Proposal Usaha Bakso Bakar
Proposal Usaha Bakso Bakar
BAB 1
COVER DEPAN
Usaha ini berawal dari coba – coba terhadap cara penyajian baru dalam mengkonsumsi
bakso, kami mencoba – coba membuat bakso bakar. Setelah saya amati usaha ini, belum banyak
dan sangat jarang ditemukan di palembang. Dari informasi yang kami peroleh dan melihat
peluang bisnis yang menguntungkan, kami memutuskan untuk mencoba berjualan usaha ini.
Dalam menjalankan usaha ini membutuhkan kemantapan dan keuletan dalam menjalankannya.
2.2 Visi
- Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
- Menjadi salah satu usaha kuliner tersukses di Palembang, bahkan Indonesia.
- Menjadi produsen bakso bakar nomor 1 di Indonesia.
2.3 Misi
- Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu yang unik dan menarik.
- Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.
- Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.
- Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yg memukau.
2.4 Tujuan Usaha
Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Palembang dengan omset yang tinggi
sehingga dapat membuka banyak cabang di Indonesia dan menampung banyak karyawan.
3. ASPEK PEMASARAN
3.1.1. Segmen Pasar
Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan umur dimulai
dari kalangan anak – anak, remaja, dewasa dan orang tua. Sehingga bakso bakar Dr. PP ini
sangat aman untuk dikonsumsi. Usaha kami disini mempunyai target pasar bagi kaum menengah
keatas (B+,A- danA+) akan tetapi tidak menutup kemungkinan juga untuk kalangan menengah
ke bawah untuk bisa menikmati kuliner kami .
3.1.2. Target Pasar
Bakso bakar ditargetkan untuk semua kalangan baik anak-anak maupun dewasa. Adapun
Target Pasar yang dituju yaitu Di area kampus MDP tersebut telah di rencanakan secara cermat
dan matang karena menurut analisa pasar yang ada, area MDP. Area kampus tidak hanya
didominasi oleh masyarakat asli Palembang tetapi juga terdapat kaum pendatang yang biasanya
kos ataupun mengontrak di daerah sekitar kampus. Kaum pendatang tersebut kebanyakan adalah
kaum muda. Peluang ini dapat kita manfaatkan karena rata-rata anak kos biasanya lebih
menyukai hal-hal yang berbau cepat dalam penyajian (cepat saji) serta dapat pula sebagai
alternatif makanan lain jika bosan terhadap menu sehari-hari.
3.1.3. Positioning.
Keunggulan dari produk kami mempunyai berbagai macam pilihan rasa yang unik, dan
harga lebih terjangkau dibanding yang lain. Melihat situasi di tempat yang akan dimasuki
produk, sepertinya produk bakso bakar ini akan laku di pasaran. Hal ini dikarenakan harganya
yang terjangkau dan sangat pas untuk ukuran dompet mahasiswa dan masyarakat Palembang.
Selain itu pesaing yang akan menyaingi produk ini tampaknya belum ada khususnya di kampus
MDP.
3.2. Permintaan
Menurut kelompok kami permintaan yang akan diperoleh dari hasil usaha kami akan
meningkat 3x lipat setiap tahun, mengingat produk yang kami tawarkan sangat jarang ada di
Palembang.
Tahun Perkiraan Permintaan
( dalam porsi)
2014 100
2015 300
2015 900
3.3. Penawaran
Menurut kelompok kami, penawaran dari produk pesaing yang akan datang dari hasil
usaha kami adalah
Nama Perusahaan Kapasitas Produksi / Tahun
Pesaing ( dalam porsi )
Bakso lapangan tembak 100
Bakso veteran 100
Proyeksi penawaran menurut kelompok kami adalah sama seperti diatas:
Tahun Perkiraan Penawaran
( dalam porsi )
2014 100
2015 300
2016 600
3.4.1. Product
Bakso dan minuman dengan berbagai rasa buah Adapun Produk nya ialah sebagai
berikut:
3.4.2. Price
Adapun Harga Yang ditawarkan adalah sebagai berikut:
1. Makanan
Untuk sementara kami hanya menawarkan produk bakso bakar yang menurut kami memuaskan,
minuman yang beraneka macam di dalam usaha kami dan jus yang sangat disukai masyarakat
Tabel . 3.1. Harga Makanan
No Keterangan Harga
1 Bakso isi keju Rp. 6.000
2 Bakso isi Sosis Rp. 5.000
3 Bakso Bakar Rp. 1.000/tusuk
4 Bakso isi Tahu Rp. 500
5 Bakso isi Sumsum Rp. 6.500
6 Bakso isi hati sapi Rp. 5.000
7 Bakso isi oncom Rp. 4.000
8 Bakso Urat Rp. 7.000/mangkok
9 Bakso Telor Rp. 8.000/mangkok
2. Minuman
Tabel. 3.2. Harga Minuman
No Keterangan Harga
1 Es Teh Manis Rp 2.500
2 Es Jeruk Rp 5.000
3 Es Buah Rp 6.000
4 Es Tea Rp 3.000
5 Teh Botol Rp 4.000
6 Cocacola Rp 4.500
7 Fanta Rp 4.500
3. Aneka Juice
Tabel 3.3. Harga Aneka Juice
No Keterangan Harga
1 Juice Jeruk Rp 5.000
2 Juice Apel Rp 8.000
3 Juice Mangga Rp 5.000
4 Juice Alpukat Rp 5.000
5 Juice Melon Rp 5.000
6 Juice Strawbery Rp 7.000
3.2.3. Promotion
Strategi mengenai bagaimana produk kita dapat dikenal oleh konsumen melalui beberapa
cara :
• Advertising (Iklan)
Periklanan (Advertising): Merupakan alat utama bagi pengusaha untuk mempengaruhi
konsumennya. Periklanan ini dapat dilakukan oleh pengusaha lewat surat kabar, radio, majalah,
bioskop, televisi, ataupun dalam bentuk poster-poster yang dipasang dipinggir jalan atau
tempat-tempat yang strategis.
3.2.4. Placement
Merupakan cara untuk mendistribusikan produk kita untuk sampai ke tangan konsumen.
Sistem distribusi yang dilakukan dapat secara langsung ke konsumen atau melalui pedagang
perantara seperti wholesaler (pedagang besar) atau retailer (pedagang kecil).
3.2.5. People
Merupakan kriteria sumber daya manusia secara umum yang dapat meningkatkan
penjualan produk ke konsumen secara langsung ataupun tidak langsung.
3.2.6. Process
Proses yang ditampilkan kepada konsumen agar konsumen tertarik untuk membeli.
Proses yang dapat ditampilkan seperti proses produksi yang baik ataupun proses pelayanan
terhadap konsumen.
4.2. Perijinan
No Jenis Perizinan Biaya (Rp)
1 Izin Prinsip (dari Instansi Teknis) Rp.100.000
2 SITU (Surat Izin Tempat Usaha) Rp. 150.000
3 SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan) Rp. 150.000
4 TDP (Tanda Daftar Perusahaan) Rp. 200.000
5 NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) Rp. 200.000
6 Akte Pendirian Rp. 200.000
Tabel 4.2. Perizinan
Supply Kantor merupakan biaya untuk menunjang kegiatan administrasi seperti ATK Alat Tulis
Kantor ( umur ekonomis 1 tahun atau kurang )
Jenis Biaya Supply Kantor Total Biaya per Tahun
Atk 500.000
Alat tulis 400.000
Total Supply Kantor Rp. 900.000
Tabel 4.4.1. Supply Kantor
5. ASPEK PRODUKSI
5.1. Produk
Perencanaan yang perlu dilakukan menyangkut produk (output), terutama pada usaha
manufaktur dan industri pengolahan adalah:
5.1.1. Deskripsi Produk
Adapun jenis produk yang ditawarkan pada bisnis ini adalah Bakso Bakar Biasa dan
Bakso Bakar Spesial.Bakso bakar biasa disajikan dengan 3 butir bakso dalam satu tusuk sate
yang di bakar dan dibubuhi bumbu khas ayam bakar special/tersendiri dengan 2 cita rasa, pedas
dan pedas manis. Bakso bakar biasa ini disajikan dalam bungkusan. Bakso bakar oordin
disajikan dengan 3 butir bakso dalam satu tusuk sate yang di bakar dan dibubuhi bumbu khas
ayam bakar special dengan berbagai cita rasa seperti pedas, pedas manis dan bumbu kacang.
Bakso bakar ini disajikan dengan lontong yang diris tipis dan dihidangkan dalam sebuah piring.
Disamping menggunakan bumbu ayam bakar tersendiri tanpa penyedap rasa, sajian bakso bakar
special ini merupakan kreasi tersendiri dalam bisnis ini. Ini menjadi daya tarik tersendiri bagi
konsumen bakso bakar ini.
1. Sistem Harian
Tabel 5.8.1 Sistem Harian
Jenis Kegiatan Tarif/Upah Jumlah Tenaga Kerja Jumlah Hari Jumlah (Rp.)
per hari Kerja/Tahun
Memasak Makanan Rp.20.000 3 7 Rp. 60.000
Menyiapkan Rp.20.000 4 7 Rp. 80.000
Minuman
Melayani Pelangan Rp.15.000 6 7 Rp. 90.000
Total Upah Tenaga Produksi Sistem Harian
2. Sistem Borongan
Tabel 5.8.2.Sistem Borongan
Jenis Kegiatan Tarif/Unit Jumlah Jumlah Harga Beli
Produksi/Tahun
Memasak Makanan Rp.350.000 50 Rp. 17.500.000
Menyiapkan Rp.350.000 50 Rp.17.500.00
Minuman
Melayani Pelangan Rp.250.000 - Rp.250.000
Total Upah Tenaga Produksi Sistem Harian Rp. 37.500.000
6. ASPEK KEUANGAN
6.1. Sumber Dana/Kebutuhan Dana
Untuk modal investasi awal memulai usaha ini diperlukan biaya sebesar Rp 40.000.000
yang diperoleh dari Program Kewirausahaan Dari Kampus dan sebagian nya dari anggota kami
sendiri.
a Bahan Baku
b Persedian Bahan
c Produk Dalam
Proses
d Piutang
e Uang Kas
Jumlah
a Upah
b Biaya Bahan
Jumlah
No Uraian Tahun
1 2 3 4 5
a Sumber Dana (In flow)
B Penggunaan Dana (Out flow)
C Arus kas Bersih (Net flow-
a+b)
D Keadaan Kas Awal
E Keadaaan Kas Akhir (c+d)