Satuan Acara Pembelajaran (SAP)

Modisco II

(Kolak Bola-bola Ubi)

Disusun Oleh:

1. Anita Putri Octaviani (1.15.008)

2. Defrita Lia Sari (1.15.023)
3. Dessy Aprilianty (1.15.024)
4. Fela Lutfianur Risa (1.15.044)
5. Intan Fairuz Nucha (1.15.053)
6. Junita Sari (1.15.055)
7. Richatul Lutfiyah (1.15.091)
8. Rifatul Afifah (1.15.092)
9. Ulani Margiyanti (1.15.109)

PROGRAM STUDI S1 ILMU KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN TELOGOREJO
SEMARANG
2016
 Satuan Acara Pembelajaran (SAP)

A. Latar Belakang
Modisco adalah makanan penggemuk bagi anak. Modisco adalah
singkatan dari Modified Disco, yaitu suatu makanan atau minuman
bergizi tinggi yang ditemukan pada tahun 1973 oleh May dan
Whitehead.

Usia balita merupakan masa yag sangat penting untuk

pertumbuhan anak. Apabila anak mengalami gangguan gizi, maka
proses pertumbuhan dan perkembangannya, baik fisik maupun
mental akan langsung terpengaruh.

Dewasa ini, anak yang mengalami gangguan gizi berat, misalnya

kekurangan kalori protein dapat disembuhkan dengan cepat. Anak
tersebut dapat diberi modisco (makanan atau minuman bergizi
tinggi).

Modisco dicobakan pertama kali untuk anak-anak yang mengalami

gangguan gizi berat di Uganda (Afrika) dengan hasil memuaskan.

B. Tujuan
1. Tujuan Umum

Setelah mengikuti penyuluhan tentang modisco selama

1x60 menit diharapkan mampu memahami mengenai
modisco.

2. Tujuan Khusus

Setelah dilakukan penyuluhan tentang modisco peserta

dapat memahami materi tentang:
a. Pengertian modisco
b. Tujuan pemberian modisco
c. Manfaat modisco
d. Orang-orang yang memerlukan modisco
e. Macam-macam modisco
f. Bentuk pemberian modisco
g. Cara membuat modisco

C. Sasaran
D. Waktu Pelaksanaan
Hari/Tanggal : Jumat, 15 Januari 2016
Waktu : 10.00 WIB – selesai
Tempat : LAB ICU

E. Setting Tempat
F. Media
1. Lembar balik
2. Leaflet
3. Bahan modisco
4. Alat untuk membuat modisco

G. Metode
1. Ceramah
2. Tanya jawab
3. Demonstrasi
4. Redemonstrasi
H. Pengorganisasian dan Tugas
I. Susunan Acara Pembelajaran
J. Kriteria Evaluasi Hasil
1. Evaluasi Struktural
a. SAP sudah siap dan sudah dikonsulkan maksimal 1 hari
sebelum pelaksanaan pendidikan kesehatan
b. Media sudah siap maksimal 1 hari sebelum pelaksanaan
pembelajaran.
c. Kontrak tempat dan waktu sudah dilaksanakan 2 hari
sebelum pelaksanaan pembelajaran.
d. Setting tempat sudah dilakukan 1 jam sebelum pelaksanaan
pembelajaran dimulai.
2. Evaluasi Proses
a. Pelaksanaan sesuai dengan kontrak waktu yang disepakati
atau direncanakan.
b. Peserta hadir sebelum acara dimulai.
c. Tempat, alat, dan media dapat digunakan dengan baik dan
disiapkan 30 menit sebelum acara dimulai.
d. Selama pemebalajaran peserta mengikuti dengan baik
(kooperatif dan aktif).
 e. 100% penyaji mampu menyampaikan materi tentang
modisco dengan metode yang dapat diterima dan dipahami
serta menggunakan bahasa yang sederhana sehingga dapat
dipahami oleh peserta.
3. Evaluasi Hasil
a. Peserta mengikuti kegiatan pembelajaran tentang modisco.
b. Peserta mengikuti kegiatan dari awal sampai akhir.
c. Peserta mampu menjelaskan pengertian modisco.
d. Peserta mampu menyebutkan tujuan pemberian modisco.
e. Peserta mampu menyebutkan manfaat modisco.
f. Peserta mampu menyebutkan orang-orang yang
memerlukan modisco.
g. Peserta mampu menyebutkan macam-macam modisco.
h. Peserta mampu mempraktikkan cara membuat modisco.
 Materi Pembelajaran Modisco II

1. Pengertian Modisco

Modisco singkatan dari “Modified Disco” adalah minuman bernilai gizi

tinggi, mudah dicerna, kaya akan kalori, protein,terdiri dari bahan-bahan
lokal, mudah diperoleh dan dibuat serta dapat diolah dalam beraneka ragam
makanan dan minuman.

2. Tujuan Pemberian Modisco

untuk membantu mempercepat peningkatan berat badan. Pertama kali

dikenal di Indonesia dengan nama Modisco ½, Modisco I, Modisco II, dan
Modisco III.

3. Manfaat Modisco

a. Mengandung tinggi energi dan tinggi protein

b. Mudah dicerna
c. Dapat meningkatkan berat badan lebih cepat
d. Porsinya kecil sehingga memudahkan anak untuk menghabiskan

4. Orang-Orang Yang Memerlukan Modisco

a. Penderita KEP berat (Marasmus, Kwarshiorkor, Marasmus
Kwarshiorkor)
b. Penderita penyakit infeksi menahun
c. Orang yang baru sembuh dari penyakit berat
d. Mereka yang sulit makan, karena kelainan bawaan seperti gangguan
pangkal tenggorokan
e. Anak sehat tapi kurus badannya
f. Anak yang sedang menghadapi ujian
g. Orang yang sering berolahraga berat

5. Macam-Macam Modisco

Tipe modisco Bahan Ukuran

Modisco ½ Susu skim 10 gram/ 1 sdm
Dalam 100 cc cairan Gula pasir 5 gram/ 1 sdt
Kalori: 80 kal Minyak kelapa/mentega 2 gram/ ¼ sdm
Protein: 3,5 gram
Lemak: 2,5 gram
Modisco 1 Susu skim 10 gram/ 1 sdm
 Dalam 100 cc cairan Gula pasir 5 gram/ 1 sdt
Kalori: 100 kal Minyak kelapa/mentega 5 gram/ ½ sdm
Protein: 3,6 gram
Lemak: 4 gram
Modisco 2 Susu skim 10 gram/ 1 sdm
Dalam 100 cc cairan Gula pasir 5 gram/ 1 sdt
Kalori: 100 kal Minyak kelapa/mentega 5 gram/ ½ sdm
Protein: 3,6 gram
Lemak: 4 gram
Modisco 3 Susu skim 12 gram/ 1 ½ sdm
Dalam 100 cc cairan Gula pasir 7,5 gram/ 1 ½ sdt
Kalori: 130 kal Minyak kelapa/mentega ½ sdm
Protein: 3 gram Susu segar 100 cc/ ½ gls
Lemak: 7,5 gram

6. Cara membuat modisco

Bahan-bahan modisco mudah diperoleh, karena hanya terdiri dari susu skim,
minyak kelapa/ mentega, dan gula pasir. Cara pembuatannya sederhana,
begitu juga alat yang digunakan. Berikut ini cara pembuatan formula
modisco:

Modisco ½ :
1. Campurkan susu skim, gula pasir, dan mentega
2. Seduh dengan air hangat
3. Aduk, kemudian disaring dan diminum selagi hangat

Modisco 1 :
1. Campurkan susu skim, gula pasir, dan mentega
2. Seduh dengan air hangat
3. Aduk, kemudian disaring dan diminum selagi hangat

Modisco 2 :
1. Larutkan mentega dalam air
2. Larutkan susu dan gula dalam air
3. Campurkan kedua larutan lalu saring
4. Minum selagi hangat

Modisco 3 :
1. Larutkan susu skim dan gula dalam air, aduk hingga rata
2. Tambahkan mentega dan ½ bagian air hangat
3. Aduk hingga rata kemudian disaring, minum selagi hangat
 Resep Modisco “ Kolak Bola-Bola Ubi”

Bahan 1:

Modisco II
 Susu skim 10 g atau full cream 12 gr (2 sdm)
 Gula 5 gr (1 sdt)
 Margarin 5 gr (½ sdm)

Bahan 2:

 Ubi Merah 50 gr (5 sdm)

 Ubi Madu 50 gr (5 sdm)
 Tepung terigu 25 gr (2½ sdm)
 Gula Pasir 10 gr (2 sdt)
 Vanila secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ubi merah dan ubi madu hingga lunak

2. Haluskan ubi madu kemudian tambahkan tepung terigu, buat bola-bola
3. Potong Ubi merah kota-kotak
4. Bahan 1 dicampur dan ditambahkan air 100 cc
5. Masukkan ubi tersebut kedalam larutan bahan 1 tambahkan vanili
6. Masak hingga matang, hidangkan

Hasil : 1 porsi
Nilai gizi : Energi 222 kkal, Protein 3,88 gr