PROPOSAL KEMITRAAN USAHA

BRONUTS CAFÉ

CAFÉ – BRONUTS

Alamat : Jl. Ganesa No. 3, Lb. Siliwangi, Kec Coblong, Kota Bandung, Jawa
Barat, 40132

Email : bronutscafe1@gmail.com

Website : https://bro.donuts.com

Disusun Oleh :

RISKA NUR AFIFAH (20180420359)

 PENDAHULUAN

Latar Belakang

Gaya hidup Milenial mendorong untuk bersifat konsumtif yang mendorong

ide bisnis café sebagai salah satu tempat nongkrong dengan fasilitas yang
disediakan. Selain tempatnya yang strategis yaitu berlokasi di dekat kampus dan
dilengkapi dengan fasilitas wifi akan menarik konsumen. Café ini berjenis usaha
ritel makanan yang berupa donat.

Semakin banyaknya produsen yang menjual makanan kecil dengan berbagai

macam varian rasa, membuat saya tertarik untuk menekuni usaha donat yang
berbeda dengan yang lain, yakni Donat. Donat merupakan donat yang berbahan
dasar tepung terigu dan kentang. Jadi, donat kentang tidak hanya enak tetapi juga
baik untuk dikonsumsi dan menyehatkan. Usaha donat kentang sangat cocok bagi
wirausaha pemula yang ingin mencoba berwirausaha tanpa menggunakan modal
besar, karena bahan-bahan donat kentang relatif murah dan mudah ditemukan,
serta tidak membutuhkan peralatan yang banyak.

Dalam pembuatan proposal ini terdapat suatu alasan yaitu :

Alasan Bisnis :

1. Merupakan persyaratan wirausahawan sebagai pemilik dan pemeganvg

inisiatif dalam membuka sebuah usaha.
2. Mengundang orang-orang yang berpotensi untuk bergabung dan dapat
bekerjasama.
3. Mengatur pembentukan kerjasama dengan perusahaan ini yang sudah ada
dan saling menguntungkan.
4. Menjamin adanya focus tujuan dari berbagai personil yang ada di dalam
perusahaan
Tujuan

1. Menarik investor
2. Untuk merealisasikan sebuah peluang usaha yang profitable
3. Sebagai sarana untuk meyakinkan pihak investor atas usaha yang akan
dijalankan atau dikembangkan.
4.

PROFILE PERUSAHAAN

Nama Perusahaan : BRONUTS

Alamat : Jl. Ganesa No. 3, Lb. Siliwangi, Kec Coblong, Kota Bandung, Jawa
Barat, 40132

No. Telepon : 0822 – 1378 – 9001

Bidang Usaha : Kuliner

Email : bronutscafe1@gmail.com

Website : https://bro.donuts.com

Bronuts didirikan pada tanggal 01 Agustus 2017 oleh 4 orang mitra yaitu
Riska, Ramadhena, Lisa, Khafifah. Bronuts merupakan usaha dibidang kuliner
yang didirikan berdasarkan akta notaries No. 0469.

Bronuts merupakan usaha yang telah memperoleh legalitas usaha lengkap

dengan SIUP dari dinas PTSP Pemerintahan Kota Bandung, Surat Izin Tempat
Usaha SKDP dan NPWP.

Bronuts saat ini mempunyai lokasi di Jl. Ganesa No. 3, Lb. Siliwangi, Kec
Coblong, Kota Bandung, Jawa Barat 40132 yang dimana lokasi tersebut
berdekatan dengan universitas terkenal di Bandung yaitu Institut Teknologi
Bandung
 Dalam memilih lokasi untuk mendirikan café Bronuts sangat
memperhatikan lokasi yang strategis yaitu lokasi yang dekat dengan Universitas.
Dengan lokasi tersebut Bronuts mempunyai jumlah calon pelanggan potensial
yang besar sesuai dengan target pasar Bronuts.

Profil Penanggung Jawab

Nama : Riska Nur Afifah

Alamat : Jl. Ir. H. Juanda No. 139, Lb. Siliwangi, Kec Coblong, Bandung,
Jawa Barat
No. Telepon : 0816 155 1957 6
Email : riskanafifah14@gmail.com
Bronuts dijalankan oleh seorang manajer yaitu Riska, bagian pemasaran
oleh Khafifah, bagian keuangan oleh Ramadhena dan bagian bisnis dan
pengembangan oleh Lisa.

RANGKUMAN EKSEKUTIF

Bronuts café merupakan usaha kuliner ritel yang berfokus pada penjualan
makanan seperti donat dengan harga yang sesuai dengan kantong mahasiswa
tetapi tatap mengutamakan kualitas. Bronuts sendiri adalah usaha yang didirikan
pada tahun 2017 oleh 4 orang mitra yaitu Riska sebagai manajer, Ramadhena di
bagian keuangan, khafifah di bagian pemasaran, dan lisa di bagian bisnis dan
pengembangan.

Bronuts menyediakan variasi donat dengan bentuk yang lucu sehingga dapat
menarik perhatian customer. Tidak lupa juga dengan rasa yang beraneka macam
seperti coklat, greentea, tiramisu, caramel dan masih banyak lagi. Selain makanan,
bronuts café juga menyediakan minuman seperti float, milkshake, coffee dan beer
dari mitra kami sendiri.

Bronuts café mengusung konsep yang hommy, minimalis dan sebagai tempat
untuk berdiskusi mahasiswa. Konsep tersebut merupakan bagian dari strategi
pemasaran kami yang menyasar mahasiswa yang banyak di sekitar lokasi usaha.
Tidak hanya mahasiswa bisa juga anak SMA dan orang-orang yang bekerja di
kantor. Bronuts café juga menyediakan fasilitas wifi untuk menambah
kenyamanan customer.

Selain menyediakan makanan dan minuman yang dimakan ditempat, disini

kami juga melayani takeaway untuk customer yang sering lewat di lokasi usaha.
Hal ini kami lakukan dengan menyediakan booth mobile di parkiran untuk
takeaway. Dengan strategi seperti ini dapat menumbuhkan kontribusi pembeli
take away dari 10% menjadi 30% dalam tiga bulan saja. Selain itu, kami juga
mendaftarkan outlet ini pada aplikasi GrabFood dan Go-Food.
 ANALISIS INDUSTRI

A. Prespektif masa depan

Tingginya minat dan permintaan konsumen tentang roti-rotian seperti
donat, kami yakin bahwa bisnis yang kami buat akan laris pada pasaran dan dapat
bersaing dengan competitor lain. Dengan kemajuan teknologi seperti adanya
GrabFood dan Go-Food dapat pula menunjang jalannya bisnis kami, sehingga
seseorang dapat mudah untuk membeli produk kami melalui layanan pesan antar
seperti GrabFood dan Go-Food. Hanya dengan meng-instal aplikasi tersebut
memudahkan pelanggan untuk membeli produk kami.

B. Analisis Persaingan
Pembuatan donuts yang mudah ini tidak menutup kemungkinan bahwa
produk ini akan ditiru oleh competitor lainnya. Untk menghadapi situasi tersebut,
kami bersiaga untuk memberi ciri yang khas dari produk yang lainnya. Misalnya,
memberikan varian rasa setidaknya ada lima varian rasa yaitu chocolate, greentea,
matcha, caramel dan tiramisu. Selain beberapa varian rasa, tidak lupa kami juga
memberikan varian topping untuk lebih menarik seperti keju, oreo, dan kacang.
Kami juga memiliki suatu strategi pemasaran misalnya memberikan diskon
khusus pada hari dan jam tertentu.

C. Segmentasi Pasar yang akan dimasuki

Bronut café terletak di lokasi yang strategis dan dapat dipasarkan
dilingkungan kampus, tempat perkantoran dan juga lingkungan masyarakat.
 DESKRIPSI USAHA

A. Produk yang di tawarkan

Donat merupakan makanan pengganti nasi yang digemari oleh semua
kalangan dengan bentuk unik dan menarik yang akan lebih menarik perhatian
konsumen. Adapu dengan beberapa varian rasa dan beberapa topping diatasnya
yang kini semakin disukai oleh anak milenial.

B. Jasa Pelayanan
Disini kami telah mendaftarkan produk kami pada layanan aplikasi Go-
Food dan GrabFood sehingga mempermudah pelanggan untuk membeli produk
kami dengan layanan pesan antar tersebut dan konsumen dapat merasa untung
karena tidak harus jauh-jauh pergi ke outlet. Tidak hanya konsumen yang merasa
untung tetapi kami pun sebagai producen juga merasa untung, kami tak perlu
mengantarkan produk tersebut langsung kepada konsumen tatapi karena adanya
layanan pesan antar tersebut sangat menguntungkan buat kami yaitu efesien
waktu.

C. Lokasi usaha
Kami telah memilih lokasi yang strategis untuk mendirikan outlet baru
kami yaitu lokasi yang berada di tengah-tengah kota dan didekat alun-alun kota
Bandung dimana disana ramai akan pengunjung.
 RENCANA OPERASI / PRODUKSI

A. Bahan Baku :
1. Tepung terigu
2. Kentang 200 g
3. Minyak goreng
4. Gula pasir
5. Garam 1sdt
6. Mentega putih
7. Telur 5 butir
8. Susu bubuk 1 sdm
9. Ragi instan
10. Cream coklat

B. Proses produksi dan pelayanan

1. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk
rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai
kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan
15 menit.
2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan dan
diamkan 10 menit.
3. Pipihkan adonan dan lubangi tengahnya. Letakkan diloyang yang
ditabur tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.
Angkat dan tiriskan.
5. Celup ke cokelat masak pekat leleh. Tabur meises.
6. Tahap selanjutnya yaitu kemasan, cara mengemas Donat sangat
mudah, Donat yang telah di celup ke cokelat masak pekat leleh dan di
taburi meises dimasukkan kedalam plastik kemasan lalu yang sudah
diberi logo.
C. Bangunan dan perlengkapannya
Disini kami memilih desaign interior yang hommy dan minimalis. Tidak
lupa juga dengan kesan yang estetik yang menambah kesan yang indah dan
nyaman. Kami juga menambahkan beberapa kursi dan meja untuk pelanggan yang
makan di tempat. Dengan dekorasi yang dibuat dengan sedemikian rupa tentunya
tidak akan member rasa bosan untuk pelanggan.
 RENCANA PEMASARAN

A. Biaya Operasi :
1. Biaya Listrik, Air dan Telepon: 600.000
2. Transportrasi : 250.000
3. Gaji Pengelola : 3.000.000
4. Gaji Chef : 6.000.000
5. Gaji Waiters 2 orang : 3.000.000
6. Gaji Bagian Kasir 1 orang : 1.000.000
7. Gaji Bagian Order 1 orang : 2.000.000
Jadi total biaya operasional perbulan adalah :Rp 15.850.000
B. Bahan Baku :
1. Tepung terigu : 10.000 x 30 hari = 300.000
2. Garam halus : 5.000/4 minggu x 30 hari = 20.000
3. Ragi instant : 3.000 x 30 hari = 90.000
4. Mentega putih : 15.000 x 30 hari = 450.000
5. Susu bubuk : 5.000 x 30 hari = 60.000
6. Telur 5 butir : 10.000 x 30 hari = 300.000
7. Gula pasir : 5.000 x 30 hari = 60.000
8. Cream coklat : 15.000 x 30 hari = 450.000
9. Cream greentea : 15.000 x 30 hari = 450.000
10. Cream caramel : 15.000 x 30 hari= 450.000
11. Cream tiramisu : 15.000 x 30 hari = 450.000
12. Keju : 20.000 x 30 hari = 600.000
Jadi total biaya bahan baku adalah = Rp 3.680.000
C. Peralatan :
1. Kompor gas : 250.000
2. Tabung gas : 170.000
3. Cetakan donat : 36.000
4. Plastic mika : 15.000
5. Piring Kecil : 300.000
 6. Sendok dan Garpu : 150.000
7. Mixer : 175.000
8. Blender : 230.000
9. Baskom : 25.000
10. Lap tangan : 7.000
11. Nampan : 15.000
12. Loyang : 20.000
Jadi total biaya untuk peralatan adalah Rp 1.393.000
D. Perhitungan modal yang dibutuhkan
Setelah melihat rincian biaya diatas, maka rincian modal yang dibutuhkan
untuk Bronuts Café dalam satu bulan berjalan terhitung dengan modal adalah

Rp 15.850.000 + Rp 3.680.000 + Rp 1.393.000 =Rp 20.923.000

E. Promosi
Promosi yang akan dilakukan untuk memperkenalkan produk ini adalah
dengan cara langsung kepada konsumen, menyebarkan brosur dan membuat
pamflet. Selain itu juga akan dipromosikan melalui berbagai media sosial yang
sekarang ini menjadi media yang bagus untuk memperkenalkan atau
mempromosikan suatu produk. Adapaun media sosial yang akan digunakan
adalah Facebook, Instagram, Twitter.
 PENUTUP
Kesimpulan
Cafe kami merupakan cafe masa kini yang berkualitas serta
mengedepankan kepuasan pelanggan, selain menyajikan beberapa varian donat
kami juga menawarkan berbagai minuman yang tentunya masalah harga sudah
tidak perlu di pertanyakan. Sangat terjangkau dan pas buat kantong pelajar /
mahasiswa yang hanya ingin sekedar Hang-out atau Nongkrong. Kita juga
memiliki interior indoor dan outdoor yang bagus dan kekinian.