AHMAD NUR JULIANTO

IX-AP’2

PRESENTASI HOTEL GRANDHIKA

ISKANDARSYAH

FnB SERVICE DEPARTEMEND

Sejarah Hotel GranDhika
• Meski belum pernah punya pengalaman berbisnis perhotelan, PT Adhi Karya Tbk berani memulai
debut perdana di lahan bisnis baru pada ini pada segmen teratas. Hotel GranDhika Iskandarsyah
di Jalan Iskandarsyah Raya 65, Jakarta, adalah proyek pionir di bisnis perhotelan kelas bintang
empat yang diresmikan di Jakarta, Rabu (20/1/2016) Bahkan Adhi Karya mengaku belum tertarik
untuk merambah bisnis kelas murah meriah (budget hotel), misalnya hotel kelas melati dan
semacamanya. "Karena kami menjual posisi yang amat strategis.Jadi segmen kami adalah segmen
pasar MICE (Meeting, Incentive, Convention, Event) dan korporasi," tegas Kepala Divisi Hotel PT
Adhi Karya Persero Tbk Triyoni Hafzan saat peresmian hotel tersebut di Jakarta, Rabu (20/1/2016).
GranDhika Iskandarsyah Hotel yang jadi proyek perdana itu sendiri berlokasi dekat Terminal
Blok M dan pusat perbelanjaan Pasaraya serta kantor walikota Jakarta Selatan.
• Setelah Jakarta, Adhi Karya akan terus membangun hotel dengan brand GranDhika atau
singkatan dari Grand Adhi Karya. Rencana terdekat adalah di Medan dan Semarang.
Operasional Hotel yang di gunakan oleh Grandhika
Iskandarsyah Jakarta
Untuk karyawan yang sering di gunakan ada 3 shift :
• Morning shift : pukul 07.00 – 16.00
• Middle shift : pukul 12.00 – 21.00
• Afternoon shift : pukul 15.00 – 00.00
• Night shift : pukul 23.00 – 08.00
Untuk trainee yang digunakan hanya 3 shift yaitu morning shift,middle shift, dan afternoon
• Alur hari kerja di Hotel GranDhika Iskandarsyah Jakarta adalah sistim 5-2 yang berarti 5
hari kerja dan 2 hari libur. Hari libur tidak pasti jatuh pada hari Minggu atau hari
libur/besar nasional atau agama
 Fasilitas-fasilitas Yang Terdapat di Hotel
GranDhika Iskandarsyah
• Hotel GranDhika Iskandarsyah - Jakarta offer 235 rooms with 4 room types.
Deluxe
170 Tonight's Rate IDR 908,000

Executive Deluxe
59 Tonight's Rate IDR 1,008,000

4 Grandhika Premiere

2 Grandhika Suite
Fasilitas Restoran Hotel GranDhika Iskandarsyah
Jakarta memiliki 2 Outlet
1. Kalandara Restaurant
Menyajikan makanan dan minuman tradisional dan internasional dengan menu ala carte atau
buffee serta melayani room service 24 jam. Kalandara restaurant sendiri berkapasitas 120pax.
Jam buka Ala carte : 24 jam
Room service :24 jam
• Buffee : Senin-Jumat : -Breakfast : 06.00-10.00
-lunch : 12.00-15.00
-Dinner : 18.00-21.00
• Sabtu-Minggu/hari libur nasional : Breakfast :06.00-10.30
• Lokasi : Lantai G
2. Sixty Five Lounge
• Sarana yang disediakan untuk tamu yang dapat digunakan untuk duduk-duduk sambil
menikmati music.
Jam buka Ala carte : 07.00-23.00
Lokasinya sendiri berada di lantai G
Fasilitas-fasilitas lain.
• Hotel Grandhika menyediakan fitness center untuk para tamu dari
Laundry dalam maupun dari luar hotel yang ingin berolahraga.

Fitness Center & • Laundry ini berfungsi menyediakan layanan cuci bagi para tamu
LifeSpa hotel dan dari dalam hotel.

• Hotel Grandhika menyediakan kolam renang bagi para tamu hotel

Swimming Pool yang ingin berenang, dan dilengkapi kursi santai yang terletak di
dekat kolam renang.

• House clinic ini berada di basement. Di klinik ini terdapat

House Clinic pelayanan obat-obatan, dokter, dan perawat untuk pasien baik tamu
maupun karyawan.

• Menyediakan berbagai macan rokok seperti Indonesia cigar,

Dayana Tobacco cigarette, candies, pipes, tobacco, dan cigar&pipes accessories.
Ruang Meeting
 Aditiawarman 1  Antasari
 Aditiawarman 2  Tirtayasa
 Aditiawarman 3  Brawijaya
 Grand Wijaya  Kertajaya 1
 Turnojoyo  Kertajaya 2

• Untuk Grand Wijaya sendiri berkapasitas untuk set up class room sekitar 150seat,
teater 360pax, dan double U-shape 80 seat.
MENYAMBUAT TAMU

Mempersilahkan duduk di dalam restaurant membutuhkan logika umum yang runut. Hal-hal yang
harus diperhatikan adalah:
• Pergunakan meja sesuai dengan besar kecilnya acara jamuan
• Kelompok yang “ramai” harus diarahkan ke ruangan privat atau ditempat duduk di areal belakang
• Orang lanjut usia atau cacat mungkin lebih suka duduk didekat pintu masuk/keluar.
• Pasangan lebih suka ditempat yang lebih sunyi atau di pojok.
• Kelompok yang akan memberikan kontribusi positif terhadap situasi restoran harus didudukkan
di tengah tengah.
• Didalam situasi, dimana tamu menghendaki tempat duduk tertentu, wanita selalu harus ditawari
untuk duduk ditempat yang lebih baik pemandangannya.
• Greeter/manager harus menarikkan kursi untuk tamu wanita bila staff lainnya sedang meladeni
tamu lain.
• Selalu pastikan bahwa tamu berada dibelakang dan mengikuti bila sedang mengantarkan tamu
untuk duduk.
• Waiter juga membantu Greeter/manager mengantar duduk tamu yang datang (menarikkan
kursi)
• Waiter selalu menyapa tamu kalau waiter mendekati meja tamu.
• Bila waiter sedang sibuk dengan meja yang lain, ia harus memberitahukan tamu yang baru
diantarnya bahwa ia akan segera kembali.
• Jika yang tamu yang menjadi pengundang teridentifikasi, ia harus didekati terlebih dahulu
dari arah kiri, ia mungkin ingin memesankan sesuatu bagi para tamunya
LAMPIRAN
TERIMA KASIH