Pertanyaan Dan Jawaban
Pertanyaan Dan Jawaban
Apabila alanin tranaminasi dalam jumlah yang banyak, maka alanin yang
dihasilkan dari reaksi transaminasi akan diubah menjadi asam glutamat.
Mekanismenya ialah:
Reaksi yang terjadi adalah reaksi substitusi dimana alanin menyerang karbon
yang ada di α-ketoglutarat dan α-ketoglutarat menyerang karbon α di alanin sehingga
menghasilkan senyawa baru yaitu piruvat dan glutamat. Dimana digunakan piridoksal
fosfat yang berfungsi sebagai pembawa gugus amino/sebagai akseptor gugus amino.