Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Pengertian Biskuit

    Diunggah oleh

    Grace Siahaan
    33 tayangan1 halaman
    Dokumen tersebut membahas tentang karakterisasi fisikokimia biskuit coklat yang dibuat dari campuran tepung terigu, tepung sorgum, dan tepung kentang. Dokumen menjelaskan pengertian biskuit sebagai makanan ringan kering dengan kadar air rendah yang diperoleh dari memanggang adonan tepung terigu dan bahan tambahan. Dokumen juga memuat judul jurnal dan daftar pustaka yang menunjukkan bahwa dokumen

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    Pengertian Biskuit.docx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut membahas tentang karakterisasi fisikokimia biskuit coklat yang dibuat dari campuran tepung terigu, tepung sorgum, dan tepung kentang. Dokumen menjelaskan pengertian biskuit sebagai makanan ringan kering dengan kadar air rendah yang diperoleh dari memanggang adonan tepung terigu dan bahan tambahan. Dokumen juga memuat judul jurnal dan daftar pustaka yang menunjukkan bahwa dokumen

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    33 tayangan1 halaman

    Pengertian Biskuit

    Diunggah oleh

    Grace Siahaan
    Dokumen tersebut membahas tentang karakterisasi fisikokimia biskuit coklat yang dibuat dari campuran tepung terigu, tepung sorgum, dan tepung kentang. Dokumen menjelaskan pengertian biskuit sebagai makanan ringan kering dengan kadar air rendah yang diperoleh dari memanggang adonan tepung terigu dan bahan tambahan. Dokumen juga memuat judul jurnal dan daftar pustaka yang menunjukkan bahwa dokumen

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    1.

    Pengertian Biskuit
    Biskuit merupakan makanan kecil (snack) yang termasuk ke dalam kue kering
    dengan kadar air rendah, berukuran kecil dan manis. Biskuit diperoleh dengan
    memanggang adonan dari tepung terigu dengan penambahan makanan lain dan dengan
    atau tanpa penambahan bahan tambahan pangan yang diijinkan. Bahan tambahan pangan
    untuk membuat biskuit diperlukan bahan pengikat dan pelembut. Bahan pengikat yang
    digunakan adalah tepung, air, dan telur, sedangkan sebagai bahan pelembut adalah gula,
    baking powder dan kuning telur.

    Judul jurnal:
    KARAKTERISASI FISIKOKIMIA BISKUIT COKLAT BERBAHAN DASAR
    TEPUNG TERIGU, TEPUNG SORGUM DAN TEPUNG KENTANG

    Daftar pustaka :
    Hidayati Nurul. 2018. KARAKTERISASI FISIKOKIMIA BISKUIT COKLAT
    BERBAHAN DASAR TEPUNG TERIGU, TEPUNG SORGUM DAN TEPUNG
    KENTANG. Malang. Universitas Muhammadiyah Malang

    Anda mungkin juga menyukai