UJI STANDARDISASI

BIJI JINTEN HITAM (Nigellae sativae Semen)

YANG BEREDAR DI PASAR TRADISIONAL
KODYA JOGJAKARTA

SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S. Farm.)
Program Studi Ilmu Farmasi

Oleh :
Cecilia Rina Khristanti
NIM : 998114115
NIRM : 990051122004120112

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SANATA DHARMA
JOGJAKARTA
2004
 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN........................................................................... iii

HALAMAN PERSEMBAHAN ....................................................................... iv

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA .......................................................... v

INTISARI .......................................................................................................... vi

ABSTRACT ...................................................................................................... vii

PRAKATA ....................................................................................................... viii

DAFTAR ISI ..................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ............................................................................................. xiv

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xv

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvii

BAB I. PENGANTAR.................................................................................... 1

A. Latar Belakang Penelitian ............................................................. 1

B. Permasalahan................................................................................. 3

C. Keaslian Penelitian ....................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian ........................................................................ 3

E. Tujuan Penelitian .......................................................................... 4

 BAB II. PENELAAHAN PUSTAKA ............................................................ 5

A. Standardisasi Simplisia ................................................................ 5

B. Simplisia Biji Jinten Hitam .......................................................... 6

1. Nama daerah ............................................................................ 6

2. Sistematika tumbuhan ............................................................. 6

3. Pemeriksaan makroskopik ....................................................... 7

4. Pemeriksaan mikroskopik ....................................................... 7

5. Kegunaan ................................................................................ 8

6. Kandungan kimia .................................................................... 8

C. Susunan Anatomi Biji ................................................................... 9

D. Minyak atsiri ................................................................................ 11

E. Kromatografi Lapis Tipis ............................................................ 13

F. Keterangan Empiris ..................................................................... 15

BAB III. METODOLOGI PENELITIAN ................................................... 16

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ................................................... 16

B. Bahan Penelitian ......................................................................... 17

C. Alat-alat Penelitian & Instrumen ................................................ 18

D. Tata Cara Penelitian .................................................................... 18

1. Pengumpulan bahan .................................................................. 18

2. Identifikasi biji jinten hitam...................................................... 18

3. Pembuatan serbuk .................................................................... 18

4. Pemeriksaan organoleptis biji jinten hitam .............................. 19

 5. Pemeriksaan makroskopik biji jinten hitam .................................................. 19

6. Pemeriksaan mikroskopik biji jinten hitam ............................. 19

7 Identifikasi biji jinten hitam ..................................................... 20

1). Identifikasi kimiawi biji jinten hitam ................................. 20

2). Identifikasi biji jinten hitam secara mikrodestilasi ............. 20

8. Uji kemurnian biji jinten hitam ................................................ 21

9. Penetapan rendemen minyak atsiri biji jinten hitam ................ 23

E. Analisis Hasil .............................................................................. 24

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 25

A. Pengumpulan dan pembuatan serbuk ........................................... 25

B. Identifikasi biji ............................................................................. 26

C. Pemeriksaan organoleptis biji jinten hitam .................................. 26

D. Pemeriksaan makroskopik biji jinten hitam ................................. 27

E. Pemeriksaan mikroskopik biji jinten hitam ................................ 28

F. Identifikasi biji jinten hitam ........................................................ 40

1). Identifikasi kimiawi biji jinten hitam ..................................... 40

2). Identifikasi biji jinten hitam secara mikrodestilasi ................. 44

G. Penetapan kadar abu biji jinten hitam ......................................... 48

H. Penetapan kadar sari yang larut dalam air dan etanol biji jinten

hitam ............................................................................................. 49

I. Penetapan bahan organik asing ................................................... 52

J. Penetapan rendemen minyak atsiri biji jinten hitam .................... 54

 BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 55

A. Kesimpulan ................................................................................. 55

B. Saran ............................................................................................. 55

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 56

LAMPIRAN ...................................................................................................... 58

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ........................................................................ 81

 DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel I. Pemeriksaan organoleptis biji jinten hitam ............................... 26

Tabel II. Pemeriksaan makroskopik biji jinten hitam .............................. 27

Tabel III. Pemeriksaan mikroskopik biji jinten hitam .............................. 39

Tabel IV. Hasil identifikasi kimiawi biji jinten hitam ............................... 41

Tabel V. Data kromatogram hasil mikrodestilasi dengan fase diam silika

gel GF 254 dan fase gerak dikloroetana P dan benzen P ........... 46

Tabel VI Kromatogram hasil mikrodestilasi menurut Materia Medika

Indonesia Jilid III ........................................................................ 46

Tabel VII. Hasil penetapan kadar abu biji jinten hitam .............................. 48

Tabel VIII. Hasil penetapan kadar sari yang larut dalam air ........................ 50

Tabel IX. Hasil penetapan kadar sari yang larut dalam etanol .................. 51

Tabel X. Hasil penetapan bahan organik asing ........................................ 53

Tabel XI. Hasil penetapan rendemen minyak atsiri biji jinten hitam ......... 54
 DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Pemeriksaan mikroskopis penampang melintang biji jinten

hitam dari Pasar Beringharjo ........................................................ 29

Gambar 2. Pemeriksaan mikroskopis penampang melintang biji jinten

hitam dari Pasar Kranggan ........................................................... 30

Gambar 3. Pemeriksaan mikroskopis penampang melintang biji jinten

hitam dari Pasar Ngasem .............................................................. 31

Gambar 4. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Beringharjo ...... 32

Gambar 5. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Beringharjo ...... 32

Gambar 6. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Beringharjo ...... 33

Gambar 7. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Beringharjo ...... 33

Gambar 8. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Kranggan ......... 34

Gambar 9. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Kranggan ......... 34

Gambar 10. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Kranggan ......... 35

Gambar 11. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Kranggan ......... 35

Gambar 12. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Ngasem ............ 36

Gambar 13. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Ngasem ............ 36

Gambar 14. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Ngasem ............ 37

Gambar 15. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Ngasem ............ 37

Gambar 16. Pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Ngasem ............ 38
 Gambar 17. Kromatogram mikrodestilasi biji jinten hitam

dengan pengamatan visibel .......................................................... 44

Gambar 18. Kromatogram mikrodestilasi biji jinten hitam

diamati dibawah sinar UV 365 nm ................................................ 45

Gambar 19. Biji jinten hitam ............................................................................ 59

Gambar 20. Serbuk biji jinten hitam ................................................................ 59

Gambar 21. Alat Tanur TAS ............................................................................ 60

Gambar 22. Alat Destilasi Stahl ....................................................................... 60

Gambar 23. Foto kromatogram mikrodestilasi biji jinten hitam

dengan pengamatan visibel .......................................................... 61

Gambar 24. Foto kromatogram mikrodestilasi biji jinten hitam

diamati di bawah sinar UV 365 nm ............................................... 62

 DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Surat pengesahan identifikasi biji jinten hitam .......................... 58

Lampiran 2. Biji jinten hitam dan serbuk biji jinten hitam ............................. 59

Lampiran 3. Alat tanur TAS dan alat destilasi Stahl ..................................... 60

Lampiran 4. Kromatogram mikrodestilasi biji jinten hitam

dengan pengamatan visibel ....................................................... 61

Lampiran 5. Kromatogram mikrodestilasi biji jinten hitam

diamati di bawah sinar UV 365 nm ............................................ 62

Lampiran 6. Data Penimbangan dan Perhitungan Uji Kemurnian Simplisia .. 63

Lampiran 7. Data Perhitungan Rendemen Minyak Atsiri .............................. 74

Lampiran 8. Hasil Penetapan Kadar Uji Kemurnian Simplisia ...................... 76

Lampiran 9. Hasil Penetapan Rendemen Minyak Atsiri ................................ 80

 INTISARI

Biji jinten hitam atau Nigellae sativae Semen sering digunakan oleh
masyarakat sebagai bahan baku untuk mengobati perut kembung dan memperlancar
menstruasi. Masyarakat lebih cenderung untuk membelinya dari pasar tradisional
sehingga perlu dilakukan uji standardisasi biji jinten tersebut.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tentang kualitas biji jinten hitam
yang beredar di pasar tradisional Kodya Jogjakarta, dan untuk mengetahui berapa
banyak rendemen minyak atsiri yang terkandung dalam biji jinten hitam.
Penelitian ini merupakan penelitian non eksperimental. Biji jinten hitam yang
digunakan sudah dalam bentuk kering kemudian diserbuk. Tahap-tahap penelitian
meliputi perencanaan, pengambilan data dan analisis deskriptif komparatif untuk
pemeriksaan organoleptis, makroskopis, mikroskopis, identifikasi biji jinten hitam
secara kimiawi dan mikrodestilasi, serta uji kemurnian simplisia, sedangkan
penetapan rendemen minyak atsiri biji jinten hitam menggunakan analisa deskriptif.
Pada pemeriksaan organoleptis, makroskopis, mikroskopis, identifikasi biji
jinten hitam secara kimiawi dan mikrodestilasi, serta uji kemurnian simplisia didapat
kesesuaian hasil antara sampel dengan Materia Medika Indonesia jilid III. Untuk
rendemen minyak atsiri diperoleh hasil untuk Pasar Beringharjo sebesar 0,065 % v/b,
Pasar Kranggan sebesar 0,055 % v/b, dan Pasar Ngasem sebesar 0,045 % v/b.
 ABSTRACT

Black caraway seed (Nigellae sativae Semen) is used in large quantities by

society as puffy stomach and menstruation drugs. The society find it in traditional
market, so that it needs to carry out standardization and chemical content test of black
caraway seed which circulates in traditional markets of Jogjakarta municipality.
The aim of this research is to knowing the quality of black caraway seed’s
which circulates in traditional markets and to knowing the essential oil of black
caraway seed.
The research belongs to non experimental research. The stage of this research
comprises planning, data colecting and performing descriptive-comparative analysis.
At the organoleptic, macroscopic, microscopic, and black caraway seed’s
identification using a chemical and microdestilation, the results which are gained
meet the requirements in Materia Medika Indonesia III. In the essential oil’s content
identification using a destilation, the results are 0,065 % v/w for Beringharjo market,
0,055 % v/w for Kranggan market, and 0,045 % v/w for Ngasem market.

Key words : black caraway seed, standardization

 BAB I

PENGANTAR

A. Latar Belakang Penelitian

Dewasa ini kecenderungan masyarakat untuk lebih memilih obat tradisional

dalam bentuk jamu untuk mengatasi penyakit semakin nampak, baik dengan meracik

sendiri maupun membeli dalam bentuk jamu siap minum. Masyarakat biasanya lebih

memilih membeli bahan baku jamu di pasar tradisional karena harganya yang relatif

lebih murah dibanding membeli di supermarket. Pasar tradisional di daerah Kodya

Jogjakarta yang menyediakan, antara lain Pasar Beringharjo, Pasar Ngasem, dan

Pasar Kranggan.

Biji jinten hitam (Nigellae sativae Semen) merupakan salah satu simplisia

yang sering digunakan oleh masyarakat. Khasiat biji jinten hitam adalah sebagai obat

perangsang (stimulan), mengobati perut kembung (karminatif), obat peluruh haid

(emenagoga), memperlancar air susu (galagtoga), obat peluruh keringat (diaforetika),

mengobati astma, disentri, anti radang, mengurangi sakit kepala dan sakit gigi,

sebagai anti tumor, anti stress, dan juga sebagai anti mikroba. Biji jinten hitam yang

beredar di pasar tradisional tersebut sudah tersedia dalam bentuk kering.

Bahan baku jamu agar dapat dipakai dalam sistem pelayanan kesehatan maka

harus dapat memenuhi persyaratan sebagai bahan baku obat, yaitu aman, bermanfaat

dan sudah terstandardisasi. Guna mencapai hal itu perlu dilakukan pengujian ilmiah

tentang khasiat, keamanan, dan standar kualitasnya. Penegasan keamanan dan khasiat
 melalui uji toksisitas dan khasiat kerja, sedangkan untuk mengetahui standar

kualitasnya dilakukan uji standardisasi (Anonim, 2000b). Khasiat, keamanan, dan

standar kualitas dapat dipengaruhi oleh cara pemanenan, cara pembuatan simplisia,

cara dan lama penyimpanan simplisia oleh para pedagang, dan juga oleh lingkungan

tempat tumbuh tanaman.

Untuk mengetahui standar kualitas biji jinten hitam yang beredar di pasar

tradisional di daerah Kodya Jogjakarta maka perlu dilakukan uji standardisasi dengan

mengacu pada Materia Medika Indonesia jilid III.

Selain dilakukan uji standardisasi dilakukan juga penetapan rendemen minyak

atsiri yang terdapat dalam biji jinten hitam. Tujuan dilakukannya penetapan rendemen

minyak atsiri adalah untuk mengetahui berapa banyak rendemen minyak atsiri yang

terdapat dalam biji jinten hitam.

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi tentang berapa banyak

rendemen minyak atsiri biji jinten hitam dan untuk mengetahui apakah biji jinten

hitam yang beredar di pasar tradisional Kodya Jogjakarta telah memenuhi standar

kualitas yang dipersyaratkan dalam Materia Medika Indonesia jilid III sehingga

konsumen tidak ragu-ragu untuk mengkonsumsinya sebagai bahan baku jamu.

 B. Permasalahan

1. Apakah simplisia biji jinten hitam yang beredar di pasar tradisional daerah Kodya

Jogjakarta memenuhi standar kualitas seperti yang dipersyaratkan dalam Materia

Medika Indonesia jilid III ?

2. Berapa rendemen minyak atsiri yang terkandung dalam biji jinten hitam ?

C. Keaslian Penelitian

Sejauh pengetahuan peneliti, “Uji standardisasi biji jinten hitam (Nigellae

sativae Semen) yang beredar di pasar tradisional Kodya Jogjakarta” belum pernah

dilakukan. Penelitian yang pernah dilakukan yaitu tentang “Toksisitas akut ekstrak

etanol biji jinten hitam (Nigellae sativae Semen) terhadap Artemia salina Leach

(Hurint, 2004) dan “Pengaruh eksrak etanol biji jinten hitam (Nigellae sativae Semen)

terhadap pertumbuhan Escheria coli, Staphylococcus aureus dan Candida albicans

secara in vitro (Paun, 2003). Dengan demikian penelitian yang dilakukan benar-benar

asli.

D. Manfaat Penelitian

a. Secara teoritis, penelitian ini bermanfaat untuk memberikan sumbangan

pengetahuan mengenai rendemen minyak atsiri biji jinten hitam.

b. Secara praktis, manfaat yang diperoleh dari penelitian ini adalah memberikan

informasi tentang kualitas simplisia biji jinten hitam yang beredar di pasar

tradisional Kodya Jogjakarta.

 E. Tujuan Penelitian

1. Tujuan Umum :

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tentang kualitas biji jinten hitam

yang beredar di pasar tradisional Kodya Jogjakarta.

2. Tujuan Khusus :

a. Mengetahui apakah biji jinten hitam yang beredar di pasar tradisional Kodya

Jogjakarta memenuhi persyaratan dalam Materia Medika Indonesia jilid III.

b. Mengetahui berapa banyak rendemen minyak atsiri yang terdapat dalam biji

jinten hitam.
 BAB II

PENELAAHAN PUSTAKA

A. Standardisasi Simplisia

Simplisia adalah bahan alamiah yang belum mengalami pengolahan apapun

juga dan kecuali dinyatakan lain, berupa bahan yang telah dikeringkan (Anonim,

1979). Simplisia sebagai bahan baku dan produk siap dikonsumsi langsung harus

memperhatikan 3 parameter standar umum suatu bahan, yaitu :

1. Bahwa simplisia sebagai bahan kefarmasian seharusnya memenuhi 3 parameter

mutu umum suatu bahan, yaitu kebenaran jenis (identifikasi), kemurnian (bebas

dari kontaminasi kimia dan biologis), serta aturan penstabilan (wadah,

penyimpanan, dan transportasi) (Anonim, 2000a).

2. Bahwa simplisia sebagai bahan dan produk yang dikonsumsi manusia sebagai obat

tetap diupayakan memenuhi 3 paradigma seperti produk kefarmasian lainnya, yaitu

mutu, aman dan bermanfaat (Anonim, 2000a).

3. Bahwa simplisia sebagai bahan dengan kandungan kimia yang bertanggung jawab

terhadap respon biologis harus mempunyai spesifikasi kimia, yaitu informasi

komposisi kandungan senyawa yang meliputi jenis dan kadar senyawa kimia

(Anonim, 2000a).

Standardisasi merupakan salah satu langkah untuk memperoleh simplisia yang

memenuhi persyaratan agar dapat dipakai dalam sistem pelayanan kesehatan, yaitu

terutama persyaratan mengenai standar kualitasnya. Standardisasi simplisia

 mempunyai pengertian bahwa simplisia yang akan digunakan untuk obat sebagai

bahan baku harus memenuhi persyaratan yang tercantum dalam monografi terbitan

resmi Departemen Kesehatan (Materia Medika Indonesia) (Anonim, 2000a).

Pembakuan simplisia merupakan langkah awal dalam pembakuan obat tradisional

secara keseluruhan, karena obat tradisional yang bermutu hanya dapat diperoleh jika

simplisia yang merupakan bahan bakunya juga bermutu. Untuk mendapatkan obat

tradisional yang baik, aman dan bermanfaat maka diperlukan pengujian mutu

simplisia (Anonim, 2000 b).

B. Simplisia Biji Jinten Hitam

1. Nama daerah

Biji Jinten Hitam Pahit. (Anonim, 1979).

2. Sistematika Tumbuhan

Divisio : Spermatophyta

Sub Divisio : Angiospermae

Classis : Dicotyledonae

Sub Classis : Dialypetale

Ordo : Ranunculales

Familia : Ranunculaceae

Genus : Nigella

Species : Nigella sativa L ( Tjitrosoepomo, 1994 )

3. Pemeriksaan makroskopik

Biji agak keras, bentuk limas ganda dengan kedua ujungnya meruncing, limas

yang satu lebih pendek dari yang lain, bersudut 3 sampai 4, panjang 1,5 mm

sampai 2 mm, lebar lebih kurang 1 mm, permukaan luar berwarna hitam

kecoklatan, hitam kelabu sampai hitam, berbintik-bintik, kasar, berkerut, kadang-

kadang dengan beberapa rusuk membujur atau melintang. Pada penampang

melintang biji terlihat kulit biji berwarna coklat kehitaman sampai hitam,

endosperm berwarna kuning kemerahan, kelabu, atau kelabu kehitaman, lembaga

berwarna kuning pucat sampai kelabu (Anonim, 1979).

4. Pemeriksaan mikroskopik

Kulit biji: Epidermis luar terdiri dari selapis sel yang termampat, bentuk

memanjang, kadang-kadang berupa papila pendek, dinding tipis, warna coklat

muda atau coklat kehijauan. Di bawah epidermis terdapat beberapa sel

parenkimatik, bentuk memanjang, termampat, tidak berwarna atau berwarna

kehijauan, pada tiap rusuk diduga terdapat berkas pembuluh, floem dan xilem

sukar dibedakan karena selnya termampat, pada daerah ini sel parenkim di bawah

epidermis tidak termampat dan selnya besar berbentuk poligonal, kemudian

berturut-turut terdapat selapis sel berbentuk persegi empat, berdinding tipis, tidak

berwarna atau berwarna kehijauan, di dalam sel terdapat hablur berbentuk prisma

besar, kadang-kadang hampir memenuhi ruangan sel, pada penambahan asam

klorida P hablur tidak larut, selapis sel berbentuk palisade, tinggi lebih kurang
65 µm, tersusun sangat teratur, dinding tangensial dalam dan dinding radial sangat

tebal, warna agak kekuningan, dan tidak berlignin, lumen sangat kecil terdapat di

ujung bagian luar berbentuk trapesium atau bundar telur, warna coklat kekuningan,

selapis sel parenkimatik, bentuk persegi empat tidak teratur, dinding tipis, dan sel

jernih (Anonim, 1979).

Serbuk: Warna kelabu kehitaman. Fragmen pengenal adalah fragmen

epidermis luar yang termampat dan berpapila pendek, fragmen sel palisade terlihat

tangensial, fragmen kulit biji, fragmen epidermis dalam, fragmen sel berhablur

terlihat tangensial, fragmen endosperm dan fragmen sel parenkimatik di bawah

lapisan sel palisade (Anonim, 1979).

5. Kegunaan

Kegunaan biji jinten hitam adalah sebagai obat perangsang (stimulan),

mengobati perut kembung (karminatif), obat peluruh haid (emenagoga), pelancar

air susu (galagtoga), obat peluruh keringat (diaforetika) (Anonim, 1979).

Disamping itu berkhasiat untuk mengobati astma dan disentri (Anonim, 2004a)

sebagai anti radang, mengurangi sakit kepala dan sakit gigi (Anonim, 2004b),

sebagai anti tumor, anti stress, dan juga anti mikroba (Anonim, 2004c).

6. Kandungan kimia

Biji jinten hitam mengandung minyak atsiri, glukosida saponin, zat pahit,

minyak lemak. (Anonim, 1979). Selain itu biji jinten hitam juga mengandung zat

samak, nigelon dan timokinon, melantin, tanin (Anonim, 1985).

 C. Susunan Anatomi Biji

Pada tumbuhan berbiji tertutup (Spermatophyta), biji merupakan alat

perkembangbiakan yang utama, karena biji mengandung calon tumbuhan baru

(lembaga).

Pada biji umumnya dapat dibedakan bagian-bagian berikut :

1. Kulit biji (spermodermis)

2. Tali pusar (funiculus)

3. Inti biji atau isi biji (nucleus seminis)

Kulit biji (Spermodermis)

Kulit biji berasal dari selaput bakal biji (integumentum). Biasanya kulit biji

dari tumbuhan berbiji tertutup (Angiospermae) terdiri atas dua lapisan yaitu :

1. Lapisan kulit luar (testa). Bagian ini merupakan pelindung utama bagi bagian yang

ada di dalam.

2. Lapisan kulit dalam (tegmen). Biasanya tipis seperti selaput, sering dinamakan juga

kulit ari (Tjitrosoepomo,1994).

Tali Pusar (Funiculus)

Tali pusar merupakan bagian yang menghubungkan biji dengan tembuni. Jadi

merupakan tangkai biji. Jika biji masak biasanya biji terlepas dari tali pusarnya

(tangkai biji), dan pada biji hanya tampak bekasnya yang dikenal sebagai pusar biji

(Tjitrosoepomo,1994).
 Inti Biji (Nucleus seminis)

Inti biji ialah semua bagian biji yang terdapat di dalam kulitnya, oleh sebab itu

inti biji dinamakan juga isi biji. Inti biji terdiri atas :

1. Lembaga (embryo). Lembaga adalah calon tumbuhan baru, yang nantiya akan

tumbuh menjadi tumbuhan baru, setelah biji memperoleh syarat-syarat yang

diperlukan. Lembaga di dalam biji telah memperlihatkan ketiga bagian utama tubuh

tumbuhan yaitu :

a. Akar lembaga atau calon akar (radicula).

b. Daun lembaga (cotyledo), yang merupakan daun pertama suatu tumbuhan.

c. Batang lembaga (cauliculus).

2. Putih lembaga (albumen). Putih lembaga adalah bagian biji, yang terdiri atas suatu

jaringan yangmenjadi tempat cadangan makanan bagi lembaga. Berdasarkan asal

jaringan yang menjadi tempat penimbunan zat makanan cadangan. Putih lembaga

dapat dibedakan menjadi :

a. Putih lembaga dalam (endospermium), jika jaringan penimbun makanan itu terdiri

atas sel-sel yang berasal dari inti kandung lembaga sekunder yang kemudian

setelah dibuahi oleh salah satu inti sperma lalu membelah-belah menjadi jaringan

penimbun makanan.

b. Putih lembaga luar (perispermium), jika bagian ini berasal dari bagian biji diluar

kandung lembaga (Tjitrosoepomo,1994)

Pada biji jinten hitam jika diamati penampang melintangnya akan terlihat

bagian-bagian yaitu : epidermis luar, lapisan sel parenkim termampat, lapisan sel
 berisi hablur berbentuk prisma, lapisan sel palisade, lapisan sel parenkimatik,

endodermis, endosperm, dan embrio. Sedangkan jika diamati serbuk biji jinten hitam

akan tampak fragmen-fragmen sebagai berikut : fragmen epidermis dalam terlihat

tangensial, framen kulit biji, fragmen palisade terlihat tangensial, fragmen lapisan sel

berisi hablur berbentuk prisma terlihat tangensial, fragmen endosperm,dan fragmen

parenkim di bawah palisade (Anonim, 1979).

D. Minyak Atsiri

Minyak atsiri adalah zat yang berbau aromatik, berasal dari bagian-bagian

tanaman dan jika berada di tempat terbuka akan menguap pada temperatur kamar.

Pada umumnya minyak atsiri dalam keadaan segar tidak berwarna atau berwarna

pucat, berbau sesuai dengan bau tanaman penghasilnya. Umumnya larut dalam

pelarut organik non polar dan sukar larut dalam air (Anonim, 1985).

Minyak atsiri merupakan salah satu produk metabolisme sekunder tumbuhan.

Kebanyakan metabolit sekunder bersifat spesifik pada kelompok tumbuhan tertentu.

Ciri spesifik metabolit sekunder antara lain struktur kimia yang beragam,

penyebarannya relatif terbatas, proses biosintesisnya dipengaruhi aktivitas enzim,

kurang penting bagi sel penghasil ( Mursyidi, 1989).

Ditinjau dari sumber alami, substansi mudah menguap ini dapat dijadikan

sebagai ciri khas dari suatu jenis tumbuhan karena setiap tumbuhan menghasilkan

minyak atsiri dengan aroma berbeda. Dengan kata lain, setiap jenis tumbuhan

menghasilkan minyak atsiri dengan aroma yang spesifik. Beberapa jenis minyak atsiri
 memiliki aroma yang mirip, tetapi tidak sama persis dan sangat bergantung pada

komponen penyusun minyak tersebut (Agusta, 2000).

Kontrol kualitas minyak atsiri meliputi kualitatif dan kuantitatif. Kontrol

kualitas minyak atsiri secara kualitatif, ialah dengan cara identifikasi terhadap minyak

atsiri tersebut. Hal ini dapat diuji dengan mikrodestilasi dengan menggunakan alat

tanur TAS (Thermal extraction). Alat tanur tas terbuat dari balok alumunium yang

bagian-bagiannya meliputi penutup, pipa kaca yang merujung, pemanas (tanur),

cuplikan, wol kuarsa, dan lapisan kromatografi lapis tipis. Langkah-langkah metode

TAS yaitu sampel dimasukkan ke dalam pipa kaca yang merujung, pada ujung bagian

belakang ditutup silikon, kemudian masukkan ke dalam tanur TAS pada suhu tertentu

(biasanya pada suhu 220°C yang merupakan suhu sublimasi), maka komponen atsiri

keluar melalui pipa sebagai semburan uap, di depan lubang dipasang lempeng

kromatografi lapis tipis maka campuran atsiri akan mengembun pada lempeng

sebagai titik awal penotolan. Kemudian dilanjutkan dengan identifikasi dengan cara

mengembangkan lempeng tersebut dengan dikloroetana P kemudian dikeringkan dan

dikembangkan lagi dengan benzen P. Untuk mendeteksi digunakan anisaldehida-

asam sulfat LP dan diamati menggunakan sinar biasa dan sinar ultraviolet 365 nm.

Jika tanpa pereaksi dan diamati dengan sinar ultraviolet 365 nm bercak tampak

berwarna biru kehijauan, kemudian setelah disemprot dengan pereaksi dan diamati

dengan sinar biasa bercak tampak berwarna hijau dan dengan sinar ulraviolet 365 nm

bercak tampak berwarna coklat kekuningan. Prinsip kerja mikrodestilasi yaitu uap air

yang membawa senyawa-senyawa yang atsiri. Uap air tersebut biasanya sudah dapat
 diperoleh dari air yang terkandung dalam simplisia yang bersangkutan, tetapi jika

simplisianya demikian kering sehingga kadar airnya sangat rendah, maka perlu

penambahan sumber air.

Selain dilakukan identifikasi minyak atsiri secara mikrodestilasi, dilakukan

juga pemeriksaan kuantitas minyak atsiri dengan menghitung rendemen minyak atsiri

dari hasil destilasi. Destilasi atau penyulingan adalah suatu proses pemisahan suatu

komponen yang berupa cairan atau padatan dari dua macam campuran zat atau lebih

berdasarkan titik didihnya. Untuk memisahkan minyak atsiri dari tanaman, bahan

dimasukkan dalam ketel berisi air dan dididihkan atau uap panas dipompakan dalam

alat destilasi. Adanya pemanasan oleh air atau uap, minyak atsiri akan dibebaskan

dari kelenjar minyak dalam tanaman kemudian secra perlahan-lahan akan diuapkan

air dan minyaknya melewati pendingin sehingga mengembun menjadi cairan yang

berisi air dan minyak atsiri yang tidak saling melarut atau hanya sebagian kecil yang

larut. Jika seluruh minyak atsiri telah terdestilasi berarti proses destilasi telah selesai

dikerjakan (Ketaren, 1975).

E. Kromatografi Lapis Tipis

Kromatografi Lapis Tipis adalah metode pemisahan fisikokimia. Lapisan yang

memisahkan terdiri atas bahan berbutir-butir (fase diam) ditempatkan pada

penyangga berupa pelat gas, logam atau lapisan yang cocok. Lapisan yang akan

dipisah berupa larutan yang ditotolkan sehingga berupa bercak atau pita (awal).

Setelah pelat atau lapisan ditaruh didalam bejana tertutup rapat yang berisi larutan

pengembang yang cocok (fase gerak) pemisahan terjadi selama perambatan kapiler
 (pengembangan). Selanjutnya senyawa yang tidak berwarna harus ditampakkan

(dideteksi). Untuk campuran yang tidak diketahui, lapisan pemisahan (sifat penjerap)

dan sistem larutan pengembang harus dipilih dengan tepat karena keduanya bekerja

sama untuk mencapai pemisahan (Stahl, 1985). Penjerap yang umum ialah silika gel,

aluminium oksida, kieselgur, selulosa dan turunannya, poliamida dan lainnya,

sedangkan fase gerak ialah medium angkut dan terdiri atas satu atau beberapa pelarut.

Ia bergerak dari dalam fase diam karena adanya gaya kapiler, yang digunakan

hanyalah pelarut bertingkat mutu analitik dan bila diperlukan, sistem pelarut multi

komponen ini harus berupa suatu campuran sesederhana mungkin yang terdiri atas

tiga komponen (Stahl, 1985).

Jarak pengembangan senyawa pada kromatogram biasanya dinyatakan dengan

angka Rf atau hRf.

Jarak yang ditempuh oleh zat

Rf :
Jarak yang ditempuh pelarut

Angka Rf berjangka antara 0,01 dan 1,00 dan hanya dapat ditentukan dua desimal.

hRf ialah angka Rf dikalikan faktor 100 (h), menghasilkan nilai berjangka 0 sampai

100. Harga Rf sering berbeda dengan yang dimuat dalam literatur karena harga ini

dipengaruhi oleh kondisi percobaan seperti temperatur, ukuran spot, kualitas bahan,

kejenuhan chamber, waktu perambatan, dsb ( Stahl, 1985 ). Pada literatur sering

pula dicantumkan data mengenai Rx, yang dirumuskan sebagai berikut :

Harga Rf pada sampel

Rx :
Harga Rf pada standar (Stahl, 1985).
 F. Keterangan Empiris

Keterangan empiris yang diharapkan mengetahui berapa banyak rendemen

minyak atsiri yang terdapat dalam biji jinten hitam dan juga untuk mengetahui apakah

biji jinten hitam yang beredar di pasar tradisional Kodya Jogjakarta telah memenuhi

persyaratan dalam Materia Medika Indonesia jilid III dilihat dari pemeriksaan

organoleptis, makroskopis, mikroskopis, identifikasi kimiawi dan mikrodestilasi,

serta uji kemurnian simplisia.

 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

B. Jenis dan Rancangan Penelitian

1. Jenis Penelitian

Penelitian ini termasuk penelitian non eksprimental yang dilakukan di

Laboratorium Farmakognosi Fitokimia, Fakultas Farmasi, Universitas Sanata

Dharma, Jogjakarta.

2. Rancangan Penelitian

Penelitian mengikuti langkah-langkah sebagai berikut :

a. Pengumpulan bahan

b. Pembuatan serbuk biji

c. Identifikasi biji

d. Pemeriksaan organoleptis biji jinten hitam

e. Pemeriksaan makroskopis biji jinten hitam

f. Pemeriksaan mikroskopis biji jinten hitam

g. Identifikasi biji jinten hitam secara kimiawi dan mikrodestilasi

h. Uji kemurnian simplisia biji jinten hitam

i. Penetapan rendemen minyak atsiri

 B. Bahan Penelitian

Kecuali dinyatakan lain, semua bahan kimia mempunyai kualitas pro analisa

dan merupakan produksi E. Merck.

Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah :

1. Bahan utama adalah simplisia biji jinten hitam yang diperoleh dari pasar

tradisional di Kodya Jogjakarta, yaitu diambil dari Pasar Beringharjo, Pasar

Kranggan, dan Pasar Ngasem.

2. Bahan-bahan kimia yang dipakai meliputi dikloroetana P, benzene P, asam

sulfat P, asam klorida P, larutan natrium hidroksida P 5% dalam etanol,

kloralhidrat, etanol, petroleum eter, aquadest, asam sulfat 10 N, kalium

hidroksida 5 % P, asam asetat 5 %, hidrogen peroksida, serbuk natrium

karbonat, natrium klorida 2 %, gelatin 1 %, asam 3,5 dinitrobenzoat, amonia

(25 %) P, kalium yodida P 6% b/v, larutan besi (III) klorida P 5% b/v,

metanol P, kloroform P, etanol 95%, asam klorida encer P, dan anisaldehid-

asam sulfat LP.

3. Bahan untuk pemeriksaan secara kualitatif secara KLT yaitu : silika gel GF

254 sebagai fase diam ; dikloroetana P dan benzen P sebagai fase gerak;

pereaksi anisaldehid-asam sulfat sebagai bahan pendeteksi bercak.

 C. Alat-alat Penelitian & Instrumen

Alat- alat yang digunakan untuk proses penelitian adalah sebagai berikut :

blender, ayakan, timbangan analitik (Precision balance model GB 3002, Mettler

Toledo), krus porselen, moisture balance, oven, kompor listrik, alat-alat gelas

(Pyrex), botol timbang, waterbath, flakon, pipa kapiler, bejana pengembang,

penyemprot deteksi bercak, lampu UV 254 nm dan UV 365 nm, serta alat

dokumentasi.

D. Tata cara Penelitian

1. Pengumpulan bahan

Biji jinten hitam pahit diperoleh dari beberapa pasar tradisional di Kodya

Jogjakarta yaitu Pasar Beringharjo, Pasar Ngasem, dan Pasar Kranggan.

Pengambilan sampel dari masing-masing pasar, yaitu secara acak dengan kriteria

sampel, yaitu biji kering (tidak lembab), warna hitam dan sedikit bahan cemaran.

2. Identifikasi biji jinten hitam

Identifikasi dilakukan untuk memastikan bahwa biji tersebut benar-benar

Nigellae sativae Semen, dengan menggunakan acuan Materia Medika Indonesia

jilid III. Identifikasi dilakukan dengan pemeriksaan organoleptis, makroskopis,

dan mikroskopis. Identifikasi ini dilakukan karena bahan yang digunakan adalah

biji yang sudah kering, bukan tanaman lengkap.

3. Pembuatan serbuk

Bahan yang diperoleh dari pasar sudah dalam bentuk kering kemudian

diserbuk menggunakan blender, diayak dan disimpan di dalam wadah kering.

 4. Pemeriksaan organoleptis biji jinten hitam

Pemeriksaan organoleptis yang dilakukan meliputi bau, rasa, dan warna.

Pemeriksaan ini dilakukan untuk mengetahui kekhususan bau, rasa, dan warna

simplisia.

5. Pemeriksaan makroskopik biji jinten hitam

Pemeriksaan makroskopik biji dilakukan dengan menggunakan kaca

pembesar atau tanpa menggunakan alat. Cara ini dilakukan untuk mencari

kekhususan morfologi, ukuran dan warna simplisia yang diperiksa.

6. Pemeriksaan mikroskopik biji jinten hitam

Pemeriksaan mikroskopik dilakukan dengan menggunakan mikroskop.

Bagian yang diamati meliputi : epidermis, jaringan pengangkut, sel berhablur, sel

parenkimatik, endosperm.

a. Penampang melintang biji

Bagian biji yang digunakan untuk pemeriksaan melintang adalah biji jinten

hitam yang diiris tipis dengan bantuan gabus.

b. Serbuk biji

Pemeriksaan serbuk menggunakan serbuk biji jinten hitam yang telah ditetesi

dengan 1-2 tetes kloralhidrat, dipanaskan sebentar pada lampu spiritus

kemudian ditutup dengan deck glass.

7. Identifikasi biji jinten hitam

1). Identifikasi kimiawi biji jinten hitam

a. Dua milligram serbuk biji ditambah lima tetes asam sulfat P, kemudian amati

warna yang terjadi.

b. Dua milligram serbuk biji ditambah lima tetes asam sulfat 10 N, kemudian

amati warna yang terjadi.

c. Dua milligram serbuk biji ditambah lima tetes larutan natrium hidroksida P

5% b/v dalam metanol. Kemudian amati warna yang terjadi.

d. Dua milligram serbuk biji ditambah lima tetes amonia 25 % P, kemudian

amati warna yang terjadi.

e. Dua milligram serbuk biji ditambah lima tetes larutan besi (III) klorida P 5%

b/v , kemudian amati warna yang terjadi.

f. Dua milligram serbuk daun ditambah lima tetes asam klorida pekat P,

kemudian amati warna yang terjadi.

2). Identifikasi biji jinten hitam secara mikrodestilasi

Mikrodestilasi untuk mengetahui kualitas dari minyak atsiri dan

melihat komponen penyusun minyak atsiri. Alat yang digunakan adalah tanur

TAS.

Cara kerja mikrodestilasi :

Mikrodestilasikan 25 mg serbuk biji pada suhu 240° selama 90 detik

menggunakan tanur TAS, tempatkan hasil mikrodestilasi pada titik pertama

dari lempeng KLT silika gel GF254 P. Timbang 300 mg serbuk biji campur
 dengan 5 ml metanol P dan panaskan dalam tangas air selama 2 menit, dinginkan,

saring, cuci endapan dengan metanol P secukupnya sehingga diperoleh 5 ml

filtrat. Pada titik kedua dari lempeng KLT tutulkan 20 µl filtrat. Eluasi

dengan dikloroetana P dengan jarak rambat 15 cm, keringkan lempeng di

udara selama 10 menit, eluasi lagi dengan benzen P dengan arah eluasi dan

jarak rambat yang sama. Amati dengan sinar biasa dan dengan sinar

ultraviolet 365 nm. Semprot lempeng dengan anisaldehida-asam sulfat LP,

panaskan pada suhu 110° selama 10 menit, amati dengan sinar biasa dan

dengan sinar ultraviolet 365 nm (Anonim,1979).

8. Uji Kemurnian

a. Penetapan kadar abu

Lebih kurang 2 g sampai 3 g zat yang telah digerus dan ditimbang

seksama, masukkan dalam krus platina atau krus silika yang telah dipijarkan dan

ditara, ratakan. Pijarkan perlahan-lahan hingga arang habis, dinginkan, timbang.

Jika dengan cara ini arang tidak dapat dihilangkan, tambahkan air panas, saring

melalui kertas saring bebas abu. Pijarkan sisa dan kertas saring dalam krus,

uapkan, pijarkan hingga bobot tetap, timbang. Hitung kadar abu terhadap bahan

yang dikeringkan di udara. (Anonim,1978)

b. Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam

Abu yang diperoleh pada penetapan kadar abu didihkan hingga 25 ml

asam klorida encer P selama 5 menit, kumpulkan bagian yang tidak larut asam,

saring melalui krus kaca masir atau kertas saring bebas abu, cuci dengan air panas,
 pijarkan hingga bobot tetap, timbang. Hitung kadar abu yang tidak larut dalam asam

terhadap bahan yang telah dikeringkan di udara (Anonim, 1978).

c. Penetapan kadar sari yang larut dalam air

Abu yang diperoleh pada penetapan kadar abu, didihkan dengan 25 ml air

selama 5 menit, kumpulkan bagian yang tidak larut, saring melalui krus kaca

masir atau kertas saring bebas abu, cuci dengan air panas dan pijarkan selama 15

menit pada suhu tidak lebih dari 450° C, hingga bobot tetap timbang. Perbedaan

bobot sesuai dengan jumlah abu yang larut dalam air. Hitung kadar abu yang

dalam air terhadap bahan yang dikeringkan di udara (Anonim,1978).

d. Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol

Keringkan serbuk di udara, maserasi selama 24 jam 5,0 gram serbuk

dengan 100 ml etanol (95 %), menggunakan labu bersumbat sambil berkali-kali

dikocok selama 6 jam pertama dan kemudian dibiarkan selama 18 jam. Saring

cepat dengan menghindarkan penguapan etanol (95 %), uapkan 20 ml filtrat

hingga kering dalam cawan dangkal berdasar rata yang telah ditara, panaskan sisa

pada suhu 105º C hingga bobot tetap. Hitung kadar dalam persen sari yang larut

dalam etanol (95 %), dihitung terhadap bahan yang telah dikeringkan diudara

(Anonim,1978).
 e. Penetapan bahan organik asing

Bahan organik asing adalah bagian tanaman atau seluruh tanaman asal

simplisia, tertera atau jumlahnya dibatasi dalam uraian pemerian monografi yang

bersangkutan.

Cara penetapan :

Timbang antara 25 g dan 50 g simplisia, ratakan. Pisahkan sesempurna mungkin

bahan organik, timbang dan tetapkan jumlahnya dalam persen terhadap simplisia

yang digunakan, Makin besar simplisia yang diperiksa, makin banyak jumlah

simplisia yang ditimbang.

9. Penetapan rendemen minyak atsiri

Rendemen minyak atsiri bertujuan untuk mengetahui seberapa banyak minyak

atsiri yang terkandung dalam biji jinten hitam. Alat yang digunakan adalah

destilasi Stahl.

Cara kerja destilasi Stahl :

Sebanyak 50 gram bahan kering dicampur dengan 1000 ml air. Bahan

kemudian dimasukkan ke dalam labu alat Stahl, dipanaskan dengan tangas udara

sehingga terjadi penyulingan minyak atsiri selama 4 jam. Setelah penyulingan

selesai dibiarkan selama tidak kurang dari 15 menit dan dicatat volume minyak

atsiri yang tertampung dalam buret. Rendemen minyak atsiri dihitung dalam %

v/b. (Anonim, 1978)

 E. Analisis Hasil

Hasil penelitian yang diperoleh dianalisis dengan metode analisis deskriptif

komparatif untuk pemeriksaaan makroskopis, mikroskopis, organoleptis, identifikasi

serbuk biji jinten hitam secara kimiawi dan mikrodestilasi, dan uji kemurnian

simplisia. Untuk penetapan rendemen minyak atsiri menggunakan metode analisis

deskriptif.
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Pengumpulan dan Pembuatan Serbuk

Kriteria pemilihan biji jinten hitam yaitu biji kering (tidak lembab), warna

hitam pekat dan sedikit bahan cemaran. Kriteria pemilihan biji tersebut dengan

pertimbangan bahwa biji yang kering (tidak lembab) kemungkinan kandungan

kimianya belum banyak berkurang, warna hitam berarti biji dipanen pada saat cukup

umur, dan sedikit bahan cemaran akan mengurangi tingkat cemarannya. Alasan

dipilihnya ketiga pasar yaitu Pasar Beringharjo, Pasar Kranggan, dan Pasar Ngasem

karena sirkulasi penjualan barang dagangan termasuk jamu di ketiga pasar tersebut

adalah cepat. Pasar Beringharjo merupakan pasar terbesar di Jogjakarta, pembeli

kebanyakan memilih untuk berbelanja di pasar ini karena harganya yang relatif

murah. Pasar Kranggan juga merupakan pasar yang sering dikunjungi oleh pembeli

karena terkenal akan jajanan pasar, sehingga pembeli yang datang untuk membeli

jajanan sering juga menyempatkan untuk membeli jamu. Sedangkan Pasar Ngasem

juga salah satu pasar yang ramai akan pembeli, di pasar ini banyak penjual-penjual

jamu yang menyediakan berbagai macam jamu.

Setelah pengumpulan bahan, kemudian dilakukan proses pembuatan serbuk.

Pembuatan serbuk dilakukan untuk memperkecil partikel, sehingga mudah tersari.

Penyarian akan makin baik jika serbuk simplisia makin halus karena luas permukaan

serbuk simplisia yang bersentuhan dengan penyari makin luas. Dalam MMI jilid III
 disebutkan bahwa jika tidak dinyatakan lain maka seluruh simplisia harus

dihaluskan menjadi serbuk dengan derajat halus 4/18.

B. Identifikasi Biji

Identifikasi dilakukan dengan pemeriksaan secara mikroskopis, makroskopis

dan organoleptis biji jinten hitam kemudian dibandingkan dengan Materia Medika

Indonesia jilid III.

Identifikasi dilakukan karena biji jnten hitam yang digunakan diperoleh dari

pasar sudah dalam bentuk kering. Sehingga tidak dapat dilakukan determinasi karena

tidak terdapat bagian lain seperti bunga, buah, daun batang dan akar.

Berdasarkan hasil identifikasi yang telah dilakukan, maka diperoleh kepastian

bahwa biji yang diidentifikasi adalah benar-benar Nigellae sativae Semen.

C. Pemeriksaan Organoleptis Biji

Sebelum dilakukan pemeriksaan makroskopik biji jinten hitam terlebih dahulu

dilakukan pemeriksaan secara organoleptis. Pemeriksaan organoleptis biji jinten

hitam bertujuan untuk mengetahui bau, rasa, dan warna simplisia yang diperiksa.

Tabel I. Pengamatan Organoleptis biji jinten hitam

Uraian
Pengamatan
P.Beringharjo P. Kranggan P. Ngasem MMI
Bau Khas Khas Khas Khas
Rasa Pahit Pahit Pahit Pahit
Warna Hitam Hitam Hitam Hitam
kecoklatan,
hitam kelabu
sampai hitam
 Pemeriksaan organoleptik biji jinten hitam yang berasal dari Pasar

Beringharjo, Pasar Kranggan, dan Pasar Ngasem untuk bau dan rasa sesuai dengan

yang disebutkan dalam Materia Medika Indonesia. Bau yang khas karena jinten hitam

mengandung minyak atsiri yang menyebabkan bau yang spesifik. Rasa pahit

dikarenakan biji jinten hitam mengandung zat pahit (nigelin). Sedangkan untuk warna

dalam Materia Medika Indonesia disebutkan biji jinten hitam dapat berwarna hitam

kecoklatan, hitam kelabu sampai hitam. Namun biji jinten hitam yang berasal dari

Pasar Beringharjo, Pasar Kranggan, dan Pasar Ngasem hanya berwarna hitam saja.

Hal ini kemungkinan disebabkan karena pengaruh waktu pemanenan, yaitu semakin

tua biji jinten dipanen maka warnanya juga semakin tua.

D. Pemeriksaan Makroskopik Biji

Pemeriksaan makroskopik dilakukan untuk mengetahui kekhususan

morfologi, ukuran, dan warna biji jinten hitam yang diperiksa.

Tabel II. Pengamatan Makroskopik biji jinten hitam

Uraian
Pengamatan
P.Beringharjo P. Kranggan P. Ngasem MMI
Bentuk Limas, kedua Limas, kedua Limas, kedua Limas, kedua
ujung runcing, ujung runcing, ujung runcing, ujung
keras. keras. keras. runcing,
keras.
Panjang 1,5-2 mm 1,5-2 mm 1,5-2 mm 1,5-2 mm
Lebar < 1 mm < 1 mm < 1 mm < 1 mm
Permukaan Kasar, Kasar, Kasar, Berbintik-
berbintik-bintik, berbintik-bintik, berbintik-bintik, bintik, kasar,
berkerut berkerut berkerut berkerut,
Warna Kelabu Kelabu Kelabu Kelabu
serbuk kehitaman kehitaman kehitaman kehitaman
 Pada pemeriksaan makroskopik biji jinten hitam yang berasal dari Pasar

Beringharjo, Pasar Kranggan dan Pasar Ngasem untuk bentuk, panjang, lebar,

permukaan dan warna serbuk mempunyai kesesuaian hasil dengan yang disebutkan

dalam Materia Medika Indonesia jilid III.

E. Pemeriksaan Mikroskopik Biji

Pemeriksaan mikroskopik biji dilakukan untuk mengetahui ciri khas yang

terdapat dalam biji jinten hitam. Pemeriksaan yang dilakukan meliputi penampang

melintang biji dan fragmen-fragmen serbuk biji. Berikut ini diperlihatkan hasil

pemeriksaan mikroskopik biji jinten hitam yang dapat dilihat pada gambar.

Gambar 1. Hasil pemeriksaan mikroskopis penampang melintang biji jinten hitam

dari Pasar Beringharjo dilihat dengan perbesaran 10 x 10
 Keterangan :
1. Epidermis luar
2. Lapisan sel parenkimatik termampat
3. Lapisan sel berisi hablur berbentuk prisma
4. Lapisan sel palisade
5. Lapisan sel parenkimatik
6. Endodermis terlihat tangensial
7. Endosperm
8. Embrio

Gambar 2. Hasil pemeriksaan mikroskopis penampang melintang biji jinten hitam

dari Pasar Kranggan dilihat dengan perbesaran 10 x 10
 Keterangan
1. Epidermis luar
2. Lapisan sel parenkimatik termampat
3. Lapisan sel berisi hablur berbentuk prisma
4. Lapisan sel palisade
5. Lapisan sel parenkimatik
6. Endodermis terlihat tangensial
7. Endosperm
8. Embrio

Gambar 3. Hasil pemeriksaan mikroskopis penampang melintang biji jinten hitam

dari Pasar Ngasem dilihat dengan perbesaran 10 x 10
 Keterangan :
1. Epidermis luar
2. Lapisan sel parenkimatik termampat
3. Lapisan sel berisi hablur berbentuk prisma
4. Lapisan sel palisade
5. Lapisan sel parenkimatik
6. Endodermis terlihat tangensial
7. Endosperm
8. Embrio

Gambar 4. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Beringharjo dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen Epidermis dalam
B. Fragmen Kulit biji
Gambar 5. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Beringharjo dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen Palisade

Gambar 6. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Beringharjo dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen lapisan sel berisi hablur berbentuk prisma
B. Fragmen Parenkim dibawah palisade
Gambar 7. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Beringharjo dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen endosperm

Gambar 8. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Kranggan dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen epidermis dalam
Gambar 9. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Kranggan dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen kulit biji

Gambar 10. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Kranggan dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen lapisan sel berisi hablur berbentuk prisma
B. Fragmen endosperm
C. Fragmen parenkim dibawah palisade
Gambar 11. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Kranggan dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen kulit biji

Gambar 12. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Ngasem dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen epidermis dalam
 +

Gambar 13. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Ngasem dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen palisade

Gambar 14. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Ngasem dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen lapisan sel berisi hablur berbentuk prisma
Gambar 15. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Ngasem dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen endosperm

Gambar 16. Hasil pemeriksaan serbuk biji jinten hitam dari Pasar Ngasem dengan
perbesaran 10 x 16,5
Keterangan : A. Fragmen kulit biji
B. Fragmen parenkim dibawah palisade
 Tabel III. Hasil Pengamatan mikroskopik biji jinten hitam

Uraian
Pengamatan
P. Beringharjo P. Kranggan P. Ngasem MMI
Epidermis Selapis sel Selapis sel Selapis sel Selapis sel
luar termampat, termampat, termampat, termampat,
memanjang, memanjang, memanjang, memanjang,
dinding tipis, dinding tipis, dinding tipis, dinding tipis,
coklat muda coklat muda coklat muda. warna coklat
muda.
Sel Memanjang, Memanjang, Memanjang, Bentuk
Parenkimatik termampat, termampat, termampat, memanjang,
kehijauan kehijauan kehijauan termampat,
berwarna
kehijauan.
Selapis sel Hablur, Hablur, Hablur, Hablur,
Persegi berbentuk berbentuk berbentuk berbentuk prisma
empat prisma besar prisma besar prisma besar besar.
Endodermis Sel berbentuk Sel berbentuk Sel berbentuk Selapis sel
persegi empat persegi empat persegi empat berbentuk
agak besar, agak besar, agak besar, persegi empat
lumen jernih, lumen jernih, lumen jernih, tidak teratur, sel
dinding coklat dinding coklat dinding coklat agak besar,
lumen jernih,
dinding coklat.
Endosperm Bentuk Bentuk Bentuk Sel berbentuk
poligonal, poligonal, poligonal, poligonal,
dinding tipis dinding tipis dinding tipis dinding tipis
tidak berwarna tidak tidak berwarna, tidak berwarna
berisi aleuron berwarna, berisi aleuron penuh berisi
 berisi aleuron aleuron

Pada penampang melintang biji jinten hitam dapat diamati epidermis luar, sel

parenkimatik, selapis sel persegi empat, epidermis dalam dan endosperm.

Berdasarkan pengamatan biji jinten hitam yang berasal dari Pasar Beringharjo, Pasar

Kranggan, dan Pasar Ngasem diperoleh hasil yang sesuai dengan Materia Medika

Indonesia jilid III. Untuk pemeriksaan serbuk biji jinten hitam yang berasal dari Pasar

Beringharjo, Pasar Kranggan dan Pasar Ngasem ditemukan adanya fragmen-fragmen

pengenal, yaitu fragmen epidermis luar yang termampat, fragmen sel palisade terlihat

tangensial, fragmen kulit biji, fragmen epidermis dalam, fragmen sel berhablur

berbentuk prisma terlihat tangensial, fragmen endosperm dan fragmen sel

parenkimatik di bawah palisade. Fragmen yang khas dari biji jinten hitam adalah

fragmen kulit biji dan fragmen sel berhablur berbentuk prisma Fragmen-fragmen

yang ditemukan dalam serbuk biji jinten hitam tersebut juga sesuai dengan yang

tercantum dalam Materia Medika Indonesia jilid III.

Maka Berdasarkan pemeriksaan mikroskopik penampang melintang dan

serbuk biji jinten hitam yang beredar di pasar tradisional Kodya Jogjakarta diperoleh

hasil yang sesuai dengan Materia Medika Indonesia jilid III, sehingga dapat

disimpulkan bahwa simplisia yang diteliti benar-benar biji jinten hitam.

F. Identifikasi biji jinten hitam

1. Identifikasi kimiawi biji jinten hitam

 Identifikasi kimiawi bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa kimia yang

terkandung dalam biji dengan mengamati warna yang terbentuk dari reaksi antara

zat kimia yang ada dalam biji jinten hitam dengan pereaksi yang digunakan.

Masing-masing zat akan menimbulkan warna yang spesifik terhadap pereaksi

tertentu. Data yang diperoleh pada identifikasi tanaman pada biji jinten hitam baik

untuk sampel dari Pasar Beringharjo, Pasar Kranggan dan Pasar Ngasem adalah

sebagai berikut :

Tabel IV. Hasil pengamatan identifikasi kimiawi biji jinten hitam

Pengamatan / Warna
Berat
Pereaksi Pasar Pasar Pasar
Serbuk MMI
Beringharjo Kranggan Ngasem
2 mg 5 tetes asam Coklat tua Coklat tua Coklat tua Coklat
sulfat
2 mg 5 tetes Natrium Kuning Kuning Kuning Kuning
hidroksida P 5 kehijauan kehijauan kehijauan kehijauan
% b/v dalam
metanol
2 mg 5 tetes amoniak Kuning Kuning Kuning Kuning
25 % P kehijauan kehijauan kehijauan kehijauan
2 mg 5 tetes lar. KOH Kuning Kuning Kuning Kuning
P 5 % b/v kehijauan kehijauan kehijauan kehijauan
2 mg 5 tetes lar. Besi Hijau Hijau Hijau Hijau
(III) klorida 5 % kekuningan kekuningan kekuningan kekuningan
b/v
 Penambahan asam sulfat P pada serbuk biji jinten hitam pahit bertujuan

untuk mengoksidasi zat-zat yang terkandung dalam tanaman. Pada pengamatan untuk

Pasar Beringharjo, Pasar Kranggan, maupun Pasar Ngasem berwarna coklat tua.

Warna coklat yang dihasilkan disebabkan karena asam sulfat bersifat destruktif

terhadap gugus yang mengandung karbon.

Pada penambahan natrium hidroksida P 5 % b/v bertujuan untuk

mengidentifikasi adanya antrakinon, derivat antrakinon dan kumarin. Reaksi positif

jika larutan berwarna merah untuk antrakinon, kuning untuk derivat antrakinon, dan

biru untuk kumarin. Dari uji yang dilakukan untuk Pasar Beringharjo, Pasar

Kranggan, dan Pasar Ngasem didapatkan warna kuning kehijauan, yang berarti

serbuk biji jinten hitam pahit mengandung senyawa antrakinon dan derivatnya.

Penambahan amonia P 25% pada identifikasi tanaman ini bertujuan untuk

mengidentifikasi adanya senyawa fenolik. Penambahan senyawa fenolik akan

memberikan warna kuning. Pada uji yang dilakukan untuk Pasar Beringharjo, Pasar

Kranggan,dan Pasar Ngasem dihasilkan warna kuning kehijauan, yang berarti biji

jinten hitam pahit kemungkinan mengandung senyawa flavonoid dan fenolik.

Penambahan larutan besi (III) klorida P 5% b/v bertujuan untuk

mengidentifikasi adanya senyawa fenolik dan tanin. Penambahan larutan tersebut

akan memberikan warna hijau, ungu, biru sampai hitam untuk senyawa fenolik, dan

tanin akan memberikan warna atau biru tua kehitaman. Pada uji untuk Pasar

Beringharjo, Pasar Kranggan, dan Pasar Ngasem diperoleh hasil hijau kekuningan
 yang berarti dalam biji jinten hitam kemungkinan tidak mengandung senyawa

fenolik.

Penambahan larutan kalium hidroksida P 5% b/v bertujuan untuk

mengidentifikasi adanya senyawa antrakinon dan derivatnya. Reaksi menunjukkan

positif jika warna yang dihasilkan merah untuk antrakinon dan kuning untuk

derivatnya. Berdasarkan uji terhadap biji jinten hitam yang diperoleh dari Pasar

Beringharjo, Pasar Kranggan dan Pasar Ngasem dihasilkan warna kuning kehijauan

sehingga dapat disimpulkan bahwa serbuk kemungkinan mengandung antrakinon dan

derivatnya.

Dari hasil reaksi warna pada identifikasi kimiawi biji jinten hitam didapatkan

hasil warna yang sama dengan yang tercantum dalam Materia Medika Indonesia jilid

III. Berdasarkan data yang diperoleh maka dapat disimpulkan bahwa kemungkinan

biji jinten hitam mengandung senyawa antrakinon, kumarin, dan flavonoid.

 2. Identifikasi biji jinten hitam secara mikrodestilasi

Mikrodestilasi dilakukan untuk mengetahui kualitas minyak atsiri biji jinten

hitam dengan cara melakukan identifikasi terhadap minyak atsiri tersebut.

Gambar 17. Kromatogram hasil mikrodestilasi diamati di bawah sinar tampak dengan

jarak pengembangan 8 cm.

Keterangan gambar :

Fase diam : silika gel GF

Fase gerak : dikloroetana P, benzena P

a : sampel dari Pasar Beringharjo

b : sampel dari Pasar Kranggan

c : sampel dari Pasar Ngasem

Gambar 18. Kromatogram hasil mikrodestilasi diamati di bawah sinar UV 365 nm

dengan jarak pengembangan 8 cm

Keterangan gambar :

Fase diam : silika gel GF 254

Fase gerak : dikloroetana P, benzena P

a : sampel dari Pasar Beringharjo

b : sampel dari Pasar Kranggan

c : sampel dari Pasar Ngasem

 Tabel V. Data kromatogram hasil mikrodestilasi dengan fase diam silika gel GF 254
dan fase gerak dikloroetana P dan benzena P

Warna bercak
Setelah disemprot anisaldehid-asam
Sebelum disemprot
Bahan sulfat
Visibel UV 365 nm Visibel UV 365 nm
hRf Warna hRf Warna hRf Warna hRf Warna
Sampel
A - - 60 Biru 60 Hijau 60 Kuning

B - - 60 Biru 60 Hijau 60 Kuning

C - - 60 Biru 60 Hijau 60 Kuning

Keterangan :
Sampel A : Pasar Beringharjo
Sampel B : Pasar Kranggan
Sampel C : Pasar Ngasem

Tabel VI. Kromatogram hasil mikrodestilasi biji jinten hitam menurut Materia
Medika Indonesia jilid III

Dengan sinar biasa Dengan sinar UV 365 nm

No. hRx Dengan Dengan
Tanpa pereaksi anpa pereaksi
pereaksi pereaksi
1. 19-25 - Hijau iru kehijauan oklat
iru kekuningan
2. 47-55 - Hijau oklat
- kekuningan
3. 106-114 - Merah muda oklat
kekuningan

Hasil Mikrodestilasi dapat dideteksi dengan anisaldehida-asam sulfat LP dan

dipanaskan pada suhu 110ºC selama 10 menit. Pengamatan menggunakan sinar UV

365 nm dan dengan sinar tampak. Dari uji yang dilakukan sebelum disemprot pada
 sinar tampak sampel yang berasal dari Pasar Beringharjo, Pasar Kranggan dan Pasar

Ngasem menunjukkan pemadaman, pada pengamatan menggunakan sinar UV 365

nm sampel yang berasal dari Pasar Beringharjo, Pasar Kranggan dan Pasar Ngasem

berwarna biru dan mempunyai harga hRf 60. Setelah disemprot menggunakan

anisaldehid-asam sulfat setelah diamati pada pada sinar tampak bercak sampel dari

Pasar Beringharjo, Pasar Kranggan dan Pasar Ngasem berwarna hijau dan pada sinar

UV 365 nm bercak berwarna kuning. Kemudian kromatogram tersebut dibandingkan

dengan tabel kromatogram hasil mikrodestilasi menurut Materia Medika Indonesia

jilid III. Dari tabel tersebut dapat dilihat bahwa warna bercak yang dihasilkan sesuai

dengan yang tercantum dalam tabel yaitu pada pengamatan menggunakan sinar

tampak dan disemprot menggunakan anisaldehida-asam sulfat menghasilkan bercak

berwarna hijau, sedangkan pengamatan menggunakan sinar UV 365 nm bercak

berwarna biru jika tanpa pereaksi dan dengan pereaksi anisaldehida-asam sulfat

bercak berwarna coklat kekuningan. Namun harga hRf dari sampel tidak dapat

dibandingkan dengan harga hRx pada tabel karena harga hRx diperoleh jika ada

harga hRf dari standar baku. Berdasarkan hasil tersebut terdapat kesesuaian hasil

antara sampel yang berasal Pasar Beringharjo, Pasar Kranggan dan Pasar Ngasem

dengan yang tercantum dalam Materia Medika Indonesia jilid III.

 G. Penetapan Kadar Abu

Penetapan kadar abu dilakukan dengan tujuan untuk menetapkan tingkat

cemaran bahan organik serta tingkat pengotoran logam-logam dan silikat. Metode

yang digunakan dalam penetapan kadar abu adalah metode gravimeri, yaitu bahan

diabukan pada suhu tinggi (300-500°C) dan ditimbang sampai bobot konstan. Hasil

penetapan kadar abu serbuk biji jinten hitam yang berasal dari Pasar Beringharjo,

Pasar Kranggan, dan Pasar Ngasem adalah :

Tabel VII. Hasil penetapan kadar abu biji jinten hitam

Kadar abu
Serbuk
Hasil penelitian MMI
Pasar Beringharjo 5,96 % ± 0,005 < 8,0 %
Pasar Kranggan 6,28 % ± 0,005 < 8,0 %
Pasar Ngasem 6,31 % ± 0,02 < 8,0 %

Menurut persyaratan d ari Materia Medika Indonesia jilid III kadar abu untuk

biji jinten hitam adalah tidak lebih dari 8,0 %. Berdasarkan hasil yang diperoleh dari

ketiga pasar telah memenuhi persyaratan dalam Materia Medika Indonesia jilid III,

yaitu untuk kadar abu rata-rata (Mean ± Standard error) untuk biji jinten hitam dari

Pasar Beringharjo adalah sebesar 5,96 % ± 0,005. Untuk biji jinten hitam dari Pasar

Kranggan kadar abu rata-ratanya sebesar 6,28 % ± 0,005, dan kadar abu rata-rata

umtuk biji jinten hitam dari Pasar Ngasem sebesar 6,34 % ± 0,02. Semakin besar

kadar abu dari suatu simplisia maka semakin tinggi tingkat cemaran simplisia oleh

bahan-bahan organik dan logam-logam silikat. Kemudian jika dilihat dari ketiga pasar
 tesebut terdapat selisih nilai kadar abu yaitu antara Pasar Beringharjo dengan Pasar

Kranggan sebanyak 0,32 %, Pasar Beringharjo dengan Pasar Ngasem sebanyak 0,35

%, dan Pasar Kranggan dengan Pasar Ngasem sebesar 0,03 %. Semakin kecil kadar

abu maka semakin baik karena demikian tingkat cemaran logam-logam dan silikat

semakin kecil. Hasil yang paling baik yaitu dari Pasar Beringharjo dengan kadar

paling kecil yaitu 5,96 %, diikuti kadar abu dari Pasar Kranggan sebesar 6,28 % dan

kadar abu dari Pasar Ngasem sebesar 6,31 %. Besar kecilnya kadar abu tersebut dapat

dipengaruhi oleh cara dan lama penyimpanan simplisia oleh pedagang di pasar.

Penyimpanan yang kurang baik misalnya dalam wadah terbuka dan tidak tertutup

dapat mempengaruhi banyaknya cemaran bahan organik serta tingkat pengotoran

oleh logam-logam silikat, demikian juga lama penyimpanan dapat mempengaruhi

tingkat cemaran simplisia dimana semakin lama simplisia disimpan maka

kemungkinan tercemar oleh bahan-bahan organik dan logam-logam silikat semakin

besar.

H. Penetapan Kadar Sari yang Larut dalam Air dan Etanol

1. Penetapan kadar sari yang larut dalam air

Penetapan kadar sari yang larut dalam air dilakukan dengan maksud untuk

mendapatkan gambaran seberapa banyak sari atau ekstrak yang terkandung dalam

simplisia yang larut dalam air. Untuk sari yang larut dalam air digunakan air-

kloroform, yaitu air yang dijenuhi dengan kloroform. Hal ini dilakukan untuk

mencegah pembusukan atau menginaktifkan enzim yang terkandung dalam simplisia.

 Senyawa-senyawa yang larut dalam air adalah senyawa yang polar, seperti gula

sederhana, garam anorganik, protein glikosida, dan garam alkaloid.

Tabel VIII. Hasil penetapan kadar sari yang larut dalam air

Kadar sari yang larut dalam etanol

Serbuk
Hasil Penelitian MMI
Pasar Beringharjo 23,47 % ± 0,008 > 22 %
Pasar Kranggan 22,94 % ± 0,01 > 22 %
Pasar Ngasem 22,82 % ± 0,098 > 22 %

Persyaratan dalam Materia Medika Indonesia jilid III disebutkan kadar sari

yang larut dalam air untuk biji jinten hitam adalah tidak kurang dari 22 %. Hasil yang

diperoleh untuk ketiga pasar telah memenuhi persyaratan dalam Materia Medika

Indonesia, yaitu kadar sari yang larut dalam air rata-rata (Mean ± Standard error)

untuk biji jinten hitam dari Pasar Beringharjo sebesar 23,47 % ± 0,008, kemudian

kadar sari biji jinten hitam dari Pasar Kranggan sebesar 22,94 % ± 0,01, dan kadar

sari biji jinten hitam yang berasal dari Pasar Ngasem sebesar 22,82 % ± 0,008.

Semakin besar kadar sari yang larut dalam air maka semakin baik karena dalam MMI

dipersyaratkan lebih dari 22 %. Berdasarkan hasil dari ketiga pasar dapat dilihat

bahwa hasil yang paling baik ditunjukkan oleh Pasar Beringharjo, diikuti Pasar

Kranggan dan Pasar Ngasem. Kemudian jika dilihat dari ketiga pasar tersebut

terdapat selisih nilai kadar sari yang larut dalam air yaitu antara Pasar Beringharjo

dengan Pasar Kranggan sebanyak 0,53 %, Pasar Beringharjo dengan Pasar Ngasem

sebanyak 0,65 %, dan Pasar Kranggan dan Pasar Ngasem sebanyak 0,12 %. Besar
 kecilnya kadar sari yang larut dalam air dari ketiga pasar tersebut dapat dipengaruhi

oleh cara dan lama penyimpanan simplisia oleh pedagang di pasar. Cara

penyimpanan yang kurang baik misalnya dalam wadah yang tidak kedap dapat

menyebabkan senyawa-senyawa polar yang larut dalam air kadarnya berkurang.

Selain itu lama penyimpanan juga berpengaruh yaitu semakin lama simplisia

disimpan maka kemungkinan kadar senyawa-senyawa yang larut dalam air akan

semakin berkurang. Maka kedua hal tersebut dapat berpengaruh terhadap kadar sari

yang larut dalam air dari suatu simplisia.

2. Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol

Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol dilakukan dengan tujuan untuk

memperoleh gambaran seberapa banyak sari atau ekstrak yang terkandung dalam

simplisia yang larut dalam etanol 95 %. Dalam penelitian ini digunakan etanol pro

analisis dengan tujuan untuk mengoptimalkan proses penyarian. Senyawa kimia yang

larut dalam etanol adalah senyawa yang bersifat semipolar, seperti glikosida dan

aglikonnya, minyak atsiri, alkaloid, sedikit minyak lemak, lemak, pigmen klorofil dan

karoten, asam fenolat dan resin. Penyarian dilakukan dengan maserasi selama 24 jam.

Tabel IX. Hasil Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol

Kadar sari yang larut dalam etanol

Serbuk
Hasil Penelitian MMI
Pasar Beringharjo 20,57 % ± 0,01 > 18 %
Pasar Kranggan 19,22 % ± 0,01 > 18 %
Pasar Ngasem 19,56 % ± 0,008 > 18 %
 Persyaratan dalam Materia Medika Indonesia jilid III untuk kadar sari yang

larut dalam etanol biji jinten hitam adalah tidak kurang dari 18 %. Hasil yang

diperoleh untuk ketiga pasar telah memenuhi persyaratan, yaitu lebih dari 18 %.

Kadar sari yang larut dalam etanol rata-rata (Mean ± Standard error) untuk biji jinten

hitam dari Pasar Beringharjo sebesar 20,57 % ± 0,01, kemudian kadar sari biji jinten

hitam rata-rata dari Pasar Ngasem sebesar 19,56 ± 0,008, dan kadar sari buji jinten

hitam rata-rata dari Pasar Kranggan sebesar 19,22 % ± 0,01. Semakin besar kadar sari

yang larut dalam etanol dari suatu simplisia maka semakin baik karena dalam MMI

dipersyaratkan lebih dari 18 %. Berdasarkan hasil yang diperoleh maka hasil yang

paling baik adalah dari Pasar Beringharjo, diikuti Pasar Ngasem dan Pasar Kranggan.

Kemudian jika dilihat dari ketiga pasar tersebut terdapat selisih kadar sari yang larut

dalam etanol yaitu antara Pasar Beringharjo dengan Pasar Kranggan sebanyak 1,45

%, Pasar Beringharjo dengan Pasar Ngasem sebanyak 1,01 %, dan Pasar Kranggan

dengan Pasar Ngasem sebanyak 0,34 %. Besar kecilnya kadar sari yang larut dalam

etanol dipengaruhi oleh cara dan lama penyimpanan simplisia oleh pedagang di pasar.

Cara penyimpanan simplisia yang kurang baik misalnya dalam wadah terbuka dan

tidak kedap dapat menyebabkan senyawa-senyawa yang larut dalam etanol yaitu

senyawa-senyawa semipolar dapat berkurang selama penyimpanan. Selain itu makin

lama simplisia disimpan maka kemungkinan berkurangnya senyawa-senyawa yang

larut dalam etanol tersebut makin besar.

 I. Penetapan Bahan Organik Asing

Bahan organik asing adalah bagian tanaman atau seluruh tanaman asal

simplisia, tertera atau jumlahnya dibatasi dalam uraian pemerian monografi yang

bersangkutan. Bahan organik asing ditetapkan untuk mengetahui adanya pemalsuan

simplisia. Kadar bahan organik asing akan tinggi prosentasenya bila terjadi

pemalsuan simplisia.

Tabel X. Hasil penetapan bahan organik asing

Penetapan Bahan Organik Asing

Serbuk
Hasil Penelitian MMI
Pasar Beringharjo 1,61 % ± 0,006 <2%
Pasar Kranggan 1,70 % ± 0,002 <2%
Pasar Ngasem 1,73 % ± 0,008 <2%

Persyaratan dalam Materia Medika Indonesia jilid III disebutkan bahwa kadar bahan

organik asing tidak lebih dari 2 %. Hasil yang diperoleh untuk ketiga pasar tersebut

telah memenuhi persyaratan dalam Materia Medika Indonesia jilid III, yaitu kadar

bahan organik asing rata-rata (Mean ± Standard error) untuk biji jinten hitam dari

Pasar Beringharjo sebesar 1,61 % ± 0,006, kadar bahan organik asing rata-rata biji

jinten hitam yang berasal dari Pasar Kranggan sebesar 1,70 % ± 0,002 dan kadar

bahan organik asing rata-rata biji jinten hitam dari Pasar Ngasem sebesar 1,73 % ±

0,008. Semakin kecil kadar bahan organik asing maka semakin sedikit kotoran yang

terdapat dalam simplisia tersebut. Berdasarkan hasil yang diperoleh maka hasil yang

paling baik adalah dari Pasar Beringharjo, diikuti Pasar Kranggan dan Pasar Ngasem.
 Kemudian jika dilihat dari ketiga pasar tersebut terdapat selisih kadar bahan organik

asing yaitu antara Pasar Beringharjo dengan Pasar Kranggan sebanyak 0,09%, Pasar

Beringharjo dengan Pasar Ngasem sebanyak 0,12 %, dan Pasar Kranggan dan Pasar

Ngasem 0,03 %. Besar kecilnya kadar bahan organik asing dapat dipengaruhi oleh

cara dan lama penyimpanan simplisia oleh pedagang di pasar. Cara penyimpanan

simplisia yang kurang baik misalnya dalam wadah yang terbuka dan semakin lama

simplisia disimpan dapat mengakibatkan kotoran yang mencemari simplisia semakin

banyak.

J. Penetapan Rendemen Minyak Atsiri Biji Jinten Hitam

Penetapan rendemen minyak atsiri dilakukan untuk mengetahui seberapa

banyak minyak atsiri yang terkandung dalam biji jinten hitam. Alat yang digunakan

adalah destilasi Stahl. Digunakan alat destilasi Stahl karena bahan yang akan

digunakan dalam bentuk serbuk dan jumlahnya sedikit. Cara pengerjaannya yaitu

dengan mencampur 50 gram bahan kering dengan 1000 ml air, di dalam labu destilasi

Stahl, kemudian dipanaskan dengan tangas udara sehingga terjadi penyulingan

minyak atsiri selama 4 jam. Setelah penyulingan selesai, volume minyak atsiri yang

tertampung dalam buret dicatat.

Tabel XI. Hasil rendemen minyak atsiri biji jinten hitam

Sampel Rendemen
Pasar Beringharjo 0,065 % v/b ± 0,02
Pasar Kranggan 0,055 % v/b ± 0,02
Pasar Ngasem 0,045 % v/b ± 0,02
 Minyak atsiri dari biji jinten hitam berwarna putih, jernih dan berbau

aromatik. Berdasarkan hasil yang diperoleh dapat dilihat bahwa dari ketiga pasar

tersebut terdapat selisih hasil rendemen minyak atsiri. Hasil yang paling baik adalah

dari Pasar Beringharjo, diikuti Pasar Kranggan, dan Pasar Ngasem. Hal ini

dikarenakan sifat minyak atsiri yang mudah menguap sehingga besar kecilnya

rendemen dapat dipengaruhi oleh cara dan lama penyimpanan simplisia oleh

pedagang di pasar. Penyimpanan dalam wadah yang tidak kedap udara dapat

mengurangi kadar minyak atsiri karena minyak atsiri bersifat mudah menguap,

apalagi jika simplisia disimpan dalam jangka waktu lama.

 BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan penelitian yang dilakukan dan dari hasil yang diperoleh dapat

diambil kesimpulan antara lain sebagai berikut :

1. Pada pemeriksaan organoleptik, makroskopik, mikroskopik, uji

kemurnian, dan identifikasi serbuk secara kimiawi dan secara mikrodestilasi,

biji jinten hitam yang beredar di Pasar Beringharjo, Pasar Kranggan dan

Pasar Ngasem sesuai dengan persyaratan dalam Materia Medika Indonesia

jilid III.

2. Pada penetapan rendemen minyak atsiri diperoleh hasil sebesar 0,065

% v/b untuk Pasar Beringharjo; 0,055 % v/b untuk Pasar Kranggan; dan

0,045 % v/b untuk Pasar Ngasem.

B. Saran

Saran yang dapat dikemukakan dari penelitian ini antara lain sebagai berikut :

1. Perlu dilakukan penelitian mengenai khasiat dan keamanan biji jinten hitam

yang beredar di pasar tradisional Kodya Jogjakarta melalui uji toksisitas dan

khasiat kerja.

2. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai jenis minyak atsiri yang

terkandung dalam biji jinten hitam.

 DAFTAR PUSTAKA

Agusta, A., 2000, Minyak Atsiri Tumbuhan Tropika Indonesia, Penerbit ITB,
Bandung.

Anonim, 1978, Materia Medika Indonesia, Jilid II, 51-54, Departemen Kesehatan
Republik Indonesia, Jakarta.

Anonim , 1979, Materia Medika Indonesia, Jilid III, 112-117, Departemen Kesehatan
Republik Indonesia, Jakarta.

Anonim, 1985, Cara Pembuatan Simplisia, Departemen Kesehatan Republik

Indonesia, Jakarta.

Anonim, 2000a, Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat, 1-6,

Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.

Anonim, 2000b, Pedoman Pelaksanaan Uji Klinik Obat Tradisional, 25-37,

Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.

Anonim, 2004a, Tibb-Al-Nabvi (Prophet’s medicine), http://www.islamicvoice.

com/august.99/tibb.htm. Diakses pada tanggal 14 Mei 2004.

Anonim, 2004b, Nigella sativa. Mercy Massage oil,

http://www.gotoit.com/titles/blaccum.htm#book. Diakses pada 14 Mei 2004.

Anonim, 2004c, Nigella sativa, http://www.newcrops.uq.edu.au/

listing/nigellasativa.htm. Diakses pada 14 Mei 2004.

Hurint, F. M. N., 2004, Toksisitas Akut Ekstrak Etanol Biji Jinten Hitam (Nigellae
sativae Semen) tehadap Artemia salina Leach, Skripsi, Fakultas Farmasi,
Universitas Sanata Dharma, Jogjakarta.

Ketaren, S., 1985, Pengantar Teknologi Minyak Atsiri, Penerbit Balai Pustaka,
Jakarta.

Mursyidi, A., 1989, Analisis Metabolit Sekunder, 63-68, Universitas Gajah Mada
Press, Jogjakarta.
 Paun, H.V., 2003, Pengaruh Ekstrak Etanol Biji Jinten Hitam (Nigellae sativae
Semen) terhadap Pertumbuhan Escheria coli, Staphylococcus aureus dan
Candida albicans secara In vitro, Skripsi, Fakultas Farmasi, Universitas
Sanata Dharma, Jogjakarta.

Stahl, E., 1985, Drug Analysis by Chemistry and Chromatography : A Practical

Suplement to Pharmacopoias, diterjemahkan oleh Kosasih Padmawinata dan
Iwang Sudira, 133-135, Institut Teknologi Bandung, Bandung.

Tjitrosoepomo, G., 1994, Morfologi Tumbuhan, 183-187, 242-251, cetakan

kedelapan, Universitas Gajah Mada Press, Jogjakarta.

Tjitrosoepomo, G., 1994, Taksonomi Tumbuhan Obat-obatan, cetakan I, Universitas

Gajah Mada Press, Jogjakarta.
Lampiran 1
Lampiran 2. Biji Jinten Hitam dan Serbuk Biji Jinten Hitam

Gambar 19. Foto Biji Jinten

Hitam
Gambar 20. Foto Serbuk Biji Jinten Hitam

Lampiran 3. Alat Tanur Tas dan Alat

Destilasi Stahl

Gambar 21. Foto Alat Tanur TAS

 Gambar 22. Foto Alat Destilasi

Stahl

Lampiran 4. Kromatogram hasil mikrodestilasi diamati dibawah sinar tampak

dengan jarak pengembangan 8 cm.

Gambar 23. Kromatogram hasil mikrodestilasi diamati dibawah sinar tampak

dengan jarak pengembangan 8 cm.

Keterangan :
Deteksi : anisaldehid-asam sulfat LP
Fase diam : silika gel GF
Fase gerak : dikloroetana P, benzena P
a : sampel dari Pasar Beringharjo
b : sampel dari Pasar Kranggan
 c : sampel dari Pasar Ngasem

Lampiran 5. Kromatogram hasil mikrodestilasi diamati dibawah sinar UV 365

nm dengan jarak pengembangan 8 cm

Gambar 24. Kromatogram hasil mikrodestilasi diamati dibawah sinar UV 365

nm dengan jarak pengembangan 8 cm

Keterangan :
Deteksi : anisaldehid-asam sulfat LP
Fase diam : silika gel GF 254
Fase gerak : dikloroetana P, benzena P
a : sampel dari Pasar Beringharjo
 b : sampel dari Pasar Kranggan
c : sampel dari Pasar Ngasem

Lampiran 6. Data Penimbangan dan Perhitungan Uji Kemurnian Simplisia

1. Penetapan Kadar Abu

a. Pasar Beringharjo

Replikasi
Uraian
I II III
Berat krus 32,8235 33,4540 32,4541
Krus + zat 34,8285 35,4597 34,4611
Krus + abu 32,9432 33,5756 32,5780
Sampai bobot konstan 32,9430 33,5738 32,5734
Berat abu rata-rata 0,1195 0,1198 0,1193

Berat abu
Kadar abu : x 100 %
Berat serbuk

0,1195
I. Kadar Abu : x 100 % = 5,9600 %
2,005

0,1198
II. Kadar Abu : x 100 % = 5,9750 %
2,005

0,1193
III. Kadar Abu : x 100 % = 5,9501 %
2,005

b. Pasar Kranggan

Replikasi
Uraian
I II III
Berat Krus 33,5360 32,7580 32,4541
Krus + zat 35,5330 34,7630 34,4611
Krus + abu 33,6521 32,8809 32,5742
 Sampai bobot konstan 33,6518 32,8841 32,5804
Berat abu rata-rata 0,1258 0,1261 0,1263

Berat abu
Kadar Abu : x 100 %
Berat serbuk

0,1258
I. Kadar Abu : x 100 % = 6,2743 %
2,005

0,1261
II. Kadar Abu : x 100 % = 6,289 %
2,005

0,1263
III. Kadar Abu : x 100 % = 6,299 %
2,005

c. Pasar Ngasem

Replikasi
Uraian
I II III
Berat krus 32,7580 32,8235 33,4540
Krus + zat 34,7630 34,8295 33,4600
Krus + abu 32,8848 32,9514 33,5821
Sampai bobot konstan 32,8845 32,9510 33,5818
Berat abu rata-rata 0,1265 0,1275 0,1278
Berat Abu
Kadar Abu : x 100%
Berat Serbuk

0,1265
I. Kadar Abu : x 100 % = 6,3092 %
2,005

0,1275
II. Kadar Abu : x 100 % = 6,3591 %
2,005
 0,1278
III. Kadar Abu : x 100 % = 6,3740 %
2,005

2. Penetapan Kadar Sari yang Larut dalam air

a. Pasar Beringharjo

Penimbangan Serbuk

Replikasi
Uraian
I II III
Berat kertas 0,5260 0,5345 0,5273
Berat kertas + serbuk 5,5262 5,5347 5,5275
Berat kertas + sisa 0,5261 0,5346 0,5274
Berat serbuk 5,0001 5,0001 5,0001

Penimbangan Sari dalam air

Replikasi
Uraian
I II III
Berat petri 33,9123 32,7088 34,6250
Berat petri + sari 34,1472 32,9443 34,8603
Bobot konstan 34,1469 32,9435 34,8599
Bobot rata-rata 0,2346 0,2337 0,2349

Berat senyawa 100

Kadar sari yang larut dalam air : x x 100 %
Berat Serbuk 20

0,2346 100
I. Kadar : x x 100 % = 23,4595 %
5,0001 20

0,2347 100
II. Kadar : x x 100 % = 23,4695 %
5,0001 20

0,2349 100
III. Kadar : x x 100 % = 23,4895 %
5,0001 20
b. Pasar Kranggan

Penimbangan Serbuk

Replikasi
Uraian
I II III
Berat kertas 0,5327 0,5281 0,5318
Berat kertas + serbuk 5,5329 5,5283 5,5320
Berat kertas + sisa 5,5328 5,5282 5,5319
Berat serbuk 5,0001 5,0001 5,0001

Penimbangan Sari dalam air

Replikasi
Uraian
I II III
Berat petri 35,4551 33,3160 36,3531
Berat petri + sari 35,6850 33,5447 36,5827
Bobot konstan 35,6850 33,5454 36,5824
Bobot rata-rata 0,2299 0,2294 0,2293

Berat senyawa 100

Kadar sari yang larut dalam air : x x 100 %
Berat Serbuk 20

0,2399 100
I. Kadar : x x 100 % = 22,9895 %
5,0001 20

0,2294 100
II. Kadar : x x 100 % = 22,9395 %
5,0001 20

0,2293 100
III. Kadar : x x 100 % = 22,9254 %
5,0001 20
c. Pasar Ngasem

Penimbangan serbuk

Replikasi
Uraian
I II III
Berat kertas 0,5185 0,5226 0,5218
Berat kertas + serbuk 5,5187 5,5228 5,5221
Berat kertas + sisa 5,5186 5,5227 5,5219
Berat serbuk 5,0001 5,0001 5,0001

Penimbangan sari dalam air

Replikasi
Uraian
I II III
Berat petri 32,7088 35,4551 34,6250
Berat petri + sari 32,9372 35,6832 34,8538
Bobot konstan 32,9371 35,6833 34,8535
Bobot rata-rata 0,2283 0,2282 0,2285

Berat senyawa 100

Kadar sari yang larut dalam air : x x 100 %
Berat Serbuk 20

0,2283 100
I. Kadar : x x 100 % = 22,8295 %
5,0001 20

0,2282 100
II. Kadar : x x 100 % = 22,8195 %
5,0001 20

0,2285 100
III. Kadar : x x 100 % = 22,8495 %
5,0001 20
3. Penetapan Kadar Sari yang larut dalam etanol

a. Pasar Beringharjo

Penimbangan serbuk

Replikasi
Uraian
I II III
Berat kertas 0,5320 0,5262 0,5317
Berat kertas + serbuk 5,5323 5,5264 5,5319
Berat kertas + sisa 5,5321 5,5263 5,5318
Berat serbuk 5,0001 5,0001 5,0001

Penimbangan sari yang larut dalam etanol

Replikasi
Uraian
I II III
Berat petri 33,9123 32,7088 34,6250
Berat petri + sari 34,1181 32,9150 34,8310
Bobot konstan 34,1179 32,9145 34,8307
Bobot rata-rata 0,2056 0,2059 0,2057

Berat senyawa 100

Kadar sari yang larut dalam etanol : x x 100 %
Berat Serbuk 20

0,2056 100
I. Kadar : x x 100 % = 20,5595 %
5,0001 20

0,2059 100
II. Kadar : x x 100 % = 20,5895 %
5,0001 20

0,2057 100
 III. Kadar: x x 100 % = 20,5695 %
5,0001 20

b. Pasar Kranggan

Penimbangan serbuk

Replikasi
Uraian
I II III
Berat kertas 0,5265 0,5225 0,5318
Berat kertas + serbuk 5,5267 5,5238 5,5320
Berat kertas + sisa 5,5266 5,5236 5,5319
Berat serbuk 5,0001 5,0001 5,0001

Penimbangan sari dalam etanol

Replikasi
Uraian
I II III
Berat petri 35,4551 33,3160 36,3531
Berat petri + sari 35,6475 33,5068 36,5459
Bobot konstan 35,6472 33,5082 36,5456
Bobot rata-rata 0,1921 0,1922 0,1921

Berat senyawa 100

Kadar sari yang larut dalam etanol : x x 100 %
Berat Serbuk 20

0,1921 100
I. Kadar : x x 100 % = 19,2096 %
5,0001 20

0,1922 100
II. Kadar : x x 100 % = 19,2196 %
5,0001 20

0,1925 100
III. Kadar: x x 100 % = 19,2496 %
5,0001 20
c. Pasar Ngasem

Penimbangan serbuk

Replikasi
Uraian
I II III
Berat kertas 0,5420 0,5325 0,5332
Berat kertas + serbuk 5,5423 5,5327 5,5334
Berat kertas + sisa 5,5421 5,5326 5,5333
Berat serbuk 5,0001 5,0001 5,0001

Penimbangan sari dalam etanol

Replikasi
Uraian
I II III
Berat petri 32,7088 35,4551 34,6250
Berat petri + sari 32,9047 35,6498 34,8214
Bobot konstan 32,9044 35,6508 34,8209
Bobot rata-rata 0,1956 0,1957 0,1959

Berat senyawa 100

Kadar sari yang larut dalam etanol : x x 100 %
Berat Serbuk 20

0,1956 100
I. Kadar : x x 100 % = 19,5596 %
5,0001 20

0,1957 100
II. Kadar : x x 100 % = 19,5696 %
5,0001 20

0,1959 100
III. Kadar: x x 100 % = 19,5896 %
5,0001 20
4. Penetapan bahan organik asing

a. Pasar Beringharjo

Replikasi
Uraian
I II III
Berat simplisia 25,00 25,00 25,00
Berat bahan organik asing 0,401 0,403 0,406

Berat Bahan Organik Asing

Kadar bahan organik asing : x 100 %
Berat Simplisia

0,401
I. Kadar : x 100 % = 1,604 %
25,00

0,403
II. Kadar : x 100 % = 1,612 %
25,00

0,406
III. Kadar : x 100 % = 1,624 %
25,00

b. Pasar Kranggan

Replikasi
Uraian
I II III
Berat simplisia 25,00 25,00 25,00
Berat bahan organik asing 0,425 0,427 0,426

Berat Bahan Organik Asing

Kadar bahan organik asing : x 100 %
Berat Simplisia

0,425
 I. Kadar : x 100 % = 1,604 %
25,00

0,427
II. Kadar : x 100 % = 1,708 %
25,00

0,426
III. Kadar : x 100 % = 1,704 %
25,00

c. Pasar Ngasem

Replikasi
Uraian
I II III
Berat simplia 25,00 25,00 25,00
Berat bahan organik asing 0,432 0,427 0,437

Berat Bahan Organik Asing

Kadar bahan organik asing : x 100 %
Berat Simplisia

0,432
I. Kadar : x 100 % = 1,728 %
25,00

0,427
II. Kadar : x 100 % = 1,708 %
25,00

0,434
III. Kadar : x 100 % = 1,736 %
25,00
Lampiran 7. Data Perhitungan Rendemen Minyak Atsiri Rendemen Minyak
Atsiri

a. Pasar Beringharjo
Replikasi
Uraian
I II III
Berat serbuk 50 gram 50 gram 50 gram
Volume minyak atsiri 3 ml 3,25 ml 3,5 ml

Volume minyak atsiri

Rendemen : x 100 ml
Berat serbuk

3,00
I. Rendemen : x 100 % = 0,06 % v/b
50

3,25
II. Rendemen : x 100 % = 0,065 % v/b
50

3,5
III. Rendemen : x 100 % = 0,070 % v/b
50

b. Pasar Kranggan
Replikasi
Uraian
I II III
Berat serbuk 50 gram 50 gram 50 gram
Volume minyak atsiri 2,5 ml 3,00 ml 2,75 ml

Volume minyak atsiri

Rendemen : x 100 ml
Berat serbuk

2,5
 I. Rendemen : x 100 % = 0,05 % v/b
50

3,00
II. Rendemen : x 100 % = 0,060 % v/b
50

2,75
III. Rendemen : x 100 % = 0,055 % v/b
50

c. Pasar Ngasem
Replikasi
Uraian
I II III
Berat serbuk 50 gram 50 gram 50 gram
Volume minyak atsiri 2,0 ml 2,5 ml 2,45 ml

Volume minyak atsiri

Rendemen : x 100 ml
Berat serbuk

2,0
I. Rendemen : x 100 % = 0,04 % v/b
50

2,5
II. Rendemen : x 100 % = 0,050 % v/b
50

2,25
III. Rendemen : x 100 % = 0,045 % v/b
50
Lampiran 8. Hasil Penetapan Kadar Uji Kemurnian Simplisia

1. Penetapan Kadar Abu

a. Pasar Beringharjo

Replikasi Hasil
I 5,96 %
II 5,97 %
III 5,95 %
Mean 5,96 %
Standart Error 0,005

b. Pasar Kranggan

Replikasi Hasil
I 6,27 %
II 6,28 %
III 6,29 %
Mean 6,28 %
Standart Error 0,005

c. Pasar Ngasem

Replikasi Hasil
I 6,30 %
II 6,32 %
III 6,31 %
Mean 6,31 %
Standart Error 0,02
2. Penetapan Kadar Sari yang Larut dalam Air

a. Pasar Beringharjo

Replikasi Hasil
I 23,45 %
II 23,46 %
III 23,48 %
Mean 23,47 %
Standart Error 0,008

b. Pasar Kranggan

Replikasi Hasil
I 22,98 %
II 22,93 %
III 22,92 %
Mean 22,94 %
Standar error 0,01

c. Pasar Ngasem

Replikasi Hasil
I 22,82 %
II 22,81 %
III 22,84 %
Mean 22,82 %
Standart error 0,008
3. Penetapan Kadar Sari yang Larut dalam Etanol

a. Pasar Beringharjo

Replikasi Hasil
I 20,55 %
II 20,58 %
III 20,56 %
Mean 20,57 %
Standart error 0,01

b. Pasar Kranggan

Replikasi Hasil
I 19.20 %
II 19,21 %
III 19,24 %
Mean 19,22 %
Standart error 0,01

c. Pasar Ngasem

Replikasi Hasil
I 19,55 %
II 19,56 %
III 19,58 %
Mean 19,56 %
Standart error 0,008
4. Penetapan Kadar Bahan Organik Asing

a. Pasar Beringharjo

Replikasi Hasil
I 1,604 %
II 1,612 %
III 1,624 %
Mean 1,613 %
Standart error 0,006

b. Pasar Kranggan

Replikasi Hasil
I 1,700 %
II 1,708 %
III 1,704 %
Mean 1,704 %
Standart error 0,002

c. Pasar Ngasem

Replikasi Hasil
I 1,728 %
II 1,708 %
III 1,736 %
Mean 1,724 %
Standart error 0,008
Lampiran 9. Hasil Penetapan Rendemen Minyak Atsiri

a. Pasar Beringharjo

Replikasi Hasil
I 0,060 % v/b
II 0,065 % v/b
III 0,070 % v/b
Mean 0,065 % v/b
Standart error 0,02

b. Pasar Kranggan

Replikasi Hasil
I 0,050 % v/b
II 0,060 % v/b
III 0,055 % v/b
Mean 0,055 % v/b
Standart error 0,02

c. Pasar Ngasem

Replikasi Hasil
I 0,040 % v/b
II 0,050 % v/b
III 0,045 % v/b
Mean 0,045 % v/b
Standart error 0,02
 DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Cecilia Rina Khristanti akrab dipanggil Rina,

lahir di Jogjakarta pada 7 Juli 1981 sebagai
anak kedua sekaligus anak bungsu dari
pasangan Heribertus Saryono dan Yovita
Wiepardirah. Lulus SD pada tahun 1993,
SLTP pada tahun 1996, dan lulus SMU
pada tahun 1999.
Penulis kemudian melanjutkan studi ke Fakultas Farmasi, Universitas Sanata
Dharma, Jogjakarta pada tahun 1999 dan selesai menempuh pendidikan S1 di
Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma, Jogjakarta pada tahun 2004.