id
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Sains
di Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Oleh :
PRADILA NURMANIA
M0408031
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2012
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
i
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil penelitian saya sendiri
dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar
kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari
ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar kesarjanaan yang telah diperoleh
Pradila Nurmania
NIM. M0408031
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
Pradila Nurmania
ABSTRAK
Kata kunci : biogas, limbah tapioka, limbah tahu, agitasi, digester anaerob.
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
Pradila Nurmania
Department Of Biology, Faculty Of Mathematic And Natural Sciences,
Sebelas Maret University, Surakarta
ABSTRACT
Keyword : biogas, waste water of tapioka, waste water of tofu, agitation, digester
anaerobic.
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
MOTTO
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Segala puja dan puji syukur dipanjatkan ke hadirat Allah SWT, yang telah
melimpahkan segala rahmat dan hidayah-Nya yang tak terhingga sehingga penulis
dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi yang berjudul: “Agitasi
Limbah Cair Tapioka dan Tahu Dalam Digester Anaerob Sistem Curah Untuk
Produksi Biogas”.
Penyusunan skripsi ini merupakan suatu syarat untuk memperoleh gelar
kesarjanaan strata 1 (S1) pada Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Dalam melakukan penelitian maupun penyusunan skripsi ini penulis telah
mendapatkan banyak masukan, bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak yang
sangat berguna dan bermanfaat baik secara langsung maupun tidak langsung.
Oleh karena itu pada kesempatan yang baik ini dengan berbesar hati penulis ingin
mengucapkan terima kasih yang setulus-tulusnya dan sebesar-besarnya kepada :
Prof. Ir. Ari Handono R., M. Sc. (Hons)., Ph.D. selaku Dekan Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret Surakarta
yang telah memberikan dukungan dan dorongan baik secara langsung maupun
tidak langsung.
Dr. Agung Budiharjo, M.Si. selaku Ketua Jurusan Biologi, Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret Surakarta
yang telah memberikan ijin dan dukungannya dalam penelitian.
Dr. Edwi Mahajoeno, M.Si selaku dosen pembimbing I yang telah
memberikan bimbingan dan saran selama penelitian sampai selesainya
penyusunan skripsi ini.
Dr. Sunarto, M. S selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan dan saran selama penelitian sampai terselesainya penyusunan skripsi
ini.
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ix
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL..................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
HALAMAN PERNYATAAN ...................................................................... iii
ABSTRAK .................................................................................................... iv
ABSTRACT .................................................................................................. v
HALAMAN MOTTO ................................................................................... vi
HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................... vii
KATA PENGANTAR .................................................................................. viii
DAFTAR ISI ................................................................................................. x
DAFTAR TABEL ......................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xv
DAFTAR SINGKATAN ............................................................................. xvi
BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................... 1
B. Rumusan Masalah ........................................................................ 4
C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 4
D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 5
BAB II. LANDASAN TEORI ...................................................................... 6
A. Tinjauan pustaka .............................................................................. 6
1. Limbah cair tapioka.................................................................. 6
2. Limbah cair tahu ...................................................................... 9
3. Biogas ....................................................................................... 13
4. Sistem produksi biogas ............................................................ 21
5. Faktor yang berpengaruh terhadap pembentukan biogas ......... 22
B. Kerangka Pemikiran ........................................................................ 25
C. Hipotesis .......................................................................................... 27
BAB III. METODE PENELITIAN............................................................... 28
commit to...................................................
A. Waktu dan Tempat Penelitian user 28
x
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Halaman
xii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
Tabel 17. Konsentrasi VS pada interaksi jenis substrat dan agitasi dengan lama
waktu0-6 minggu dalam biodigester anaerob ............................... 68
commit to user
xiii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1 . Kerangka Pemikiran .................................................................. 26
Gambar 2. Produksi Biogas........................................................................... 46
Gambar 3. Konsentrasi gas CH4 ................................................................... 51
Gambar 4. Nilai pH ....................................................................................... 54
Gambar 5. Suhu℃ ......................................................................................... 57
Gambar. 6 Nilai COD minggu ke 0-6 .......................................................... 59
Gambar. 7 Nilai BOD minggu ke 0-6 .......................................................... 59
Gambar. 8 Nilai TS minggu ke 0-6 .............................................................. 66
Gambar.9 Nilai VS minggu ke 0-6 ............................................................... 67
commit to user
xiv
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.................................................................................................... 81
Lampiran 2..................................................................................................... 85
Lampiran 3..................................................................................................... 93
commit to user
xv
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR SINGKATAN
Singkatan Kepanjangan
CH4 Metana
TS Total solids
VS Volatile Solids
commit to user
xvi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
memenuhi kebutuhan energi tersebut, sumber energi fosil seperti minyak bumi,
batu bara, dan gas bumi dieksploitasi secara besar-besaran sehingga Indonesia
adalah semakin tingginya harga bahan bakar karena ketersediaannya yang ada
adalah krisis energi dan pemanasan global. Krisis energi yang dampaknya
langsung bisa dirasakan adalah tingginya harga bahan bakar. Hal ini didorong
kebutuhan energi bagi masyarakat yang semakin meningkat dan harga bahan
salah satu strategi dalam upaya pemenuhan kebutuhan energi yang lebih murah
emisi dari bahan bakar fosil memberikan tekanan kepada setiap negara,
sektor industri tersebut. Salah satu dampak negatif dari perkembangan sektor
industri rumah tangga yang tidak dapat dihindari adalah terjadinya pencemaran
dan lingkungan.
tahu) menyebabkan peningkatan jumlah limbah cair dan limbah padat yang
dihasilkan dari pemrosesan bahan baku tapioka dan tahu tersebut. Selain dapat
kesehatan seperti yang telah disebutkan di atas, maka diperlukan solusi untuk
energi baru terbarukan di antaranya adalah biogas. Biogas adalah salah satu
jenis gas yang diproduksi melalui proses fermentasi anaerobik bahan organik
limbah makanan, dan limbah organik industri. Limbah organik industri belum
dimanfaatkan misal adalah limbah cair tapioka ataupun limbah cair tahu. Hasil
samping limbah cair dari proses produksi industri rumah tangga tapioka dan
Kab. Pati, merupakan daerah sentral penghasil tepung tapioka. Terdapat sekitar
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
390 Usaha Kecil Menengah (UKM) yang berkembang di daerah tersebut, dan
pembantu dalam jumlah yang relatif banyak. Menurut Nuraida (1985), untuk
tiap 1 kg bahan baku kedelai dibutuhkan rata-rata 45 liter air dan akan
nilai kemanfaatan bagi masyarakat. Kabupaten Pati sampai tahun 2007 ini baru
mampu mengolah 3% dari total volume yang ada yaitu 12.000 m3 per hari
Tapioka dan Tahu Dalam Digester Anaerob Sistem Curah Untuk Produksi
Biogas”.
B. Rumusan Masalah
C. Tujuan
D. Manfaat Penelitian
Limbah cair dan padat tapioka, serta limbah cair tahu sebagai zat pencemar
dapat dimanfaatkan sebagai salah satu bahan untuk produksi biogas. Hasil
penelitian biogas ini dapat dijadikan aplikasi pada pengembangan skala yang
lebih besar terutama industri tapioka itu sendiri dan mengurangi pencemaran
lingkungan.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
BAB V
A. KESIMPULAN
dihasilkan oleh limbah cair tapioka dan limbah cair tahu dalam digester
2. Pencampuran substrat limbah cair tapioka dan limbah cair tahu tidak
limbah cair tapioka saja. Produksi biogas tertinggi pada campuran 75% LCTP
(limbah cair tapioka) + 25% LCTH (limbah cair tahu ) agitasi 8x.
B. SARAN
berikut :
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
cair tahu perlakuan variasi waktu agitasi dan banyaknya agitasi, perlu
memperhatikan faktor lingkungan pH, suhu, COD, BOD, TS, dan VS.
commit to user