Setiap struktur daun tersusun dari lapisan-lapisan sel yang menyusunnya.

Daun terdiri dari

epidermis dan jaringan pendukung epidermis serta jaringan mesofil dan jaringan pengangkut.

1. Jaringan Epidermis

Pada permukaan atas dan bawah daun terdapat lapisan tipis sel yang disebut dengan
epidermis yang berfungsi untuk melindungi daun. Pada beberapa tumbuhan, daun dilapisi
oleh lapisan kutikula serupa lilin.Epidermis terletak di bagian atas dan bawah daun.

Epidermis tersusun oleh selapis sel yang dinding selnya mengalami

penebalan dari kitin (kutikula) atau kadang lignin. Kutikula ini berfungsi untuk mencegah
terjadinya penguapan air yang terlalu besar pada daun.

Epidermis pada beberapa tumbuhan mengalami modifikasi menjadi berbagai bentuk lain,
misalnya menjadi stomata, trikoma, dan sel kipas, sehingga memiliki fungsi tambahan.

a. stomata

Stomata berfungsi untuk keluar masuknya udara. Stomata banyak ditemukan pada permukaan
daun. Stomata terdiri atas lubang
yang diapit oleh dua sel penutup.
 gambar 3.3 : Stomata pada daun
b. Trikoma

Trikoma (rambut;jamak:trikomata) adalah turunan epidermis yang mempunyai bentuk,

truktur, dan fungsi yang bervariasi terdiri dari satu sel atau banyak sel yang dibentuk dari sel
epidermis.Trikoma berfungsi sebagai pelindung terhadap gangguan dari luar dan mengurangi
penguapan.
Iku gambar liane