UD USAHA MANDIRI

MINYAK GOSOK TRADISIONAL CAP RAJAWALI TUWU NGGALA

Jl.Asam NO 72 Kotabaru Kel. Bada Kab. Dompu NTB

INSTRUKSI KERJA HIGIENE PERSONIL

1. Karyawan hendaklah menjalani pemeriksaan kesehatan baik sebelum diterima menjadi
karyawan maupun selama menjadi karyawan yang dilakukan secara berkala.
2. Karyawan hendaklah menerapkan higiene perorangan dengan baik.
3. Karyawan yang mengidap penyakit atau menderita luka terbuka yang dapat menurunkan
kualitas produk, dilarang menangani bahan baku,bahan yang sedang dalam proses, bahan
pengemas dan produk jadi,sampai dia sembuh kembali.
4. Karyawan hendaklah mencuci tangan dengan sabun atau detergent lain sebelum
memasuki ruang pembuatan.
5. Karyawan hendaklah melaporkan kepada atasan langsung setiap keadaan pabrik,
peralatan atau personalia yang menurut penilaian mereka dapat menurunkan kualitas
produk.
6. Hendaklah dihindarkan persentuhan langsung antara anggota badan dengan bahan baku,
produk antara dan produk ruahan.
7. Karyawan hendaklah mengenakan pakaian kerja, penutup rambut, masker, sarung tangan
dan lain sebagainya yang bersih sesuai dengan tugas yang dilaksanakan.
8. Dilarang merokok, makan dan minum serta perbuatan lain yang dapat mencemari mutu
produk di dalam ruang pembuatan dan ruang penyimpanan
 UD USAHA MANDIRI
MINYAK GOSOK TRADISIONAL CAP RAJAWALI TUWU NGGALA
Jl.Asam NO 72 Kotabaru Kel. Bada Kab. Dompu NTB

DAFTAR PERALATAN YANG DIGUNAKAN

1. Blender

2. Saringan

3. Baskom

4. Wajan
5. Spatula

6. Kompor
 UD USAHA MANDIRI
MINYAK GOSOK TRADISIONAL CAP RAJAWALI TUWU NGGALA
Jl.Asam NO 72 Kotabaru Kel. Bada Kab. Dompu NTB

PROSEDUR SANITASI PERALATAN

1. Prosedur sanitasi peralatan hendaklah dirancang dengan tepat agar dapat dicegah
pencemaran peralatan oleh bahan pembersih atau bahan untuk sanitasi.
2. Peralatan sebelum dipakai hendaklah diperiksa lagi untuk memastikan kebersihannya.
3. Peralatan setelah digunakan hendaklah dibersihkan baik bagian luar maupun bagian
dalam sesuai dengan prosedur, serta dijaga dan disimpan dalam kondisi bersih dan diberi
tanda
4. Peralatan yang dapat dipindah-pindahkan pembersihan dan penyimpanannya hendaklah
dilakukan dalam ruangan yang terpisah dari ruangan pengolahan
 UD USAHA MANDIRI
MINYAK GOSOK TRADISIONAL CAP RAJAWALI TUWU NGGALA
Jl.Asam NO 72 Kotabaru Kel. Bada Kab. Dompu NTB

PROSEDUR SANITASI BANGUNAN

1. Hendaklah tersedia jamban atau tempat cuci tangan yang dilengkapi dengan sabun dan
pengering yang berfungsi dengan baik dan jumlah serta kapasitasnya memadai.
2. Penyiapan, penyimpanan, mengkonsumsi makanan dan minuman dilaksanakan di dapur
dan atau ruang makan yang memenuhi syarat kebersihan.
3. Rodentisida, insektisida, bahan fumigasi dan bahan pembersih tidak boleh mencemari
peralatan produksi, bahan baku, bahan pengemas, produk antara, produk ruahan ataupun
produk jadi.
4. Ruangan hendaklah dibersihkan sesuai dengan prosedur, sebelum dan sesudah
digunakan.
 UD USAHA MANDIRI
MINYAK GOSOK TRADISIONAL CAP RAJAWALI TUWU NGGALA
Jl.Asam NO 72 Kotabaru Kel. Bada Kab. Dompu NTB

SPESIFIKASI BAHAN BAKU

1. KELAPA
Nama : Cocos
Bagian yang digunakan : Daging buah
Asal bahan : pasar bawah Dompu
Syarat keterimaan bahan :
Batas waktu penyimpanan :

2. CABE JAWA
Nama :
Bagian yang digunakan :
Asal bahan :
Syarat keterimaan bahan :
Batas waktu penyimpanan :

3. CENGKEH
Nama :
Bagian yang digunakan :
Asal bahan :
Syarat keterimaan bahan :
Batas waktu penyimpanan :

4. KUNYIT
Nama : Curcuma Domesticae Rhizoma
Bagian yang digunakan : Akar Tinggal
Asal bahan : Pasar bawah Dompu
Syarat keterimaan bahan :
Batas waktu penyimpanan :
5. JAHE
Nama : Zingiberis Officinale
Bagian yang digunakan : Akar tinggal yang sebagian kulitnya dikupas
Asal bahan : Pasar bawah Dompu
Syarat keterimaan bahan :
Batas waktu penyimpanan :

6. MINYAK GANDAPURA
Nama : Oleum Gualtheriae
Bagian yang digunakan :
Asal bahan :
Syarat keterimaan bahan :
Batas waktu penyimpanan :

7. MINYAK SEREH
Nama : Oleum Cymbopogonis
Bagian yang digunakan :
Asal bahan :
Syarat keterimaan bahan :
Batas waktu penyimpanan :
 UD USAHA MANDIRI
MINYAK GOSOK TRADISIONAL CAP RAJAWALI TUWU NGGALA
Jl.Asam NO 72 Kotabaru Kel. Bada Kab. Dompu NTB

SPESIFIKASI BAHAN PENGEMAS

1. Botol kaca
Jenis dan bahan kemas : Botol kaca
Asal bahan :
Volume : 30 ml dan 60 ml
Syarat keterimaan :

2. Label sediaan
Jenis dan bahan kemas : Label kertas
Asal bahan :
Volume :
Syarat keterimaan :
 UD USAHA MANDIRI
MINYAK GOSOK TRADISIONAL CAP RAJAWALI TUWU NGGALA
Jl.Asam NO 72 Kotabaru Kel. Bada Kab. Dompu NTB

SPESIFIKASI PRODUK JADI

1. Minyak gosok tradisional cap Rajawali Tuwu Nggala 30 ml

Nama Produk : Minyak gosok tradisional cap Rajawali “Tuwu Nggala”

Bentuk Sediaan : Cairan obat luar
Formula : Kelapa 15,7 gr; Cabe jawa 6,02 gr; Cengkeh 6,02 gr;
Kunyit 3,01 gr; Jahe 6,02 gr; Minyak Gandapura 12,05 ml;
Minyak Sereh 6,024 ml.
Netto : 30 ml
Kode produksi :-
Waktu kadaluarsa :-
Syarat kondisi penyimpana : Simpan di tempat yang kering dan terhindar dari sinar
matahari langsung. Simpan pada suhu dibawah 30 derajat
Celsius.

2. Minyak gosok tradisional cap Rajawali Tuwu Nggala 60 ml

Nama Produk : Minyak gosok tradisional cap Rajawali “Tuwu Nggala”

Bentuk Sediaan : Cairan obat luar
Formula : Kelapa 31,4 gr; Cabe jawa 12,04 gr; Cengkeh 12,04 gr;
Kunyit 6,02 gr; Jahe 12,04 gr; Minyak Gandapura 24,1 ml;
Minyak Sereh 12,048 ml.
Netto : 60 ml
Kode produksi :-
Waktu kadaluarsa :-
Syarat kondisi penyimpana : Simpan di tempat yang kering dan terhindar dari sinar
matahari langsung. Simpan pada suhu dibawah 30 derajat
Celsius.
 UD USAHA MANDIRI
MINYAK GOSOK TRADISIONAL CAP RAJAWALI TUWU NGGALA
Jl.Asam NO 72 Kotabaru Kel. Bada Kab. Dompu NTB

PROSEDUR PENGOLAHAN INDUK

1. Pembuatan minyak rempah campuran A
a. Siapkan semua bahan :
 Daging kelapa 10 biji
 Cabe jawa 30 gr
 Cengkeh 250 gr
 Kunyit 250 gr
 Jahe 250 gr
 Air 5 liter
b. Parut daging kelapa, tambahkan air sebanyak 5 liter kemudian diperas dan diambil
santannya.
c. Blender cabe jawa, cengkeh, kunyit dan jahe kemudian disaring filtratnya
d. Masukan canpuran cabe jawa,cengkeh, kunyit dan jahe kedalam air santan, aduk rata
e. Campuran santan dan rempah dimasak hingga menghasilkan minyak
f. Dinginkan kemudian saring filtrat minyak rempah
2. Pencampuran bahan jadi, sebagai campuran B
a. Siapkan semua bahan :
 Minyak Gandapura 3 L
 Minyak Sereh 1 L
b. Campur minyak gondopura dan minyak sereh hingga homogen
3. Campuran minyak gondopuran dan minyak sereh kemudian dicampur dengan campuran
A hingga tercampur dengan baik
4. Diamkan campuran obat jadi hingga 15 menit
5. Masukkan obat jadi kedalam wadah botol
6. Lakukan pemasangan label pada botol kemasan
30 ml = 64 botol
60 ml = 52 botol
 UD USAHA MANDIRI
MINYAK GOSOK TRADISIONAL CAP RAJAWALI TUWU NGGALA
Jl.Asam NO 72 Kotabaru Kel. Bada Kab. Dompu NTB

CATATAN PENGOLAHAN BACTH

 UD USAHA MANDIRI
MINYAK GOSOK TRADISIONAL CAP RAJAWALI TUWU NGGALA
Jl.Asam NO 72 Kotabaru Kel. Bada Kab. Dompu NTB

LAPORAN BERKALA KEPADA DINKES