SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Penyakit Asam urat/GOUT

Sub Pokok Bahasan : Diet Rendah Purin

Sasaran : Pengunjung umum, Pengunjung Poli Lansia,

Pengunjung Posbindu

Hari / tanggal :

Waktu :

Tempat :

Penyuluh :

I. Tujuan Intruksional umum

Meningkatkan pemahaman pengunjung mengenai pengaturan makan untuk penderita asam urat.

II. Tujuan intruksional khusus

Setelah mengikuti penyuluhan :

Pengunjung mengetahui pengertian purin;

Pengunjung mengetahui tujuan diet rendah purin;
Pengunjung mengetahui syarat diet rendah purin;
Pengunjung mengetahui pengaturan makanan rendah purin;
Pengunjung mengetahui contoh menu sehari rendah purin.

III. Materi ( terlampir)

Pengertian purin;
Tujuan diet rendah purin;
Syarat diet rendah purin;
Pengaturan makanan rendah purin;
Contoh menu sehari rendah purin
IV. Media penyuluhan

1. Leafleat

2. Power point

V. Metode penyuluhan

1. Ceramah

2. Tanya jawab

VI. Proses Kegiatan Peyuluhan

No Tahapan Kegiatan Rincian Kegiatan Durasi waktu

1. Pembukaan a. Membuka/ memulai kegiatan dengan 3 menit
mengucapkan salam
b. Memperkenalkan diri
c. Menjelaskan tujuan dari penyuluhan
d. Menyebutkan materi penyuluhan
e. Bertanya kepada pengunjung, apakah
sudah mengetahui bagaimana
pengaturan makan untuk penderita
asam urat/Gout?

2. Pelaksanaan a. Menjelaskan pengertian purin 15 menit

b. Memberikan kesempatan kepada
peserta untuk bertanya
c. Menjelaskan tujuan diet rendah purin
d. Memberikan kesempatan kepada
peserta untuk bertanya
e. Menjelaskan syarat diet rendah purin
f. Memberikan kesempatan kepada
peserta untuk bertanya
g. Menjelaskan mengenai pengaturan
makanan rendah purin
 h. Memberikan kesempatan kepada
peserta untuk bertanya
i. Menjelaskan mengenai contoh menu
sehari rendah purin
j. Memberikan kesempatan kepada
peserta untuk bertanya

3. Evaluasi a. Menanyakan kepada pengunjung 10 menit

apakah sudah mengerti tentang
penyuluhan yang diberikan mengenai
pengaturan makan penderita asam
urat/Gout?
b. Menjawab pertanyaan
4. Terminasi a. Mengucapkan terima kasih atas peran 2 menit
sertanya
b. Mengucapkan salam penutup

VII. Evaluasi

1. Evaluasi struktur

Pre planning sudah siap beserta materi untuk peserta

Tempat dan peralatan sudah siap
Leaflet sudah siap

2. Evaluasi proses

Acara penyuluhan berjalan lancar

75 % undangan hadir
100 % peserta yang hadir dapat mengikuti kegiatan dari awal sampai akhir
Peserta aktif mendengarkan dan bertanya
Ceramah dan tanya jawab berjalan lancar
 3. Evaluasi hasil

Pengunjung umum, Poli lansia dan Posbindu disekitar lingkungan UPT Puskesmas
Kujangsari dapat menjawab pertanyaan langsung yang diberikan oleh penyuluh, terkait :

Pengertian Purin;
Tujuan diet rendah purin;
Syarat diet rendah purin;
Pengaturan makanan rendah purin;
Contoh menu sehari rendah purin.

Pertanyaan dan kunci jawaban (terlampir)

VIII. Pengesahan

Bandung,
Mengetahui,
Kepala UPT Puskesmas Kujang Sari Tenaga Pelaksana Gizi/Penyuluh

Dr. Rita Irmawaty Eva Nurliani

NIP. 19690920 2002122002 NIP.198211052009022002
LAMPIRAN

1. MATERI PENYULUHAN
DIET RENDAH PURIN

A. PENGERTIAN PURIN
Diet Rendah Purin diberikan antara lain kepada pasien penyakit Gout dimana
kadar asam urat dalam darah tinggi. Purin adalah hasil metabolisme protein yang
dapat membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk pada sendi-sendi tangan
serta ginjal/ saluran kencing.

B. TUJUAN DIET
Menurunkan kadar asam urat dalam darah
Memperlancar pengeluaran asam urat

C. SYARAT DIET
Energi diberikan sesuai kebutuhan tubuh. Bila berat badan berlebih kebutuhan
energi mengikuti pedoman diet energi rendah
Protein : 1 1,2 g/kg BB atau 10-15% dari kebutuhan energi total. Hindari bahan
makanan sumber protein yang mempunyai kandungan purin >150 mg/100g
Lemak tidak lebih dari 10% - 20% dari kebutuhan energi total. Kelebihan
konsumsi lemak dapat menghambat pengeluaran asam urat.
Karbohidrat : 65-75% dari kebutuhan energi total, berupa karbohidrat kompleks
Vitamin dan mineral diberikan sesuai kebutuhan
Banyak mnum untuk membantu pengeluaran kelebihan asam urat, 2 sampai 3
liter/hr untuk mencegah terjadinya pengendapan asam urat dalam ginjal (batu
ginjal)
D. PENGATURAN MAKANAN
BAHAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI
MAKANAN
Sumber nasi, bubur, bihun,
Karbohidrat roti, gandum,
makaroni, pasta,
jagung, kentang,
ubi, talas, singkong,
havermout
Protein hewani telur, susu skim daging, ayam, ikan Yang mengandung
atau susu rendah tongkol, tenggiri, tinggi purin
lemak bawal, bandeng, Kadar purin antara
kerang, udang 150- 800 mg/100
dibatasi maksimum gram bahan
50 gram/hari makanan:
hati, ginjal, jantung,
limpa, otak, ham,
sosis, babat, usus,
paru, sarden, kaldu
daging, bebek,
burung, angsa,
remis dan ragi.
Protein nabati tempe, tahu
maksimum
50gram/hari dan
kacang-kacangan
(kacang hijau,
kacang tanah,
kedelai) paling
banyak 25 gram/hari
 Sayuran wortel, labu siam, bayam, daun/biji
kacang panjang, melinjo, kapri,
terong, pare, oyong, kacang polong,
ketimun, labu air, kembang kol,
selada air, tomat, asparagus,
selada, lobak, kangkung dan jamur
buncis maks 100 gram/hari
Buah buahan Semua macam
buah-buahan
Minuman Semua macam Teh kental atau kopi Minuman yang
minuman yang mengandung soda
tidak beralkohol dan alkohol: soft
drink, arak,
ciu, bir
Lain - lain Semua macam Makanan yang Ragi dan kaldu
bumbu berlemak dan
secukupnya penggunaan santan
kental, makanan
yang digoreng

Cara mengatur diet:

Memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis,
memanggang, pepes.
Banyak makan buah-buahan yang mengandung air untuk
memperlancar pengeluaran asam urat.

Hal-hal yang perlu diperhatikan:

Olahraga secara teratur untuk mencegah kaku sendi.

Bila disertai dengan darah tinggi dan atau penyakit jantung diberikan pula diet
rendah garam.
Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi (lebih baik konsultasi ke
dokter)
 E. CONTOH MENU SEHARI UNTUK PENDERITA ASAM URAT.

PERTANYAAN DAN KUNCI JAWABAN

1. Apa itu purin ?
Purin adalah hasil metabolisme protein yang dapat membentuk kristal asam urat dan
dapat menumpuk pada sendi-sendi tangan serta ginjal/ saluran kencing.

2. Mengapa seorang penderita asam urat perlu mengatur makannya ?

Untuk memenuhi kebutuhan makannya serta guna menurunkan kadar asam urat dalam
darah dan memperlancar pengeluaran asam urat

3. Sebutkan contoh bahan makanan sumber protein hewani yang dihindari untuk
penderita asam urat !
Bahan makanan yang mengandung tinggi purin dengan kadar purin antara 150- 800 mg/100
gram bahan makanan: hati, ginjal, jantung, limpa, otak, ham, sosis, babat, usus, paru,
sarden, kaldu daging, bebek, burung, angsa, remis dan ragi

4. Sebutkan contoh bahan makanan sumber protein nabati yang dibatasi untuk penderita
asam urat !
Tempe, tahu maksimum 50gram/hari dan kacang-kacangan (kacang hijau, kacang tanah,
kedelai) paling banyak 25 gram/hari.
5. Sebutkan contoh minuman yang harus dihindari untuk penderita asam urat !
Minuman yang mengandung soda dan alkohol: soft drink, arak, ciu, bir, dsb
DAFTAR PUSTAKA

Kemenkes. RI. 2014. Brosur Diet Purin Rendah