Cara Mencatat Proses Produksi Roti dan

Perhitungan HPPnya
NOV 20

Posted by Radian Blogging Team

Berbicara mengenai produksi roti, ada beberapa komponen yang terlibat dalam proses pencatatan
produksi roti, mulai dari Bahan Baku, Proses Produksi, Biaya Produksi, sampai dengan penentuan
harga jual.

Bagaimana cara mencatat produksi roti dengan system akuntansi serta managemen yang benar?

Akan kami ulas lebih lanjut langkah demi langkah sebagai berikut :

 CARA MENGISI BARANG

Pertama kita mulai dahulu dengan pengelompokan persediaan barang terlebih dahulu. Kita
kelompokan dulu barang di system menjadi PERSEDIAAN BAHAN dan PERSEDIAAN HASIL. Tujuannya
adalah untuk mengetahui nilai persediaan hasil produksi yang siap jual.
Berikut cara memasukkan persediaan barang:

Caranya sama antara memasukkan persediaan bahan ataupun persediaan hasil yaitu masuk ke fitur
“PERSEDIAAN” , tampilannya seperti ini:

Hasil di daftar persediaan:

  CARA MELAKUKAN PRODUKSI ROTI (ASSEMBLING)

Proses selanjutnya adalah proses produksi.

Pada system, masuk ke fitur assembling

Pada usaha roti fitur ini di gunakan untuk memproses produksi barang jadi dari bahan baku
persediaan bahan. Berikut saya contohkan cara memproses produksi ROTI COKLAT PISANG dengan
bahan-bahan sebagai berikut:

Bahan:
400 gram tepung terigu A
50 gram tepung terigu B
5 gram ragi instan
30 gram susu bubuk
90 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
50 ml air
60 gram margarin
1 sendok teh garam
Bahan Isi:
10 buah pisang raja buluh, dibelah 2 bagian
2 sendok makan margarin untuk menumis
5 gram cokelat meises

Prosesnya adalah sebagai berikut:

Masuk pada menu Assembling yaitu dengan cara pada menu utama pilih persediaan – Assembling
1. Tampilan akan seperti berikut:

2. Pilih kode barang jadi yang sudah kita buat sebelumnya kemudian masukkan komponen bahan baku
dari pembuatan barang jadi diatas
3. PROSES

Jurnal yang terjadi adalah :

  CARA MENGHITUNG HPP ROTI BAGAIMANA?
HPP roti bisa terlihat setelah proses produksi roti (assembling). Contoh diatas misalnya untuk
produksi roti coklat pisang. Berapakah HPP untuk coklat pisang sekarang?

Bisa di cek disini:

klik cek HPP , akan ditampilkan HPP barang jadi nya:

Dari HPP tersebut kita bisa menentukan berapa harga jualnya sekarang. Sebagai catatan, proses
produksi yang dicontohkan diatas masih belum termasuk biaya-biaya produksi, misalnya biaya ongkos
koki, biaya bumbu-bumbu, dan beberapa biaya lainnya. Untuk itu untuk menentukan harga jual ada
baiknya mempertimbangkan factor biaya-biaya produksi tersebut.

 MELIHAT STOCK MINIMUM

Menentukan roti apa yang harus diproduksi selanjutnya adalah dengan melihat laporan stock
minimum.

Dari laporan ini kita bisa menentukan roti apa yang stock nya memang dibawah stock minimal dan
memang harus dilakukan proses produksi.