MORFOLOGI JAMUR

hajrahhidriya@gmail.com
 Struktur & Morfologi Jamur
Jamur tersusun dari hifa, hifa ada yang bersekat (septa) dan hifa tidak bersekat
(hifa senosit). Hifa saling membelit/anyaman disebut miselium. Miselium bentuk
bermacam-macam dan warna berbeda-beda →dapat digunakan untuk identifikasi
 Lanjutan…

• Jamur mempunyai dinding sel dan inti yang jelas.

Berupa sel tunggal, misalnya ragi atau terdiri
banyak sel. Yang terdiri atas banyak sel,
bentuknya memanjang berupa filamen yang
disebut hype.
• Hyphe ada yg berseptum ada yg tidak. Bila hype
ini terus tumbuh dan bercabang-cabang,
terbentuklah miselium.
• Miselium yang menonjol dari permukaan
substrat disebut miselium aerial, miselium yg
menembus ke dalam substrat dan mengabsorbsi
zat makanan disebut miselium vegetative
• Jamur berkembang biak dengan jalan membelah
diri, bertunas, atau dengan spora
Spora (satu atau beberapa sel (bisa
haploid ataupun diploid) yang terbungkus
oleh lapisan pelindung)

Sporangium (tempat pembentukan spora)

Sporangiofor (Hifa yang tumbuh

menjulang yang berfungsi mendukung
sporangium)

Stolon (benang-benag hifa yang

membentuk jaringan pada permukaan
substrat)

Rhizoid (menyerupai akar)

 MORFOLOGI JAMUR (FUNGI)

Koloni

Sifat
Jenis Spora
Permukaan

Warna
Koloni
 Berdasarkan Koloni

a). Koloni ragi : koloni ragi (Yeast colony)

• Terdiri dari : sel-sel ragi & tidak mempunyai miselium
• Ciri : halus, lembek, putih. Sel ragi membentuk tunas & pd jamur tertentu ada
yg membentuk askospora.
• Contoh koloni ragi : Saccharomyces, Cryptococcus
b). Koloni menyerupai ragi (Yeast like colony): halus, lembek, putih krem
• Terdiri dari : sel-sel ragi & miselium semu, sel ragi membentuk tunas tetapi
tidak membentuk askospora
• Contoh : Candida
c). Koloni filamen : kasar, kumpulan hifa membentuk miselium dan spora
 Candida albicans

Cryptococcus

Saccharomyces cerevisiae
Berdasarkan Sifat Permukaan
a. Cottony/Fluffy :kapas mis: Fusarium
b. Velvety :beludru mis : Aspergillus
c. Waxy :lilin mis : Microsporum
d. Powdery :powder mis : Penicillium
e. Chalky :kapur mis : Nocardia

Warna Koloni
a. Putih,merah,jingga mis : Tricophyton rubrum
b. Orange mis : Microsporum canis
c. Hitam mis : Aspergillus niger
d. Putih kehitaman mis : Tricophyton mentagrophytes
Aspergillus flavus Aspergillus fumigatus
Fusarium

Microsporum
 SEKSUAL
Berdasarkan Jenis Spora
ASEKSUAL
1. Thallospora
a). Artrospora : spora yang langsung dibentuk didalam satu hifa/miselium dengan
membagi protoplasma
A
b). Blastospora : anak sel yang dibentuk dari suatu sel /induk, umumnya pada ragi.
S
c). Klamidospora : dari suatu hifa bagian tengahnya membentuk protoplasma dan
E selanjutnya protoplasma terbagi-bagi menjadi spora
K 2. Konidiospora
S Dibentuk dari ujung hifa, disini protoplasma membagi diri. Ada 2 mc : mikrokonidia
dan makrokonidia
U
3. Sporangiospora
A Dibentuk dr sporangium : ujung hifa/miselium khusus yang berbentuk benjolan & dr
L benjolan dibentuk spora.
 SPORA SEKSUAL

Spora yg dibentuk dalam organ khusus dimana sebelumnya

terjadi penggabungan dari 2 hifa dan gabungan ini akhirnya
membentuk alat reproduksi yang khas
a. Askospora : Spora yang dibentuk dalam suatu
kantung/askus
b. Basidiospora : Spora yang dibentuk pada bagian atas
basidium
c. Oospora : Spora yang dibentuk dalam oosit
d. Zigospora : Spora yang dibentuk dari 2 hifa yang
sebelumnya telah bergabung
 IDENTIFIKASI JAMUR PADA SAMBAL PECEL

a) Aspergillus sp b) Aspergillus niger, c) Penicillium sp d) Neurospor sitophila

THANKS
Any Questions 
 TUGAS INDIVIDU

• Buatlah tabel yang berisi: jenis koloni, sifat permukaan, warna koloni, dan jenis spora serta
gambar makroskopik dan mikroskopik jamur di bawah ini:
• 1. Aspergillus niger
• 2. Aspergilus flavus
• 3. Aspergilus fumigatus
• 4. Aspergillus terreus
• 5. Candida albican
• 6. Penisilium sp.
• 7. Rhizhopus sp.
• 8. Microsporum canis
• 9. Fussarium sp
• Kirimkan hasil tugas ke link yang ditentukan
(diberitahukan kemudian) paling lambat tgl 9/10/23