Nasi Ambeng

Perkhemahan Jejak Budaya Darjah 6_18-19Mac 2014

 Sejarah Nasi Ambeng
 Bermula apabila masyarakat jawa yang berasal
dari Tanah Jawa Indonesia berhijrah ke Tanah
Melayu Malaysia sekitar tahun 1890 – 1900.

 Makanan tradisi masyarakat Jawa semasa majlis

kenduri perkahwinan, kelahiran, doa selamat dan
sebagainya.
Cara menyediakan Nasi Ambeng
 Dihidang dalam sebuah dulang besar (talam)
dengan pelbagai lauk-pauk asli Jawa.

 Pada majlis kenduri, ianya dibahagi sama

rata untuk dibawa pulang oleh tetamu dan
dimakan bersama keluarga.
 Lambang Perpaduan
 Satu talam Nasi Ambeng biasanya untuk
santapan 5-6 orang.

 Nasi dimakan dengan menggunakan

tangan tanpa sudu dan garfu.

 Penyajian nasi ambeng mengandungi

permohonan agar semua tetamu yang hadir
dikurniakan rezeki yang melimpah.
 Lambang Perpaduan
 Menerapkan persepakatan dan perpaduan
dalam kekeluargaan dan kemasyarakatan.

 Tidak mengira pangkat dan darjat.

 Tidak membeza-bezakan jenis makanan bagi

si miskin atau si kaya.
Nasi Ambeng Asli Jawa
 Lauk-Pauk Asli Jawa

Opor Ayam Urap

 Lauk-Pauk Asli Jawa

Bihun Goreng Tempe Goreng

 Lauk-Pauk Asli Jawa

Bagedel Rempeyek Telur Rebus

Nasi Ambeng Versi Malaysia
 Nasi Ambang Malaysia
 Popular di kalangan orang Malaysia keturunan Jawa.

 Dikenali dengan nama Nasi Ambang.

 Lauk wajib ialah Serunding Kelapa.

 Penyajian nasi ambeng hampir sama dengan

penyajian nasi ambeng di Jawa.
 Nasi Ambeng Versi Malaysia

Serunding kelapa Ikan masin bulu ayam

 Nasi Ambeng Versi Malaysia

Sambal Goreng Ayam Masak Kicap

Nasi Ambeng Versi Malaysia

Mi Goreng Sayur Goreng Jawa

Ayuh kita kenali sejarah
Nasi Ambeng dengan lebih
lanjut …

Tontoni video berikut!