SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) TENTANG MENJAGA ANAK SEHAT

DENGAN MAKANAN SEHAT PADA BALITA DI DESA KERUING KECAMATAN

CEMPAGA HULU

PROGRAM STUDI DIII GIZI

POLTEKKES KEMENKES PALANGKARAYA 2022/2023

Topik : Menjaga Anak Sehat Dengan Makanan Sehat

Hari/Tanggal :

Tempat : Rumah Keluarga Tn. Hendri

Sasaran : Keluarga Tn. Hendri RT 01/ Kecamatan Cempaga Hulu

Sub Pokok Bahasan : Pendidikan Kesehatan tentang Menjaga Anak Sehat Dengan Makanan

Sehat

 Apa Pengertian Makanan Sehat

 Apa Saja Makanan Sehat
 Apa Ciri-Ciri Makanan Yang Sehat
 Kandungan Makanan Sehat
 Bahan-Bahan Makanan Sehat
 Dampak Makanan Kurang Sehat
A. Tujuan
a. Tujuan Umum

Setelah dilakukan penyuluhan keluarga Tn,Hendri dapat mengetahui apa itu

Menjaga Anak Sehat Dengan Makanan Sehat

b. Tujuan Khusus
Setelah dilakukan penyuluhan, di harapkan :
 Keluarga dapat mengetahui Pengertian Makanan Sehat
 Keluarga dapat mengetahui Apa Saja Makanan Sehat
 Keluarga dapat mengetahui Apa Ciri-Ciri Makanan Sehat
 Keluarga dapat mengetahui Kandungan Makanan Sehat
 Keluarga dapat mengetahui Bahan-Bahan Makanan Sehat
 Keluarga dapat mengetahui Dampak Makanan Kurang Sehat
B. Metode
1. Ceramah
2. Tanya jawab
3. Diskusi

C. Media/Alat
a. Leaflet
b. Poster

D. Pelaksanaan Kegiatan

No Tahap Waktu Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Peserta Metode

Kegiatan
 1 Orientasi 5 menit 1. Mengucapkan salam  Menjawab salam Ceramah
2. Memperkenalkan  Mendengarkan dan tanya
diri  Memperhatikan jawab
3. Menjelaskan tujuan  Brain storming
kegiatan yang akan mengenai Gizi
dilakukan Kurang
2 Kegiatan 10 1. Menjelaskan Apa  Mendengarkan Ceramah
menit Pengertian Makanan  Memperhatikan dan tanya
Sehat  Menyimak jawaban
2. Menjelaskan Apa
Saja Makanan Yang
Sehat
3. Menjelaskan Apa
Ciri-Ciri Makanan
Sehat
4. Menjelaskan
Kandungan
Makanan Sehat
5. Menjelaskan Bahan-
Bahan Makanan
Sehat
6. Menjelaskan
Dampak Makanan
Kurang Sehat
3 Terminasi 15 1. Memberikan  Mendengarkan Ceramah
menit kesempatan pada  Memperhatikan dan tanya
keluarga untuk  Menjawab jawab
bertanya salam
2. Beri pujian
3. Menyimpulkan hasil
penyuluhan
4. Mengucapkan salam

E. Materi
 Terlampir

F. Evaluasi
1. Evaluasi Struktur
a. Persiapan Media
Media yang digunakan dalam penyuluhan semua lengkap dan dapat digunkan
dalam penyuluhan yaitu :
- Leafleat
- Poster

b. Persiapan Materi
 Materi disiapkan dalam bentuk makalah dan dibuatkan dalam PPT dan leafleat
dengan ringkas, menarik, lengkap mudah dimengerti oleh peserta penyuluhan.

c. Persiapan Peserta
Penyuluhan mengenai menjaga anak sehat dengan makanan sehat bagi balita.
Peserta telah diinformasikan sebelum dilaksanakan penyuluhan.

2. Evaluasi Proses
a. Keluarga antusias terhadap materi penyuluhan
b. Keluarga terlibat langsung dalam kegiatan penyuluhan (diskusi)

LAMPIRAN MATERI

A. Pengertian Makanan Sehat

Makanan yang sehat adalah makanan yang mempunyai zat yang cukup dan seimbang,
serta tidak mengandung unsur yang dapat membahayakan atau merusak kesehatan.
Sangat penting bagi orang tua dalam mengarahkan anak-anak berkaitan dengan
memilih makanan atau jajanan yang sehat dan halal sejak dini.

(Nuraini, 2007)

B. Apa Saja Makanan Sehat

Makanan sehat yaitu makanan yang sudah memenuhi unsur-unsur sebagai berikut :
a. Makanan harus mengandung zat gizi
b. Makanan harus baik
c. Makanan harus aman untuk dikonsumsi

(Suntia Almatsier, 2009)

C. Apa Ciri-Ciri Makanan Yang Sehat

a. Makanan sehat dan bergizi yaitu tidak banyak mengandung lemak-lemak hewani
b. Rendah garam dan MSG
c. penggunan penyedap rasa yang banyak beredar di pasaran memang membuat
makanan terasa gurih dan nikmat, tapi bukan berarti menjadi lebih sehat,

(Mudjajanto, 2015)

Ciri-ciri makanan sehat dan bergizi yaitu makanan yang mengandung mineral
dan vitamin.

(Walker, 2012)

D. Kandungan Makanan Sehat

 Menurut para ahli gizi Nuraini, 2007.
a. Makanan pokok, seperti, nasi, roti, singkong dan sagu. Makanan pokok sangat
diperlukan bagi tubuh sebagai sumber tenaga. Dari sumber tenaga ini dapat
melakukan aktivitas atau kegiatan
b. Lauk pauk
c. Sayur-sayuran
d. Buah-buahan
e. Susu

E. Bahan-Bahan Makanan Sehat

a. Bahan makanan pokok
b. Bahan makanan lauk pauk
c. Bahan makanan sayuran
d. Bahan makanan buah-buahan
e. Susu dan telur

(Santoso, 2004)

F. Dampak Makanan Kurang Sehat

a. Diare
b. Obesitas atau Kegemukan
c. Alergi
d. Penyakit jantung
e. Hipertensi

KUISIONER PENELITIAN
Pentunjuk Pengisian :
a) Semua pertanyaan dibawah ini adalah pengetahuan ibu tentang gizi pada balita
b) Beri tanda ( x ) pada jawaban yang benar

1. Pengertian dari makanan sehat adalah……..

a. Makanan yang sehat adalah makanan yang mempunyai zat yang cukup dan
seimbang
b. Makanan yang banyak mengandung MSG
c. Makanan yang banyak mengandung penyedap rasa
2. Apa Saja Makanan Sehat…….
a. Banyak mengandung MSG
b. Garam berlebihan
c. Makanan harus mengandung zat gizi

3. Sebutkan salah satu ciri-ciri makanan sehat yaitu....

a. Makanan sehat dan bergizi yaitu tidak banyak mengandung lemak-lemak hewani
b. Banyak konsumsi MSG
c. Berlebihan konsumsi garam
4. Makanan apa saja termasuk karbohidrat…….
a. Bayam, kangkong dan sawi
b. Nasi, roti, dan singkong
c. Ayam, ikan dan udang

5. Lauk pauk hewani dan nabati merupakan bahan makan yang berasal dari?
a. Daging, ikan, susu, dan telur
b. Labu siam, labu kuning dan timun
c. Bayam, kangkung dan sawi

6. Sebutkan salah satu kandungan makanan yang sehat

a. Makanan pokok, seperti, nasi, roti, singkong dan sagu. Makanan pokok sangat
diperlukan bagi tubuh sebagai sumber tenaga. Dari sumber tenaga ini dapat
melakukan aktivitas atau kegiatan
b. Lemak terlalu berlebihan
c. Banyak mengandung penyedap rasa

7. Berikut ini adalah zat gizi yang berfungsi untuk sumber tenaga…
a. Vitamin
b. Protein
c. Karbohidrat
8. Karbohidrat berfungsi sebagai
a. Zat pengatur
b. Zat penyeimbang
c. Zat tenaga

9. Apa dampak jika makanan kurang sehat

a. Dapat membantu tumbuh kembang anak
b. Gizi baik
c. Diare
10. Faktor yang dapat menunjang kesehatan adalah
a. Menjaga makanan sehat dan bergizi
b. Makanan yang manis-manis
c. Makanan banyak mengandung lemak