1. Asam sitrat (FI.

IV 1995 Dan Rowe 2009)

Nama resmi : Acidum Citricum

Nama lain : Asam sitrat
Rm/Bm : C6H8O7/192,12
Pemeriaan : Hablur bening, tidak berwarna atau serbuk, hablur granul sampai
halus, putih, tidak berbau.
Kelarutan : Sangat mudah larut dalam air, mudah larut dalam etanol
Konsentrasi :
inkompabilitas : Asam sitrat ini inkom dengan alium tatrat, alkali dengan alkali
tanah, karbonat dan bikarbonat, asetat dan sulfida. Senyawa ini
berpotensi meledak jikan dikombinasikan dengan logam nitrat.
Stabilitas : Asam sitrat akan kehilngan air dari proses kristalisasi diudara atau
ketika dipanaskan sekitar 40o C disimpan di tempat sejuk.
Kegunaan :

2. Aspartam (HOPE EDISI 5 HAL : )

Nama resmi : ASPARTAME

Nama lain : Aspartam
Rm/Bm : C14H18N2O5 / 294,31
Pemeriaan : kristal putih yang hampir tidak berbau
bedak dengan rasa sangat manis.
Kelarutan :
Konsentrasi :
inkompabilitas : Percobaan kalorimetri scanning diferensial dengan beberapa
eksipien tablet kompresibel langsung menunjukkan bahwa
aspartame
tidak sesuai dengan kalsium fosfat dibas dan juga dengan
pelumas magnesium stearat.
(10)
Reaksi antara
aspartam dan gula alkohol juga dikenal.

Stabilitas : spartame stabil dalam kondisi kering. Di hadapan kelembaban,

hidrolisis terjadi untuk membentuk produk degradasi L-aspartil-L-
fenilalanin dan 3-benzil-6-karboksimetil-2,5 diketopiperazin.
Produk degradasi ketiga juga dikenal, bL-aspartil-L-fenilalanin
metil ester.
Kegunaan :
Pemanis