PENYULUHAN) POLA
MAKAN SEHAT
Waktu/jam : 70 menit
Tempat : Balai Desa Sitirejo Kecamatan Wagir Kabupaten Malang Jawa Timur.
A. Tujuan Instruksional
Tujuan Umum :
Setelah dilakukan penyuluhan diharapkan peserta penyuluh mampu mengetahui
pola makan yang sehat dan diaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari dan juga saat
setelah terjadi bencana.
Tujuan Khusus :
Setelah mengikuti penyuluhan selama 30 menit peserta mampu :
1. Peserta mengetahui pengertian pola makan sehat
2. Peserta mengetahui jenis makanan sehat dan bergizi
C. Kegiatan Penyuluhan
Tahap dan Kegiatan Penyuluh Kegiatan Pasien
Waktu
PendahuluanPembukaan
1. Menjawab salam
5 menit Salam pembukaan Memperhatikan dengan baik
Penyuluh memperkenalkan diri Mendengarkan dengan
sehat
Penerapan pola makan sehat pada
saat terjadi bencana
D. Evaluasi:
1. Evaluasi Terstruktur
a. Meminta perizinan kepada kepala desa setempat untuk mengadakan penyuluhan
b. Meminta warga desa setempat untuk mengikuti proses penyuluhan.
c. Penyuluh menyiapkan SAP, materi dan media pembelajaran berupa power point
2. Evaluasi Proses
Peserta terlihat antusias dan kooperatif. Proses penyuluhan berjalan lancar dan
dalam keadaan kondusif.
3. Evaluasi Hasil
Pelaksanaan pre dan post test terlaksana dengan baik. Peserta dapat menjawab
pertanyaan yang diberikan oleh penyuluh. Peserta mampu menguasai 80% materi
tentang konsep bencana, makanan sehat dan pengolahan makanan.
E. Materi
(Terlampir)
LAMPIRAN MATERI
I. Definisi
Makanan sehat merupakan makanan yang memiliki kandungan gizi yang
seimbang, memiliki kandungan serat serta beberapa zat yang dibutuhkan badan untuk
proses tumbuh kembang. Menu makanan sehat harusnya kaya unsur zat gizi seperti
karbohidrat, protein, mineral, vitamin, serta sedikit lemak tidak jenuh, atau lebih tepatnya
disingkat dengan nama menu 4 sehat 5 prima.Sedangkanpola makan sehat adalahpengaturan makanan dengan mempe
adalah sari makanan yang bermanfaat untuk kesehatan, dan zat gizi terdapat
dalam makanan yang berasal dari hewan (hewani) dan tumbuh-tumbuhan (nabati). Tiga
zatgiziyangutamadandiperlukantubuhadalahkarbohidrat,protein, dan Ketiganya kerap disebut sebagai zat gizi makr
lainnya yang tak kalah penting adalah vitamin dan mineral, yang disebut juga dengan zat
gizi mikro. Selain kedua kelompok zat gizi tersebut, tubuh kita juga memerlukan air dan
seratuntukmemperlancarprosesmetabolisme.Karenaitulah, polamakan
sehat mensyaratkan untuk mengonsumsi aneka ragam makanan untuk mendapatkan
3) Zat Pembangun
Makanan sebagai zat pembagun (Protein) adalah makanan yang berfungsi
untuk pertumbuhan dan perkembangan. Zat pembangun di dalam tubuh bisa kita
dapatkan dari protein hewani dan nabati seperti kacang-kacangan, susu, keyu,
yoghurt, dan lain-lain. Zat pembangun sangat berguna untuk meregenerasi sel-sel
yang mati agar bisa berganti dengan yang baru. Makanan yang mengandung zat
pembangun antara lain : tempe, tahu, ikan asin, udang, telur, ayam, daging, hati,
kacang hijau dan lain-lain.
Zat tenaga (kalori) diperlukan untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Zat ini sebagian besar didapatkan dari karboh
Zat pembangun (protein) penting untuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel yang rusak. ebanyakan didapat dari bah
Zat pengatur berperan dalam kelancaran proses metabolisme atau bekerjanya fungsi
organ tubuh. Zat ini ditemukan pada semua sayuran dan buah yang mengandung berbagai dan mineral.
Sedangkan beberapa manfaat yang didapatkan dari pola makan sehat adalah:
1. Meningkatkan energy
Biasanya kita akan memilih cemilan yang manis atau kafein untuk mendapatkan
energy secara instan. Tapi sebenarnya itu tidaklah bersifat lama. Karena setelah itu
anda akan merasakan lebih buruk dari pada sebelumnya. Oleh karena itu, dengan
makan secara teratur dapat membantu tingkat energy anda tetap stabil sepanjang hari.
Dengan menjaga pola makan sehat, peluang untuk memiliki berat badan yang ideal
bukan lagi sekedar mimpi karena hal tersebut merupakan salah satu manfaatnya.
Dengan memiliki berat badan yang ideal, membuat bentuk tubuh menjadi
proporsional dan juga memiliki peluang untuk memiliki hidup yang lebih panjang.
Kurang gizi lebih sering terjadi dalam kedaruratan karena keterbatasan pangan,
meningkatnya penyakit dan layanan kesehatan yang kurang memadai. Itulah sebabnya
penting bagi kelompok rentan seperti anak-anak, ibu menyusui, dan ibu hamil,
menambahmakanan tambahan untuk menambah nilai gizi.
Makanan Apa Saja Yang Diperlukan Ibu Hamil Dan Ibu Menyusui Dalam
Kedaruratan?
• Ibu akan merasa lebih sehat dan kuat pada waktu hamil jika makanan bergizi
seimbang yaitu : Protein (susu, telur, daging, ikan, tempe, tahu) Karbohidrat (nasi,
sayuran hijau
• Diutamakan memberikan makanan seperti nasi, ubi, singkong, jagung, lauk pauk,
sayur, buah kacang-kacangan dan minyak sayur.
• Pemberian makanan olahan yang berasal dari bantuan ransum umum yang
• Dapur umum sebaiknya menyediakan makanan untuk anak usia 6-23 bulan