MAKALAH

SINTESIS ASAM BENZOAT

Disusun Oleh :
1. Nurcholis Wisnu Fajryanto ( 24180329D )
2. Antonia Rosalina Susana La’a ( 24180328D )
3. Merlyn Veronika Rondonuwu ( 34180331D )

PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA

UNIVERSITAS SETIA BUDI

SURAKARTA

2019
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala rahmat yang
diberikan-Nya sehingga tugas Makalah yang berjudul “SINTESIS ASAM
BENZOAT” ini dapat kami selesaikan. Makalah ini saya buat sebagai
kewajiban untuk memenuhi tugas.

Dalam kesempatan ini, penulis menghaturkan terimakasih yang dalam

kepada semua pihak yang telah membantu menyumbangkan ide dan
pikiran mereka demi terwujudnya makalah ini. Akhirnya saran dan kritik
pembaca yang dimaksud untuk mewujudkan kesempurnaan makalah ini
penulis sangat hargai.
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
B. RUMUSAN MASALAH
C. TUJUAN
BAB II PEMBAHASAN
A. PENGERTIAN ASAM BENZOAT
B. MANFAAT & BAHAYA ASAM BENZOAT
C. PENGGUNAAN ASAM BENZOAT YANG BENAR
BAB III PENUTUP
A. KESIMPULAN & SARAN

DAFTAR PUSTAKA
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Asam benzoat adalah salah satu asam karboksilat aromatik yang berbentuk krital warna
putih. Adapun rumus kimia asam benzoate yaitu C7H602atau C6H5COOH .
Nama asam ini berasal dari gum benzoin yang dahulu merupakan satu-satunya sumber
asam benzoat. Asam lemah ini dan garam turunannya sering digunakan sebagai pengawet
makanan. Selain itu asam benzoat ini juga merupakan bahan awal yang penting dalam
sintesis berbagai bahan-bahan kimia lainnya. Asam ini juga mengandung alami yaitu
rempah-rempah seperti crngkeh dan kayu manis.
Namun adapun manfaat dan bahaya yang dapat ditimbulkan dari asam benzoat ini yang
akan dibahas pada bab selanjutnya.

B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang masalah,masalah-masalah yang muncul bisa di identifikasi
sebagai berikut :
1. Banyak yang belum mengetahui manfaat asam benzoat
2. Banyak yang belum mengetahui bahaya asam bensoat
3. Banyak yang belum mengetahui cara penggunaan asam benzoat yang benar

C. TUJUAN
1. Memberi pengetahuan tentang manfaat asam benzoat
2. Memberi informasi tentang bahaya asam benzoat
3. Memberi informasi tentang penggunaan asam benzoat yang benar.
 BAB II
PEMBAHASAN

A.PENGERTIAN ASAM BENZOAT

Asam benzoat adalah senyawa organik berwujud padat,berwarna putih dan memiliki
bentuk Kristal monoklin. Dalam kehidupan sehari-hari asam benzoat sering digunakan
sebagai bahan pengawet makanan dan obat-obatan. Asam benzoat juga disebut anti mikroba
karena tujuan zat pengawet ini mampu menghindari pertumbuhan khamri dan bakteri.
Asam benzoat diproduksi secara komersial dengan oksidari parsial toluene dengan
oksigen,proses ini dikatalis oleh kobalt atau asam naftenat.
Asam benzoat terbentuk dari reaksi oksidasi alcohol primer menjadi asam karboksilat dengan
oksidator KMnO4 dalam larutan basa yang terbentuk filtrate dan asam benzoat yang di
rekristalisasi dari udara,karena asam benzoat larut dengan baikdalam udara panas namun buruk
dalam udara dingin.

B. MANFAAT DAN BAHAYA ASAM BENZOAT

 MANFAAT
- Pengawet makanan ( benzoat sering digunakan sebagai pengawet makanan
karena kandungan yang ada pada asam ini dapat membuat makanan jadi lebih
awet dan tidak mudah berjamur)
- Zat anti septik (asam benzoat dan turunannya memiliki senyawa fenolik,yang
baik untuk kesehatan,sehingga menyebabkan asam benzoate ini memiliki sifat
sebagai antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan)
- Bahan pembuat plastik ( asam benzoat tidak hanya sebagai bahan pengawet
makanan tetapi dapat juga dimanfaatkan sebagai bahan pembuat plastik)
- Antioksidan ( asam benzoat memiliki senyawa fenolik yang aktiv yang dapat
digunakan sebagai antioksidan )
- Bahan pembuat warna ( untuk memberikan warna larutan yang sempurna
maka perlu ditambahkan asam benzoat agar warna larutan lebih bagus)
- Sebagai bahan obat-obatan ( asam benzoat berfungsi mengawetkan obat-
obatan agar tidak mudah berjamur)
- Anti jamur ( asam benzoat ini anti jamur yang tidak hanya untuk makanan
saja)
- Bahan praktek ( asam benzoat di gunakan sebagai bahan praktek masiswa )
  BAHAYA
- Menyebabkan adiktif ( penggunaan yang berlebihan dalam makanan dan
minuman membuat ketagiha terhadap makanan dan minuman tersebut)
- Kerusakan pada organ paru-paru ( kebanyakan mengonsumsi beanzoat
menyebabkan zat tersebut mengendap di organ paru-paru maka aliran darah
dari paru-paru dan menuju paru-paru akantersendat )
- Mengganggu peredaran dara ( tekanan darah yang tidak stabil karena trlalu
banyak menonsumsi benzoat)
- Menyebabkan serangan jantung ( trlalu banyak mengonsumsi benzoat
membuat jantung kesulitan dalam memompa darah dengan normal dan
mengakibatkan serangan jantung mrndadak)
- Gengguan hati ( asam benzoat jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan
akan menyebabkan munculnya penyakit Alzheimer)
- Bisa menimbulkan stress ( mengonsumsi dalam jumlah banyak membuat
pembulu darah disekitar kepala menjadi tidak bekerja dengan normal
senhingga menyebabkan depresi atau stress)

C. PENGGUNAAN ASAM BENZOAT YANG BENAR

- Sesuai takaran yang dibutuhkan
- Digunakan dalam kadar yang sesuai
- Digunakan pada PH yang optimal
- Tidak disarankan atau dijinkan untuk menggunakan pada semua jenis
makanan dan minuman
- Tidak digunakan secara berlebihan
 BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN & SARAN

Pada penggunaan asam benzoat dapat kita lihat bahwa benzoat memiliki manfaat dan
juga bahaya yang dapat merusak organ dalam tubuh untuk itu dalam menggunakan asam
benzoat sebaiknya lebih diperhatikan lagi kadar ataupun banyaknya asam benzoat yang
akan digunakan sehingga tidak berlebihan dan tidak membawa dampak buruk bagi tubuh.
 DAFTAR PUSTAKA

WWW.academia.edu
www.wikipwdia.org
www.slideshare.net