TUGAS PRAKARYA

NAMA : DEA APRILIANA NUR ROSYID

NO : 06

KELAS : VIII E

SMP N 1 NGEMPLAK
Makanan : Lemet

Rencana :

- Identifikasi kebutuhan
Daerah Pacitan, Wonogiri, Gunung Kidul, dan daerah tertentu di Lampung
menghasilkan ubi kayu/ singkongyang melimpah. Pada masa panen singkong
yang melimpah masyarakat di daerah tersebut mencari alternative makanan
pokok dari ubi kayu/ singkong. Singkong merupakan tanaman perdu dengan
akar tunggang dan sejumlah akar cabang yang membesar menjadi umbi akar
yang dapat, membuat dimakan.

- Ide/ gagasan
Lemet adalah jajanan kue basah tradisional yang terbuat
dari singkong parut. Adonan Lemet yang sudah diolah lalu dimasukan
 kedalam daun pisang, daun pisang berfungsi sebagai pembungkus Lemet ini
sebelum akhirnya dikukus hingga matang.Lemet memiliki rasa manis nan
legit dilidah, sehingga siapapun pasti suka menjadikan Kue Lemet sebagai
camilan ringan.

Pelaksanaan :

- Persiapan bahan
 50 gram singkong parut, peras, buang airnya
 25 ml air
 150 gram kelapa parut kasar
 ½ sdt garam
 100 gram gula pasir
 Daun pisang untuk membungkus/cetakan
 Hiasan/warna sesuai selera
- Persiapan alat

 Baskom
 Sendok
 Mangkuk
 Panci
 Parutan

- Proses pembuatan
 Kupas singkong dan kelapa
 Parut singkong dan kelapa yang telah dicuci
 Aduk rata singkong, air, kelapa parut, garam, dan gula pasir
 Ambil daun pisang/cetakan, beri adonan, bungkus, lipat kanan
 kirinyaKukus 30 menit di atas api sedang sampai matang, angkat
 Hidangkan dengan dipotong

Penyajian & kemasan :

- Wadah penyajian
Lemet disajikan di piring.
- Wadah kemasan
Lemet dikemas menggunakan mika atau plastik.
Minuman : Susu Kedelai

Rencana :

- Identifikasi kebutuhan
Kedelai ( Glaycine Max L. ) termasuk tanaman semusim, tergolong
familia fabaceae, buah berbentuk polong dan diperbanyak dengan biji.
Kacang kedelai memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.
- Ide/ gagasan
Membuat susu kedelai sendiri bisa tahu kebersihannya, susu kedelai
dapat menjadi peluang usaha yang bagus.Tidak hanya menjadi konsumsi
pribadi, susu kedelai juga bisa dijadikan susu pengganti untuk bayi. Atau susu
kedelai dapat menggantikan susu formula untuk bayi atau anak yang alergi
terhadap protein susu sapi.

Pelaksanaan :

- Persiapan bahan
 Biji kedelai ¼ kg
 Air mineral 10 L
  Gula 4 sdm
 Garam 1 sdt
 Daun pandan 3 lembar
- Persiapan alat
 Blender
 Gelas
 Saringan ( kain katun bersih )
 Panci
 Baskom
- Proses pembuatan
 Cuci bersih biji kedelai lalu rendam biji kedelai dengan air selama 8 jam.
Cuci lagi dan buang kulitnya.
 Blender biji kedelai yang sudah direndam dengan 10 L air mineral. Lalu
saring dengan kain katun bersih sebelum direbus.
 Rebus susu kedelai dengan api sedang. Masukkan pula gula dan daun
pandan. Aduk terus hingga mendidih.
 Saring susu kedelai menggunakan kain katun bersih.
 Susu kedelai siap disajikan.

Penyajian dan kemasan :

- Wadah penyajian
Susu kedelai disajikan di dalam gelas yang cantik.
- Wadah kemasan
Susu kedelai dikemas kedalam plastik.