A.

HASIL
Ciri Koloni No. 1 Koloni No. 2
1. Morfologi Koloni (Muscar sp.) (Rhizopus sp.)
a. Warna koloni a. Abu-abu kehitaman a. Kuning
b. Miselium: b. Panjang b. Panjang
panjang/pendek c. Serupa kapas c. Serupa kapas
c. Sifat koloni d. Satu d. Satu koloni
d. Jumlah koloni

2. Morfologi Koloni
a. Miselium: a. Ada a. Ada
ada/tidak ada b. Tidak ada b. Tidak ada
b. Sekat hifa: c. Ada c. Ada
ada/tidak ada d. Bulat d. Bulat
c. Spora: ada/tidak
d. Bentuk spora
3. Ciri lainnya a. Bercabang a. Bercabang
b. Menyempit dibagian
sporangiofor
c. Sporongiofor berbentuk
bulat
4. Asal jamur Medium Lalat Nasi basi
(Pisang, tape, dan gula
merah)
5. Gambar Mikroskopik
Jamur

Gambar Muscar sp. Gambar Rhizopus sp.

Perbesaran 1010 Perbesaran 410

B. ANALISIS DATA
Pada pengamatanj kapang kontaminan pada makanan, makanan kontaminasi yang
digunakan yaitu medium lalat (pisang, tape, dan gula merah) dan nasi basi. Pengamatan
kapang kontaminan ini dilakukan dengan mengamati ciri morfologi koloni dengan kasat mata
yang berupa warna koloni, misellium, dan jumlah koloni. Selain itu pengamatan juga
dilakukan untuk mengamati ada tidaknya misellium, ada tidaknya sekat hifa ada tidaknya
spora serta bentuk spora. Untuk melakukan pengamatan secara mikroskopis, sampel kapang
yang akan diamati diperlakukan dengan menetesi larutan lactophenol setelah sampel kapang
di letakkan diatas kaca benda. Dalam pengamatan ini juga mengamati sifat koloni kapang
yang menyerupai serbuk,
Kapang koloni 1 yang diamati dari medium lalat (pisang, tape, dan gula merah)
didapatkan hasil morfologi koloni tersebut menunjukkan warna abu-abu kehitaman, memiliki
misellium yang panjang, sifat koloni berupa kapas dengan jumlah koloni satu, tidak terdapat
sekat hfa, dan memiliki spora berbentuk bulat. Adapun ciir lain yaitu bercabang, menyempit
dibagian sporangiofor, dan sporangiofor berbentuk bulat Berdasarkan ciri-ciri yang telah
diamati, kami menduga kapang pada koloni nomor 1 merupakan jenis Muscar sp.
Kapang koloni 2 yang diamati dari nasi basi didapatkan hasil morfologi koloni bakteri
koloni tersebut menunjukkan warna kuning, memiliki misellium yang panjang, sifat koloni
berupa kapas dengan jumlah satu, tidak memiliki sekat, memiliki spora berbentuk bulat.
Adapun ciri lain yang dimiliki yaitu bercabang Berdasarkan ciri-ciri yang telah diamati, kami
menduga kapang pada koloni nomor 2 merupakan jenis Rhizopus sp.