BAB I

PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Kacang tanah merupakan salah satu komoditas palawija yang mempunyai nilai
ekonomi tinggi dalam usaha pertanian. Kebutuhan akan kacang tanah (Arachis hypogaea L)
sebagai salah satu produk pertanian tanaman pangan setahun, diduga masih perlu
ditingkatkan sejalan dengan kenaikan pendapatan dan atau jumlah penduduk. Kemungkinan
terjadinya peningkatan permintaan dicerminkan dari adanya kecendrungan meningkatnya
kebutuhan untuk memenuhi kebutuhan konsumsi langsung dan untuk memenuhi kebutuhan
pasokan bahan baku industri hilirnya, antara lain untuk industri kacang kering, industri
produk olahan lain yang siap dikonsumsi baik dalam bentuk asal olahan kacang, dalam
campuran makanan dan dalam bentuk pasta. (awal menurut Tajibu, T. 2013. Kacang Tanah)
(anonimous, 2013 )
Seiring dengan permintaan pasar yang semakin meningkat, maka diperlukan
terobosan dalam meningkatkan produksi kacang tanah melalui penerapan inovasi teknologi.
Salah satu inovasi teknologi yang diperlukan dalam peningkatan produksi kacang tanah
adalah penggunaan varietas unggul dalam proses budidaya. Penggunaan varietas unggul
sebaiknya memperlihatkan kesesuaian lingkungan, ketahanan terhadap hama dan penyakit
dan kebutuhan pasar.
1.2. Tujuan
Adapun tujuan dari pembuatan makalah ini adalah untuk mengetahui bagaimana cara
budidaya kacang tanah hingga proses pembuatan produknya dan hasil pengolahannya.
 BAB II
PEMBAHASAN
2.1. Sejarah Singkat
Kacang tanah merupakan tanaman pangan berupa semak yang berasal dari Amerika
Selatan, tepatnya berasal dari Brazilia. Penanaman pertama kali dilakukan oleh orang Indian
(suku asli bangsa Amerika). Di Benua Amerika penanaman berkembang dilakukan oleh
pendatang dari Eropa. Kacang Tanah ini pertama kali masuk ke Indonesia pada awal abad ke-
17, dibawa oleh pedagang Cina dan Portugis.
2.2. Jenis Tanaman
Sistematika kacang tanah adalah sebagai berikut:
Kingdom : Plantae atau tumbuh-tumbuhan
Divisi : Spermatophyta atau tumbuhan berbiji
Sub Divisi : Angiospermae atau berbiji tertutup
Klas : Dicotyledoneae atau biji berkeping dua
Ordo : Leguminales
Famili : Papilionaceae
Genus : Arachis
Spesies : Arachis hypogeae L
Varietas-varietas kacang tanah unggul yang dibudidayakan para petani biasanya
bertipe tegak dan berumur pendek (genjah). Varietas unggul kacang tanah ditandai dengan
karakteristik sebagai berikut:
a) Daya hasil tinggi
b) Umur pendek (genjah) antara 85-90 hari.
c) Hasilnya stabil.
d) Tahan terhadap penyakit utama (karat dan bercak daun).
e) Toleran terhadap kekeringan atau tanah becek.
Varietas kacang tanah di Indonesia yang terkenal, yaitu:
a) Kacang Brul, berumur pendek (3-4 bulan).
b) Kacang Cina, berumur panjang (6-8 bulan).
c) Kacang Holle, merupakan tipe campuran hasil persilangan antara varietas-varietas yang
ada. Kacang Holle tidak bisa disamakan dengan kacang “Waspada” karena memang
berbeda varietas.

2
2.3. Manfaat Tanaman
Kacang tanah di bidang industri, digunakan sebagai bahan untuk membuat keju,
mentega, sabun dan minyak goreng. Hasil sampingan dari minyak dapat dibuat bungkil
(ampas kacang yang sudah dipipit atau diambil minyaknya) dan dibuat oncom melalui
fermentasi jamur. Manfaat daunnya selain dibuat sayuran mentah ataupun direbus, digunakan
juga sebagai bahan pakan ternak serta pupuk hijau. Sebagai bahan pangan dan pakan ternak
yang bergizi tinggi, kacang tanah mengandung lemak (40,50 persen), protein (27 persen),
karbohidrat serta vitamin (A, B, C, D, E dan K), juga mengandung mineral antara lain
kalcium, klorida, ferro, magnesium, phospor, kalium dan sulphur.
2.4. Sentra Penanaman
Kacang tanah ditingkat Internasional mula-mula terpusat di India, Cina, Nigeria,
Amerika Serikat dan Gombai, kemudian meluas ke negara lain. Di Indonesia kacang tanah
terpusat di Pulau Jawa, Sumatra Utara, Sulawesi dan kini telah ditanam di seluruh Indonesia.
2.5. Syarat Pertumbuhan
2.5.1. Iklim
1. Curah hujan yang sesuai untuk tanaman kacang tanah antara 800-1.300 mm/tahun. Hujan
yang terlalu keras akan mengakibatkan rontok dan bunga tidak terserbuki oleh lebah.
Selain itu, hujan yang terus-menerus akan meningkatkan kelembaban di sekitar tanaman
kacang tanah.
2. Suhu udara bagi tanaman kacang tanah tidak terlalu sulit, karena suhu udara minimal
bagi tumbuhnya kacang tanah sekitar 28–32°C. Bila suhunya dibawah 10°C
menyebabkan pertumbuhan tanaman sedikit terhambat, bahkan jadi kerdil dikarenakan
pertumbuhan bunga yang kurang sempurna.
3. Kelembaban udara untuk tanaman kacang tanah berkisar antara 65-75 persen. Adanya
curah hujan yang tinggi akan meningkatkan kelembaban terlalu tinggi di sekitar tanaman.
4. Penyinaran sinar matahari secara penuh amat dibutuhkan bagi tanaman kacang tanah,
terutama kesuburan daun dan perkembangan besarnya kacang.
2.5.2. Media Tanam
1. Jenis tanah yang sesuai untuk tanaman kacang tanah adalah jenis tanah yang
gembur/bertekstur ringan dan subur.
2. Derajat keasaman tanah (pH) yang sesuai untuk budidaya kacang tanah adalah 6,0–6,5.
3. Kekurangan air akan menyebabkan tanaman kurus, kerdil, layu dan akhirnya mati. Air
yang diperlukan tanaman berasal dari mata air atau sumber air yang ada disekitar lokasi

3
 penanaman. Tanah berdrainase dan beraerasi baik atau lahan yang tidak terlalu becek dan
tidak terlalu kering, baik bagi pertumbuhan kacang tanah.
2.5.3. Ketinggian Tempat
Ketinggian tempat yang baik dan ideal untuk tanaman kacang tanah adalah pada
ketinggian 500 m dpl. Jenis kacang tanah tertentu dapat ditanam pada ketinggian tempat
tertentu untuk dapat tumbuh optimal.
2.6. Pedoman Budidaya
2.6.1. Pembibitan
2.6.1.1. Persyaratan Benih
Syarat-syarat benih kacang tanah yang baik adalah:
1. Berasal dari tanaman yang baru dan varietas unggul.
2. Daya tumbuh yang tinggi (lebih dari 90 persen) dan sehat.
3. Kulit benih mengkilap, tidak keriput dan cacat.
4. Murni atau tidak tercampur dengan varietas lain.
5. Kadar air benih berkisar 9-12 persen.
2.6.1.2. Penyiapan Benih
Penyiapan benih kacang tanah meliputi hal-hal sebagai berikut:
1. Benih dilakukan secara generatif (biji).
2. Benih sebaiknya tersimpan dalam kaleng kering dan tertutup rapat.
3. Benih yang baik tersimpan dalam keadaan kering yang konstan.
4. Benih diperoleh dari Balai Benih atau Penangkar Benih yang telah ditunjuk oleh Balai
Sertifikasi Benih.
5. Perkiraan kebutuhan benih dapat mengikuti rumus sebagai berikut:
B =a x b x c kg ; 100 x p x q
B =bobot benih (kg), a =Jumlah benih/lubang, b =Bibit per-1000 biji (g), c =Lokasi
yang akan ditanam (hektar), p =Jarak antar barisan (m), dan q =Jarak dalam barisan (m).
2.6.2. Pengolahan Media Tanam
1. Persiapan
Pengukuran luas lahan sangat berguna untuk mengetahui berapa jumlah benih yang
dibutuhkan. Kondisi lahan yang terpilih harus disesuaikan dengan persyaratan tanaman
kacang tanah.
2. Pembukaan Lahan
Pembukaan lahan pada intinya merupakan pembersihan lahan dari segala macam
gulma (tumbuhan pengganggu) dan akar-akar pertanaman sebelumnya. Tujuan pembersihan

4
lahan untuk memudahkan perakaran tanaman berkembang dan menghilangkan tumbuhan
inang bagi hama dan penyakit yang mungkin ada.
Pembajakan dilakukan dengan hewan ternak, seperti kerbau, sapi, atau pun dengan
mesin traktor. Pencangkulan dilakukan pada sisi-sisi yang sulit dijangkau oleh alat bajak dan
alat garu sampai tanah siap untuk ditanami.
3. Pembentukan Bedengan
Untuk memudahkan pengaturan penanaman dilakukan pembedengan sesuai dengan
ukuran yang telah ditentukan, yaitu untuk lereng agak curam jarak tanam cukup 0,5 m dan
untuk lahan yang tidak begitu miring bisa antara 30-40 meter. Sedangkan untuk tanah datar,
luas bedengan adalah 10-20 meter atau 2 x 10 meter. Ketebalan bedengan antara 20-30 cm.
4. Pengapuran
Untuk menaikkan pH tanah, terutama pada lahan yang bersifat sangat masam, perlu
dilakukan pengapuran. Dosis yang biasa digunakan untuk pengapuran pada saat pembajakan
adalah 1-2,5 ton/ha dicampurkan dan diaduk hingga merata. Selambat-lambatnya 1 bulan
sebelum tanam.
5. Pemupukan
Pemupukan adalah untuk menambah unsur-unsur hara yang diperlukan tanaman. Jenis
dan dosis pupuk setiap hektar yang dianjurkan adalah Urea = 60-90 kg ditambah TSP = 60-90
kg ditambah KCl=50 kg. Semua dosis pupuk diberikan pada saat tanam. Pupuk dimasukkan
di kanan dan kiri lubang tugal dan tugal dibuat kira-kira 3 cm.
2.6.3. Teknik Penanaman
1. Penentuan Pola Tanam
Pola tanaman harus memperhatikan musim dan curah hujan. Pada tanah yang subur,
benih kacang tanah ditanam dalam larikan dengan jarak tanam 40 x 15 cm atau 30 x 20 cm.
Pada tanah yang kurang subur dapat ditanam lebih rapat yaitu 40 x 10 cm atau 20 x 20 cm.
2. Pembuatan Lubang Tanam
Lubang tanam dibuat sedalam 3 cm dengan tugal dengan jarak seperti yang telah
ditentukan di atas.
3. Cara Penanaman
Pilih benih kacang yang telah memenuhi syarat benih bermutu tinggi. Masukan benih
satu atau dua butir ke dalam lubang tanam dengan tanah tipis. Waktu tanam yang paling baik
dilahan kering adalah pada awal musim hujan, di lahan sawah dapat dilakukan pada bulan
April-Juni (palawija I) atau bulan Juli-September (palawija II). Sedangkan untuk lahan

5
bukaan terlebih dahulu dilakukan inokulasi hizobium (benih dicampur dengan inokulan
dengan dosis 4 gram/kg) kemudian benih langsung ditanam paling lambat 6 jam.
2.6.4. Pemeliharaan Tanaman
1. Penyulaman
Penyulaman dilakukan bila ada benih yang mati atau tidak tumbuh, untuk penyulaman
waktunya lebih cepat lebih baik (setelah yang lain kelihatan tumbuh 3-7 hari setelah tanam).
2. Penyiangan
Penyiangan dilakukan untuk menghindari hama dan penyakit tanaman. Juga agar
tanaman yang ditanam tidak bersaing dengan tanaman liar (gulma) pada umur 5-7 hari.
3. Pembubunan
Pembubunan dilakukan dengan cara mengumpulkan tanah di daerah barisan sehingga
membentuk gundukan yang membentuk memanjang sepanjang barisan tanaman.
4. Pemupukan
Pemupukan dilakukan dengan jenis dan dosis pupuk yang dianjurkan yaitu Urea=60-
90 kg/ha ditambah TSP=60-90 kg/ha ditambah KCl=50 kg/ha. Semua dosis pupuk diberikan
pada saat tanam dan pupuk dimasukan dikanan-kiri lubang.
5. Pengairan dan Penyiraman
Pengairan dilakukan agar tanah tetap lembab. Untuk menjaga kelembaban pada
musim kemarau diberikan mulsa dan pada saat tanaman berbunga tidak dilakukanp
penyiraman, karena dapat mengganggu penyerbukan.
6. Waktu Penyemprotan Pestisida
Penyemprotan untuk mengusir ataupun memberantas hama tanaman hendaknya
dilakukan pada sore atau malam hari. Obat yang digunakan maupun dosis sesuai dengan jenis
hama yang menyerang tanaman tersebut.
7. Pemeliharaan Lain
Hal-hal lain yang sangat menunjang faktor pemeliharaan bisa dilakukan, asalkan tidak
memerlukan biaya yang berarti, misalnya pemangkasan, perambatan, pemeliharaan tunas dan
bunga serta sanitasi lingkungan lahan (dijaga agar menunjang kesehatan tanaman).

6
2.6.5. Hama dan Penyakit
2.6.5.1. Hama
1. Uret
Gejala: memakan akar, batang bagian bawah dan polong akhirnya tanaman layu dan mati.
Pengendalian: menanam serempak, penyiangan intensif, tanaman terserang dicabut dan uret
dimusnahkan.
2. Ulat berwarna
Gejala: daun terlipat menguning, akhirnya mengering.
Pengendalian: penyemprotan insektisida Azodrin 15 W5C, Sevin 85 S atau Sevin 5 D.
3. Ulat grapyak
Gejala: ulat memakan epidermis daun dan tulang secara berkelompok.
Pengendalian: 1. bersihkan gulma, menanam serentak, pergiliran tanaman; 2. penyemprotan
insektisida lannate L, Azodrin 15 W5C.
4. Ulat jengkal
Gejala: menyerang daun kacang tanah.
Pengendalian: penyemprotan insektisida Basudin 60 EC Azodrin 15 W5C, Lannate L Sevin
85 S.
5. Sikada
Gejala: menghisap cairan daun.
Pengendalian: 1. penanaman serempak, pergiliran tanaman; 2. penyemprotan insektisida
lannate 25 WP, Lebaycid 500 EC, Sevin 5D, Sevin 85 S, Supraciden 40 EC.
6. Kumbang daun
Gejala: daun tampak berlubang, daun tinggal tulang, juga makan pucuk bunga.
Pengendalian: (1) penanaman serentak; (2) penyemprotan Agnotion 50 EC, Azodrin 15 W5C,
Diazeno 60 EC.
2.6.5.2. Penyakit
1. Penyakit layu
Pengendalian: penyemprotan Streptonycin atau Agrimycin, 1 ha membutuhkan 0,5-1 liter.
Agrimycin dalam kelarutan 200-400 liter/ha.
2. Penyakit sapu setan
Pengendalian: tanaman dicabut, dibuang dan dimusnahkan, semua tanaman inang dibersihkan
(sanitasi lingkungan).

7
3. Penyakit bercak daun
Pengendalian: penyemprotan dengan bubur Bardeaux 1 persen atau Dithane M 45, atau
Deconil pada tanaman selesai berbunga, dengan interval penyemprotan 1 minggu atau 10 hari
sekali.
4. Penyakit mozaik
Pengendalian: penyemprotan dengan fungisida secara rutin 5-10 hari sekali sejak tanaman itu
baru tumbuh.
5. Penyakit gapong
Pengendalian: tanahnya didangir dan dicari nematodanya, kemudian baru diberi DD
(Dichloropane Dichloropene) 40-800 liter/ha per aplikasi.
6. Penyakit Sclertium
Pengendalian: membakar tanaman yang terserang cendawan.
7. Penyakit karat
Pengendalian: tanaman yang terserang dicabut dan dibakar serta semua vekto penularan harus
dibasmi.
2.6.6. Panen
2.6.6.1. Ciri dan Umur Panen
Umur panen tanaman kacang tanah tergantung dari jenisnya yaitu umur pendek 3-4
bulan dan umur panjang 5-6 bulan. Adapun ciri-ciri kacang tanah sudah siap dipanen antara
lain:
1. Batang mulai mengeras.
2. Daun menguning dan sebagian mulai berguguran, polong sudah berisi penuh dan keras.
3. Warna polong coklat kehitam-hitaman.
2.6.6.2. Cara Panen
Cabut tanaman, lalu petik polong (buahnya), bersihkan dan dijemur di sinar matahari,
memilih bila diperlukan untuk benih dan seterusnya dilakukan penyimpanan, untuk konsumsi
bisa di pasarkan langsung atau bisa langsung dibuat berbagai jenis produk makanan.
2.6.6.3. Perkiraan Produksi
Jumlah produksi panen yang normal dalam satuan luas, misalnya untuk lahan seluas
satu hektar produksi normal berkisar antara 1,5-2,5 ton polong kering.

2.6.7. Pasca Panen

2.6.7.1. Pengumpulan
Kumpulkan tanaman kacang tanah ditempat strategis.

8
2.6.7.2. Penyortiran dan Penggolongan
Pilah-pilah polong yang tua dan polong yang muda untuk dipisahkan berdasarkan
derajat ketuaannya, lalu seleksi polong yang rusak atau busuk untuk dibuang.
2.6.7.3.Penyimpanan
1. Penyimpanan dalam bentuk polong kering, masukan polong kering kedalam karung goni
atau kaleng tertutup rapat lalu disimpan digudang penyimpanan yang tempatnya kering.
2. Penyimpanan dalam bentuk biji kering.
3. Kupas polong kacang tanah kering dengan tangan atau alat pengupas kacang tanah.
Jemur (keringkan) biji kacang tanah hingga berkadar air 9 persen lalu masukan ke dalam
wadah.
2.6.7.4. Pengemasan dan Pengangkutan
Pengemasan bisa dilakukan untuk produk mentah atau polong mentah dalam bungkus
plastik per 10 kg. Dapat juga berupa kemasan kue atau bentuk makanan yang sudah dimasak
seperti kacang rebus, kacang goreng dan berbagai jenis kue dari kacang tanah. Untuk
pengangkutan pada prinsipnya yang penting kondisi komoditi tersebut tidak rusak atau tidak
berubah dari kualitas yang sudah disiapkan.
2.7. Analisis Ekonomi Budidaya Tanaman Kacang Tanah
2.7.1. Analisis Usaha Budidaya
Perkiraan analisis usaha tani kacang tanah seluas 1 hektar per musim tanam (3 bulan)
pada tahun 1999 di daerah Jawa Barat dapat dirinci berikut ini:
2.7.1.1. Biaya produksi
a) Sewa lahan 1 musim tanam Rp.500.000,-
b) Bibit: benih 200 kg @ Rp.4.000,- Rp.800.000,-
c) Pupuk:
1) Urea: 100 kg @ Rp.1.500,- Rp.150.000,-
2) TSP: 100 kg @ Rp.1.800,- Rp.180.000,-
3) KCL: 50 kg @ Rp. 1.650,- Rp.82.500,-
d) Pestisida: 2 liter @ Rp. 50.000,- Rp. 100.000,-
e) Peralatan Rp.200.000,-
f) Tenaga kerja:
1) Pengolahan tanah 50 HKP @ Rp.10.000,- Rp.500.000,-
2) Penanaman dan pemupukan 5 HKP + 15 HKW Rp.112.500,-
3) Penyiangan dan pembubutan 4 HKP + 5 HKW Rp.77.500,-

9
g) Panen dan pasca panen 4 HKP + 10 HKW Rp.115.000,-
h) Lain-lain Rp.150.000,-
Jumlah biaya produksi Rp. 2.967.500,-
2.7.1.2. Pendapatan
a) Berupa polong kering 2.000 kg @ Rp. 2.000,-Rp. 4.000.000,-
b) Berupa biji kering (rendemen 0,6): 2.000 kg @ Rp. 4.000,-Rp. 4.800.000,-
2.7.1.3. Keuntungan bersih
a) Berupa polong kering Rp. 1.032.500,-
b) Berupa biji kering Rp. 1.832.500,-
2.7.1.4. Parameter kelayakan usaha
a) O/I berupa polong kering= 1,348
b) O/I berupa biji= 1,618
Catatan : HKP : Hari kerja pria, HKW : Hari kerja wanita.
2.7.1.5. Gambaran Peluang Agribisnis
Produksi komoditi kacang tanah per hektarnya belum mencapai hasil yang
maksimum, meskipun bibit unggul yang berproduksi tinggi sudah diciptakan, namun dalam
praktek produksinya belum memenuhi harapan. Hal ini merupakan daya Tarik tersendiri bagi
konsumen. Yang terjadi di lapangan, sebelum panen tiba, para tengkulak mulai melakukan
pembelian di areal pertanaman secara besar-besaran dan para tengkulak kemudian menjual ke
pabrik-pabrik minyak goreng.
Hal yang paling mendapat sorotan pemerintah, selama tahun 1969-1991, produksi dan
produktivitas kacang tanah nasional meningkat terus. Di Indonesia, angka produksi kacang
tanah diantara jenis kacang-kacangan lainnya, menempati urutan ke-2 setelah kedelai.
2.8. Standar Produksi
2.8.1. Ruang Lingkup
Standar produksi kacang tanam meliputi: klasifikasi, syarat mutu, cara pengambilan
contoh, cara uji, syarat penandaan, pengemasan dan rekomondasi.
2.8.2. Diskripsi
Standar mutu kacang tanah di Indonesia tercantum dalam Standar Nasional Indonesia
SNI 01-3921-1995.
2.8.3. Klasifikasi dan Syarat Mutu
Kacang tanah digolongkan dalam 3 jenis mutu: mutu I, mutu II dan mutu III
a) Syarat umum
1) Bebas hama penyakit.

10
2) Bebas bau busuk, asam, apek dan bau asin lainnya.
3) Bebas dari bahan kimia seperti insektisida dan fungisida.
4) Memiliki suhu normal.
b) Syarat khusus mutu kacang tanah biji
1) Kadar air maksimum (%): mutu I=6; mutu II=7; mutu III=8.
2) Butir rusak maksimum (%): mutu I=0; mutu II=1; mutu III=2.
3) Butir belah maksimum (%): mutu I=1; mutu II=5; mutu III=10.
4) Butir warna lain maksimum (%): mutu I=0; mutu II=2; mutu III=3.
5) Butir keriput maksimum (%): mutu I=0; mutu II=2; mutu III=4.
6) Kotoran maksimum (%): mutu I=0; mutu II=0,5; mutu III=3.
7) Diameter: mutu I minimum 8 mm; mutu II minimum 7 mm; mutu III maksimum 6mm.
c) Syarat khusus mutu kacang tanah polong (gelondong)
1) Kadar air maksimum (%): mutu I=8; mutu=9; mutu=9.
2) Kotoran maksimum (%): mutu I=1; mutu II=2; mutu III=3.
3) Polong keriput maksimum (%): mutu I=2; mutu II=3; mutu III=4.
4) Polong rusak maksimum (%): mutu I=0,5; mutu II=1; mutu III=2.
5) Polong biji satu maksimum (%): mutu I=3; mutu II=4; mutu III=5.
6) Rendemen minimum (%): mutu I=65; mutu II=62,5; mutu III=60.
Untuk mendapatkan hasil kacang tanah yang sesuai dengan syarat, maka harus
dilakukan beberapa pengujian, yaitu:
1. Penentuan adanya hama dan penyakit, bau dilakukan dengan cara organoleptik kecuali
adanya bahan kimia dengan menggunakan indera penglihatan dan penciuman serta
dibantu dengan peralatan dan cara yang diperoleh.
2. Penentuan adanya butir rusak, butir warna lain, kotoran dan butir belah dilakukan dengan
cara manual dengan pinset. Presentase butir warna lain, butir rusak, butir belah, butir
keriput, dan kotoran ditetapkan berdasarkan berat masing-masing komponen
dibandingkan dengan berat 100 %.
3. Penentuan diameter dengan menggunakan alat pengukur dial caliper.
4. Penentuan kadar air biji harus ditentukan dengan alat mouture tester electronic yang telah
dikalibrasi atau dengan distilasi dengan toulen (AOAC 9254). Untuk mengukur kadar air,
kacang tanah polong harus dikupas dahulu kulitnya, selanjutnya biji kacang tanahnya
diukur kadar airnya.
5. Penentuan suhu dengan alat termometer.
6. Penentuan kadar aflatoksin.

11
2.8.5. Faktor Pendukung Keberhasilan Budidaya
Keberhasilan sebuah budidaya disektor pertanian bukanlah semata-mata karena faktor
keberuntungan saja, tetapi ada beberapa faktor yang mempengaruhinya. Faktor tersebut
dibedakan menjadi dua bagian yaitu faktor internal dan faktor eksternal yang keduanya saling
mempengaruhi baik secara langsung maupun tidak langsung.
Faktor internal adalah faktor yang berasal dari dalam diri petani dan lahan yang
menjadi tempat usaha sedangkan faktor eksternal adalah faktor yang berasal dari luar petani
yang sifatnya berbeda-beda bagi setiap petani.
A. Faktor Internal
Faktor internal bisa juga diartikan sebagai sifat alami petani/lahan yang keberadaanya
menjiwai petani dalam melakukan usahanya. Ada beberapa hal yang menjadi faktor internal
antara lain :
1. Kompetensi Sumber Daya Manusia (SDM)
Faktor kompetensi SDM yang dimiliki setiap petani berbeda-beda antara satu sama yang lain.
Jika dilihat dari jenjang pendidikannya rata-rata petani lulusan SD bahkan banyak yang tidak
sekolah. Mereka bertani dengan pola yang sudah mereka kenal dari nenek moyang.
Walaupun telah banyak sistem pertanian yang lebih maju dan modern seperti di negara
tetangga tapi bagi petani di Indonesia mereka masih enggan untuk beralih pada sistem yang
telah terbukti bisa meningkatkan produktivitasnya. Berbagai upaya dilakukan mulai
pengenelan sistem, pengadaan demlot, penyuluhan dll tapi belum membuat para petani
berbondong-bondong pada sistem yang diperkenalkan.
2. Jiwa wirausaha tani
Sebagian besar petani menganggap bahwa kegiatannya merupakan sebuah pekerjaan. Tidak
ada yang salah dengan anggapan tersebut namun tidak sepenuhnya benar juga. Bertani adalah
kegiatan menanam untuk memperoleh hasil/panen dikemudian hari. Jiwa wirausahalah yang
sebenarnya cocok menjiwai para petani. Jiwa wirausaha tani yang dimiliki setiap petanipun
juga berbeda-beda. Dengan mengembangkan jiwa wirausaha para petani akan berpikir dan
bertindak bagaimana produktivitasnya meningkat tapi dengan biaya yang rendah, orang jawa
bilang (ragat e sitik wetonane okeh). Hal ini penting karena produktivitas tinggi dengan biaya
produksi yang tinggi itu sama saja bohong.
3. Kepemilikan lahan
Kepemililkan lahan pertanian sangat mempengaruhi keberhasilan dalam usaha pertanian.
Dengan lahan yang luas seorang petani bisa menanam berbagai macam tanaman pangan,

12
kacang-kacangan, sayuran dll. Selain itu petani bisa melakukan penelian/uji coba sistem baru
pada lahannya.
4. Kesuburan tanah
Faktor internal yang terakhir adalah kesuburan tanah, kita sebagai petani indonesia wajib
bersyukur pada Allah swt. karena negeri ini tanahnya sangatnya subur, apapun yang kita
tanam selalu tumbuh subur. Namun kesuburan negeri ini kian hari kian berkurang sejak
revolusi hijau dengan pemakaian pupuk kimia yang berlebihan. Sampai saat ini tanah kita
sudah mencapai titik kritis. Sudah saatnya bagi kita semua para petani berpikir bagaimana
mengembalikan kesuburan tanah yang telah allah berikan pada kita.
B. Faktor Eksternal
1. Iklim/cuaca
Sebagai negara tropis Indonesia adalah negara yang paling cocok untuk usaha pertanian,
hampir semua jenis tanaman dibumi dapat ditanam di Indonesia. Namun apakah selamanya
iklim/cuaca selalu bersahabat dengan petani? Faktor iklim/cuaca ini memegang peranan yang
sangat penting dalam menentukan berhasil dan tidaknya usaha petani. Selama 3 tahun terkhir
ini cuaca ekstrim telah membuat banyak petani gagal panen, kesulitan menentukan jadwal
tanam yang tepat dll.
2. Sarana Transportasi dan Komunikasi
Tersediannya sarana transportasi tentunya menjadi faktor yang sangat mempengaruhi
keberhasilan sebuah usaha tani. Dengan sarana transportasi yang lancar maka petani tidak
mengalami kesulitan dalam mengangkut saprodi, alat pertanian dll, begitu pula saat
menyalurkan hasil panen ke wilayah tujuan.
Selain itu tersedianya sarana kumunikasi juga berperan serta dalam menentukan keberhasilan
usaha tani. Dengan sarana tersebut para petani dapat bertukar pendapat, berbagi pengalaman,
pengenalan sistem baru yang lebih efektif dan efisien dll sehingga secara tidak langsung
sarana komunikasi dapat meningkatkan SDM para petani.

3. Pupuk dan Pestisida

Sejak revolusi hijau hingga sekarang ketergantungan petani terhadap pupuk dan pestisida
kian meningkat. Walaupun efeknya kurang baik namun ketersediaannya sangat menentukan
keberhasilan usaha tani. Tersedianya kebutuhan pupuk setiap saat mempermudah petani
dalam memelihara tanamannya. Seperti tanaman padi misalnya, ketepatan waktu pemberian

13
pupuk adalah hal yang tidak bisa ditawar. Bagaimana mungkin bisa tepat waktu
pengaplikasian pupuk tersebut jika tidak ada pupuk di kelompok tani maupun di kios resmi?
4. Kebijakan Pemerintah
Kebijakan pemerintah dalam menentukan Harga Pokok Penjualan (HPP) gabah dan
komuditas pertanian lainnya haruslah lebih tinggi dengan total biaya yang dikeluarkan petani
dalam memproduksinya, sehingga petani bisa merasakan keuntungan dari usahanya. Selain
itu pemberian subsidi pupuk yang tepat juga merupakan tugas pemerintah dalam membangun
pertanian.
2.8.6. Faktor Yang Mempengaruhi Kegagalan Budidaya
Selain permasalahan hawa, beberapa faktor yang dapat menyebabkan kegagalan budidaya
antara lain :
1. Perubahan cuaca yang tidak menentu
Banyak yang telah membuktikan bahwa hujan yang panjang juga bisa merusak budidaya
tanaman.
2. Bencana alam
Bencana alam tersebut seperti banjir, kekeringan, tanah longsor, gunung meletus, bahkan
bencana alam yang tidak terduga sebelumnya. Puluhan bahkan ratusan hektar area pertanian
bisa tertutup abu vulkanik, terendam banjir, kering kerontang akibat kemarau, tertimbun
lumpur, bahkan luluh lantak tersapu tsunami. Jika seperti itu bukan hanya gagal panen,
malahan tidak ada yang bisa di panen. Bahkan lebih parahnya lagi, sawah dan ladang mereka
harus lenyap akibat bencana-bencana tersebut.
3. Kekurangan air
Kekurangan air pada hal ini dikarenakan akibat faktor tertentu, misalnya irigasi yang tidak
berfungsi atau pun letak geografis suatu daerah yang memang sulit mendapatkan air.
4. Mahalnya harga pupuk
Saat ini pupuk telah menjadi kebutuhan pokok bagi seorang petani. Dengan adanya pupuk,
mereka bisa meningkatkan hasil pertanian mereka menjadi lebih baik lagi. Itu karena pupuk
akan membuat tanaman lebih subur, berbuah lebat, dan berbobot tentunya.

2.9. Produk-Produk Kacang Tanah

1) Bonci Sus

14
 Gambar Contoh Bunci Sus
2) Kacang Telur

Gambar Contoh Kacang Telur

3) Ting-ting Kacang

Gambar Contoh Ting-ting Kacang

15
4) Selai Kacang

Gambar Contoh Selai Kacang

5) Peyek Kacang

Gambar Contoh Peyek Kacang

6) Kacang kulit

Gambar Contoh Kacang Kulit

16
 BAB III
PENUTUP
3.1. Kesimpulan
Adapun kesimpulan yang diambil dari penulisan makalah ini adalah:
1) Kacang tanah merupakan salah satu komoditas palawija yang mempunyai nilai ekonomi
tinggi dalam usaha pertanian, sebagai salah satu produk pertanian tanaman pangan
setahun, kacang tanah sangat perlu untuk dikembangkan, karena permintaan yang
semakin meningkat.
2) Budidaya kacang tanah yang dimulai dari pemelihan lokasi, penyiapan benih varietas
unggul, penanaman, perawatan yang didalamnya meliputi pengendalian hama dan
penyakit, jika dilakukan dengan benar maka akan memperoleh keuntungan yang
diharapkan saat panen.

3) Proses budidaya kacang tanah sangat menguntungkan, jika diolah lagi untuk dijadikan
produk, untuk industri kacang kering, industri produk olahan lain yang siap dikonsumsi
baik dalam bentuk asal olahan kacang, dalam campuran makanan dan dalam bentuk pasta.

3.2. Saran
Disarankan bagi petani, jika ingin memperoleh hasil yang baik dari budidaya kacang
tanah, maka hal mendasar yang harus diperhatikan adalah pada saat perawatan, dan jika
ingin memperoleh nilai tambah lebih maka dapat diolah menjadi berbagai macam produk.

17
 DAFTAR PUSTAKA
Anonymous. 2009. Budidaya kacang tanah.http://www.bi.go.id/NR/rdonlyres/525FC5A3-B929-
4DD8-8CF1-2C1D26DB1E27/16083/BudidayaKacangTanah1.pdf. Diakses tanggal 11
Oktober 2013.

Anonymous. 2011. Teknologi budidaya kacang

tanah.http://pustaka.litbang.deptan.go.id/agritek/sltr1103.pdf. Diakses tanggal 11 Oktober
2013.

Darmawan. 2012. Produksi kacang tanah menurut

provinsi.http://www.deptan.go.id/infoeksekutif/tan/tp-atap2010-
aram2011/prod%20kacang%20tanah.pdf. Diakses 11 Oktober 2013

Ismantarti. 2009. Membuat aneka olahan kacang tanah. Cybex.deptan.go.id/lokalita/membuat-

aneka-olahan-kacang-tanah. Diakses tanggal 17 Oktober 2013.
Kemal. 2011. Kacang tanah.http://www.warintek.ristek.go.id/pertanian/kacang_tanah.pdf. Diakses
tanggal 11 Oktober 2013.

18