SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

Topik : pola makan dengan status gizi yang baik pada lansia

Sub Topik : pola makan

Sasaran : Tn R

Tempat : Rumah “Tn R” di Rt 09 desa simpang limau

Penyuluh : M Akmal Andriawan

Hari/Tanggal : Sabtu, 14 oktober 2017

Waktu : 1x30 Menit

A. TUJUAN

 Tujuan Umum
Setelah mengikuti penyuluhan 1x30 menit Tn R mengetahui pola makan yang baik untuk dirinya

 Tujuan Khusus
Setelah dilakukan penyuluhan selama 30 menit di harapkan anak-anak mampu :
1. Menjelaskan pengertian makanan bergizi
2. Menyebutkan masalah gizi pada lansia
3. Menjelaskan zat gizi yang diperlukan
4. Menjelaskan cara menghitung berat badan normal
B. MATERI

Materi penyuluhan yang akan di sampaikan meliputi :

1. Pengertian makanan bergizi pada lansia

2. Masalah gizi pada lansia
3. Zat gizi yang diperlukan lansia
4. Cara menghitung berat badan normal

C. MEDIA

1. Leaflet
2. lembar balik

D. METODE PENYULUHAN

 Ceramah
 Tanya jawab

E. SETTING TEMPAT

Penyuluh Penguji

Peserta

F. PENGORGANISASIAN

 Penyuluh : Menyajikan materi penyuluhan

 Observer : Mengamati jalannya acara penyuluhan dari awal sampai
akhir.
G. KEGIATAN PENYULUHAN

No Waktu Kegiatan Penyuluhan Respon Peserta

1. Pembukaan 1. Memberi salam 1. Menjawab salam

( 2 Menit) 2. Memperkenalkan diri 2. Mendengarkan dan
3. Mengenali pengetahuan pola Memperhatikan
makan 3. Menjawab pertanyaan
4.Menjelaskan tujuan penyuluhan
5. Membuat kontrak waktu 4. Mendengarkan dan
Memperhatikan
5. Menyetujui kontrak waktu

2. Kegiatan inti 1. Menjelaskan tentang Pengertian 1. Mendengarkan dan

( 20 Menit) makanan bergizi pada lansia, memperhatikan penjelasan
Masalah gizi pada lansia, Zat penyuluh
gizi yang diperlukan lansia, Cara
menghitung berat badan normal 2. Aktif bertanya
2. Memberikan kesempatan untuk
Bertanya 3. Mendengarkan
3. Menjawab pertanyaan peserta

3. Penutup 1. Menyimpulkan materi yang 1. Mendengarkan dan

( 2 Menit) disampaikan oleh penyuluh Memperhatikan

2. Mengevaluasi peserta atas 2. Menjawab pertanyaan yang di

penjelasan yang disampaikan berikan
dan penyuluh menanyakan
kembali mengenai materi 3. Menjawab salam
penyuluhan

3. Salam penutup
H. EVALUASI

1) Evaluasi Struktural

a) Persiapan Materi
b) Persiapan alat yang akan di gunakan
c) Persiapan SAP
d) Kontrak Waktu
e) Penyelenggaraan penyuluhan dilaksanakan di rumah “Tn. R”

2) Evaluasi Proses

a) Selama penyuluhan peserta memperhatikan penjelasan yang disampaikan

b) Selama penyuluhan peserta aktif bertanya tentang penjelasan yang di sampaikan
c) Selama penyuluhan aktif menjawab pertanyaan yang di ajukan

3) Evaluasi Hasil

1. Peserta mampu menjelaskan pengertian makanan bergizi

2. Peserta mampu menyebutkan masalah gizi pada lansia

3. Peserta mampu menjelaskan zat gizi yang diperlukan

4. Peserta mampu menjelaskan cara menghitung berat badan normal

Jawaban
No. Pertanyaan
Benar Salah
1. P : pengertian makanan bergizi ?

Tn R : zat–zat yang terkandung dalam makanan yang 

diperlukan untuk kehidupan manusia terdiri dari 3
sumber/fungsi untuk sumber tenaga, zat pembangun
dan zat pengatur.
2. P : apasaja masalah gizi pada lansia?

Tn R: 1. Gizi Kurang (ditandai oleh penurunan Berat

Badan),
 Kurang Vitamin C (sariawan & gusi 
berdarah)
 Kurang Serat (wasir, susah BAB, kanker
usus)
 Kurang Fe (zat besi) anemia
 Kurang Kalsium (osteoporosis)

2. Gizi Lebih (kegemukan/obesitas)

Timbul penyakit degeneratif (penurunan fungsi
tubuh) contohnya hipertensi, diabetes melitus,
jantung koroner).

3. P : Berikan contoh-contoh usaha mencapai gizi seimbang ?

Tn R :
 Banyak mengkonsumsi makanan yang beraneka
ragam dan bergizi 
 Banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung
serat (sayur dan buaha-buahan)
 Banyak minum air putih (8-10 gelas/hari)
 Hindari makanan yang mengandung lemak tinggi,
seperti jeroan, daging kambing, otak, keju, sumsum
tulang, mentega, kuning telur, dll
 Mengurangi makanan yang mengandung garam/
makanan yang diawetkan.
 Kurangi makanan yang banyak mengandung
gula/terlalu manis
 Berhenti merokok dan minum minuman beralkohol
Memelihara berat badan tetap dalam batas normal
LAMPIRAN MATERI
A. PENGERTIAN MAKANAN BERGIZI
Gizi adalah zat–zat yang terkandung dalam makanan yang diperlukan untuk kehidupan manusia
terdiri dari 3 sumber/fungsi untuk sumber tenaga, zat pembangun dan zat pengatur.
Menu Seimbang Untuk Lansia bertujuan untuk mempertahankan fungsi tubuh, menjaga kesehatan,
dan bahagia di hari tua BUKAN untuk pertumbuhan
B. MASALAH GIZI PADA LANSIA
1) Gizi Kurang (ditandai oleh penurunan Berat Badan)
a) Kurang Energi Kronis (KEK) Sangat Kurus
b) Kurang Vitamin & mineral
c) Kurang vitamin A (rabun & mudah sakit)
d) Kurang Vitamin C (sariawan & gusi berdarah)
e) Kurang Serat (wasir, susah BAB, kanker usus)
f) Kurang Fe (zat besi)
g) anemia
h) Kurang Kalsium (osteoporosis)
2) Gizi Lebih (kegemukan/obesitas)
Timbul penyakit degeneratif (penurunan fungsi tubuh) contohnya hipertensi, diabetes melitus,
jantung koroner).

C. ZAT GIZI YANG DIPERLUKAN LANSIA

1) Zat tenaga (karbohidrat): nasi, roti, singkong, jagung, ubi, dll
2) Zat pengatur (vitamin & mineral); sayur & buah-buahan
3) Zat pembangun (protein nabati/hewani); daging, susu rendah lemak, ikan, telur, tahu, tempe,
dll
4) Serat dan Air

PENTING untuk diperhatikan dalam usaha mencapai gizi seimbang

1) Banyak mengkonsumsi makanan yang beraneka ragam dan bergizi

2) Banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung serat (sayur dan buaha-buahan)
3) Banyak minum air putih (8-10 gelas/hari)
4) Hindari makanan yang mengandung lemak tinggi, seperti jeroan, daging kambing, otak, keju,
sumsum tulang, mentega, kuning telur, dll
 5) Mengurangi makanan yang mengandung garam/ makanan yang diawetkan.
6) Kurangi makanan yang banyak mengandung gula/terlalu manis
7) Berhenti merokok dan minum minuman beralkohol
8) Memelihara berat badan tetap dalam batas normal
D. CARA MENGHITUNG BERAT BADAN NORMAL
Cara Menghitung Berat Badan Normal
BB (dalamKg )
BB Normal = IMT =
(TB) 2 (dalammeter)
Di mana:
BB Normal : Berat badan Normal
IMT : Indeks Massa Tubuh
BB : Berat Badan
TB : Tinggi Badan
Kategori IMT:
< 17 : kurus sekali (KEK)
17,0 – 18,4 : Kurus
18,5 – 25,0 : Normal
25,1 – 27,0 : Gemuk
> 27,0 : Gemuk sekali