Protein sederhana
Protein kompleks
Protein derivat
Protein hewani
Protein nabati
Protein sempurna
Protein setengah sempurna
Protein tidak sempurna
B. Funsi protein
1. Membentuk jaringan/ bagian tubuh lain
2. Pertumbuhan (bayi, anak, pubertas)
3. Pemeliharaan (dewasa)
4. Membentuk sel darah
5. Membentuk hormon, enzym, antibody,dll
6. Memberi tenaga (protein sparing efek)
7. Pengaturan enzym, hormon, precursor
Alanine,arginine,asparagines,aspartic acid,cysteine,glutamic
acid,glutamine,glycine,proplyne,taurine