LAPORAN HARIAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN

JURUSAN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETHAUAN ALAM

Minggu: Pertama
No Hari/Tanggal Kegiatan Hasil

1. 04 Januari 2016 Penetapan kadar simultan pewarna

ponceau 4R, kuning FCF, merah
alura, Carmoisin dan Biru Berlian
dalam makanan Ringan secara
KCKT, Detektor Visibel, 75/PA/11.
Jam 10:00 12:00
- Menghancurkan sampel
- Menimbang sampel
- Memasukkan sampel ke
tabung sentrifugas
- Menambahkan 15 ml larutan
pereaksi
- Menghomogenkannya
dengan alat vortex selama 1
menit
- Disonikasi 5 menit
- Disentrifugasi 5 menit,
kecepatan 2500 rpm
- Memipet lapisan atas yang
jernih masukkan ke labu
ukur 50 ml
- Proses ekstraksi dilakukan
3x
- Hasil ekstraksi dikumpulkan
pada labu ukur 50 ml
- encerkan sampai tanda batas
2 04 Januari 2016 Identifikasi Pewarna menggunakan
kromatografi kertas
jam 11:00 16:00
- menuang sampel dalam
cawan porselen
- menambahkan asam asetat
6%
- menambahkan benang wol
ke masing-masing sampel
- panaskan sampai sedikit
kering
- bersihkan benang wol
dengan air
- masukkan dalam cawan
porselen yang bersih
- tambahkan amoniak 6%
- panaskan sampai amoniak
tersisa sedikit
- melakukan proses penotolan
3 05 Januari 2016 Penetapan kadar simultan pewarna
(Sambungan) ponceau 4R, kuning FCF, merah
alura, Carmoisin dan Biru Berlian
dalam makanan Ringan secara
KCKT, Detektor Visibel, 75/PA/11.
Jam 10:00 12:00
- 5 ml larutan ekstrasi
dimasukkan dalam suntik
yang dilengkapi penyaring
- menyuntikkan larutan ke
dalam botol
- botol diletakan pada TRAY
- menganalisis menggunakan
alat HPLC
4 06 Januari 2016 11:00-16:30
Menoreksi data LCP dan CP
5 07 Januari 2016 08: 00- 12:00
(sambungan) Mengoreksi data LCP dan CP
6 08 Januari 2016 10:00- 12:00
- menghancurkan sampel
dalam cawan porselen
- menambahkan asam asetat
6%
- menambahkan benang wol
ke masing-masing sampel
- panaskan sampai sedikit
kering
- bersihkan benang wol
dengan air
- masukkan dalam cawan
porselen yang bersih
- tambahkan amoniak 6%
- panaskan sampai amoniak
tersisa sedikit

Mengatahui

Kepala Bidang Pembimbing I Laboratorium

Analisi Pangan dan BB Analisis Pangan dan BB
N0 Hari/ Tanggal Kegiatan Hasil
1 11 Januari 2015 Jam 09:00 12: 00
Melakukan Proses penotolan
2 12 Januari 2015 Alfatoksin B1, B2, G1 dan G2
diekstraksi secara spesifik
menggunakan
immunoaffinity colum dan
ditetapkan kadarnya secara
kromatografi cair kinerja
tinggi (KCKT)
Jam 09:00 12:30
- menghancurkan
sampel
- menimbang 25 g
sampel sebanyak 3x
- melarutkan sampel
dangan 75 ml metanol
- mengocok sampel
menggunakan alat
vortex
- masukkan kedalam
alat ultrasonic
- saring
- masukkan 3 ml
larutan kedalam labu
ukur
- tambahkan larutan
pereaksi dan di edkan
- di ekstraksi
menggunakan