jika menunjukkan sama sekali tidak ambil bagian dalam pembelajaran
2. Cukup jika menunjukkan ada sedikit usaha ambil bagian dalam pembelajaran tetapi belum
ajeg/konsisten
3. Baik jika menunjukkan sudah ada usaha ambil bagian dalam pembelajaran tetapi belum
ajeg/konsisten
4. Sangat baik jika menunjukkan sudah ambil bagian dalam menyelesaikan tugas kelompok
secara terus menerus dan ajeg/konsisten
, 14 Juli 2013
Mengetahui
Kepala SMAN Guru Mata Pelajaran
.. ..
NIP . NIP.
REKAPITULASI PENILAIAN SIKAP
PENILAIAN OBSERVASI
KELAS : X.
SIKAP Skor
NO NAMA SISWA TanggungJawab Jujur Pedul KerjaSama Santun PercayaDiri Disiplin
Rata-
rata
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
, 14 Juli 2013
Mengetahui
Kepala SMAN Guru Mata Pelajaran
.. ..
NIP. NIP.
LEMBAR PENILAIAN SIKAP
TEMAN SEBAYA
Kompetensi dasar :
2.1 Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang
keberagaman produk rekayasa dan kewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya
2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan produk rekayasa di
wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha
2.3 Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif
dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan melaksanakan rekayasa di wilayah setempat
dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangat usaha
Indikator :
2.1.1 Dapat menunjukkan sikap dan perilaku kerja prestatif dalam kehidupan sehari-hari.
2.2.1 Dapat menghayati perilaku jujur, percaya diri dan mandiri dalam memperkenalkan
produk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya.
2.3.1 Dapat menghayati sikap bekerja sama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung
jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahhan dan membuat produk di
wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun
semangat usaha
Instrumen
Petunjuk:
Berilahtanda (X) padapilihan yang paling menggambarkankondisitemansejawatkamudalamkurunwaktu 1 (satu)
mingguterakhir.
Nama Teman yang Dinilai : ..
Kelas :
TidakPernah
Jarang
Sering
Selalu
No. AspekPenilaian
4 3 2 1
1. Siswabertanyakepadatemanketikamengerjakantugasindividu
2. Siswa meniru/menyontek pekerjaan teman pada saat ulangan
3. Siswatidakmengeluhketikamenyelesaikantugasindividuataukelompok
4. Siswa menuntaskan tugas yang diberikan guru
5. Siswa bertanya kepada guru atau teman ketika proses pembelajaran berlangsung
6. Siswa mengumpulkan tugas tepat waktu
Jumlah
Total Skor
Keterangan:
TidakPernah (intensitas sikap yang diamati tidak muncul)
Jarang (intensitasnyasikap yang diamatisebagiankecilmuncul)
Sering (intensitasnyasikap yang diamatisebagianbesarmuncul)
Selalu (intensitasnya sikap yang diamati selalu muncul)
Nilai =
.. ..
NIP. NIP.
LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN
PENILAIAN PENUGASAN
KompetensiDasar :
3.1 Mengidentifikasi desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani
berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
Indikator
3.1.1 Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati
dan hewani.
3.1.2 Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan hewani
3.1.3 Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan nabati dan hewani
3.1.4 Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
3.1.5 Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
3.1.6 Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
Tugas
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
Rubrik Penilaian
Kelompok
No. Kriteria
9 8 7 6 5 4 3 2 1
1 Kesesuaian dengan konsep dan prinsip bahasa Inggris
2 Ketepatan memilih bahan
3 Kreativitas
4 Ketepatan waktu pengumpulan tugas
5 Kerapihan hasil
Jumlah skor
NilaiPerolehan =
LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN
PENILAIAN TES LISAN
KompetensiDasar :
3.1 Mengidentifikasi desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani
berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
Indikator
3.1.1 Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati
dan hewani.
3.1.2 Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan hewani
3.1.3 Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan nabati dan hewani
3.1.4 Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
3.1.5 Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
3.1.6 Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
B. RubrikPenilaianTesLisan
PEDOMAN PENSKORAN
KRITERIA YANG DINILAI/
SKOR MAKSIMAL
ALTERNATIF PERTANYAAN
Siswa dapat menyebutkan dengan benar .
4
dengan baik dan benar.
Siswa dapat menyebutkan dengan benar .
3
dengan baik dan benar, tapi kurang lengkap.
Siswa dapat menyebutkan dengan benar .
2
tapi salah sebagian besar.
Siswa tidak dapat menyebutkan dengan benar
1
dengan baik dan benar sesuai dengan gambar/teks.
LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN
PENILAIAN LISAN
Disajikangambar :Prinspdankonsepketerampilangerak (UH : teslisan)
KELAS :X...
A. B. C.
D. Skor
NO Nama Siswa Nilai
Gambar Total
P1 P2 P3 P1 P2 P3 P1 P2 P3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
Skor Perolehan
Nilai = x 100
Skor Maksimal
Mengetahui
Kepala SMAN
..
NIP .
LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN
PENILAIAN TERTULIS
(Bentuk Uraian)
KompetensiDasar :
3.1 Mengidentifikasi desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani
berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
Indikator
3.1.1 Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati
dan hewani.
3.1.2 Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan hewani
3.1.3 Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan nabati dan hewani
3.1.4 Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
3.1.5 Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
3.1.6 Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
SoalTesUraian
1. .
2. .
3. .
4. .
5. .
2 2
3 2
4 2
5 2
Jumlah 10
Nilai =
LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN
PENILAIAN TERTULIS
(PilihanGanda)
Satuan Pendidikan : SMA Negeri
Mata Pelajaran : PrakaryadanKewirausahaanPengolahan
Kelas :X
KompetensiDasar :
3.1 Mengidentifikasi desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani
berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
Indikator
3.1.1 Menjelaskan pengertian desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati
dan hewani.
3.1.2 Menjelaskan aneka jenis produk produk pengawet-an bahan nabati dan hewani
3.1.3 Memanfaatkan kandungan bahan pada produk pengawetan bahan nabati dan hewani
3.1.4 Menjelaskan standar produk dan langkah keselamatan kerja
3.1.5 Menjelaskan teknik pengemasan produk pengawetan bahan nabati dan hewani
3.1.6 Menetapkan desain dan pengemasan produk produk pengawetan bahan nabati dan
hewani
a. TesPilihanGanda
PilihSatuJawaban yang paling tepat !
1.
a.
b.
c.
d.
e.
2.
a.
b.
c.
d.
e.
3.
a.
b.
c.
d.
e.
4.
a.
b.
c.
d.
e.
5.
a.
b.
c.
d.
e.
6.
a.
b.
c.
d.
e.
7.
a.
b.
c.
d.
e.
8.
a.
b.
c.
d.
e.
9.
a.
b.
c.
d.
e.
10.
a.
b.
c.
d.
e.
11.
a.
b.
c.
d.
e.
12.
a.
b.
c.
d.
e.
13.
a.
b.
c.
d.
e.
14.
a.
b.
c.
d.
e.
15.
a.
b.
c.
d.
e.
16.
a.
b.
c.
d.
e.
17.
a.
b.
c.
d.
e.
18.
a.
b.
c.
d.
e.
19.
a.
b.
c.
d.
e.
20.
a.
b.
c.
d.
e.
Nilai = 10
LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN (ANALISIS)
PENILAIAN TES TERTULIS
KELAS : X...
SKO
NA PILIHAN GANDA ESSAY NI
N R
M LA
O
A 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 0 0 0 0 0 P
E
I
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 G
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1
8
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
2
5
2
6
2
7
2
8
2
9
3
0
3
1
3
2
3
3
3
SKO
NA PILIHAN GANDA ESSAY NI
N R
M LA
O
A 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 0 0 0 0 0 P
E
I
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 G
4
3
5
3
6
3
7
3
8
3
9
4
0
Mengetahui
Kepala SMAN
..
NIP .
LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN
PENILAIAN PORTOFOLIO
Kompetensi dasar :
4.1 Mendesain produk dan pengemasan pengawetan bahan nabati dan hewani yang diawetkan
berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
Indikator
4.1.1 Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat produk dan
pengemasan desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
4.1.2 Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
4.1.3 Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya pengawetan
bahan nabati dan hewani.
Tugas
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
Rubrik Penilaian
Namasiswa : .
Kelas : .
SkorPerolehan
Nilai Perolehan =
40
LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN
PENILAIAN PROYEK
Kompetensi dasar :
4.1 Mendesain produk dan pengemasan pengawetan bahan nabati dan hewani yang diawetkan
berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
Indikator
4.1.1 Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat produk dan
pengemasan desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
4.1.2 Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
4.1.3 Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya pengawetan
bahan nabati dan hewani.
Tugas :
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
OrientasiMasalah:
Bentuklah tim kelompokmu, kemudian pergilah ke yang ada di ..mu.
Ambil alat .. yang digunakan untuk .. terhadap .
antara terhadap .yang berada di .., lakukan berulang-
ulang sehingga kamu menemukan .yang antara . dengan
tersebut!
Langkah-langkahPengerjaan:
1. Kerjakantugasinisecarakelompok. Anggotatiapkelompok paling banyak 4 orang.
2. Selesaikanmasalahterkait
3. Cari data dengan .. tersebut
4. Bandingkanuntukmencari .. umumjumlah ..pertahun
5. Lakukanprediksi.. dengan tersebut
6. Hasilpemecahanmasalahdibuatdalamlaporantertulistentangkegiatan yang dilakukan yang
meliputiperencanaan, pelaksanaanpemecahanmasalah, danpelaporanhasilpemecahanmasalah
7. Laporanbagianperencanaanmeliputi: (a) tujuankegiatan, (b)
persiapan/strategiuntukpemecahanmasalah
8. Laporanbagianpelaksanaanmeliputi: (a) pengumpulan data, (b) proses pemecahanmasalah, dan (c)
penyajian data hasil
9. Laporanbagianpelaporanhasilmeliputi: (a) kesimpulanakhir, (b) pengembanganhasilpadamasalah
lain (jikamemungkinkan)
10.Laporandikumpulkan paling lambat minggusetelahtugasinidiberikan
Kompetensi dasar :
4.1 Mendesain produk dan pengemasan pengawetan bahan nabati dan hewani yang diawetkan
berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
Indikator
4.1.1 Bereksperimen dengan beragam media dan teknik dalam membuat produk dan
pengemasan desain produk dan pengemasan karya pengawetan bahan nabati dan hewani.
4.1.2 Menghubungkan data-data yang diperoleh dengan kegiatan berkarya.
4.1.3 Membuat produk dan pengemasan desain produk dan pengemasan karya pengawetan
bahan nabati dan hewani.
Soal
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
....................................................................................................................................................................
.
Mengetahui
Kepala SMAN Guru Mata Pelajaran
.. ..
NIP. NIP.