DISUSUN OLEH KELOMPOK 6:

AULIA TARA ULFA

GRECYA MAYNISKA

ROMASTAULI

MARTINUS ERIKSON

POLTEKKES KEMENKES RI MEDAN JURUSAN

GIZI
PRODI D-IV GIZI
T.A 2015/2016
 SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)
BEKAL SEHAT DAN BERGIZI

Pokok Bahasan :Bekal Sehat Dan Bergizi

Sub Pokok Bahasan :Pengertian Bekal Sehat Dan Bergizi, Manfaat Bekal
Sehat Dan Bergizi, Jadwal Pemberian Bekal Sehat Dan
Bergizi, Contoh Menu Bekal Yang Sehat Dan Bergizi,
Makanan.Bagaimana Cara Mendiskusikan Bekal Yang
Sesuai Selera
Sasaran :Anak Sekolah
Waktu : 30 Menit ( Pukul 08.00 Wib – 08.30 Wib)
Hari/ Tanggal : Senin, 21 Mei 2018.
Tempat : Anak Sekolah
Masalah :Kurangnya Pengetahuan Anak Sekolah Mengenai
Makanan Yang Sehat Dan Bergizi Sehingga Anak
Memakan Jajanan Sembarangan.
I. TUJUAN :
1. Tujuan Instruksional Umum
Melakukan penyuluhan gizi pada anak sekolah mengenai bekal yang sehat
dan bergizi bagi pertumbuhan.
2. Tujuan Intruksional Khusus
Setelah mengikuti pendidikan kesehatan selama 1 X 30 menit, diharapkan
ibu-ibu mampu:
a. Menjelaskan pengertian bekal sehat dan bergizi.
b. Menjelaskan manfaat bekal sehat dan bergizi.
c. Menjelaskan jadwal pemberian bekal sehat dan bergizi
d. Menjelaskan contoh menu bekal yang sehat dan bergizi
e. Menjelaskan .bagaimana cara mendiskusikan bekal yang sesuai selera

II. Metode : Ceramah dan Tanya Jawab dan menonton video

III. Media : Kegiatan promosi kesehatan ini menggunakan
media pendukung yaitu laptop, LCD proyektor
dan leaflet
IV. Materi : Terlampir
V. Kegiatan Penyuluhan :

No Waktu Kegiatan Penyuluh Kegiatan Peserta

1. 5 menit Pembukaan : Ø
1. Mengucapkan salam Menjawab salam
pembuka. Ø Mendengarkan dan
2. Memperkenalkan diri. memperhatikan
3. Menjelaskan TIU dan TIK.
4. Menyebutkan materi yang
akan diberikan
5. Memberikan post test
2. 15 menit Pelaksanaan : Ø Menjawab pertanyaan
Ø Menanyakan (review) kepada dan penyuluh.
keluarga tentang definisi kurang gizi,
Menjelaskan materi tentang : Ø Mendengarkan dan
a. Pengertian bekal sehat dan memperhatikan.
bergizi.
b. Manfaat bekal sehat dan Ø Bertanya pada
bergizi. penyuluh bila masih
c. Jadwal pemberian bekal ada yang belum jelas
sehat dan bergizi
d. Contoh menu bekal yang Ø Ikut berpartisipasi
sehat dan bergizi aktif dalam
e. Bagaimana cara menyiapkan bekal
mendiskusikan bekal yang yang sehat dan
sesuai selera. bergizi.

3. 5 menit Evaluasi : Ø
1. Meminta beberapa siswa Memperhatikan
untuk menjawab pertanyaan Ø Menyebutkan dan
penyuluh. menjelaskan
2. Memberikan reward jika
jawaban benar dan
membetulkan jika masih ada
 kesalahan.
3. Memberikan masukan.
4. Melakukan pre test
5. Menyimpulkan hasil
penyuluhan
4. 5 menit Penutup : Ø Memperhatikan
Ø Mengucapkan terima kasih Ø Menjawab salam
Ø Mengucapkan salam penutup

VI. Evaluasi
Jenis post test dalam bentuk pertanyaan lisan yaitu :
a. Jelaskan pengertian bekal sehat dan bergizi ?
b. Sebutkan tiga jenis menu bekal sehat dan bergizi.
c. Sebutkan apa manfaat bekal sehat dan bergizi
d. Bagaimana cara mendiskusikan bekal yang sesuai selera?

VII. Referensi
1. Madi, Kus (2008). Bekal makanan sehat dan bergizi. Diambil pada tanggal 6
November 2011. http://www.google.com.
2. Dr. Luciana B sutanto, MS.SpGK. Spesialis gizi dari FKUI
 Lampiran materi :
BEKAL SEHAT DAN BERGIZI

1. PENGERTIAN BEKAL SEHAT DAN BERGIZI

Bekal makanan merupakan cara menghindari jajanan yang belum tentu

sehat. makanan bekal dapat berupa snack atau makanan lengkap dalam porsi
kecil. kandungan gizi makanan bekal sebaiknya sekitar 300 kal, 5-7 g protein.

2. MANFAAT BEKAL SEHAT DAN BERGIZI

1) Maraknya penggunaan zat kimia berbahaya dalam makanan jajanan,
seperti pewarna, pemberi rasa hingga pengawet perlu diwaspadai.
2) Bekal sekolah juga mendidik anak untuk berlaku tidak boros dan
mampu mendekatkan hubungan dengan orang tua. Dengan dibekali,
anak merasa lebih diperhatikan dan tertanam nilai-nilai kasih sayang di
dalamnya.
3) Banyak kasus keracunan makanan, anak menderita cacingan dan
penyakit gangguan pencernaan seperti diare disebabkan oleh
konsumsi makanan jajan tidak sehat. Kontrol orang tua harus
dilakukan terhadap kebiasaan makan anak.

3. JADWAL PEMBERIAN BEKAL SEHAT DAN BERGIZI

Makanan bekal perlu diberikan, terutama jika jam sekolah anak lebih
dari 4-5 jam.Jika hari olah raga tiba, makanan bekal menjadi semakin penting
karena anak memerlukan lebih banyak energi untuk aktivitasnya.
Makanan bekal harus sesuai dengan jadwal makanan anak dan kebutuhan
gizinya. Jika lama anak di sekolah lebih dari 5 jam,berarti anak ada dua kali
jeda istirahat.Dari bisa dilihat jenis makanan yang harus di siapkan. Jika ada
dua kali istirahat, sebaiknya disiapkan dua jenis bekal. Pada istirahat pertama
cukup di berikan makanan ringan atau snack.
4. CONTOH MENU BEKAL YANG SEHAT DAN BERGIZI

Contoh menunya adalah spaghetti dengan topping daging atau ikan

dan sayuran, nasi goreng lengkap, macaroni schotel, mie goreng ayam dan
sayuran atau sandwich yang berisi daging dan sayuran. Selain semua zat gizi
terpenuhi, sarat makanan bekal juga harus praktis dan mudah dalam
menyediakannya.

5. .BAGAIMANA CARA MENDISKUSIKAN BEKAL YANG SESUAI SELERA

1) Ajak Ibu untuk berdiskusi dan menentukan menu bekal anak. Dengan
cara ini anak menjadi bertanggung jawab dengan pilihannya. Ia puas
karena merasa terpenuhi dan bekal sesuai dengan keinginannya.
2) Meminta ibu untuk memvariasikan makanan agar anak tehindar dari
kebosanan. Usahakan jangan sama setiap harinya. Perkaya
pengetahuan makanan Anda dengan membaca buku makanan bekal
yang banyak dijual.
3) Jangan terlalu banyak membekali snack yang bercita rasa manis. Jenis
makanan ini bersifat mengenyangkan sehingga anak tidak napsu
makan lagi ketika waktu makan tiba.
4) Anak biasanya tertarik dengan penampilan makanan yang menarik.
Usahakan makanan dibentuk semenarik mungkin dan beri sentuhan
garnis agar selera makan anak meningkat.