Laporan PPD Drying

LAPORAN
PRAKTIKUM PEMISAHAN DIFFUSIONAL
DRYING
(D-01)
Disusun Oleh
Fahry Taufiq Arivyantoro (121150048)
Nattaya Lakhsita Kusuma D (121150049)
Refsky Fitriono (121150051)
LABORATORIUM DASAR TEKNIK KIMIA
PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK INDUSTRI
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL
“VETERAN” YOGYAKARTA
2017
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN
PRAKTIKUM PEMISAHAN DIFFUSIONAL
DRYING
(D-01)
Disusun oleh
Fahry Taufiq Arivyantoro (121150048)
Nattaya Lakhsita K D (121150049)
Refsky Fitriono (121150051)
Yogyakarta, 13 Juni 2017
Asisten pembimbing praktikum
Fredy Ary Sadega
i
Kata Pengantar
Puji dan syukur kami panjatkan ke-Hadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penyusun dapat
menyelesaikan Laporan resmi Praktikum Pemisahan Diffusional yang
berjudul “Drying” dengan tepat.
Adapun tujuan dari pembuatan Laporan resmi ini adalah untuk
memenuhi syarat kelulusan mata kuliah Praktikum Pemisahan Diffusional.
Dengan selesainya makalah ini, penyusun mengucapkan terima kasih
sebesar- besarnya kepada:
1. Ir. Danang Jaya, MT, selaku Kepala Laboratorium Dasar Teknik Kimia
UPN “ Veteran “ Yogyakarta.
2. Fredy Ary Sadewa, selaku Asisten Pembimbing Praktikum Diffusional
pada acara (D - 01) ini.
3. Seluruh staf Laboratorium Dasar Teknik Kimia atas seluruh bantuannya
yang
telah diberikan kepada praktikan.
4. Seluruh pihak yang telah membantu baik langsung maupun tidak
langsung sehingga makalah ini dapat diselesaikan.
Akhir kata penyusun berharap agar makalah ini dapat bermanfaat bagi
penyusun dan semua pihak yang memerlukan laporan ini.
Penyusun
ii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ..........................................................................i
KATA PENGANTAR ................................................................................ ii
DAFTAR ISI .............................................................................................. iii
DAFTAR TABEL ...................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................vii
DAFTAR ARTI LAMBANG...................................................................... ix
INTISARI ................................................................................................... x
BAB I PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang .................................................................................1
I.2 Tujuan Percobaan ............................................................................ 1
I.3 Tinjauan Pustaka ............................................................................. 2
I.4 Hipotesis Praktikum............................................................................8
BAB II PELAKSANAAN PERCOBAAN
II.1 Bahan yang Digunakan .....................................................................9
II.2 Alat-Alat yang Digunakan ................................................................9
II.3 Rangkaian Alat ................................................................................ 10
II.4 Cara Kerja ........................................................................................10
II.4.1 Diagram Alir........................................................................................11
BAB III ANALISA PERHITUNGAN DAN PEMBAHASAN
III.1 Data Percobaan ................................................................................ 12
III.2 Pengaruh Kadar Air (x) terhadap Waktu Pengeringan (t) .................. 15
III.3 Pengaruh Kecepatan Pengeringan (R) terhadap
Waktu Pengeringan (t) .................................................................... 26
iii
III.4 Pengaruh Kecepatan Pengeringan (R) terhadap
Kadar Air (x) .................................................................................. 36
III.5 Koefisien Kecepatan Pengeringan (KG) ............................................ 47
BAB IV PENUTUP
IV.1 Kesimpulan..........................................................................................48
IV.2 Kritik dan Saran...................................................................................49
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 50
LAMPIRAN
iv
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Lingkaran ........ 12
Tabel 2. Data Percobaan Pengeringan Bola Pejal .......................................13
Tabel 3. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Kotak ............... 14
Tabel 4. Data Percobaan Pengeringan Silinder Pejal.................................. 15
Tabel 5. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (X)
untuk Silinder Berlubang Kotak ................................................. 15
untuk Silinder Pejal .................................................................... 18
untuk Silinder Berlubang Bulat .................................................. 21
untuk Bola Pejal......................................................................... 23
Tabel 9. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kecepatan
Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang Kotak ....................... 26
Pengeringan (R) untuk Silinder Pejal ......................................... 29
Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang Bulat ........................ 31
Pengeringan (R) untuk Bola Pejal .............................................. 33
Tabel 13. Hubungan Kadar Air (x) terhadap Kecepatan
Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang Kotak ....................... 36
v
Pengeringan (R) untuk Silinder Pejal ......................................... 39
Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang Bulat ........................ 41
Pengeringan (R) untuk Bola Pejal .............................................. 44
Tabel 17. Harga Koefisien Kecepatan Pengeringan (KG) ............................ 47
Tabel 18. Hasil Percobaan Dari Data Perhitungan.........................................48
Tabel 19. Persentase Kesalahan......................................................................48
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Alat Pengering Cawan.............................................................. 3
Gambar 2. Pengering Rak Hampa .............................................................. 4
Gambar 3. Alat Pengering Terowongan ..................................................... 5
Gambar 4. Kurva Hubungan Antara Kadar Air (x)
dengan Waktu (t).........................................................................5
Gambar 5. Kurva Hubungan Antara Kecepatan Pengeringan (R)
dengan Kadar Air (x) ................................................................ 7
Gambar 6. Kurva Hubungan Antara Kecepatan Pengeringan dengan
Waktu Pengeringan ................................................................... 8
Gambar 7. Rangkaian Alat Drying.............................................................. 10
Gambar 8. Hubungan Waktu Pengeringan (t) dengan Kadar Air (x)
pada Silinder Berlubang Kotak ................................................ 17
Gambar 9. Hubungan Waktu Pengeringan (t) dengan Kadar
Air (x) pada Silinder Pejal......................................................... 20
Air (x) pada Silinder Berlubang Bulat ......................................... 22
Air (x) pada Bola Pejal ............................................................... 25
Gambar 12. Hubungan Waktu Pengeringan (t) dengan Kecepatan
Pengeringan (R) pada Silinder Berlubang Kotak ......................... 28
Pengeringan (R) pada Silinder Pejal ........................................... 30
vii
Pengeringan (R) pada Silinder Berlubang Bulat .......................... 32
Pengeringan (R) pada Bola Pejal ................................................. 35
Gambar 16. Hubungan Kadar air (X) dengan Kecepatan Pengeringan (R)
pada Silinder Berlubang Kotak ................................................... 38
pada Silinder Pejal ...................................................................... 40
pada Silinder Berlubang Bulat .................................................... 43
pada Bola Pejal ........................................................................... 46
viii
DAFTAR ARTI LAMBANG
A = Luas permukaaan aktif (cm2)
Kg = Koefisien Kecepatan Pengeringan (menit -1)
Pai = Tekanan Jenuh pada Twet (gram/cm2)
Pa = Tekanan Uap Jenuh (gram/cm2)
Pt = Tekanan Total (atm)
R = Kecepatan Pengeringan (gram/cm2 menit)
µ = Entalpi (BTU/lb)
Wd = Berat constant (gram)
Wn = Berat bahan sebelum dikeringkan (gram)
Wn+1 = Berat bahan setelah dikeringkan (gram)
Ya = Molal Humidity (mol uap air/mol uap kering)
ix
INTISARI
Proses pengeringan zat padat merupakan salah satu operasi teknik kimia yang paling
banyak di jumpai di industri, terutama pada industri bahan makanan. Pada industri ini
pengeringan bertujuan untuk pemurnian bahan yang di hasilkan agar lebih awet. Pengeringan zat
padat berarti pemisahan sejumlah kecil air atau zat cair lain dari bahan padat, sehingga
mengurangi kandungan sisa zat cair didalam zat padat itu sampai suatu nilai rendah yang dapat
diterima.
Percobaan ini dilakukan dengan menimbang bahan padat basah sebagai berat mula-
mula yang kemudian dimasukan ke dalam oven pada suhu 80oC. Pada selang waktu 1 menit,
bahan diambil untuk ditimbang sebagai berat setelah pengeringan dan mencatat T dry dan T wet.
Dalam operasi ini tekanan dibuat vakum dengan menggunakan pompa vakum yang bertujuan
untuk mempercepat pengeringan. Cara ini dilakukan berulang-ulang sampai diperoleh berat
konstan.
Dari hasil percobaan pada selang waktu 1 menit diperoleh hasil yaitu silinder berlubang
lingkaran mempunyai kadar air rata-rata sebesar 0,8533 %, kecepatan pengeringan rata-ratanya
0,0006928 gr/cm2 menit dan koefisien kecepatan pengeringan 0,00011944 menit-1. Sedangkan
untuk bola pejal diperoleh data, kadar air rata-rata sebesar 3,0197 %, dengan kecepatan
pengeringan rata-rata 0,0016157 gr/cm2 menit serta koefisien kecepatan pengeringan 0,00013194
menit-1. Untuk silinder pejal mempunyai kadar air rata-rata 2,1113 %, kecepatan pengeringan
rata-rata 0,001374 gr/cm2menit dan koefisien kecepatan pengeringan 0,00018504 menit-1. Untuk
silinder berlubang kotak memiliki kadar air rata-rata sebesar 1,8665 % dengan kecepatan
pengeringan rata-rata 0,001537 gr/cm2menit serta koefisienkecepatan pengeringan 0,00013723
menit-1.
Kata Kunci : Pengeringan, Kadar air dalam bahan, Kecepatan Pengeringan dan Koefiisien
Pengeringan
x
Laporan
Praktikum Pemisahan Diffusional
Drying (D – 01)
BAB I
PENDAHULUAN
I.1. Latar Belakang
Seiring berkembangnya sektor industri, maka haru diimbangi dengan

peningkatan kualitas dan kuantitas dari suatu produk. Agar dapat memenuhi
standar kualitas produk, maka bahan baku harus dikontrol dengan serangkaian
pengujian sifat-sifat fisis dan kimia. Salah satu pengujian yang paling penting
diantaranya ada proses pengeringan (drying).
Dalam industri kimia sering dijumpai proses pengeringan yang

mempunyai kadar air cukup banyak. Operasi pengeringan biasanya merupakan
langkah operasi akhir dari sejumlah operasi pengerjaan dari produk dan operasi ini
siap untuk pengemasan terakhir. Tujuannya untuk mengawetkan bahan,
mengurangi volume pada produk kering dan dimungkinkan menghasilkan produk
yang lebih praktis.
Dalam proses pengeringan, bahan yang akan dikeringkan harus diketahui

faktor-faktor yang mempengaruhi proses pengeringan tersebut. Diantaranya yaitu
suhu udara, ukuran bahan, sumber energi dan laju pengeringan. Faktor-faktor
inilah yang akan diamati dalam proses pengeringan (drying).
I.2. Tujuan Percobaan
a. Menentukan hubungan antara kadar air dalam bahan dengan waktu

pengeringan (X vs t).
b. Menentukan hubungan antara kecepatan pengeringan dengan waktu

pengeringan (R vs t).
c. Menentukan hubungan antara kecepatan pengeringan dengan kandungan

air dalam bahan (R vs X).
d. Menentukan koefisien kecepatan pengeringan (KG).
Fahry Taufiq A (121150048)

Refsky Fitriono (121150051) 1
Laporan
Drying (D – 01)
I.3. Tinjauan Pustaka
Transfer massa adalah gerakan molekul-molekul atau elemen fluida yang

disebabkan karena adanya sesuatu gaya pendorong (Hardjono, 1989). Beda
konsentrasi, beda tekanan dan beda suhu merupakan gaya pendorong dalam
proses transfer massa.
Bila suatu zat padat di kontakkan dengan udara yang kelembabannya lebih
rendah dari kandungan kebasahan zat padat, zat padat akan melepaskan sebagian
dari kebasahan dan mengering sampai seimbang dengan udara. Bila udara lebih
lembab dari zat padat yang berada dalam keseimbangan dengan udara akan
menyerap kebasahan dari udara sehingga tercapai kesetimbangan.
Pengeringan (drying) zat padat berarti pemisahan sejumlah kecil air atau
zat cair lain dari bahan padat, sehingga mengurangi kandungan sisa zat cair di
dalam bahan padat itu sampai suatu nilai rendah yang dapat diterima (McCabe,
1993).
Berdasarkan cara pemberian panas yang diperlukan untuk menguapkan

cairan dalam bahan yang di keringkan, alat pengering terputus-putus dapat dibagi
menjadi:
a. Alat Pengering Langsung
Dimana panas diberikan dengan cara kontak langsung antara gas panas
dengan bahan yang di keringkan, sebagai contoh dari alat pengering langsung
adalah pengering cawan, dimana bahan yang di keringkan dengan alat pengering
adalah antara lain adalah saringan tekan dan bahan padat berbutir-butir. Alat
pengering ini mempunyai sebuah ruangan dimana cawan-cawan di tempatkan.
Udara panas akan mengalir antara cawan-cawan dan melintasi permukaan bahan
yang di keringkan. Pengeringan ini disebut pengeringan sirkulasi melintang.

Laporan
Drying (D – 01)
Gambar 1. Alat Pengering Cawan
b. Alat Pengering Tidak Langsung
Dimana panas diberikan secara terpisah dengan gas yang digunakan untuk
mengangkut uap cairan. Sebagai contoh, alat pengering rak hampa. Seperti terlihat
pada gambar 2, alat pengering ini mempunyai rak yang berongga-rongga dan
selama bekerja rak-rak ini diisi dengan kukus atau air panas. Pada bagian alat
pengering ini pada kedua sisinya, terdapat manipol B untuk mengeluarkan
kondensat dan gas tak terembunkan. Manipol dihubungkan dengan rak-rak oleh
pipa-pipa C yang pendek. Bahan yang di keringkan di tempatkan pada cawan dan
selanjutnya cawan-cawan ini di tempatkan diatas rak-rak. Pintu di tutup dan
ruangan alat pengering di hampakan dengan menggunakan pompa hampa. Alat
pengering ini digunakan untuk mengeringkan bahan yang tidak tahan temperatur
tinggi, misalnya bahan-bahan farmasi atau yang tidak boleh berkontak dengan
udara.

Laporan
Drying (D – 01)
Gambar 2. Pengering Rak Hampa
Salah satu contoh pengering kontinyu yaitu alat pengering terowongan. Alat
pengering terowongan sesungguhnya alat pengering kereta, yang dikenalkan
kepada operasi pengeringan kontinyu, gambar 3. Pada dasarnya alat pengering ini
berupa terowongan yang relatif panjang, dimana di dalam terowongan ini kereta
yang telah diisi dengan bahan yang akan di keringkan bergerak dan berkontak
dengan arus gas panas. Waktu tinggal kereta di dalam alat pengering ini harus
cukup untuk menurunkan kandungan cairan zat padat sampai harga yang
diinginkan gerakan kereta dan gas dalam alat pengering ini dapat searah atau
berlawanan. Alat pengering terowongan ini biasanya digunakan untuk
mengeringkan batu bata, bahan keramik, kayu dan bahan lain yang harus
dikeringkan dengan agak lambat namun jumlahnya relatif besar.

Laporan
Drying (D – 01)
Gambar 3. Alat Pengering Terowongan
Kecepatan pengeringan dipengaruhi oleh:
a. Luas transfer massa (A)
b. Kelembaban (H)
c. Tekanan (P)

Laporan
Drying (D – 01)
Dalam proses pengeringan dapat dibuat suatu kurva hubungan sebagai berikut:
a. Hubungan antara kadar air (x) dan waktu pengeringan (t).
Gambar 4. Kurva Hubungan Antara Kadar Air (x) dengan Waktu (t).
Keterangan:
A’ : Daerah permukaan bagian atas yang basah
A – B : Periode yang terjadi setelah analisa pengeringan
B – C : Daerah bagian kecepatan yang konstan, setelah ditambah
kelembabannya
C – D : Periode pengeringan mendekati jenuh
D – E : Daerah pada saat kecepatan pengeringan mulai menurun lebih
cepat dari sebelumnya
E : Daerah dimana kadar air bahan padat sudah mendekati kandungan
air pada kesetimbangan, setelah pengeringan dapat dihentikan karena

Laporan
Drying (D – 01)
keadaan telah konstan.
Dari grafik dapat diketahui bahwa semakin lama waktu pengeringan

(t) yang dilakukan maka semakin berkurang kadar air (x) dalam suatu bahan.
b. Hubungan kecepatan pengeringan (R) dengan kadar uap air (x).
Gambar 5. Kurva Hubungan Antara Kecepatan Pengeringan (R) dengan kadar uap air (x).
Keterangan:
A – B : Kecepatan pengeringan mungkin naik atau turun tergantung
Kandungan airnya
B : Kecepatan pengeringan konstan
B – C : Proses pengeringan terjadi, yaitu cairan yang terdapat dalam
bahan padat teruapkan
C – D : Periode dimana kadar air makin kecil.

Laporan
Drying (D – 01)
c. Hubungan antara kecepatan pengeringan (R) dengan waktu

pengeringan (t).
Gambar 6. Kurva Hubungan Antara Kecepatan Pengeringan dengan Waktu Pengeringan.
Keterangan:
A – B : Daerah laju pengeringan naik jika waktu ditingkatkan
B – C : Daerah kecepatan pengeringan konstan
C : Titik dimana kecepatan konstan berakhir dan kecepatan pengeringan
mulai turun.
I.4 Hipotesis Praktikum
1. Semakin banyak kadar air dalam bahan yang ingin diuapkan maka
semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk menguapkan air didalam
bahan tersebut.
2. Semakin lama kecepatan pengeringan suatu bahan maka semakin lama
waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan bahan tersebut.
3. Semakin sedikit kadar air dalam bahan maka semakin lambat kecepatan
pengeringan.
4. Semakin besar luas selimut bahan maka semakin kecil koefisien
pengeringan.

Laporan
Drying (D – 01)
BAB II
PELAKSANAAN PERCOBAAN
II.1 Alat dan Bahan
II.1.1 Alat
1. Alat Utama
a. Thermometer
b. Pompa Vakum
c. Oven
d. Heater
e. Thermostat
2. Alat Pembantu
a. Penjepit
b. Timbangan
c. Wadah
d. Serbet
e. Jangka Sorong
II.1.2 Bahan
1. Bahan Utama
a. Silinder berlubang kotak
b. Silinder pejal
c. Silinder berlubang bulat
d. Bola pejal
2. Bahan Pembantu
a. Air

Laporan
Drying (D – 01)
II.3 Rangkaian Alat
C G
E F B A D
Gambar 7. Rangkaian Alat Drying.
A. Termometer T wet E. Heater
B. Termometer T dry F. Termostat
C. Termometer T oven G. Oven
D. Pompa vakum
II.4. Cara Kerja
Mula-mula, timbang bahan sebelum perendaman. Selanjutnya, rendam

bahan dalam air selama 15 menit. Kemudian, ambil dan timbang bahan tersebut,
lalu catat hasilnya sebagai berat mula-mula. Hidupkan oven kemudian atur hingga
suhunya 80o C dan dijaga agar tetap konstan, lalu masukan bahan kedalam oven.
Hidupkan pompa vakum di waktu yang bersamaan. Terakhir, catat T wet, T dry
dan T oven dengan selang waktu 1 menit, lakukan percobaan sampai didapat berat
Laporan
Drying (D – 01)
konstan.
II.4.1 Diagram Alir
Menimbang bahan sebelum perendaman
Merendam bahan dalam air selama 15 menit
Mengambil dan menimbang bahan tersebut, lalu mencatat hasilnya sebagai berat
mula-mula
Menghidupkan oven kemudian mengatur hingga suhunya 80o C dan dijaga agar
tetap konstan, lalu memasukan bahan kedalam oven
Menghidupkan pompa vakum di waktu yang bersamaan
Mencatat T wet, T dry dan T oven dengan selang waktu 1 menit

melakukan percobaan sampai didapat berat konstan.

Laporan
Drying (D – 01)
BAB III
ANALISA PERHITUNGAN DAN PEMBAHASAN
III.1 Data Percobaan
A. Silinder Berlubang Lingkaran

Berat Bahan Mula-Mula = 99,933 gram
Diameter Luar = 4,64 cm
Diameter Dalam = 1,78 cm
Tinggi = 9,8 cm
Luas Permukaan = 228,87052 cm2
o
Twet Mula-Mula = 29 C
o
Tdry Mula-Mula = 29 C
Berat Bahan Setelah Direndam = 102,655 gram
o
Suhu Oven = 80 C
Tabel 1. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Lingkaran
Berat bahan
No Waktu(menit) Twet (°C) Tdry (°C)
(gr)
1 1 102,0120 29,00 29,00
2 2 101,7660 29,00 29,00
3 3 101,5020 28,00 29,00
4 4 101,3000 28,00 29,50
5 5 101,1150 28,00 29,50
6 6 100,9350 27,00 30,00
7 7 100,7460 27,00 30,00
8 8 100,5970 27,00 30,00
9 9 100,4800 27,00 30,00
10 10 100,3530 27,00 30,00
11 11 100,2320 27,00 30,00
12 12 100,1190 27,00 30,00
13 13 100,029 26,50 30,00

Laporan
Drying (D – 01)
14 14 99,942 26 30,5
B. Bola Pejal
Diameter = 4,66 cm
o
o
Tdry mula-Mula = 29 C
o
Suhu Oven = 80 C
Tabel 2. Data Percobaan Pengeringan Bola Pejal
No Waktu(menit) Berat bahan

Twet (°C) Tdry (°C)
(gr)
1 1 46,23 29 29
2 2 46,166 29 29
3 3 46,079 28 29
4 4 45,98 28 29,5
5 5 45,88 28 29,5
6 6 45,757 27 30
7 7 45,622 27 30
8 8 45,497 27 30
9 9 45,343 27 30
10 10 45,227 27 30
11 11 45,1 27 30
12 12 44,971 27 30
13 13 44,861 26,5 30
14 14 44,747 26 30,5
15 15 44,63 26 30
16 16 44,473 26 30
17 17 44,37 26 30,5
18 18 44,245 26 31
Laporan
Drying (D – 01)
19 19 44,148 26 31
20 20 44,048 26 31,5
21 21 43,948 26,5 32
22 22 43,851 26 32
23 23 43,737 25 32
24 24 43,682 25 31,5
25 25 43,577 25 32
26 26 43,52 25 32
C. Silinder Berlubang Kotak

Tinggi Silinder = 7,76 cm
o
o
o
Suhu Oven = 80 C
Tabel 3. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Kotak

No Waktu W (gram
(menit)
1 1 134,562 29 29
2 2 134,408 29 29
3 3 134,078 28 29
4 4 133,714 28 29,5
5 5 133,385 28 29,5
6 6 133,081 27 30
7 7 132,784 27 30
8 8 132,483 27 30
9 9 132,218 27 30
10 10 131,941 27 30
11 11 131,644 27 30
12 12 131,387 27 30
13 13 131,150 26,5 30
14 14 130,930 26 30,5
15 15 130,692 26 30
16 16 130,356 26 30
17 17 130,160 26 30,5
18 18 129,928 26 31
19 19 129,534 26 31

Laporan
Drying (D – 01)
20 20 129,685 26 31,5
21 21 129,548 26,5 32
22 22 129,435 26 32
23 23 129,315 25 32
24 24 129,189 25 31,5
25 25 129,053 25 32
26 26 128,957 25 32
27 27 128,82 25 32
28 28 128,710 25 32
D. Silinder Pejal
Panjang Silinder = 9,9 cm
o
o
o
Suhu Oven = 80 C
Tabel 4. Data Percobaan Pengeringan Silinder Pejal

No Waktu W (gram
(menit)
1 1 47,25 29 29
2 2 47,112 29 29
3 3 46,917 28 29
4 4 46,757 28 29,5
5 5 46,557 28 29,5
6 6 46,386 27 30
7 7 46,198 27 30
8 8 46,07 27 30
9 9 45,948 27 30
10 10 45,865 27 30
11 11 45,67 27 30
12 12 45,559 27 30
13 13 45,458 26,5 30
14 14 45,367 26 30,5
15 15 45,283 26 30
16 16 45,1178 26 30
17 17 45,108 26 30,5
18 18 45,03 26 31

Laporan
Drying (D – 01)
III.2. Pengaruh Waktu Pengeringan (t) Terhadap Kadar Air (X)
Dari Percobaan diperoleh data sebagai berikut:
III.2.1 Silinder Berlubang Kotak
Tabel 5. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (x) untuk Silinder
Berlubang Kotak
No X Y Data Y Hitung % Kesalahan
1. 1 4,546655 5,862436 28,93953
2. 2 4,427006 4,720094 6,620454
3. 3 4,170616 4,051867 2,847283
4. 4 3,88781 3,577752 7,975131
5. 5 3,632196 3,21 11,62371
6. 6 3,396007 2,909525 14,32512
7. 7 3,165255 2,655477 16,10544
8. 8 2,931396 2,43541 16,91978
9. 9 2,725507 2,241298 17,76584

Laporan
Drying (D – 01)
10. 10 2,510294 2,067658 17,63282
11. 11 2,279543 1,910582 16,18573
12. 12 2,079869 1,767183 15,03392
13. 13 1,895735 1,635269 13,73959
14. 14 1,724808 1,513135 12,27226
15. 15 1,539896 1,399431 9,121704
16. 16 1,278844 1,293068 1,112292
17. 17 1,126564 1,193156 5,911072
18. 18 0,946313 1,098956 16,13029
19. 19 0,640199 1,009851 57,7401
20. 20 0,757517 0,925317 22,15126
21. 21 0,651076 0,844908 29,77101
22. 22 0,563282 0,768241 36,38649
23. 23 0,470049 0,694982 47,85305
24. 24 0,372154 0,624841 67,8986
25. 25 0,266491 0,557565 109,2246
26. 26 0,191904 0,492927 156,8612
27. 27 0,085463 0,430729 403,9946
28. 28 0 0,370793 0
∑ 41,501

Laporan
Drying (D – 01)
Rata-rata 1162,028
Dari data diatas dapat dibuat grafik hubungan antara waktu pengeringan (t)
dengan kadar air (X) untuk silinder berlubang kotak dengan persamaan logaritmik
Y = -1,6481 ln(x) + 5,8624 dan didapat persen kesalahan rata-rata sebesar 41,501
%.
Hubungan Kadar Air dengan Waktu Silinder Berlubang

Kotak
7
6
5
Kandungan Air
4
y = -1.648ln(x) + 5.8624 y data
3 R² = 0.9214
y hitung
2
1
0
0 5 10 15 20 25 30
Waktu
Gambar 8. Hubungan Waktu Pengeringan (t) dengan Kadar Air (x) pada Silinder
Berlubang Kotak
Dari grafik hubungan waktu pengeringan (t) dengan kadar air (X) pada
silinder berlubang, terlihat bahwa semakin lama waktu pengeringan maka kadar
airnya semakin kecil. Pada saat t = 0, kadar air (X) tertentu. Setelah bahan
dimasukkan oven, Kadar air dalam bahan (X) semakin berkurang karena terjadi
penguapan. Semakin lama waktu pengeringan maka kadar airnya makin
berkurang karena adanya transfer panas dan transfer massa antara air dalam bahan
dengan udara.

Laporan
Drying (D – 01)
III.2.2 Silinder Pejal
Pejal
1. 1 4,930047 5,99058 21,51162
2. 2 4,623584 4,660726 0,803321
3. 3 4,19054 3,882812 7,343405
4. 4 3,835221 3,330873 13,15044
5. 5 3,391073 2,902755 14,40009
6. 6 3,011326 2,552958 15,22147
7. 7 2,593826 2,257209 12,97764
8. 8 2,309571 2,001019 13,35972
9. 9 2,038641 1,775044 12,93006
10. 10 1,854319 1,572902 15,17632
11. 11 1,421275 1,390042 2,197529

Laporan
Drying (D – 01)
12. 12 1,174772 1,223104 4,114191
13. 13 0,950477 1,069537 12,5263
14. 14 0,74839 0,927355 23,91333
15. 15 0,561848 0,794987 41,49505
16. 16 0,194981 0,671165 244,2208
17. 17 0,173218 0,554852 220,3203
18. 18 0 0,44519 0
∑ 675,6804
Rata-rata 37,5378
dengan kadar air (X) untuk silinder pejal dengan persamaan logaritmik Y = -
1,91857 ln(x) + 5,99058 dan didapat persen kesalahan rata-rata sebesar 37,5378
%.
Hubungan Kadar Air dengan Waktu Silinder Pejal

7
5
Kadar Air
4
y = -1.919ln(x) + 5.9906
R² = 0.9316 y data
3
y hitung
2
0
0 5 10 15 20
Waktu

Laporan
Drying (D – 01)
Gambar 9. Hubungan Waktu Pengeringan (t) dengan kadar air (X) pada Silinder
Pejal
denganudara.

Laporan
Drying (D – 01)
III.2.3. Silinder Berlubang Bulat
Berlubang Bulat
1. 1 2,0712
2,9944 45
2. 2 1,8251
2,169624 19
3. 3 1,5609
1,687162 8
4. 4 1,3588
1,344849 1
5. 5 1,1737
1,07933 8
6. 6 0,9936
0,862386 13
7. 7 0,8045
0,678962 16
8. 8 0,6554
0,520072 21
9. 9 0,5383
0,379922 29
10. 10 0,4112
0,254554 38
11. 11 0,2902
0,141145 51
12. 12 0,1771
0,037609 79
13. 13 0,0871
-0,05763 166
14. 14 0
-0,14581 0
∑ 493,99
Rata-rata 35,2857

Laporan
Drying (D – 01)
dengan kadar air (X) untuk silinder berlubang bulat dengan persamaan logaritmik
Y = -1,1889 ln(x) + 2,9944 dan didapat persen kesalahan rata-rata sebesar
35,28571 %.
Hubungan Kandungan Air dalam Bahan dan Waktu

Silinder Berlubang Lingkaran
2.5
2
Kadar Air
1.5
y = -1,1889 ln x + 2,9944 y data
1 R² = 0,96 y hitung
0.5
0
0 5 10 15
Waktu
Gambar 10. Hubungan Waktu Pengeringan (t) dengan kadar air pada Silinder
Berlubang Bulat
dengan udara.

Laporan
Drying (D – 01)
III.2.4. Bola Pejal
Tabel 8. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (R) untuk Bola
Pejal
1. 1 6,227022 8,310532 9,2171
2. 2 6,079963 6,7541 8,5547
3. 3 5,880055 5,843646 73,4963
4. 4 5,652574 5,197668 33,4591787
5. 5 5,422794 4,696609 11,08784774
6. 6 5,140165 4,287214 0,619200243
7. 7 4,829963 3,941075 8,04775775
8. 8 4,542739 3,641236 13,39134861
9. 9 4,188879 3,376759 16,59385901
10. 10 3,922335 3,140177 18,40362507
11. 11 3,630515 2,926162 19,84492325
12. 12 3,334099 2,730781 19,38751569
13. 13 3,081342 2,551049 19,94113175
14. 14 2,819393 2,384643 19,40091193
15. 15 2,550551 2,229722 18,09537684
16. 16 2,189798 2,084804 17,20980493

Laporan
Drying (D – 01)
17. 17 1,953125 1,948674 15,42000739
18. 18 1,665901 1,820327 12,57882021
19. 19 1,443015 1,698921 4,794693002
20. 20 1,213235 1,583744 0,227905007
21. 21 0,983456 1,474188 9,26983409
22. 22 0,76057 1,36973 17,7341673
23. 23 0,498621 1,269915 30,53893738
24. 24 0,372243 1,174349 49,89876734
25 25 0,130974 1,082685 80,0925377
26. 26 0 0,994617 154,6852624
∑ 1532,84
Rata-rata 58,9554
dengan kadar air (X) untuk bola pejal dengan persamaan logaritmik Y = -2,2455
ln(x) + 8,3105. Pada saat pengeringan terakhir, kadar air didalam air sempat
berada dibawah kadar air lingkungan sehingga saat dikeluarkan membuat kadar
air dalam bahannya kembali bertambah karena kelembaban udara sekitar. Di dapat
persen kesalahan rata-rata sebesar 58,9554 %.

Laporan
Drying (D – 01)
Hubungan Kandungan Air dalam Bahan dan Waktu Bola

Pejal
9
8
7
6
Kadar Air
5
4 y = -2.245ln(x) + 8.3105 y data
3 R² = 0.8588 y hitung
2
1
0
0 5 10 15 20 25 30
Waktu
Gambar 11. Hubungan Antara Waktu Pengeringan (t) dengan kadar air pada
Bola Pejal
silinder berlubang, terlihat bahwa semakin lama waktu pengeringan makakadar
dengan udara.

Laporan
Drying (D – 01)
III.3. Pengaruh Waktu Pengeringan (t) terhadap Kecepatan Pengeringan (R)
Dari percobaan diperoleh data data sebagai berikut:
Tabel 9. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kecepatan Pengeringan (R)

untuk Silinder Berlubang Kotak
1. 1 0,004357 0,003252 25,35008
2. 2 0,002493 0,002762 10,79325
3. 3 0,002111 0,002475 17,25237
4. 4 0,001955 0,002272 16,19716
5. 5 0,001833 0,002114 15,31773
6. 6 0,001734 0,001985 14,46231
7. 7 0,00166 0,001876 12,9946
8. 8 0,001606 0,001781 10,91116
9. 9 0,001548 0,001698 9,683357
10. 10 0,001506 0,001623 7,792352
11. 11 0,001479 0,001556 5,200688
12. 12 0,001444 0,001494 3,4872
13. 13 0,001407 0,001438 2,183561
14. 14 0,001371 0,001385 1,042247
15. 15 0,001344 0,001336 0,55991

Laporan
Drying (D – 01)
16. 16 0,001346 0,001291 4,10015
17. 17 0,001314 0,001248 5,029045
18. 18 0,001293 0,001207 6,614296
19. 19 0,00131 0,001169 10,74633
20 20 0,001214 0,001133 6,677791
21. 21 0,001183 0,001098 7,150364
22. 22 0,00115 0,001065 7,34809
23. 23 0,001121 0,001034 7,756816
24. 24 0,001096 0,001004 8,400186
25. 25 0,001074 0,000975 9,213106
26. 26 0,001048 0,000947 9,608637
27. 27 0,00103 0,000921 10,62144
28. 28 0,001009 0,000895 11,3114
∑ 257,8044
Rata-rata 9,2073
Dari data diatas dapat dibuat grafik hubungan antara waktu pengeringan
(t)terhadap kecepatan pengeringan (R) untuk silinder berlubang kotak dengan
persamaan logaritmik Y= -0,0007 ln(x) + 0,0033 dan didapat persentase kesalahan
rata-rata sebesar 9,2073 %.

Laporan
Drying (D – 01)
Hubungan Kecepatan Pengeringan dengan Waktu Silinder

Kotak
0.005
0.0045
0.004
Kecepatan Pengeringan
0.0035
0.003 y data
0.0025 y = -7E-04ln(x) + 0.0033 y hitung
0.002 R² = 0.8349
0.0015
0.001
0.0005
0
0 5 10 15 20 25 30
Waktu
Gambar 12. Hubungan Waktu Pengeringan (t) dengan Kecepatan Pengeringan (R)
pada Silinder Berlubang Kotak
Dari grafik hubungan kecepatan pengeringan (R) terdapat waktu

pengeringan (t) pada silinder berlubang terlihat bahwa semakin lama waktu
pengeringan maka kecepatannya akan semakin kecil. Percobaan dihentikan pada t
= 1 menit ke-28 karena dianggap tidak terjadi lagi penguapan. Pada saat t = 0
kecepatan pengeringan sama dengan nol karena belum terjadi proses penguapan.
Setelah bahan dimasukkan dalam oven terjadi penguapan dimana kecepatan
penguapan. Didapatkan persen kesalahan rata-rata sebesar 9,2073 % karena suhu
yang diterima benda saat didalam oven lebih panas dari suhu yang dikehendaki,
serta karena saat proses pengeluaran dari oven menuju proses penimbangan,
benda berkontak langsung dengan udara luar yang memiliki kelembaban yang
rendah, yang mengakibatkan proses penurunan kadar air berlangsung dengan
cepat.

Laporan
Drying (D – 01)
III.3.2. Silinder Pejal
untuk Silinder Pejal
1. 1 0,00154 0,001596 3,627902
2. 2 0,001367 0,00152 11,19236
3. 3 0,001474 0,001476 0,128525
4. 4 0,001452 0,001444 0,50063
5. 5 0,001508 0,00142 5,806155
6. 6 0,001503 0,0014 6,845427
7. 7 0,001521 0,001383 9,041362
8. 8 0,001469 0,001369 6,841498
9. 9 0,001423 0,001356 4,742127
10. 10 0,001353 0,001344 0,631893
11. 11 0,001383 0,001334 3,57372
12. 12 0,001348 0,001324 1,762659
13. 13 0,001311 0,001315 0,299192
14. 14 0,001274 0,001307 2,607985
15. 15 0,001238 0,0013 5,021138

Laporan
Drying (D – 01)
16. 16 0,00125 0,001293 3,445969
17. 17 0,001181 0,001286 8,885326
18. 18 0,001153 0,00128 10,99706
∑ 85,95
Rata-rata 4,7750
terhadap kecepatan pengeringan (R) untuk silinder pejal dengan persamaan
logaritmik Y = -0,00011 ln(x) + 0.0016 dan didapat persentase kesalahan rata-rata
sebesar 4,7750 %.

Pejal
0.0018
0.0016
0.0014
0.0012
0.001
y = -1E-04ln(x) + 0.0016
0.0008 y data
R² = 0.5319
0.0006 y hitung
0.0004
0.0002
0
0 5 10 15 20
Waktu
pada Silinder Pejal


Laporan
Drying (D – 01)
kecepatan pengeringan sama dengan nol karena belum terjadi proses
penguapan.Setelah bahan dimasukkan dalam oven terjadi penguapan dimana
kecepatan penguapan. Didapatkan persen kesalahan rata-rata sebesar 4,7750 %
karena suhu yang diterima benda saat didalam oven lebih panas dari suhu yang
dikehendaki, serta karena saat proses pengeluaran dari oven menuju proses
penimbangan, benda berkontak langsung dengan udara luar yang memiliki
kelembaban yang rendah, yang mengakibatkan proses penurunan kadar air
berlangsung dengan cepat.
III.3.3 Silinder Berlubang Bulat
untuk Silinder Berlubang Bulat
1. 1 0,000102678 0,000395
285
2. 2 0,000588761 0,000655
11
3. 3 0,000777004 0,000807
4
4. 4 0,000803402 0,000915
14
5. 5 0,000804385 0,000999
24
6. 6 0,000801399 0,001067
33
7. 7 0,000804884 0,001125
40
8. 8 0,000785652 0,001175
50
9. 9 0,000755158 0,001219
61

Laporan
Drying (D – 01)
10. 10 0,000735132 0,001258

71
11. 11 0,000716364 0,001294
81
12. 12 0,000697811 0,001327
90
13. 13 0,000674382 0,001357
101
14. 14 0,000653364 0,001385
112
∑ 980
Rata-rata 70
terhadap kecepatan pengeringan (R) untuk silinder berlubang bulat dengan
persamaan logaritmik Y = -0,00014 ln(x) + 0,0004 dan didapat persentase
kesalahan rata-rata sebesar 70 %.

Berlubang Lingkaran
0.0009
0.0008
0.0007
0.0006
0.0005 y = 0.0001ln(x) + 0.0004
R² = 0.3655 y data
0.0004
0.0003 y hitung
0.0002
0.0001
0
0 5 10 15
Waktu
pada Silinder Berlubang Bulat

Laporan
Drying (D – 01)

III.3.4. Bola Pejal
untuk Bola Pejal
1. 1 0,001818529
0,001449197 20,30938
2. 2 0,001378562
0,001498175 8,676658
3. 3 0,001344343
0,001526825 13,5741
4. 4 0,001371229
0,001547153 12,82967
5. 5 0,001390295
0,001562921 12,41647
6. 6 0,001459223
0,001575804 7,989219
7. 7 0,001533598
0,001586696 3,462308
8. 8 0,001571048
0,001596131 1,596594

Laporan
Drying (D – 01)
9. 9 0,001647431
0,001604454 2,608737
10. 10 0,001652808
0,001611899 2,47514
11. 11 0,001671873
0,001618633 3,184432
12. 12 0,001690205
0,001624782 3,870737
13. 13 0,001684283
0,001630437 3,196942
14 14 0,001683396
0,001635674 2,834867
15. 15 0,001685561
0,001640549 2,670445
16. 16 0,001724119
0,001645109 4,582611
17. 17 0,001711557
0,001649393 3,632009
18. 18 0,001718314
0,001653432 3,775914
19. 19 0,001702748
0,001657252 2,671895
20. 20 0,001690939
0,001660877 1,777843
21. 21 0,001680254
0,001664324 0,948053
22. 22 0,00166854
0,001667611 0,055652
23. 23 0,001668685
0,001670752 0,123894
24. 24 0,001632765
0,00167376 2,510752
25. 25 0,00162905
0,001676644 2,921591
26. 26 0,001598546
0,001679416 5,058943
∑ 129,7548
Rata-rata 4,99057

Laporan
Drying (D – 01)
terhadap kecepatan pengeringan (R) untuk bola pejal dengan persamaan
logaritmik Y = -0,00007 ln(x) + 0,0014 dan didapat persentase kesalahan rata-rata
sebesar 4,99057 %
Hubungan Kecepatan Pengeringan dan Waktu Bola Pejal

0.002
0.0018
0.0016
0.0014 y = 7E-05ln(x) + 0.0014

0.0012 R² = 0.2217
0.001 y data
0.0008
y hitung
0.0006
0.0004
0.0002
0
0 5 10 15 20 25 30
Waktu
pada Bola Pejal


Laporan
Drying (D – 01)
III.4. Pengaruh Kadar Air (X) terhadap Kecepatan Pengeringan (R)
Dari percobaan yang telah dilakukan diperoleh data sebagai berikut:
Tabel 13. Hubungan Kadar Air (x) terhadap Kecepatan Pengeringan (R) untuk
Silinder Berlubang Kotak
1 4,546655 0,004357 0,002482 43,02921
2 4,427006 0,002493 0,00244 2,122379
3 4,170616 0,002111 0,00235 11,29506
4 3,88781 0,001955 0,00225 15,08433
5 3,632196 0,001833 0,00216 17,84446
6 3,396007 0,001734 0,002076 19,73708
7 3,165255 0,00166 0,001995 20,20582
8 2,931396 0,001606 0,001913 19,09719
9 2,725507 0,001548 0,00184 18,88249
10 2,510294 0,001506 0,001764 17,12968
11 2,279543 0,001479 0,001683 13,73795
12 2,079869 0,001444 0,001612 11,68132
13 1,895735 0,001407 0,001547 9,969608
14 1,724808 0,001371 0,001487 8,485151
15 1,539896 0,001344 0,001422 5,777704

Laporan
Drying (D – 01)
16 1,278844 0,001346 0,00133 1,202473
17 1,126564 0,001314 0,001276 2,87856
18 0,946313 0,001293 0,001212 6,266417
19 0,640199 0,00131 0,001104 15,69785
20 0,757517 0,001214 0,001146 5,596721
21 0,651076 0,001183 0,001108 6,284947
22 0,563282 0,00115 0,001077 6,307062
23 0,470049 0,001121 0,001044 6,843586
24 0,372154 0,001096 0,00101 7,846587
25 0,266491 0,001074 0,000973 9,462093
26 0,191904 0,001048 0,000946 9,706104
27 0,085463 0,00103 0,000909 11,76583
28 0 0,001009 0,000879 12,94018
∑ 336,8778
Rata-rata 12,03135
Dari data dapat dibuat grafik hubungan antara kadar air (X) dengan
kecepatan pengeringan R pada silinder berlubang kotak dengan persamaan linier
Y = 0,00035 x + 0,0005 dan didapat persentase kesalahan sebesar 12,03135 %.

Laporan
Drying (D – 01)
Hubungan Kandungan Air dalam Bahan dan Kecepatan

Pengeringan Silinder Kotak
0.005
0.0045
0.004
0.0035
0.003
y = 0,00035 x + 0,0005
0.0025 R² = 0,6116
ydata
0.002
yhitung
0.0015
0.001
0.0005
0
0 1 2 3 4 5
Kandungan Air
Gambar 16. Hubungan Kadar air (X) dengan Kecepatan Pengeringan (R) pada
Dari grafik hubungan antara kadar air (X) dengan kecepatan pengeringan
(R) pada silinder berlubang terlihat bahwa semakin besar kadar air yang adadalam
bahan, maka kecepatannya akan semakin besar. Pada saat mula-mula,kadar air (X)
tertentu tetapi belum terjadi penguapan sehingga kecepatan pengeringan sama
dengan nol. Setelah bahan dimasukkan dalam oven, terjadi penguapan sehingga
kecepatan pengeringan dapat dicari dimana semakin kecil kadar air dalam bahan
maka kecepatan pengeringannya semakin menurun. Pada percobaan didapatkan
persen kesalahan rata-rata yang besar yaitu 12,03135 %. Karena suhu dialami
benda dalam oven terlalu tinggi, serta karena kecepatan pengeringan yang terjadi
terlalu besar, dimana faktor yang mempengaruhi kecepatan pengeringan adalah
kelembaban udara, dimana saat praktikum, udara di lingkungan mempunyai
tingkat kelembaban yang rendah, yang mengakibatkan proses penguapan terjadi
dengan cepat.

Laporan
Drying (D – 01)
III.4.2. Silinder Pejal
Silinder Pejal
1. 4,930047 0,00154043 0,001550449 0,650293
2. 4,623584 0,00136735 0,001531356 11,99444
3. 4,19054 0,00147408 0,001504376 2,054951
4. 3,835221 0,00145173 0,001482238 2,101674
5. 3,391073 0,00150755 0,001454566 3,514347
6. 3,011326 0,00150293 0,001430906 4,792264
7. 2,593826 0,00152065 0,001404895 7,61229
8. 2,309571 0,00146904 0,001387185 5,57174
9. 2,038641 0,00142312 0,001370305 3,711271
10. 1,854319 0,00135264 0,001358821 0,457122
11. 1,421275 0,00138308 0,001331841 3,70503
12. 1,174772 0,00134788 0,001316483 2,329227
13. 0,950477 0,00131143 0,001302509 0,680353
14. 0,74839 0,00127401 0,001289918 1,24872
15. 0,561848 0,00123754 0,001278296 3,293433
16. 0,194981 0,00124955 0,001255439 0,4716

Laporan
Drying (D – 01)
17. 0,173218 0,00118103 0,001254083 6,185335
18. 0 0,00115292 0,001243291 7,838395
∑ 68,2818
Rata-rata 3,7896
kecepatan pengeringan R pada silinder pejal dengan persamaan linier Y = 6E-05x
+ 0,0012 dan di dapat persentase kesalahan sebesar 3,7896 %.
Hubungan Kandungan Air dalam Bahan dan Kecepatan

Pengeringan Silinder Pejal
0.0018
y = 6E-05x + 0.0012
0.0016 R² = 0.6799
0.0014
KEcepatan Pengeringan
0.0012
0.001
0.0008 ydata
0.0006 yhitung
0.0004
0.0002
0
0 1 2 3 4 5 6
Kandungan Air
Silinder Pejal

Laporan
Drying (D – 01)
persen kesalahan rata-rata yang besar yaitu 3,7896 %. Karena suhu dialami benda
dalam oven terlalu tinggi, serta karena kecepatan pengeringan yang terjadi terlalu
besar, dimana faktor yang mempengaruhi kecepatan pengeringan adalah
dengan cepat.
III.4.3 Silinder Berlubang Bulat
Silinder Berlubang Bulat
1. 2,0712 0,000102678 0,000036 65
2. 1,8251 0,000588761 0,000091177 85
3. 1,5609 0,000777004 0,000150358 81
4. 1,3588 0,000803402 0,000195629 76
5. 1,1737 0,000804385 0,000237091 71
6. 0,9936 0,000801399 0,000277434 65
7. 0,8045 0,000804884 0,000319792 60
8. 0,6554 0,000785652 0,00035319 55
9. 0,5383 0,000755158 0,000379421 50

Laporan
Drying (D – 01)
10. 0,4112 0,000735132 0,000407891 45
11. 0,2902 0,000716364 0,000434995 39
12. 0,1771 0,000697811 0,00046033 34
13. 0,0871 0,000674382 0,00048049 29
14. 0 0,000653364 0,0005 23
∑ 770
Rata-rata 55
kecepatan pengeringan (R) pada silinder berlubang bulat dengan persamaan linier
Y = -0,000224x + 0,0005 dan didapat persentase kesalahan sebesar 55 %.
Hubungan Kecepatan Pengeringan Dengan Kandungan

Air Dalam Bahan Silinder Berlubang Lingkaran
0.0009
0.0008
0.0007
kecepatan pengeringan
0.0006
y = -0,000224x + 0,0005
0.0005
R² = 0,1892
0.0004 ydata
0.0003 yhitung
0.0002
0.0001
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5
kandungan air
Laporan
Drying (D – 01)
persen kesalahan rata-rata yang besar yaitu 55 %. Karena suhu dialami benda
dengan cepat.
III.4.4. Bola Pejal
Bola Pejal
1. 6,227022059 0,001818529 0,001506135 17,17836152
2. 6,079963235 0,001378562 0,001511159 9,618454617
3. 5,880055147 0,001344343 0,001517987 12,91667766
4. 5,652573529 0,001371229 0,001525757 11,26928704
5. 5,422794118 0,001390295 0,001533606 10,30797895
6. 5,140165441 0,001459223 0,00154326 5,759031421
7. 4,829963235 0,001533598 0,001553856 1,320916823
8. 4,542738971 0,001571048 0,001563667 0,469819373

Laporan
Drying (D – 01)
9. 4,188878676 0,001647431 0,001575754 4,350844906
10. 3,922334559 0,001652808 0,001584858 4,11118563
11. 3,630514706 0,001671873 0,001594826 4,608444526
12. 3,334099265 0,001690205 0,001604951 5,044029241
13. 3,081341912 0,001684283 0,001613584 4,197527433
14. 2,819393382 0,001683396 0,001622532 3,615566031
15. 2,550551471 0,001685561 0,001631715 3,194557102
16. 2,189797794 0,001724119 0,001644037 4,644800836
17. 1,953125 0,001711557 0,001652122 3,47256725
18. 1,665900735 0,001718314 0,001661933 3,281222246
19. 1,443014706 0,001702748 0,001669546 1,94992881
20. 1,213235294 0,001690939 0,001677395 0,800976715
21. 0,983455882 0,001680254 0,001685243 0,296955311
22. 0,760569853 0,00166854 0,001692857 1,457337384
23. 0,498621324 0,001668685 0,001701804 1,98472952
24. 0,372242647 0,001632765 0,001706121 4,492726125
25. 0,130974265 0,00162905 0,001714362 5,236923645
26. 0 0,001598546 0,001718836 7,524979601
∑ 133,1058
Rata-rata 5,1194

Laporan
Drying (D – 01)
kecepatan pengeringan (R) pada bola pejal dengan persamaan linier Y = -3E-05x
+ 0,0017 dan didapat persentase kesalahan sebesar 5,1194 %.
Hubungan Kandungan Air Dalam Bahan dan Kecepatan

Pengeringan Bola Pejal
0.002
0.0018
0.0016
0.0014
0.0012 y = -3E-05x + 0.0017
0.001 R² = 0.3041
ydata
0.0008
yhitng
0.0006
0.0004
0.0002
0
0 1 2 3 4 5 6 7
Kandungan Air
Bola Pejal
persen kesalahan rata-rata yang besar yaitu 5,1194 %. Karena suhu dialami benda

Laporan
Drying (D – 01)

dengan cepat.
Tabel 17. Harga Koefisien Kecepatan Pengeringan (KG)
Sampel Harga KG (menit_1)

Silinder Berlubang Kotak 0,00013723
Silinder Pejal 0,00018504
Silinder Berlubang Bulat 0,00011944
Bola Pejal 0,00013194

Laporan
Drying (D – 01)
BAB IV
PENUTUP
IV.1 Kesimpulan
1. Semakin lama waktu pengeringan yang dilakukan maka akan semakin

berkurang kadar air yang ada dalam suatu bahan.
2. Semakin lama waktu pengeringan, maka kecepatan pengeringan akan
semakin berkurang.
3. Semakin besar kadar air dalam suatu bahan, maka kecepatan pengeringan
akan besar dan sebaliknya apabila kadar air dalam bahan sedikit maka
kecepatan pengeringan akan menurun.
4. Dari hasil percobaan pada selang waktu 3 menit diperoleh harga-harga
sebagai berikut :
Tabel 18. Hasil percobaan dari data perhitungan
Sampel A X R KG
2
(cm ) rata-rata rata-rata (menit-1)
Silinder Berlubang Kotak 244,88 1,8665 0,001537 0,00013723
Silinder Pejal 115,552 2,1113 0,001374 0,00018504
Silinder Belubang Lingkaran 228,87052 0,8533 0,0006928 0,00011944
Bola Pejal 68,1870 3,0197 0,0016157 0,00013194
5. Persentase kesalahan rata-rata

Tabel 19. Persentase kesalahan (%)
Sampel t vs R t vs X X vs R
Silinder Berlubang Kotak 9,2073 41,501 12,0313
Silinder Pejal 4,7750 37,5367 3,7896
Silinder Belubang Lingkaran 70 35,2857 55
Bola Pejal 4,9905 58, 5,1194

Laporan
Drying (D – 01)
IV.2 Kritik dan Saran

1. Dilakukan perawatan berkala untuk alat utama dari praktikum ini. Agar
mendapatkan hasil yang akurat seperti oven, T wet, T dry dan pompa
vakum.
2. Diharapkan untuk praktikan selanjutnya untuk teliti dalam penimbangan
bahan dan menjaga agar bahan tidak langsung kontak dengan lingkungan.

DAFTAR PUSTAKA
Hardjono, Ir,1989, “Operasi Teknik Kimia II”, Yogyakarta : Universitas Gadjah

Mada
Mcabe, W. L., Smith, J. C., and Harriot, P.,1998,”Unit Operation of hemical

Engineering 6th Ed ”, New York : McGraw Hill Book Company, Inc.
Perry, R. H.,1984,”Chemical Engineer’s Handbook 6th Ed”, New York :

McGraw Hill Book Company Inc.
Treybal, R.E, 1981,”Mass Transfer Operation 4th Ed”, Tokyo : McGraw Hill
Book Company
50
LAMPIRAN
A. Data Percobaan
1. Silinder Berlubang Kotak
Dari percobaan diperoleh data sebagai berikut:
Berat Bahan = 128,657 gram
Diameter = 5,75 cm
Sisi = 1,94 cm
o
Suhu Oven = 80 C
Tabel 1. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Kotak
No Waktu Berat Bahan T Dry T Wet R X

(menit) (gram) (oC) (oC) (gram/cm2 mnt) (%)
1. 1 134,562 29 29 0,004357 4,546655
2. 2 134,408 29 29 0,002493 4,427006
3. 3 134,078 29 28 0,002111 4,170616
4. 4 133,714 29,5 28 0,001955 3,88781
5. 5 133,385 29,5 28 0,001833 3,632196
6. 6 133,081 30 27 0,001734 3,396007
7. 7 132,784 30 27 0,00166 3,165255
8. 8 132,483 30 27 0,001606 2,931396
9. 9 132,218 30 27 0,001548 2,725507
10. 10 131,941 30 27 0,001506 2,510294
11. 11 131,644 30 27 0,001479 2,279543
12. 12 131,387 30 27 0,001444 2,079869
13. 13 131,150 30 26,5 0,001407 1,895735
14. 14 130,930 30,5 26 0,001371 1,724808
15. 15 130,692 30 26 0,001344 1,539896
16. 16 130,356 30 26 0,001346 1,278844
17. 17 130,160 30,5 26 0,001314 1,126564
18. 18 129,928 31 26 0,001293 0,946313
19. 19 129,534 31 26 0,00131 0,640199
20. 20 129,685 31,5 26 0,001214 0,757517
21 21 129,548 32 26,5 0,001183 0,651076
22. 22 129,435 32 26 0,00115 0,563282
23. 23 129,315 32 25 0,001121 0,470049
24. 24 129,189 31,5 25 0,001096 0,372154
25. 25 129,053 32 25 0,001074 0,266491
26. 26 128,957 32 25 0,001048 0,191904
27. 27 128,82 32 25 0,00103 0,085463
28. 28 128,710 32 25 0,001009 0
2. Silinder Pejal
Diameter = 3,2 cm
o
Suhu Oven = 80 C
Tabel 2. Data Percobaan Pengeringan Silinder Pejal

o o 2
(menit) (gram) ( C) ( C) (gram/cm mnt) (%)
1. 1 47,25 29 29 0,00154043 4,930047
2. 2 47,112 29 29 0,00136735 4,623584
3. 3 46,917 29 28 0,00147408 4,19054
4. 4 46,757 29,5 28 0,00145173 3,835221
5. 5 46,557 29,5 28 0,00150755 3,391073
6. 6 46,386 30 27 0,00150293 3,011326
7. 7 46,198 30 27 0,00152065 2,593826
8. 8 46,07 30 27 0,00146904 2,309571
9. 9 45,948 30 27 0,00142312 2,038641
10. 10 45,865 30 27 0,00135264 1,854319
11. 11 45,67 30 27 0,00138308 1,421275
12. 12 45,559 30 27 0,00134788 1,174772
13. 13 45,458 30 26,5 0,00131143 0,950477
14. 14 45,367 30,5 26 0,00127401 0,74839
15. 15 45,283 30 26 0,00123754 0,561848
16. 16 45,1178 30 26 0,00124955 0,194981
17. 17 45,108 30,5 26 0,00118103 0,173218
18. 18 45,03 31 26 0,00115292 0
3. Silinder Berlubang Bulat
o
Suhu Oven = 80 C
Tabel 3. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Bulat

(menit) (gram) (oC) (oC) (gram/cm2 mnt) (%)
1. 1 102,0120 29,00 29,00 0,000102678 2,0712
2. 2 101,7660 29,00 29,00 0,000588761 1,8251
3. 3 101,5020 29,00 28,00 0,000777004 1,5609
4. 4 101,3000 29,50 28,00 0,000803402 1,3588
5. 5 101,1150 29,50 28,00 0,000804385 1,1737
6. 6 100,9350 30,00 27,00 0,000801399 0,9936
7. 7 100,7460 30,00 27,00 0,000804884 0,8045
8. 8 100,5970 30,00 27,00 0,000785652 0,6554
9. 9 100,4800 30,00 27,00 0,000755158 0,5383
10. 10 100,3530 30,00 27,00 0,000735132 0,4112
11. 11 100,2320 30,00 27,00 0,000716364 0,2902
12 12 100,1190 30,00 27,00 0,000697811 0,1771
13. 13 100,029 30,00 26,50 0,000674382 0,0871
14. 14 99,942 30,5 26 0,000653364 0,0000
4. Bola Pejal
Diameter = 4,66 cm
o
Suhu Oven = 80 C
Tabel 4. Data Percobaan Pengeringan Bola Pejal

o o 2
(menit) (gram) ( C) ( C) (gram/cm mnt) (%)
1. 1 46,23 29 29 0,001818529 6,227022059
2. 2 46,166 29 29 0,001378562 6,079963235
3. 3 46,079 29 28 0,001344343 5,880055147
4. 4 45,98 29,5 28 0,001371229 5,652573529
5. 5 45,88 29,5 28 0,001390295 5,422794118
6. 6 45,757 30 27 0,001459223 5,140165441
7. 7 45,622 30 27 0,001533598 4,829963235
8. 8 45,497 30 27 0,001571048 4,542738971
9. 9 45,343 30 27 0,001647431 4,188878676
10. 10 45,227 30 27 0,001652808 3,922334559
11. 11 45,1 30 27 0,001671873 3,630514706
12. 12 44,971 30 27 0,001690205 3,334099265
13. 13 44,861 30 26,5 0,001684283 3,081341912
14. 14 44,747 30,5 26 0,001683396 2,819393382
15. 15 44,63 30 26 0,001685561 2,550551471
16. 16 44,473 30 26 0,001724119 2,189797794
17. 17 44,37 30,5 26 0,001711557 1,953125
18. 18 44,245 31 26 0,001718314 1,665900735
19. 19 44,148 31 26 0,001702748 1,443014706
20. 20 44,048 31,5 26 0,001690939 1,213235294
21. 21 43,948 32 26,5 0,001680254 0,983455882
22. 22 43,851 32 26 0,00166854 0,760569853
23. 23 43,737 32 25 0,001668685 0,498621324
24. 24 43,682 31,5 25 0,001632765 0,372242647
25. 25 43,577 32 25 0,00162905 0,130974265
26. 26 43,52 32 25 0,001598546 0
B. Perhitungan
1. Pengaruh Waktu Pengeringan (t) terhadap Kecepatan Pengeringan
(R)
a. Silinder Berlubang Kotak
Mencari luas silinder berlubang kotak
1
A = ( 2 π.D2 + π.D2.L) – (2.(p.l + p.t + l.t))
1
A= ( π, 5,752 + π.5,75.7,76) – (2.(2.1,94 + 2.7,76 + 2.7,76))
2
A = 244,88 cm2
Mencari kecepatan pengeringan
Wn − Wn + 1
R=
At
(102,0355 − 102,0120 ) gr −3
gr
R= = 0,102678 × 10
244,88 cm2 × 1 menit cm2 menit
Dengan analogi perhitungan yang sama diperoleh data sebagai

berikut:

untuk Silinder Berlubang Kotak
No T (X) R (Y) LnX (LnX)2 Y LnX

1 1 0,004357 0 0 0
2 2 0,002493 0,693147 0,480453 0,001728
3 3 0,002111 1,098612 1,206949 0,002319
4 4 0,001955 1,386294 1,921812 0,00271
5 5 0,001833 1,609438 2,59029 0,00295
6 6 0,001734 1,791759 3,210402 0,003107
7 7 0,00166 1,94591 3,786566 0,00323
8 8 0,001606 2,079442 4,324077 0,00334
9 9 0,001548 2,197225 4,827796 0,003401
10 10 0,001506 2,302585 5,301898 0,003468
11 11 0,001479 2,397895 5,749902 0,003546
12 12 0,001444 2,484907 6,174761 0,003588
13 13 0,001407 2,564949 6,578965 0,003609
14 14 0,001371 2,639057 6,964624 0,003618
15 15 0,001344 2,70805 7,333536 0,00364
16 16 0,001346 2,772589 7,687248 0,003732
17 17 0,001314 2,833213 8,027098 0,003723
18 18 0,001293 2,890372 8,354249 0,003737
19 19 0,00131 2,944439 8,669721 0,003857
20 20 0,001214 2,995732 8,974412 0,003637
21 21 0,001183 3,044522 9,269117 0,003602
22 22 0,00115 3,091042 9,554543 0,003555
23 23 0,001121 3,135494 9,831324 0,003515
24 24 0,001096 3,178054 10,10003 0,003483
25 25 0,001074 3,218876 10,36116 0,003457
26 26 0,001048 3,258097 10,61519 0,003414
27 27 0,00103 3,295837 10,86254 0,003395
28 28 0,001009 3,332205 11,10359 0,003362
0,043034 67,88974 183,8623 0,090723
Menentukan persamaan garis menggunakan persamaan garis

logaritmik:
Y = a ln x +b
∑y = ∑lnx a +nb
∑ylnx = ∑(lnx)2 a + ∑lnx b
0,043034 = 67,88974 a + 28 b ....................(1)
0,090723 = 183,8623 a + 67,88974 b ...........(2)
Eliminasi Persamaan (1) dan (2)

0,104342 = 164,6076 a + 67,8897 b
0,090723 = 183,8623 a + 67,8897 b
0,013619 = -19,2548 a
a = -0,00071
b = 0,003252
Sehingga persamaan menjadi
Y = –0,00071 ln(x) + 0,003252
Mencari Y hitung pada percobaan pertama:
Y hitung = – 0,00071 ln(1) + 0,003252
= 0,003252
Mencari % kesalahan pada percobaan pertama:
Y data−Y hitung
% Kesalahan =| | × 100%
Y data
0,004357 −0,003252
=| | × 100%
0,004357
= 25,35008 %

berikut:

1 1 0,004357 0,003252 25,35008
2 2 0,002493 0,002762 10,79325
3 3 0,002111 0,002475 17,25237
4 4 0,001955 0,002272 16,19716
5 5 0,001833 0,002114 15,31773
6 6 0,001734 0,001985 14,46231
7 7 0,00166 0,001876 12,9946
8 8 0,001606 0,001781 10,91116
9 9 0,001548 0,001698 9,683357
10 10 0,001506 0,001623 7,792352
11 11 0,001479 0,001556 5,200688
12 12 0,001444 0,001494 3,4872
13 13 0,001407 0,001438 2,183561
14 14 0,001371 0,001385 1,042247
15 15 0,001344 0,001336 0,55991
16 16 0,001346 0,001291 4,10015
17 17 0,001314 0,001248 5,029045
18 18 0,001293 0,001207 6,614296
19 19 0,00131 0,001169 10,74633
20 20 0,001214 0,001133 6,677791
21 21 0,001183 0,001098 7,150364
22 22 0,00115 0,001065 7,34809
23 23 0,001121 0,001034 7,756816
24 24 0,001096 0,001004 8,400186
25 25 0,001074 0,000975 9,213106
26 26 0,001048 0,000947 9,608637
27 27 0,00103 0,000921 10,62144
28 28 0,001009 0,000895 11,3114
Σ% Kesalahan
% Kesalahan rata-rata =
n
257,805623
=
28
= 9,2073 %
b. Silinder Pejal
Mencari luas silinder pejal
1
A= . π.D2 + π.D.L
2
1
A= . 3,14.3,22 + π.3,2.9,9
2
A = 115,552 cm2
Wn − Wn + 1
R=
At
(47,428 − 47,25) gr gr
R= = 0,00154043
115,552 cm2 × 1 menit cm2 menit
berikut:

untuk Silinder Pejal

1 1 0,00154043 0 0 0
2 2 0,00136735 0,693147 0,480453 0,000948
3 3 0,00147408 1,098612 1,206949 0,001619
4 4 0,00145173 1,386294 1,921812 0,002013
5 5 0,00150755 1,609438 2,59029 0,002426
6 6 0,00150293 1,791759 3,210402 0,002693
7 7 0,00152065 1,94591 3,786566 0,002959
8 8 0,00146904 2,079442 4,324077 0,003055
9 9 0,00142312 2,197225 4,827796 0,003127
10 10 0,00135264 2,302585 5,301898 0,003115
11 11 0,00138308 2,397895 5,749902 0,003316
12 12 0,00134788 2,484907 6,174761 0,003349
13 13 0,00131143 2,564949 6,578965 0,003364
14 14 0,00127401 2,639057 6,964624 0,003362
15 15 0,00123754 2,70805 7,333536 0,003351
16 16 0,00124955 2,772589 7,687248 0,003464
17 17 0,00118103 2,833213 8,027098 0,003346
18 18 0,00115292 2,890372 8,354249 0,003332
0,02474695 36,39545 84,52063 0,04884

logaritmik:
Y = a ln x +b
∑y = ∑lnx a +nb
0,024747 = 36,39545 a + 18 b .....................(1)
0,04884 = 84,52063 a + 36,39545 b .........(2)

0,05003 = 73,59048 a + 36,39545 b
0,04884 = 84,52063 a + 36,39545 b
0,001876 = -10,93015 b
a = -0,00011
b = 0,001596
Y = -0,00011 ln(x) + 0,001596
Y hitung = -0,00011 ln(x) + 0,001596
= 0,001596
Y data−Y hitung
% Kesalahan =| | × 100%
Y data
0,00154043 −0,001596
=| | × 100%
0,00154043
= 3,627902%

berikut:

1 1 0,00154 0,001596 3,627902
2 2 0,001367 0,00152 11,19236
3 3 0,001474 0,001476 0,128525
4 4 0,001452 0,001444 0,50063
5 5 0,001508 0,00142 5,806155
6 6 0,001503 0,0014 6,845427
7 7 0,001521 0,001383 9,041362
8 8 0,001469 0,001369 6,841498
9 9 0,001423 0,001356 4,742127
10 10 0,001353 0,001344 0,631893
11 11 0,001383 0,001334 3,57372
12 12 0,001348 0,001324 1,762659
13 13 0,001311 0,001315 0,299192
14 14 0,001274 0,001307 2,607985
15 15 0,001238 0,0013 5,021138
16 16 0,00125 0,001293 3,445969
17 17 0,001181 0,001286 8,885326
18 18 0,001153 0,00128 10,99706
Σ% Kesalahan
n
85,950954
=
18
= 4,775053 %
c. Silinder Berlubang Bulat
Mencari luas silinder berlubang bulat
1
A = 2. 2 . π.(D22 – D12) + π.D2.L+ π.D1.L
1
A = 2 . 2 . 3,14.(4.642 – 1,782) + 3,14.4.64.9,8 + 3,14.1,78.9,8
A = 228,87052 cm2
Wn − Wn + 1
R=
At
(110,6 − 109,8) gr gr
R= 2
= 0,0022 2
228,87052 cm × 1 menit cm menit
berikut:

untuk Silinder Berlubang Bulat

1 1 0,000102678 0 0 0
2 2 0,000588761 0,693147 0,480453 0,000408
3 3 0,000777004 1,098612 1,206949 0,000854
4 4 0,000803402 1,386294 1,921812 0,001114
5 5 0,000804385 1,609438 2,59029 0,001295
6 6 0,000801399 1,791759 3,210402 0,001436
7 7 0,000804884 1,94591 3,786566 0,001566
8 8 0,000785652 2,079442 4,324077 0,001634
9 9 0,000755158 2,197225 4,827796 0,001659
10 10 0,000735132 2,302585 5,301898 0,001693
11 11 0,000716364 2,397895 5,749902 0,001718
12 12 0,000697811 2,484907 6,174761 0,001734
13 13 0,000674382 2,564949 6,578965 0,00173
14 14 0,000653364 2,639057 6,964624 0,001724
0,009700375 25,19122 53,1185 0,018564
logaritmik:
Y = a ln x +b
∑y = ∑lnx a +nb
0,009700375 = 25,19122 a + 14 b ....................(1)
0,018564 = 53,1185 a + 25,19122 b .........(2)
0,0174546 = 45,32839 a + 25,19122 b

0,018564 = 53,1185 a + 25,19122 b
-0,0011094 = -7,79011 a
b = 0,000395
a = 0,0001375
Y = 0,0001375 ln(x) + 0,000395
Y hitung = 0,0001375 ln(1) + 0,000395
= 0,000395
Y data−Y hitung
% Kesalahan =| | × 100%
Y data
0,000102678−0,000395
=| | × 100%
0,000102678
= 285 %

berikut:
1 1 0,000102678 0,000395 285%
2 2 0,000588761 0,000655 11%
3 3 0,000777004 0,000807 4%
4 4 0,000803402 0,000915 14%
5 5 0,000804385 0,000999 24%
6 6 0,000801399 0,001067 33%
7 7 0,000804884 0,001125 40%

8 8 0,000785652 0,001175 50%
9 9 0,000755158 0,001219 61%
10 10 0,000735132 0,001258 71%
11 11 0,000716364 0,001294 81%
12 12 0,000697811 0,001327 90%
13 13 0,000674382 0,001357 101%
14 14 0,000653364 0,001385 112%
Σ% Kesalahan
n
980
=
14
= 70 %
d. Bola Pejal
Mencari luas bola pejal
A = π.D2
A = 3,14.(4,662)
A = 68,186984 cm2
Wn − Wn + 1
R=
At
(46,354 − 46,23 )gr gr
R= = 0,000102678
68,186984 cm2 × 1 menit 2
cm menit

berikut:

untuk Bola Pejal
1 1 0,001818529 0 0 0
2 2 0,001378562 0,693147 0,480453 0,000956
3 3 0,001344343 1,098612 1,206949 0,001477
4 4 0,001371229 1,386294 1,921812 0,001901
5 5 0,001390295 1,609438 2,59029 0,002238
6 6 0,001459223 1,791759 3,210402 0,002615
7 7 0,001533598 1,94591 3,786566 0,002984
8 8 0,001571048 2,079442 4,324077 0,003267
9 9 0,001647431 2,197225 4,827796 0,00362
10 10 0,001652808 2,302585 5,301898 0,003806
11 11 0,001671873 2,397895 5,749902 0,004009
12 12 0,001690205 2,484907 6,174761 0,0042
13 13 0,001684283 2,564949 6,578965 0,00432
14 14 0,001683396 2,639057 6,964624 0,004443
15 15 0,001685561 2,70805 7,333536 0,004565
16 16 0,001724119 2,772589 7,687248 0,00478
17 17 0,001711557 2,833213 8,027098 0,004849
18 18 0,001718314 2,890372 8,354249 0,004967
19 19 0,001702748 2,944439 8,669721 0,005014
20 20 0,001690939 2,995732 8,974412 0,005066
21 21 0,001680254 3,044522 9,269117 0,005116
22 22 0,00166854 3,091042 9,554543 0,005158
23 23 0,001668685 3,135494 9,831324 0,005232
24 24 0,001632765 3,178054 10,10003 0,005189
25 25 0,00162905 3,218876 10,36116 0,005244
26 26 0,001598546 3,258097 10,61519 0,005208
0,042007901 61,2617 161,8961 0,10022

logaritmik:
Y = a ln x +b
∑y = ∑lnx a +nb
0,042007901 = 61,2617 a + 26 b ….................(1)
0,10022 = 161,8961 a + 61,2617 b….......(2)

0,0989798 = 144,3459 a + 282,6477 b
0,10022 = 161,8961 a + 61,2617 b
-0,0012401 = -17,55010 a
a = 7,06604 . 10-5
b = 0,001449197
Y = 7,06604 . 10-5 ln(x) + 0,001449197
Y hitung = 7,06604 . 10-5 ln(1) + 0,001449197
= 0,001449197
Y data−Y hitung
% Kesalahan =| | × 100%
Y data
0,001818529 − 0,001449197
=| | × 100%
0,001818529
= 20,30938 %

berikut:

1 1 0,001818529 0,001449197 20,30938
2 2 0,001378562 0,001498175 8,676658
3 3 0,001344343 0,001526825 13,5741
4 4 0,001371229 0,001547153 12,82967
5 5 0,001390295 0,001562921 12,41647
6 6 0,001459223 0,001575804 7,989219
7 7 0,001533598 0,001586696 3,462308
8 8 0,001571048 0,001596131 1,596594
9 9 0,001647431 0,001604454 2,608737
10 10 0,001652808 0,001611899 2,47514
11 11 0,001671873 0,001618633 3,184432
12 12 0,001690205 0,001624782 3,870737
13 13 0,001684283 0,001630437 3,196942
14 14 0,001683396 0,001635674 2,834867
15 15 0,001685561 0,001640549 2,670445
16 16 0,001724119 0,001645109 4,582611
17 17 0,001711557 0,001649393 3,632009
18 18 0,001718314 0,001653432 3,775914
19 19 0,001702748 0,001657252 2,671895
20 20 0,001690939 0,001660877 1,777843
21 21 0,001680254 0,001664324 0,948053
22 22 0,00166854 0,001667611 0,055652
23 23 0,001668685 0,001670752 0,123894
24 24 0,001632765 0,00167376 2,510752
25 25 0,00162905 0,001676644 2,921591
26 26 0,001598546 0,001679416 5,058943
Σ% Kesalahan
n
129,7548
=
26
= 4,99057 %
2. Pengaruh Waktu Pengeringan (t) Terhadap Kadar Air (X)

a. Silinder Belubang Kotak
Mencari kadar air dalam bahan
Wn − 1 − Wd
X=
Wd
(102,0120 − 99,942 )gr
X= × 100% = 2,071
99,942 gr
Dengan analogi perhitungan yang sama maka diperoleh data sebagai
berikut:
Tabel 1. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (R) untuk Silinder
Berlubang Kotak
No T (X) X (Y) LnX (LnX)2 Y LnX

1 1 4,546655 0 0 0
2 2 4,427006 0,693147 0,480453 3,068567
3 3 4,170616 1,098612 1,206949 4,58189
4 4 3,88781 1,386294 1,921812 5,389649
5 5 3,632196 1,609438 2,59029 5,845794
6 6 3,396007 1,791759 3,210402 6,084828
7 7 3,165255 1,94591 3,786566 6,159302
8 8 2,931396 2,079442 4,324077 6,095667
9 9 2,725507 2,197225 4,827796 5,988551
10 10 2,510294 2,302585 5,301898 5,780166
11 11 2,279543 2,397895 5,749902 5,466105
12 12 2,079869 2,484907 6,174761 5,16828
13 13 1,895735 2,564949 6,578965 4,862464
14 14 1,724808 2,639057 6,964624 4,551867
15 15 1,539896 2,70805 7,333536 4,170116
16 16 1,278844 2,772589 7,687248 3,545708
17 17 1,126564 2,833213 8,027098 3,191796
18 18 0,946313 2,890372 8,354249 2,735196
19 19 0,640199 2,944439 8,669721 1,885027
20 20 0,757517 2,995732 8,974412 2,269318
21 21 0,651076 3,044522 9,269117 1,982215
22 22 0,563282 3,091042 9,554543 1,741129
23 23 0,470049 3,135494 9,831324 1,473836
24 24 0,372154 3,178054 10,10003 1,182725
25 25 0,266491 3,218876 10,36116 0,857801
26 26 0,191904 3,258097 10,61519 0,625242
27 27 0,085463 3,295837 10,86254 0,281672
28 28 0 3,332205 11,10359 0
52,26245 67,88974 183,8623 94,98491

logaritmik:
Y = a ln x +b
∑y = ∑lnx a +nb
52,26245 = 67,88974 a + 28 b ....................(1)
94,98491 = 183,8623 a + 67,88974 b ...........(2)
126,7172 = 164,6076458 a + 936,4639 b
94,98491 = 183,8623 a + 67,88974 b
31,7323 = -19.25465 a
a = -1,64805
b = 5,862436
Y = -1,64805 ln(x) + 5,862436
Y hitung = -1,64805 ln(1) 5,862436
= 5,862436
Y data−Y hitung
% Kesalahan =| | × 100%
Y data
4,546655 −5,862436
=| | × 100%
4,546655
= 28,93953 %
berikut:

1 1 4,546655 5,862436 28,93953
2 2 4,427006 4,720094 6,620454
3 3 4,170616 4,051867 2,847283
4 4 3,88781 3,577752 7,975131
5 5 3,632196 3,21 11,62371
6 6 3,396007 2,909525 14,32512
7 7 3,165255 2,655477 16,10544
8 8 2,931396 2,43541 16,91978
9 9 2,725507 2,241298 17,76584
10 10 2,510294 2,067658 17,63282
11 11 2,279543 1,910582 16,18573
12 12 2,079869 1,767183 15,03392
13 13 1,895735 1,635269 13,73959
14 14 1,724808 1,513135 12,27226
15 15 1,539896 1,399431 9,121704
16 16 1,278844 1,293068 1,112292
17 17 1,126564 1,193156 5,911072
18 18 0,946313 1,098956 16,13029
19 19 0,640199 1,009851 57,7401
20 20 0,757517 0,925317 22,15126
21 21 0,651076 0,844908 29,77101
22 22 0,563282 0,768241 36,38649
23 23 0,470049 0,694982 47,85305
24 24 0,372154 0,624841 67,8986
25 25 0,266491 0,557565 109,2246
26 26 0,191904 0,492927 156,8612
27 27 0,085463 0,430729 403,9946
28 28 0 0,370793 0
Σ% Kesalahan
n
1162,028
=
28
= 41,501%
b. Silinder Pejal
Wn − 1 − Wd
X=
Wd
(47,25 − 45,03)gr
X= × 100% = 4,930047
45,03 gr

berikut:
Tabel 2. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (X) untuk Silinder
Pejal
No T (X) X (Y) LnX (LnX)2 Y LnX
1 1 4,930047 0 0 0
2 2 4,623584 0,693147 0,480453 3,204824
3 3 4,19054 1,098612 1,206949 4,603779
4 4 3,835221 1,386294 1,921812 5,316745
5 5 3,391073 1,609438 2,59029 5,457721
6 6 3,011326 1,791759 3,210402 5,395572
7 7 2,593826 1,94591 3,786566 5,047352
8 8 2,309571 2,079442 4,324077 4,802618
9 9 2,038641 2,197225 4,827796 4,479352
10 10 1,854319 2,302585 5,301898 4,269727
11 11 1,421275 2,397895 5,749902 3,408069
12 12 1,174772 2,484907 6,174761 2,919199
13 13 0,950477 2,564949 6,578965 2,437925
14 14 0,74839 2,639057 6,964624 1,975044
15 15 0,561848 2,70805 7,333536 1,521513

16 16 0,194981 2,772589 7,687248 0,540602
17 17 0,173218 2,833213 8,027098 0,490764
18 18 0 2,890372 8,354249 0
38,00311 36,39545 84,52063 55,87081

logaritmik:
Y = a ln x +b
∑y = ∑lnx a +nb
38,00311 = 36,39545 a + 18 b ..................(1)
55,87081 = 84,52063 a + 36,39545 b ......(2)
76,84113 = 73,5905 a + 282,6377 b
55,87081 = 84,52063 a + 36,39545 b
20,97103 = -10,93013
a = -1,91857
b = 5,99058
Y = -1,91857 ln(x) + 5,99058
Y hitung = -1,91857 ln(3) + 5,99058

= 5,99058
Y data−Y hitung
% kesalahan =| | × 100%
Y data
4,930047 −5,99058
=| | × 100%
4,930047
= 21,51162 %

berikut:

1 1 4,930047 5,99058 21,51162
2 2 4,623584 4,660726 0,803321
3 3 4,19054 3,882812 7,343405
4 4 3,835221 3,330873 13,15044
5 5 3,391073 2,902755 14,40009
6 6 3,011326 2,552958 15,22147
7 7 2,593826 2,257209 12,97764
8 8 2,309571 2,001019 13,35972
9 9 2,038641 1,775044 12,93006
10 10 1,854319 1,572902 15,17632
11 11 1,421275 1,390042 2,197529
12 12 1,174772 1,223104 4,114191
13 13 0,950477 1,069537 12,5263
14 14 0,74839 0,927355 23,91333
15 15 0,561848 0,794987 41,49505
16 16 0,194981 0,671165 244,2208
17 17 0,173218 0,554852 220,3203
18 18 0 0,44519 0
Σ% kesalahan
n
675,6617
=
18
= 37,53676 %
Wn − 1 − Wd
X=
Wd
(102,0120 − 99,942 )gr

X= × 100% = 2,071
99,942 gr

berikut:
Tabel 3. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (X) untuk Silinder
Berlubang Bulat
No T (X) R (Y) LnX Y LnX (LnX)2

1 1 2,0712 0 0 0
2 2 1,8251 0,693147 1,26506259 0,480453
3 3 1,5609 1,098612 1,714823471 1,206948
4 4 1,3588 1,386294 1,883696287 1,921811
5 5 1,1737 1,609438 1,888997381 2,590291
6 6 0,9936 1,791759 1,780291742 3,2104
7 7 0,8045 1,94591 1,565484595 3,786566
8 8 0,6554 2,079442 1,362866287 4,324079
9 9 0,5383 2,197225 1,182766218 4,827798
10 10 0,4112 2,302585 0,946822952 5,301898
11 11 0,2902 2,397895 0,695869129 5,7499
12 12 0,1771 2,484907 0,44007703 6,174763
13 13 0,0871 2,564949 0,223407058 6,578963
14 14 0 2,639057 0 6,964622
11,9471 25,19122 14,95016474 53,11849

logaritmik:
Y = a ln x +b
∑y = ∑lnx a +nb

11,9471 = 25,19122 a + 14 b ....................(1)
14,95016474 = 53,11849 a + 25,19122 b .........(2)
21,4973 = 45,32839 a + 14 b
14,95016474 = 53,11849 a + 25,19122 b
6,547123 = -7,79010 b
a = -1,1899
b = 2,9944
Y = -1,1899 ln(x) + 2,9944
Y hitung = -1,1899 ln(1) +2,9944
= 2,9944
Y data−Y hitung
% kesalahan =| | × 100%
Y data
2,0712 −2,9944
=| | × 100%
2,0712
= 44,57 %
berikut:

1 1 2,0712 2,9944 45
2 2 1,8251 2,169624 19
3 3 1,5609 1,687162 8
4 4 1,3588 1,344849 1
5 5 1,1737 1,07933 8
6 6 0,9936 0,862386 13
7 7 0,8045 0,678962 16
8 8 0,6554 0,520072 21
9 9 0,5383 0,379922 29
10 10 0,4112 0,254554 38
11 11 0,2902 0,141145 51
12 12 0,1771 0,037609 79
13 13 0,0871 -0,05763 166
14 14 0 -0,14581 0
Σ% Kesalahan
n
493,999
=
14
= 35,28571 %
d. Bola Pejal
Wn − 1 − Wd
X=
Wd
(102,0120 − 99,942 ) gr
X= × 100% = 2,071
99,942 gr

berikut:
Tabel 4. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (X) untuk Bola
Pejal
No T (X) X (Y) LnX Y LnX (LnX)2

1 1 6,227022 0 0 0
2 2 6,079963 0,693147 4,214309 0,480453
3 3 5,880055 1,098612 6,459901 1,206949
4 4 5,652574 1,386294 7,836131 1,921812
5 5 5,422794 1,609438 8,72765 2,59029
6 6 5,140165 1,791759 9,20994 3,210402
7 7 4,829963 1,94591 9,398674 3,786566
8 8 4,542739 2,079442 9,44636 4,324077
9 9 4,188879 2,197225 9,203907 4,827796
10 10 3,922335 2,302585 9,031509 5,301898
11 11 3,630515 2,397895 8,705594 5,749902
12 12 3,334099 2,484907 8,284925 6,174761
13 13 3,081342 2,564949 7,903486 6,578965
14 14 2,819393 2,639057 7,440541 6,964624
15 15 2,550551 2,70805 6,907021 7,333536
16 16 2,189798 2,772589 6,071409 7,687248
17 17 1,953125 2,833213 5,53362 8,027098
18 18 1,665901 2,890372 4,815072 8,354249
19 19 1,443015 2,944439 4,248869 8,669721
20 20 1,213235 2,995732 3,634528 8,974412
21 21 0,983456 3,044522 2,994153 9,269117
22 22 0,76057 3,091042 2,350954 9,554543
23 23 0,498621 3,135494 1,563424 9,831324
24 24 0,372243 3,178054 1,183007 10,10003
25 25 0,130974 3,218876 0,42159 10,36116
26 26 0 3,258097 0 10,61519
78,51333 61,2617 145,5866 161,8961

logaritmik:
Y = a ln x +b
∑y = ∑lnx a +nb
78,51333 = 61,2617 a + 26 b ....................(1)
145,5866 = 161,8961 a + 61,2617 b .........(2)
184,9946 = 144,346 a + 61,2617 b
145,5866 = 161,8961 a + 61,2617 b
39,40802 = -17,5501 a
a = -2,24546
b = 8,310532
Y = -2,24546 ln(x) + 8,310532
Y hitung = -2,24546ln(1) + 8,310532
= 8,310532
Y data−Y hitung
% kesalahan =| | × 100%
Y data
6,227022 −8,310532
=| | × 100%
6,227022
= 33,46 %

berikut:

1 1 6,227022 8,310532 33,4591787
2 2 6,079963 6,7541 11,08784774
3 3 5,880055 5,843646 0,619200243
4 4 5,652574 5,197668 8,04775775
5 5 5,422794 4,696609 13,39134861
6 6 5,140165 4,287214 16,59385901
7 7 4,829963 3,941075 18,40362507
8 8 4,542739 3,641236 19,84492325
9 9 4,188879 3,376759 19,38751569
10 10 3,922335 3,140177 19,94113175
11 11 3,630515 2,926162 19,40091193
12 12 3,334099 2,730781 18,09537684
13 13 3,081342 2,551049 17,20980493
14 14 2,819393 2,384643 15,42000739
15 15 2,550551 2,229722 12,57882021
16 16 2,189798 2,084804 4,794693002
17 17 1,953125 1,948674 0,227905007
18 18 1,665901 1,820327 9,26983409
19 19 1,443015 1,698921 17,7341673
20 20 1,213235 1,583744 30,53893738
21 21 0,983456 1,474188 49,89876734
22 22 0,76057 1,36973 80,0925377
23 23 0,498621 1,269915 154,6852624
24 24 0,372243 1,174349 215,4795003
25 25 0,130974 1,082685 726,6396524
26 26 0 0,994617 0
Σ% Kesalahan
n
1532,8426
=
26
= 58,95548331 %
3. Pengaruh Kadar Air (X) terhadap Kecepatan Pengeringan (R)

No X R (Y) XY X2
1 4,546655 0,004357 0,019811 20,67207
2 4,427006 0,002493 0,011037 19,59839
3 4,170616 0,002111 0,008805 17,39404
4 3,88781 0,001955 0,007601 15,11507
5 3,632196 0,001833 0,006657 13,19285
6 3,396007 0,001734 0,005889 11,53286
7 3,165255 0,00166 0,005253 10,01884
8 2,931396 0,001606 0,004707 8,593083
9 2,725507 0,001548 0,004218 7,428388
10 2,510294 0,001506 0,003781 6,301578
11 2,279543 0,001479 0,003372 5,196317
12 2,079869 0,001444 0,003002 4,325857
13 1,895735 0,001407 0,002667 3,59381
14 1,724808 0,001371 0,002364 2,974962
15 1,539896 0,001344 0,00207 2,371279
16 1,278844 0,001346 0,001721 1,635442
17 1,126564 0,001314 0,00148 1,269146
18 0,946313 0,001293 0,001224 0,895509
19 0,640199 0,00131 0,000839 0,409855
20 0,757517 0,001214 0,000919 0,573832
21 0,651076 0,001183 0,00077 0,4239
22 0,563282 0,00115 0,000648 0,317286
23 0,470049 0,001121 0,000527 0,220946
24 0,372154 0,001096 0,000408 0,138499
25 0,266491 0,001074 0,000286 0,071017
26 0,191904 0,001048 0,000201 0,036827
27 0,085463 0,00103 8,8E-05 0,007304
28 0 0,001009 0 0
52,26245 0,043034 0,100346 154,309
Menentukan persamaan garis menggunakan persamaan Least

Square:
Y =xa +b
∑y = ∑x a + n b
∑xy = ∑x2 a + ∑x b
0,043034 = 52,26245 a + 28 b ....................(1)
0,100346 = 154,309 a + 52,26245 b ...........(2)
0,08032 = 97,5487 a + 52,26245 b
0,100346 = 154,309 a + 52,26245 b
-0,02002 = -56,7603 a
a = 0,000353
b = 0,000879
Y = 0,000353 (x) + 0,0005
Y hitung = 0,000353 (4,546655) + 0,000879
= 0,002482
Y data−Y hitung
% kesalahan =| | × 100%
Y data
0,004357 −0,002482
=| | × 100%
0,004357
= 43,02921 %

berikut:

1 1 0,004357 0,002482 43,02921
2 2 0,002493 0,00244 2,122379
3 3 0,002111 0,00235 11,29506
4 4 0,001955 0,00225 15,08433
5 5 0,001833 0,00216 17,84446
6 6 0,001734 0,002076 19,73708
7 7 0,00166 0,001995 20,20582
8 8 0,001606 0,001913 19,09719
9 9 0,001548 0,00184 18,88249
10 10 0,001506 0,001764 17,12968
11 11 0,001479 0,001683 13,73795
12 12 0,001444 0,001612 11,68132
13 13 0,001407 0,001547 9,969608
14 14 0,001371 0,001487 8,485151
15 15 0,001344 0,001422 5,777704
16 16 0,001346 0,00133 1,202473
17 17 0,001314 0,001276 2,87856
18 18 0,001293 0,001212 6,266417
19 19 0,00131 0,001104 15,69785
20 20 0,001214 0,001146 5,596721
21 21 0,001183 0,001108 6,284947
22 22 0,00115 0,001077 6,307062
23 23 0,001121 0,001044 6,843586
24 24 0,001096 0,00101 7,846587
25 25 0,001074 0,000973 9,462093
26 26 0,001048 0,000946 9,706104
27 27 0,00103 0,000909 11,76583
28 28 0,001009 0,000879 12,94018
Σ% Kesalahan
n
336,8778
=
28
= 12,03135 %
b. Silinder Pejal
Silinder Pejal
No X R (Y) X2 XY
1 4,930047 0,00154043 24,30536 0,007594
2 4,623584 0,00136735 21,37753 0,006322
3 4,19054 0,00147408 17,56062 0,006177
4 3,835221 0,00145173 14,70892 0,005568
5 3,391073 0,00150755 11,49937 0,005112
6 3,011326 0,00150293 9,068083 0,004526
7 2,593826 0,00152065 6,727935 0,003944
8 2,309571 0,00146904 5,33412 0,003393
9 2,038641 0,00142312 4,156057 0,002901
10 1,854319 0,00135264 3,4385 0,002508
11 1,421275 0,00138308 2,020022 0,001966
12 1,174772 0,00134788 1,38009 0,001583
13 0,950477 0,00131143 0,903407 0,001246
14 0,74839 0,00127401 0,560088 0,000953
15 0,561848 0,00123754 0,315673 0,000695
16 0,194981 0,00124955 0,038018 0,000244
17 0,173218 0,00118103 0,030004 0,000205
18 0 0,00115292 0 0
38,00311 0,02474695 123,4238 0,054939

Square:
Y =xa +b
∑y = ∑x a + n b
∑xy = ∑x2 a + ∑x b
0,02474695 = 38,00311 a + 18 b ....................(1)
0,054939 = 123,4238 a + 38,00311 b ...........(2)
0,052248 = 80,23535 a + 38,00311 b
0,054939 = 123,4238 a + 38,00311 b
-0,00269116 = -43,18845 a
a = 6,23034 . 10-5
b = 0,001243291
Y = 6,23034 . 10-5 (x) + 0,001243291
Y hitung = 6,23034 . 10-5 (3.5088) + 0,001243291
= 0,001550449
Y data−Y hitung
% kesalahan =| | × 100%
Y data
0,00154043−0,001550449
=| | × 100%
0,00154043
= 0,650293 %
Dengan analogi pergitungan yang sama diperoleh data sebagai

berikut:

1 1 0,00154043 0,001550449 0,650293
2 2 0,00136735 0,001531356 11,99444
3 3 0,00147408 0,001504376 2,054951
4 4 0,00145173 0,001482238 2,101674
5 5 0,00150755 0,001454566 3,514347
6 6 0,00150293 0,001430906 4,792264
7 7 0,00152065 0,001404895 7,61229
8 8 0,00146904 0,001387185 5,57174
9 9 0,00142312 0,001370305 3,711271
10 10 0,00135264 0,001358821 0,457122
11 11 0,00138308 0,001331841 3,70503
12 12 0,00134788 0,001316483 2,329227
13 13 0,00131143 0,001302509 0,680353
14 14 0,00127401 0,001289918 1,24872
15 15 0,00123754 0,001278296 3,293433
16 16 0,00124955 0,001255439 0,4716
17 17 0,00118103 0,001254083 6,185335
18 18 0,00115292 0,001243291 7,838395
Σ% Kesalahan
n
68,2125
=
18
= 3,7896 %
No X R (Y) X2 XY
1 2,0712 0,000102678 4,289869 0,000213
2 1,8251 0,000588761 3,33099 0,001075
3 1,5609 0,000777004 2,436409 0,001213
4 1,3588 0,000803402 1,846337 0,001092
5 1,1737 0,000804385 1,377572 0,000944
6 0,9936 0,000801399 0,987241 0,000796
7 0,8045 0,000804884 0,64722 0,000648
8 0,6554 0,000785652 0,429549 0,000515
9 0,5383 0,000755158 0,289767 0,000407
10 0,4112 0,000735132 0,169085 0,000302
11 0,2902 0,000716364 0,084216 0,000208
12 0,1771 0,000697811 0,031364 0,000124
13 0,0871 0,000674382 0,007586 5,87E-05
14 0,0000 0,000653364 0 0
11,9471 0,009700375 15,92721 0,0075
Square:
Y =xa +b
∑y = ∑x a + n b
∑xy = ∑x2 a + ∑x b
0,009700375 = 11,9471 a + 14 b ....................(1)
0,0075 = 15,92721 a + 11,9471 b ...........(2)
0,009700375 = 11,9471 a + 14 b
0,008789 = 18,66402 a + 14 b
0,0009114 = -6,71661 a
a = -0,000224
b = 0,0005
Y = -0,000224 (x) + 0,0005
Y hitung = -0,000224 (2,0712) + 0,0005
= 0,000036
Y data−Y hitung
% kesalahan =| | × 100%
Y data
0,000102678−0,000036
=| | × 100%
0,000102678
= 65 %

berikut:

1 2,0712 0,000102678 0,000036 65%
2 1,8251 0,000588761 0,000091177 85%
3 1,5609 0,000777004 0,000150358 81%
4 1,3588 0,000803402 0,000195629 76%
5 1,1737 0,000804385 0,000237091 71%
6 0,9936 0,000801399 0,000277434 65%
7 0,8045 0,000804884 0,000319792 60%
8 0,6554 0,000785652 0,00035319 55%
9 0,5383 0,000755158 0,000379421 50%
10 0,4112 0,000735132 0,000407891 45%
11 0,2902 0,000716364 0,000434995 39%
12 0,1771 0,000697811 0,00046033 34%
13 0,0871 0,000674382 0,00048049 29%
14 0 0,000653364 0,0005 23%
Σ% Kesalahan
n
770
=
14
= 55 %
d. Bola Pejal
Tabel 2. Hubungan Kadar Air (x) terhadap Kecepatan Pengeringan (R) untuk Bola
Pejal
No X R (Y) X2 XY
1 6,227022059 0,001818529 38,7758 0,011324
2 6,079963235 0,001378562 36,96595 0,008382
3 5,880055147 0,001344343 34,57505 0,007905
4 5,652573529 0,001371229 31,95159 0,007751
5 5,422794118 0,001390295 29,4067 0,007539
6 5,140165441 0,001459223 26,4213 0,007501
7 4,829963235 0,001533598 23,32854 0,007407
8 4,542738971 0,001571048 20,63648 0,007137
9 4,188878676 0,001647431 17,5467 0,006901
10 3,922334559 0,001652808 15,38471 0,006483
11 3,630514706 0,001671873 13,18064 0,00607
12 3,334099265 0,001690205 11,11622 0,005635
13 3,081341912 0,001684283 9,494668 0,00519
14 2,819393382 0,001683396 7,948979 0,004746
15 2,550551471 0,001685561 6,505313 0,004299
16 2,189797794 0,001724119 4,795214 0,003775
17 1,953125 0,001711557 3,814697 0,003343
18 1,665900735 0,001718314 2,775225 0,002863
19 1,443014706 0,001702748 2,082291 0,002457
20 1,213235294 0,001690939 1,47194 0,002052
21 0,983455882 0,001680254 0,967185 0,001652
22 0,760569853 0,00166854 0,578467 0,001269
23 0,498621324 0,001668685 0,248623 0,000832
24 0,372242647 0,001632765 0,138565 0,000608
25 0,130974265 0,00162905 0,017154 0,000213
26 0 0,001598546 0 0
78,51332721 0,042007901 340,128 0,123334

Square:
Y =xa +b
∑y = ∑x a + n b
∑xy = ∑x2 a + ∑x b
0,042007901 = 78,51332721 a + 26 b ....................(1)
0,123334 = 340,128 a + 78,51332721 b ...........(2)
0,12685 = 237,09 a + 78,51332721 b
0,123334 = 340,128 a + 78,51332721 b
0,003519 = -103,038 a
a = -3,41576 . 10-5
b = 0,001718836
Y = 3,41576 . 10-5 (x) + 0,001718836
Y hitung = 3,41576 . 10-5 (6,227022059) + 0,001718836
= 0,001506135
Y data−Y hitung
% kesalahan =| | × 100%
Y data
0,001818529 −0,001506135
=| | × 100%
0,001818529
= 17,17836152 %
Dengan analogi pergitungan yang sama diperoleh data sebagai

berikut:

1 6,227022059 0,001818529 0,001506135 17,17836152
2 6,079963235 0,001378562 0,001511159 9,618454617
3 5,880055147 0,001344343 0,001517987 12,91667766
4 5,652573529 0,001371229 0,001525757 11,26928704
5 5,422794118 0,001390295 0,001533606 10,30797895
6 5,140165441 0,001459223 0,00154326 5,759031421
7 4,829963235 0,001533598 0,001553856 1,320916823
8 4,542738971 0,001571048 0,001563667 0,469819373
9 4,188878676 0,001647431 0,001575754 4,350844906
10 3,922334559 0,001652808 0,001584858 4,11118563
11 3,630514706 0,001671873 0,001594826 4,608444526
12 3,334099265 0,001690205 0,001604951 5,044029241
13 3,081341912 0,001684283 0,001613584 4,197527433
14 2,819393382 0,001683396 0,001622532 3,615566031
15 2,550551471 0,001685561 0,001631715 3,194557102
16 2,189797794 0,001724119 0,001644037 4,644800836
17 1,953125 0,001711557 0,001652122 3,47256725
18 1,665900735 0,001718314 0,001661933 3,281222246
19 1,443014706 0,001702748 0,001669546 1,94992881
20 1,213235294 0,001690939 0,001677395 0,800976715
21 0,983455882 0,001680254 0,001685243 0,296955311
22 0,760569853 0,00166854 0,001692857 1,457337384
23 0,498621324 0,001668685 0,001701804 1,98472952
24 0,372242647 0,001632765 0,001706121 4,492726125
25 0,130974265 0,00162905 0,001714362 5,236923645
26 0 0,001598546 0,001718836 7,524979601
Σ% Kesalahan
n
133,10583
=
26
= 5,119454989%
4. Menentukan Koefisien Kecepatan Pengeringan (K G)

T dry rata rata = 30,571 oC = 87,0278 oF
T wet rata rata = 26,5 oC = 79,7 oF
Kecepatan pengeringan rata rata = 0,001537 gram/ cm2 . menit
Kadar air rata-rata = 1,866516 %
Dari grafik kelembaban udara-uap air diperoleh harga Y' = 0,02023 lb uap
air/lb udara, maka molal humidity :
Ya = Y’ x BM udara
BM air
= 0.02023 x 28.97
18.02
= 0.0325229 lbmol uap air / lbmol udara kering
Pa = Ya Pt
= 0,0325229 x 1 atm
= (0,0325229 x 1033,5) gr/cm2
= 33,61241715 gr/cm2
Pada T dry = 30,571 oC = 87,0278 oF maka Pai di dapat
( OTK2 Hardjono Apendiks IV, P 288 )
90
87,0278
85
0.5959 Pai 0.6982

Pai = 0.637389 psia
0.637389 psia g
= x 1033.5 2 = 44,8123 g / cm2
14,7 psia cm
Kg = R = 0,001537 menit -1
Pai – Pa 44,8123 – 33,61241715
= 1,3723 x 10-4 / menit
b. Silinder Pejal
BM air
= 0.02158 x 28.97
18.02
Pa = Ya Pt
= 0,03469 x 1 atm
= (0,0325229 x 1033,5) gr/cm2
= 35,8521 gr/cm2
90
85,964
85
0.5959 Pai 0.6982

Pai = 0.61562 psia
0.61562 psia g
= x 1033.5 2 = 43,2819 g / cm2
14,7 psia cm
Kg = R = 0,00137483 menit -1
Pai – Pa 43,2819 – 35,8521
= 1,8504 x 10-4 / menit
c. Silinder Berlubang Lingkaran

BM air
= 0.02220 x 28.97
18.02
Pa = Ya Pt
= 0,03569 x 1 atm
= (0,03569 x 1033,5) gr/cm2
= 36,885615 gr/cm2
90
85,55
85
0.5959 Pai 0.6982

Pai = 0.607153 psia
0.607153 psia g
= x 1033.5 2 = 42,68657 g / cm2
14,7 psia cm
Kg = R = 0,000692884 menit -1
Pai – Pa 42,68657 – 36,885615
= 1,1944 x 10-4 / menit
d. Bola Pejal
BM air
= 0.01943 x 28.97
18.02
Pa = Ya Pt
= 0,031237 x 1 atm
= (0,031237 x 1033,5) gr/cm2
= 32,2834 gr/cm2
90
86,8307
85
0.5959 Pai 0.6982

Pai = 0.633356 psia
0.633356 psia g
= x 1033.5 2 = 44,5288 g /cm2
14,7 psia cm
Kg = R = 0,001615688 menit -1
Pai – Pa 44,5288 – 32,2834
= 1,3194 x 10-4 / menit
C. Pertanyaan dan Jawaban
1. Pertanyaan : Martha Madelein
Sebutkan contoh pengeringan batch dalam kehidupan sehari-hari
Jawab :
oven, mesin cuci, dan lain lain.
2. Nama : Sawitri Kusuma Sari
Pertanyaan :
Apakah dalam suatu proses pengeringan menggunakan pompa biasa atau
pompa yang lainnya? Apa pengaruhnya?
Jawab :
pompa vakum, agar uap air yang didalam dapat dikeluarkan
3. Nama : Rizki Antonio Sitepu
Pertanyaan :
Apa fungsi T wet dan Tdry ?
Jawab :
Twet untuk mengukur suhu pada saat kelembaban 100% sedangkan T dry
mengukur suhu pada saat kelembaban 0%
4. Nama : Fajar Widyawan
Pertanyaan :
Tujuan drying dalam industry itu untuk apa?
Jawab :
Pengawetan, pengehematan volume kemasan, penyimpanan dan distribusi
Pertanyaan :
Suatu bahan dapat disebut keadaan kering, maksud dari keadaan kering itu
seperti apa?
Jawab:
sampai kadar air sama dengan kadar air lingkungan
Pertanyaan :
Berapa % rata rata kadar air dalam lingkungan?
Jawab :
Secara umum kelembaban udara dihutan hujan tropis pada malam hari
mendekati titik embun, sedangkan disiang hari pada saat musim kemarau
kelembaban terendah dapat mencapai 55% atau pada saat tertentu bisa lebih
rendah. Bahkan di Bogor yang terkenal sebagai daerah dengan curah hujan
tinggi di Indonesia, pernah tercatat kelembaban udara terendah 28%.
Kelembaban udara minimum lainnya yang pernah tercatat dikawasan tropis,
misalnya di Pontianak 35% atau di Kongo 56%, Uganda 42%, serta Nigeria
11% (Richard’s, 1957).
Dari pernyataan atas dapat dilihat kelembaban udara di indonesia adalah
sekitar 30%. Sehingga, kadar air yang terkandung dalam suatu bahan adalah
30%.
7. Nama : Agus Setiawan
Pertanyaan :
Apa bedanya pengering langsung dan tidak langsung?
Jawab:
pengering langsung yaitu untuk bahan-bahan yang tahan panas, sedangkan
pengering tidak langsung untuk bahan-bahan yang tidak tahan panas
Pertanyaan :
Apa fungsi thermostat?
Jawab:
untuk mempertahankan suhu agar tak berubah
Pertanyaan :
Kenapa pompa vakum lebih cepat untuk proses pengeringan?
Jawab:
Karena pompa vakum dapat memperbesar driving force pada proses
difusivitasnya dengan memperbesar beda tekanannya. Selain itu, penurunan
tekanan akan memperkecil suhu penguapan air.
督
JURNAL PERCOBAAN
DRYING[D-11
Hasil Percobaan
r9ぃ嘲 ,ts-4
l. Silinder berlubang lingkaran N.aPku
Berat bahan :‐ 甲 .ュ狂 gram lw、り、キいヘト極 ?η υハ
■■
Diameterdalam : lrJS CIn SOし tS6'c

Diameter luar 気「cハ Clln
/ Pan.iang silinder g
′
crn
ヽr
rir
Luas permukaan 脇 clln2
“
Berat bahan setelah direndam: ら卿伊
しキ砲
i畿￨
=′
Suhu oven :
「 `
qtt tc
0c
ジ
る
Tabel 1. Data percobaan pengeringan silinder berlu
%ゞ写■
■r t ttι 片
・
aドア)
S2
稗れ
翁 ,ぉ gυ
＼ 9鮮
2. Silinder berlubang kotak
Berat bahan l":ら ′ gram
Diameter dalam '■
ヽ『9Ц Cm
/ユ
Diameter luar
Panjang silinder
[-uas permukaan
Berat bahan setelah direndam: 1ズ (6υ 9 gram
Suhu oven Oc
Tabel 2. Data percobaan pengeringan silinder berlubang kotak

ｋｎ
Ｗ
ａｅ
No. W(gr) C °
C △W
０
Twct° Td、
ｍ
l
Y7"t, (6
I
つ４
ヽ3吹。OC
こ
う０
t 1q , otd)
4 ヽ22 1)tゝ
5 (qi.l8E
6 ｀ζζ′0さ (
7 現 r≠ ヽ
ヽ
8 tゝ L,■せマ
9 ヽ写■′ 独
10 `
ヽLi F9qミ
ヽ ι
3｀ ′■Ч
，
、ゝ .391
一うＤ
９ゝ
″
′ヽ
14 tり ′つな
15 も′
lζ ′ 2
16 ζ見
130′ “
17 tζ o′ i″
18 ヽしちA御
19 、し略 =冬
20 ιO(C8ダ
ヽ `ヽ
Σ 、り
`駆
Ｒ
ａａ
ａａ
ｒ
ヽ;ア
口ら ι
、23/3ヽゝ
k■ 呵′ ヽξう
■ヽ
ヽタ
`6炉
tヒミア
￨ヽ
9
[■ a rk≧
t邸 √ォ)
´
′
3. Bola pejal I (kecil)

Berat bahan 1響謬 am
Diarneter イルレ Cm
Luas permukaan
Berat bahan setelah direndam
Suhu oven /∼ 事
Tabel 3. Data percobaan pengeringan bola pejal 1(kecilt
Waktu °
No.
(menit)
W(gr) Twet° C TdⅢ C △W
l
υ ム
つ４
ハ ιι
た`{し
1、
う０
q610η 9
4 「sCO
ヽゞ
5 ヽ,r`も
6 S6. tr$
7 ヽ辟1られ
8 代r:Ч午
9 Ч｀ヽζ
崚∫r■ ■,
`ち
10
気 ,ハ =
う一
懺、lq、
ヽЧl:じ 1
14 Ц Ct汁ヘキ
″Ｄ
ヽCti 63
16 k侠 ′ ヽじ
17 賀崚′3}
18 tiヽ ′
1猟 r
19 4彎ィ
〕uR
20 rt ct, g\*3
q},9'i0
マ一
Q gfCゞ｀
Rata-
rata
気ゝ
「η了
竹ゝrι &2
>
ヽζlゞが
Q∫ ゑ
`ド
5. Silinder pejal
Dari percobaar.r diperoleh data sebagai herikut:
Berat bahan : 14.3Ч 多 gram
Diameter luar : ら′ユ Cm
Luas permukaan : ■ ,0 cm2
Berat bahan setelah direndam : gram
41rqLc'
Suhu oven ' ./ Oc
Tabel 5. Data percobaan pengeringan silinder pejal

Waktu
No. W(gr) Twet C Tdぃ .° C △W
(menit)
1 Ч
^
つニ
\.1=′, tie
うＤ
q6 , c1t?
4 Lii ..tf]
5 かも静
′
０
cl6,386
7 にもt“
8 Цらで。ヶ
9 Цゞ子ち嘲
10 賛,tSぶ
嗅ξ:ら争
つ一うＤ
気ゝ′
¶醐
qゝ rヽ
14 q,r`ら=こγ
くυ
Li), 2S3
16 疇 ′Ц}`
17 供肝 pC
18 aヾぃ)
19 t x ,ixy
20
マ＾
誠試
Ｒ
ａａ
ｒ
Yogyakarta,最 Ⅳ
fei 2017
Praktikan 2 Asisten Pcmbirnbing
Fredy Ary Sadewa

■
´
一．
・・
．

．一
一

二
G'9r,rr[ 6''LLG lea'r

o'.urr[ 'r']85 iso'r
r'(ottI t'otoL i a6rz
6'ool r 6'z?ov
i 66.上
8・ 86oゝ l o・・S,GL i oO`受
r 、 91960L} 9`8'01 : 20・ 3
ヽ
'li.l E'rdorl. g'rsor i lo'u-
:`セ 60轟 ⊆ :セ lo, シ0・ 8
二 ■ ^ :乙 `o6oLI Li二 OL:嘔 0`C
:9イ
880tl,■ SO!190`8
とo`く
「 r'eaor￨l ifX賊
I ;:コ | 9'99or ιO`S
i 6'iaor I r'e9or | 90'I
￨[`:III u'tlol | 90'B
L'lloLl r'ftoL I zo'..
s'6lorl a'?Lor l.oo'o
18dl
:=lir」江J Б
BIヽ
11uBd3nil。￨luBdTBJ
・
・
::塁 1ぱ :tも ,u3.
早1/尊ゴ
・ :、 r・ 1「
“ 疑藤、1■ 1
臨 :∬ 纂警潔暴軍_ヽ :
:
、渉
.=導
=業 11
)● ■

Laporan PPD Drying

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan PPD Drying

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN

PRAKTIKUM PEMISAHAN DIFFUSIONAL

Fahry Taufiq Arivyantoro (121150048)

Nattaya Lakhsita Kusuma D (121150049)

Refsky Fitriono (121150051)

LABORATORIUM DASAR TEKNIK KIMIA

PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK INDUSTRI

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL

PRAKTIKUM PEMISAHAN DIFFUSIONAL

Fahry Taufiq Arivyantoro (121150048)

Nattaya Lakhsita K D (121150049)

Refsky Fitriono (121150051)

Yogyakarta, 13 Juni 2017

Asisten pembimbing praktikum

Fredy Ary Sadega

LEMBAR PENGESAHAN ..........................................................................i

KATA PENGANTAR ................................................................................ ii

DAFTAR ISI .............................................................................................. iii

DAFTAR TABEL ...................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................vii

DAFTAR ARTI LAMBANG...................................................................... ix

I.1 Latar Belakang .................................................................................1

I.2 Tujuan Percobaan ............................................................................ 1

I.3 Tinjauan Pustaka ............................................................................. 2

I.4 Hipotesis Praktikum............................................................................8

BAB II PELAKSANAAN PERCOBAAN

II.1 Bahan yang Digunakan .....................................................................9

II.2 Alat-Alat yang Digunakan ................................................................9

II.3 Rangkaian Alat ................................................................................ 10

II.4 Cara Kerja ........................................................................................10

II.4.1 Diagram Alir........................................................................................11

BAB III ANALISA PERHITUNGAN DAN PEMBAHASAN

III.1 Data Percobaan ................................................................................ 12

III.3 Pengaruh Kecepatan Pengeringan (R) terhadap

Waktu Pengeringan (t) .................................................................... 26

Kadar Air (x) .................................................................................. 36

III.5 Koefisien Kecepatan Pengeringan (KG) ............................................ 47

IV.2 Kritik dan Saran...................................................................................49

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 50

Tabel 1. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Lingkaran ........ 12

Tabel 2. Data Percobaan Pengeringan Bola Pejal .......................................13

Tabel 3. Data Percobaan Pengeringan Silinder Berlubang Kotak ............... 14

Tabel 4. Data Percobaan Pengeringan Silinder Pejal.................................. 15

Tabel 5. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (X)

untuk Silinder Berlubang Kotak ................................................. 15

Tabel 6. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (X)

untuk Silinder Pejal .................................................................... 18

Tabel 7. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (X)

untuk Silinder Berlubang Bulat .................................................. 21

Tabel 8. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kadar Air (X)

untuk Bola Pejal......................................................................... 23

Tabel 9. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kecepatan

Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang Kotak ....................... 26

Tabel 10. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kecepatan

Pengeringan (R) untuk Silinder Pejal ......................................... 29

Tabel 11. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kecepatan

Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang Bulat ........................ 31

Tabel 12. Hubungan Waktu Pengeringan (t) terhadap Kecepatan

Pengeringan (R) untuk Bola Pejal .............................................. 33

Tabel 13. Hubungan Kadar Air (x) terhadap Kecepatan

Pengeringan (R) untuk Silinder Berlubang Kotak ....................... 36

Tabel 14. Hubungan Kadar Air (x) terhadap Kecepatan

Tabel 15. Hubungan Kadar Air (x) terhadap Kecepatan