TUGAS UJIAN AKHIR SEMESTER

MENGANALISIS OPERASIONAL HOTEL

STRATEGI BAURAN PEMASARAN UNTUK MENINGKATKAN

PROFITABILITAS DI BANYAN TREE UNGASAN RESORT
AND SPA

OLEH:

I MADE PASEK BHAJRASKARA S

NIM: 13102059

JURUSAN HOSPITALITI

PROGRAM STUDI ADMINISTRASI PERHOTELAN

DIPLOMA IV

SEKOLAH TINGGI PARIWISATA NUSA DUA BALI

KEMENTERIAN PARIWISATA 2017
1. LATAR BELAKANG

Perkembangan pariwisata di Bali yang semakin pesat ditandai dengan banyaknya hotel yang

didirikan. Persaingan antara hotel satu dengan yang lainnya cukup ketat dalam upaya menarik

daya minat wisatawan domestik maupun wisatawan mancanegara untuk menyewakan jasa atau

menginap di hotelnya masing-masing. Seluruh fasilitas yang ada di hotel seperti kamar, restoran,

bar, spa dan fasilitas lainnya harus dikelola dengan baik dan benar untuk memaksimalkan nilai

yang diberikan kepada tamu yang menginap dengan harapan peningkatan hunian kamar serta

pendapatan hotel secara keseluruhan.

Hotel Banyan Tree Ungasan Resort & Spa yang terletak di desa Ungasan, dibangun pada

lahan seluas 10 hektar dengan konsep yang tradisional dan elegan mulai beroprasi pada tanggal

15 Desember 2009. Hotel Banyan Tree Ungasan Resort & Spa dapat menjaga eksistensi tersebut

jika mampu menarik daya minat para tamu untuk menginap di hotel. Upaya yang dapat

dilakukan adalah dengan sistem bauran promosi yang efektif dan efisien. Menurut Buchari Alma

(2000:165), bauran promosi (promotional mix) merupakan sebuah kombinasi promosi dari

kegiatan periklanan, penjualan pribadi, promosi penjualan dan publisitas yang kesemuanya oleh

perusahaan dipergunakan untuk meningkatkan penjualan.

Adapun beberapa aspek strategi marketing yang dilakukan oleh Hotel Banyan Tree ungasan

Resort & Spa untuk meningkatkan penjualasan, pendapatan , serta bersaing dengan

kompetitornya yaitu Target Market, Product Strategi, Pricing Strategic, CSR Strategy, Branding,

E-Marketing, dan Social Marketing.

Bali adalah salah satu tempat paling indah yang menjadi tempat wisata terbaik di dunia. Bali

juga dikenal sebagai Pulau Dewata. Hal ini didukung oleh keindahan yang menarik alam, adat

dan budaya, serta keramahan masyarakatnya. Ini adalah daya tarik utama bagi wisatawan untuk
datang ke Bali. Banyak wisatawan dari seluruh dunia ingin datang untuk mengunjungi pulau

yang terkenal dari Bali karena keindahan dan budaya. Dengan semua kondisi itu, dari waktu ke

waktu kedatangan wisatawan asing meningkat setiap tahun. Berikut ini adalah data yang kita

dapatkan dari situs http://bali.bps.go.id/ dari kedatangan asing dan domestik ke Bali dalam waktu

6 tahun ke belakang mulai 2010 sampai 2015

Tabel 1.1
Banyaknya Wisatawan Mancanegara yang Datang Langsung ke Bali per Bulan
Tahun 2010 2015

Bulan Tahun

2010 2011 2012 2013 2014 2015

(1) (2) (3) (4) (5) (6)
1 Januari 179 273 209 093 253 286 232 935 279 257 288 755

2. Pebruari 191 926 207 195 225 993 241 868 275 795 333 072

3. Maret 192 579 207 907 230 957 252 210 276 573 294 737

4. April 184 907 224 704 225 488 242 369 280 096 309 888

5. Mei 203 388 209 058 220 700 247 972 286 033 287 141

6. Juni 228 045 245 652 244 080 275 667 330 396 357 712

7. Juli 254 907 283 524 271 512 297 878 361 066 381 890

8. Agustus 243 154 258 377 254 079 309 219 336 763 298 638

9. September 240 947 258 440 257 363 305 629 354 762 379 397

10. Oktober 229 904 247 565 255 021 266 562 341 651 366 759

11. Nopember 199 861 221 603 242 781 307 276 296 876 262 180

12. Desember 227 251 253 591 268 072 299 013 347 370 363 780

J u m l ah : 2 385 122 2 576 142 2 826 709 3 278 598 3 766 638 3 923 949

Pertumbuhan 8.01 9.73 4.34 11.16 14.89 15.51

(%)

Sumber: BPS Provinsi Bali

Berdasarkan tabel 1.1 di atas tentang jumlah wisatawan asing yang datang ke Bali

yang menurut National Instant Tahun 2010-2015, dapat disimpulkan bahwa wisatawan

yang datang ke Bali dengan benua selalu meningkat setiap tahun.

 Tabel 3.2

Occupancy by Geographic Market 2013 2015

No country Percentage
2013 2014 2015
1 South Korea 26% 20% 22%
2 China 7% 5% 6%
3 Germany 3% 5% 7%
4 Indonesian 2% 2% 2%
5 Australian 6% 4% 5%
6 India 3% 6% 5%
7 U.K 3% 3% 3%
8 U.S.A 0% 9% 10%
9 Russian 2% 3% 3%
10 Others 9% 7% 9%
Total 61% 64% 72%
Source : Banyan Tree Ungasan, 2015

Target pasar yang ditargetkan oleh Banyan Tree Ungasan berdasarkan data yang

diperoleh dengan pendapatan segmen pasar dalam 3 tahun terakhir menargetkan FIT

dengan persentase rata-rata 80%. Target Market Banyan Tree Ungasan masih akan

menargetkan pasangan dan keluarga tamu karena sebagian besar tamu yang tinggal di

Banyan Tree Ungasan adalah keluarga atau pasangan yang ingin menikmati liburan

mereka atau melakukan pertemuan untuk tujuan bisnis, serta madu dalam 2 tahun

terakhir . Selain itu, Banyan Tree Ungasan juga akan menargetkan turis dari Asia (tidak

termasuk ASEAN) seperti Korea Selatan, China, Hongkong dan India. Kami memilih

Korea Selatan karena sebagian besar wisatawan yang tinggal di Banyan Tree Ungasan

berasal dari Korea Selatan. Hal ini juga dibuktikan dengan data dari BPS yang

menunjukkan bahwa wisatawan dari Asia (tidak termasuk ASEAN) meningkat setiap

tahun. Kami memilih wisata dari Cina karena kita tahu hari ini pasar China adalah pasar

yang paling potensial

 Tabel berikut mengenai tentang hunian dan tarif kamar rata-rata Banyan Tree

Ungasan dari tahun 2013 hingga 2015.

Table 3.3
Okupansi dan Rata-rata Room Rate Banyan Tree Ungasan
2013 - 2015
2013 2014 2015

Month OCC (%) OCC (%) OCC (%) ARR OCC (%) ARR

JAN 85% $ 545 85% $ 605 85% $ 453

FEB 59% $ 521 38% $ 546 58% $ 462

MAR 75% $ 482 58% $ 488 76% $ 545

APR 83% $ 580 82% $ 467 54% $ 478

MAY 35% $ 567 45% $ 453 65% $ 478

JUN 52% $ 537 79% $ 458 82% $ 504

JUL 59% $ 561 79% $ 575 90% $ 572

AUG 28% $ 668 37% $ 658 83% $ 473

SEP 62% $ 532 93% $ 493 82% $ 505

OCT 79% $ 498 46% $ 486 100% $ 498

NOV 37% $ 518 31% $ 497 100% $ 580

DEC 82% $ 559 97% $ 607 67% $ 569

Average 61% $ 547 64% $ 527.75 76% $ 509.75

Source : Banyan Tree Ungasan, 2015

Berdasarkan data yang diperoleh dari hunian rata-rata 3 tahun terakhir (2013,

2014 dan 2015) kita prediksi Target Okupansi untuk tahun 2016 meningkat sekitar 4%

menjadi 80% hingga akhir 2016 karena kunjungan data cenderung stabil dan pada

tahun 2015 O kupansi meningkat sebanyak 12% karena mayoritas pengunjung ke

Banyan Tree adalah tamu dari kawasan Asia Timur seperti Korea, Cina, dan sekitar
 yang karakteristiknya lebih suka hotel murah, dan juga berdasarkan data tamu yang

berkunjung ke Bali dalam beberapa tahun terakhir lebih didominasi oleh Korea dan

China, dan peningkatan 4% untuk hunian kita prediksi berasal dari FIT yang setiap

tahunnya mendominasi di Banyan Tree Ungasan.

2. Kajian Pustaka
2.1 Strategi Pemasaran
Morrison (2002:205) menyatakan bahwa:
Marketing strategy is the selection of a course of action from among several
alternatives that involves spesific customer groups, communication methods, distribution
channels, and pricing structures
Arti dari pernyataan tersebut, strategi pemasaran merupakan kumpulan tindakan
dari berbagai kegiatan alternatives yang melibatkan kelompok pelanggan khusus, metode
komunikasi, saluran distribusi, dan struktur penentuan harga.

Strategi pemasaran adalah pola pikir pemasaran yang akan digunakan untuk
mencapai tujuan pemasarannya. Strategi pemasaran berisi strategi spesifik untuk pasar
sasaran, penetapan posisi, bauran pemasaran dan besarnya pengeluaran pemasaran
(Kotler,2004:81).

2.2 Bauran Pemasaran

Bauran pemasaran adalah seperangkat taktik pemasaran seperti produk, harga, tempat,
promosi, orang, proses, fasilitas fisik yang menyatu dengan perusahaan untuk
menghasilkan respon yang diinginkan pada target (Kotler dan Armstrong,2012:51). Pada
saat ini dikenal dengan 7P yang terdiri dari :

a. Product adalah sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk mendapat perhatian,
diperoleh atau dikonsumsi sehingga dapat memberikan sebuah kepuasan dari suatu
keinginan atau kebutuhan (Kotler dan Armstrong, 2012:248)

b. Price adalah nilai suatu barang yang dinyatakan dengan uang (Alma, 2006:169).
 c. Place untuk produk industri diartikan sebagai saluran distribusi, sedangkan untuk
produk industri jasa, place diartikan sebagai tempat pelayanan jasa (Hurriyati,
2005:55).

d. Promotion adalah suatu komunikasi informasi penjual kepada pembeli yang bertujuan
untuk merubah sikap dan tongkah laku pembeli, yang tadinya tidak mengenal menjadi
mengenal sehingga menjadi pembeli dan tetap mengingat produk tersebut (Saladin,
2007:123).

e. People adalah semua pelaku yang memainkan peranan dalam penyajian jasa sehingga
dapat mempengaruhi pembeli (Hurriyati, 2005:62).

f. Process adalah semua prosedur aktual, mekanisme, dan aliran aktivitas yang
digunakan untuk menyampaikan jasa (Zeithaml dalam Hurriyati, 2005:64).

g. Physical Evidence adalah lingkungan tempat jasa disampaikan dan tempat penyedia
jasa dengan konsumen berinteraksi beserta semua komponen lainnya yang mendukung
terwujudnya atau telekomunikasi jasa (Zeithaml dan Bitner, 2006:317).

2.3 Segmentasi Pasar

Segmentasi pasar adalah usaha untuk memisahkan pasar pada kelompok pembeli
menurut jenis jenis produk tertentu dan bukan barang pemasaran tersendiri
(Kotler,2005:352). Terdapat beberapa variabel segmentasi yaitu:

a. Demografis

Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar kedalam kelompok

kelompok berdasarkan variabel demografis seperti: usia, jenis kelamin, besarnya
keluarga, pendapatan, ras, pendidikan, pekerjaan, geografis.

b. Psikografis

Segmentasi ini dilakukan dengan dilakukan dengan membagi pasar kedalam

kelompok kelompok berlainan menurut kelas sosial, gaya hidup, kepribadian dan
 lain lain. Informasi demografis sangat berguna, tetapi tidak selalu menyediakan
informasi yang cukup untuk membagi konsumen kedalam segmen segmen,
sehingga diperlukan segmen psikografis untuk lebih memahami karakteristik
konsumen.

c. Perilaku

Segmentasi ini dilakukan dengan membagi konsumen kedalam segmen

segmen berdasarkan tingkah laku, perasaan, dan cara konsumen menggunakan barang
/ situasi pemakaian, dan loyalitas merek. Cara untuk membuat segmen ini yaitu
dengan membagi pasar kedalam pengguna dan non-pengguna produk.

2.4 Pendapatan Kamar

Menurut Sugiarto (2010:55), pendapatan kamar adalah jumlah total yang

diperoleh dari penjualan kamar dala satu malam, dengan jenis cara pembayaran yang
bermacam macam. Penjualan kamar merupakan sumber pendapatan terbesar yang
dihasilkan hotel disamping pendapatan dari hasil penjualan fasilitas lainnya, sepeti
penjualan makan dan minuman, serta pelayanan yang diberikan selama menginap di
hotel.

Menurut Tarmoezi dan Manurung (2007:97), pendapatan kamar adalah

seluruh hasil penjualan kamar yang disewa tamu dari jumlah seluruh kamar tersedia,
baik dalam setengah hari, beberapa hari, maupun dalam batas waktu yang lebih lama.

3.Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah diatas maka yang merupakan pokok masalah
dalam penelitian ini adalah Bagaimana strategi bauran pemasaran yang dilaksanakan di
Banyan Tree Ungasan Resort & Spa untuk meningkatkan profitabilitas ?
4.Pembahasan

4.1. Definisi harga dan metode harga

Soal harga kebijaksanaan adalah kompleks dan rumit. Yang membutuhkan

pendekatan yang sistematis, yang melibatkan menetapkan tujuan dan

mengembangkan struktur harga yang sesuai. Menurut Swastha, harga adalah

jumlah uang yang dibebankan untuk produk atau layanan, atau harga adalah nilai

angka untuk ditukarkan untuk kepentingan pelanggan untuk mendapatkan atau

menggunakan produk atau jasa (Pengantar Bisnis Modern, p. 24 ). Menurut

Sofyan Assauri (2009: 224) pada dasarnya ada 4 (empat) tujuan utama dari harga,

seperti: Laba Memaksimalkan, Memaksimalkan Return on Investment, Survival,

dan Volume Penjualan.

Ada beberapa faktor yang harus dipertimbangkan dalam menentukan harga,

seperti: jumlah pengembalian yang diharapkan, jumlah layanan yang tidak secara

langsung menghasilkan, jenis tamu diharapkan, Pesaing, Lokasi hotel, dan

peralatan atau ruang fasilitas. Untuk mendapatkan harga yang tepat untuk produk

yang dimiliki oleh hotel, metode yang tepat akan sangat membantu serta dengan

mempertimbangkan faktor. Metode untuk menetapkan harga produk, seperti:

a. Mark-up Pricing

9
 Metode dasar sebagian besar harga adalah menambahkan standar mark-up

pada biaya produk. Dalam hal ini harga jual ditetapkan dilakukan dengan

menambahkan persentase dari total biaya variabel.

b. Pricing based Target Returns

Pendekatan ini didasarkan pada hasil target biaya harga lain Berdasarkan

(target harga-pulang). Perusahaan menentukan harga yang akan menghasilkan

laba atas investasi yang diinginkan.

c. Pricing Based on the perceived value

perusahaan melihat persepsi nilai belanja konsumen, bukan biaya pembelian

sebagai harga kunci. Perusahaan menggunakan variabel bukan harga dalam

bauran pemasaran untuk membentuk nilai yang dirasakan di dalamnya. Kunci

untuk harga berdasarkan nilai-nilai yang diyakini akurat menentukan persepsi

pasar dari nilai penawaran.

d. Pricing Value

perusahaan menetapkan harga yang rendah cukup untuk menawarkan kualitas

tertinggi. Harga dari nilai menyatakan bahwa harga harus mewakili

penawaran nilai tinggi bagi konsumen.

e. Pricing Under Current Prices

10
 perusahaan kurang memperhatikan biaya atau permintaan sendiri tapi

mendasarkan harga, terutama pada harga pesaing. Metode ini dapat digunakan

jika biaya sulit dalam mengukur dan tidak ada tanggapan pesaing.

f. Determination of Offer Price Closed

Harga kompetitif yang umum digunakan ketika perusahaan ditutup penawaran

pada proyek. Perusahaan menentukan harga berdasarkan perkiraan dari

bagaimana pesaing akan menetapkan harga, bukan berdasarkan hubungan

yang kaku dengan biaya atau menuntut perusahaan. (Manajemen Pemasaran,

hal 115-120).

4.2. Competitor Analysis ( Price )

Seperti kita ketahui, umumnya masing-masing hotel akan memiliki

beberapa kelompok pesaing yang dibuat untuk tujuan referensi untuk

meningkatkan kualitasnya. Banyan Tree Ungasan sendiri melihat beberapa

hotel sebagai pesaing mereka, seperti Ayana Resort & Spa Bali yang terletak

di Jimbaran dan Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay terletak di

Jimbaran. Kami mendapat beberapa informasi tentang daftar tingkat kamar di

Ayana Resort & Spa Bali dan Four Seasons Bali at Jimbaran Bay.

Table 4.1

The Room Rate of Ayana Resort & Spa Bali

No Types of Villa Rate (USD)

Cliff Villas

11
 1. *Ocean Front Cliff Pool Villa 1,012.50

*Ocean View Cliff Pool Villa 765.00

Ocean Villas
2.
*Ocean Front Pool Villa 850.00

*Ocean View Pool Villa 630.00

*Ocean Front Pool Villa Two-

Bedroom 1,100.00

*Ocean View Pool Villa Two-Bedroom 900.00

3. AYANA Villa 2,300.00

Average Room Rate 1,079.571

Source: Website Ayana Resort & Spa Bali, 2016

Dari tarif kamar di Ayana Resort & Spa Bali di atas, kita bisa melihat tarif

kamar rata-rata USD 1,079.571. Ada beberapa paket yang menawarkan oleh

Ayana Resort Bali, seperti:

a. Paket Akomadasi

Bali Villa Manfaat Eksklusif, Advance Purchase Hotel Murah di Bali,

Klub Koneksi Hotel Paket Bali, Bali Romantis Hotel Paket Rock Bar VIP

Villa Package, dan Ultimate Golf melarikan diri.

b. Paket Spa

Di luar Skin Deep, Gratis aliran Bubbles Package, Perfectonic, Batu tubuh

saya, Spassion Experience, Kesan Pertama Spa Hotel Paket di Bali, dan

Day terakhir Hotel Spa Package Bali

c. Paket lain

12
 Tahun Baru Cina di Ah Yat Abalone, dan Rijstaffel Makan malam di

RIMBA.

d. Paket Pernikahan

Sesuatu yang Baru' AYANA Villa Pernikahan, Sunset Janji Pernikahan,

Secret Garden pernikahan, dan Champa Taman.

Banyan Tree Ungasan membuat Ayana Resort & Spa Bali sebagai

pesaingnya dengan melihat paket pernikahan dan kapel pernikahan. Ayana

Resort and Spa Bali sangat keunggulan dalam acara pernikahan dan gala

dinner yang digelar di sana. Seperti kita ketahui bahwa Ayana Resort dan Spa

Bali adalah resor paling favorit di Jimbaran yang diadakan acara pernikahan

bagi banyak tamu. Selain Ayana Resort and Spa Bali memiliki 7 Kapel

Pernikahan dengan 6 paket pernikahan serta layanan dan fasilitas yang

menawarkan kepada tamu yang disertakan dengan paket. Dalam kondisi ini,

kita dapat melihat nilai dari tempat kami (kapel pernikahan) dan harga serta

paket dari yang lain. Karena itu kita harus meningkatkan tempat kami (kapel

pernikahan) dan harga serta paket.

Table 4.2

Four Seasons Bali at Jimbaran Bay

No Type of Villa Rate (USD)

Villas

1 *Royal Villa 2,620.00

*Oceanfront Two-Bedroom Villa 2,040.00

13
 *Ocean-View Two-Bedroom Villa 1,935.00

*Two Bedroom Villa 1,830.00

*Oceanfront One-Bedroom Villa 950.00

*Deluxe Ocean-View One-Bedroom Villa 870.00

*Ocean-View One-Bedroom Villa 789.00

*One-Bedroom Villa 649.00

Residence Villa

*Four-Bedroom Residence Villa 2,250.00

2 *Three-Bedroom Residence Villa 1,850.00

*Three-Bedroom Garden Residence Villa 1,580.00

*Two-Bedroom Garden Residence Villa 1,300.00

Average Room Rate 1,555.25

Source: Website Four Seasons Bali at Jimbaran Bay, 2016

Dari tarif kamar di Four Seasons Bali at Jimbaran Bay, di atas, kita bisa

melihat tarif kamar rata-rata USD 1,555.25. Dalam rangka untuk menarik

tamu, Four Seasons Bali at Jimbaran Bay menawarkan beberapa paket,

seperti:

a. Advance Purchase - 30% Off

b. Tinggal lebih lama - Keempat Malam Gratis

c. Tinggal lebih lama - Fifth Malam Gratis

d. Tinggal Khusus - 25% Off

e. Tingkat kamar

f. Kasur dan sarapan

14
 g. Bali Romantis

h. Liburan keluarga

Banyan Tree Ungasan membuat Four Seasons Bali at Jimbaran Bay

sebagai pesaingnya berdasarkan konsep properti, yaitu Villa dan memiliki

beberapa kesamaan berdasarkan jenis villa yang, dekat karakteristik pantai.

Selain itu, Banyan Tree Ungasan bersaing dengan Four Seasons Bali at

Jimbaran Bay dengan melihat tarif kamar villa. Karena itu Banyan Tree

Ungasan akan sangat berhati-hati untuk memutuskan dan mempublikasikan

tarif kamar.

4.3. Price analysis of Banyan Tree Ungasan

Kami sudah mendapat informasi tentang tarif kamar rata-rata seluruh villa

di Banyan Tree Ungasan dalam 2015 di bawah ini:

Table 4.3
Average Room Rate of Villa in Banyan Tree Ungasan within 2015

No Type Of Villa Rate

1 Pool Villa Garden View USD 516/NIGHT

2 Pool Villa Sea View USD 644/NIGHT

3 Pool Villa Ocean View USD 760/NIGHT

4 Pool Villa Cliff Edge Ocean View USD 852/NIGHT

5 Sanctuary Villa Garden View USD 916/NIGHT

6 Sanctuary Villa Sea View USD 996/NIGHT

15
 7 Sanctuary Villa Ocean View USD 1076/NIGHT

8 Sanctuary Villa Cliff Edge Ocean View USD 1196/NIGHT

9 Presidential Villa USD 3976/NIGHT

Average Room Rate USD 1,194.67/NIGHT

Source: Banyan Tree Ungasan, 2015

5.

Table 4.4
Percentage of Occupancy Banyan Tree Ungasan in 2015
Source: Banyan Tree Ungasan, 2015
MONTH JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC AVR
2014 OCC
85% 38% 58% 82% 45% 79% 37% 37% 93% 46% 31% 97% 64%
(%)
Berdasarkan harga kamar Banyan Tree Ungasan pada 2015 di atas, dapat

diperoleh tarif kamar rata-rata untuk satu tahun adalah $ 1,214.667 dan

mendapatkan persentase hunian seperti digambarkan di atas. Pada akhir

2015, kami memperkirakan hunian target 2015 meningkat 3% 2015-2016

yang dapat kita lihat pada tabel di bawah.

Table 5.5
Target Percentage of Occupancy Banyan Tree Ungasan in 2016

MONTH JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC AVR
2015 OCC
88% 41% 61% 85% 48% 82% 82% 40% 96% 49% 34% 100% 67%
(%)

Dalam menghitung harga jual sebuah kamar di hotel, ada beberapa metode
yang kita telah dijelaskan di atas. Untuk memprediksi tarif kamar di
Banyan Tree Ungasan dalam 2016, kami menggunakan metode nomor 3

16
 yang harga berdasarkan nilai yang dirasakan dan nomor 5 yang
menetapkan harga di bawah Harga Berlaku.
Berdasarkan metode nomor 3 dan melihat beberapa faktor, kita
merumuskan prediksi dari tarif kamar rata-rata di setiap bulan dalam 2016
sebagai berikut.

1. Hitung kamar dijual setiap bulan dengan:

Rumus: Target percentage of occupancy 2016 =
Number of rooms sold in 2016 / the number of rooms * 100%

Sumber: Kottler, Phillip.Marketing Manajemen, p 115-120

Misalnya, untuk menghitung kamar dijual pada Februari 2016:

41% = x / 71 * 100%
41% = 100x%: 71
41 * 71 = 100x
2911 = 100x
2911: 100 = x
29,11 = x >>>> (29 kamar)
Jadi, rata-rata kamar dijual pada Februari 2016 adalah 29 kamar. Untuk
rata-rata kamar dijual di Banyan Tree di setiap bulan pada tahun 2016
adalah seperti pada tabel di bawah.
Table 4.6
Target Average Room Sold Banyan Tree Ungasan in 2016

MONTH JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC AVR
2015 Room
62 29 43 60 34 58 58 28 68 35 24 71 48
Sold

17
Kami memprediksi kenaikan 3% juga berlaku untuk tarif kamar untuk

setiap villa di Banyan Tree Ungasan dari 2015 ke 2016. Target dari tarif

kamar rata-rata untuk setiap kamar di Banyan Tree Ungasan dalam 2016

dapat dilihat pada tabel di bawah.

Table 4.7
Target Average Room Rate of Villa in Banyan Tree Ungasan within
2016

No Type Of Villa Rate

1 Pool Villa Garden View USD 531.48/NIGHT

2 Pool Villa Sea View USD 663.32/NIGHT

3 Pool Villa Ocean View USD 782.80/NIGHT

4 Pool Villa Cliff Edge Ocean View USD 877.56/NIGHT

5 Sanctuary Villa Garden View USD 943.48/NIGHT

6 Sanctuary Villa Sea View USD 1,025.88/NIGHT

7 Sanctuary Villa Ocean View USD 1,108.28/NIGHT

8 Sanctuary Villa Cliff Edge Ocean View USD 1,231.88/NIGHT

9 Presidential Villa USD 3,909.88/NIGHT

Average Room Rate USD 1,230.51/NIGHT

2. Setelah mendapatkan rata-rata kamar yang dijual di setiap bulan, kami

menghitung harga keseluruhan dari tarif kamar rata-rata target 2016 untuk
digunakan sebagai acuan dalam menentukan harga semua kamar pada
tahun 2016:

18
$ 531,48 + $ 663,32 + $ 782,80 + $ 877,56 + $ 943,48 + $ 1,025.88 + $
1,108.28 + $ 1,231.88 + $ 3,909.88 = $ 11,074.56
3. Menghitung tarif kamar rata-rata yang ditargetkan di setiap bulan dalam
2016
Rumus:
Average Room Rate =
Total of the target average room rate in 2016 / total of room
sold
Sumber: Kottler, Phillip.Marketing Manajemen, p 115-120

Misalnya pada Februari 2016:

ARR = $ 11,074.56 / 29 = $ 381,88
Jadi, tarif kamar rata-rata pada bulan Februari 2016 adalah $ 381,88.
Untuk tarif kamar rata-rata di Banyan Tree di setiap bulan dalam 2016
adalah seperti pada tabel di bawah.

Table 4.8
Target Average Room Rate Banyan Tree Ungasan in 2016

2016

MONTH ARR

JAN $ 178.62

FEB $ 381.88

MAR $ 257.55

APR $ 184.58

MAY $ 325.72

JUN $ 190.94

JUL $ 190.94

AUG $ 395.52

SEP $ 162.86

OCT $ 316.42

19
 NOV $ 461.44

DEC $ 155.98

ARR $ 266.87

Berdasarkan metode nomor 5 dan melihat beberapa faktor, kita

menyelesaikan tarif kamar target dengan pesaing Anda sebagai berikut.

Table 4.9

The Compete of room rate with the competitor of Banyan Tree

Ungasan 2016

Four Seasons Bali at

Ayana Resort & Spa Banyan Tree Ungasan
Jimbaran Bay
Room Room Room
Room Rate Room Type Room Type
Type Rate Rate
Ocean
Front Cliff 1,012.50 Royal Villa 2,620.00 Pool Villa 531.48
Garden View
Pool Villa
Oceanfront
Ocean View 765.00 Two- 2,040.00 Pool Villa 663.32
Cliff Pool Bedroom Sea View
Villa Villa
Ocean-View
Ocean 850.00 Two- 1,935.00 Pool Villa 782.80
Front Pool Bedroom Ocean View
Villa Villa
Two Pool Villa
Ocean View 630.00 Bedroom 1,830.00 Cliff Edge 877.56
Pool Villa Villa Ocean View
Ocean Oceanfront
Sanctuary
Front Pool 1,100.00.00 One- 950.00 Villa Garden 943.48
Villa Two- Bedroom
View
Bedroom Villa
Ocean View Deluxe Sanctuary
Pool Villa 2,300.00.00 Ocean-View 870.00 Villa Sea 1025.88
Two- One- View

20
Bedroom Bedroom
Villa
Ocean-View
AYANA Sanctuary
900.00 One- 789.00 Villa Ocean 1108.28
Villa Bedroom
View
Villa
Sanctuary
One-
Bedroom 649.00 Villa Cliff 1231.88
Edge Ocean
Villa
View
Four-
Bedroom 2,250.00 Presidential 3909.88
Residence Villa
Villa
Three-
Bedroom 1,850.00
Residence
Villa
Three-
Bedroom
Garden 1,580.00
Residence
Villa
Two-
Bedroom
Garden 1,300.00
Residence
Villa
Average
Average Average
Room 1,080.00 1,555.00 1,230.51
Room Rate Room Rate
Rate

Kita bisa melihat posisi rata-rata tarif kamar dari Banyan Tree Ungasan

antara Ayana Resort & Spa Bali dan Four Seasons Bali at Jimbaran Bay,

lebih tinggi USD 150,51 dari Ayana & Spa Bali, dan lebih rendah USD

324,49 dari Four Seasons Bali at Jimbaran Bay. Dalam kondisi ini, dari

aspek tarif kamar rata-rata, Banyan Tree Ungasan bersaing dengan Four

Seasons Bali at Jimbaran Bay dengan diterbitkan tingkat yang lebih

21
 rendah USD 324,49 dari Four Seasons Bali at Jimbaran Bay. Banyan Tree

Ungasan tidak bersaing aspek dari tarif kamar dengan Ayana Resort &

Spa Bali. Oleh karena itu, tarif kamar dari Banyan Tree lebih tinggi sekitar

USD 150,51 dari Ayana Resort & Spa Bali. Karena itu kompetisi akan

berada di acara pernikahan di Banyan Tree dan Ayana Resort & Spa.

Berdasarkan data di atas, kita memutuskan dalam 2016, Banyan Tree

Ungasan akan merilis paket dari Akomodasi bernama Happy Couple yang

Renang Villa Garden View termasuk sarapan, barbeque romantis dan teh

sore untuk 2 orang dengan harga $ 618 + 21% pajak dan layanan per

kamar per malam dalam kondisi minimal tinggal 5 malam.

5.4. Conclusion

Dalam 2016 Banyan Tree Ungasan masih akan meningkatkan kegiatan

untuk tamu dan melihat tarif kamar dari pesaing. Kami memperkirakan tarif

kamar target dengan metode dari Philip Kotler dalam Manajemen Pemasaran

p 115-120 oleh harga berdasarkan nilai yang dirasakan dan oleh Pricing

bawah Harga Berlaku. Berdasarkan data di atas, dalam tahun 2016, Banyan

Tree Ungasan akan menargetkan tarif kamar rata-rata $ 266,87 dan

menargetkan rata-rata hunian sebesar 67% selama satu tahun serta paket

terakhir adalah Happy Couple yang Renang Villa Garden View termasuk

sarapan, barbeque romantis dan teh sore untuk 2 orang dengan harga $ 618 +

21% pajak dan pelayanan per kamar per malam dalam kondisi tinggal

minimal 5 malam.

22
 DAFTAR PUSTAKA

Alma, Buchari. 2006. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa: Edisi Kedua.
Bandung: Alfabeta

Assauri, Sofyan. 2010. Manajemen Pemasaran. Jakarta: Rajawali Pers

Boyd, Walker dan Larreche. 2000. Manajemen Pemasaran: Suatu Pendekatan

Strategis dengan Orientasi Global: Edisi Kedua. Terjemahan Imam
Nurmawan. Jakarta: Erlangga

Chandra, G. 2002. Strategi dan Program Pemasaran. Yogyakarta: Penerbit Andi

Fathoni, A. 2006. Metodologi Penelitian dan Teknik Penyusunan Skripsi. Jakarta:

Rineka Cipta

Hurriyati, Ratih. 2005. Bauran Pemasaran dan Loyalitas Konsumen. Bandung:

Alfabeta

Ikhsan, Arfan. 2008. Sistem Akuntansi Perhotelan. Yogyakarta: Graha Ilmu

Kotler, Philip. 2004. Manajemen Pemasaran. Jilid 2. Jakarta: PT Indeks Kelompok

Gramedia

Kotler, P. 2009. Prinsip Prinsip Pemasaran. Jilid 4. Terjemahan Damos

Sihombing. Jakarta: Erlangga

23
Kotler dan Armstrong. 2012. Prinsip Prinsip Pemasaran. Jilid 1. Terjemahan
Damos Sihombing. Jakarta: Erlangga

Lupiyoadi, Rambat. 2001. Manajemen Pemasaran Jasa: Edisi Pertama. Jakarta:

Penerbit Salemba Empat

Morrison, Alastair M. 2002. Hospitality and Travel Marketing: Third Edition. USA:
Delman Thomson Learning

Saladin, Djaslim. 2007. Intisari Pemasaran dan Unsur Unsur Pemasaran.

Bandung: Linda Karya

Tarmoezi, Trizno dan Manurung, Heldin. 2000. Manajemen Front Office Hotel.
Jakarta: Kesaint Blanc

Zeithaml dan Bitner. 2006. Servise Marketing Integrating Customer Focus Across The
th
Firm 4

Edition. New York: McGraw Hill

24