Cara Membuat Ayam Geprek –

Berbicara ayam geprek, sepertinya makanan ini sedang menjadi trend sentter di bidang
kuliner yang kini ngehitz di Indonesia setelah adanya Ayam Penyet beberapa waktu lalu.
Terbuat dari ayam yang digoreng dengan tepung crispy kemudian di geprek dengan sambal
mentah dari campuran cabai rawit, bawang putih, garam dan gula pasir. Membuat ayam
geprek terasa gurih dengan sambal pedas yang nikmat sekali jika disantap dengan nasi
putih hangat. Apa lagi kalau ditambah tahu tempe goreng dan lalaban favorit seperti kol,
daun kemangi dan mentimun, beuh makin mantap!

Untuk sambal ayam geprek benarnya tidak harus menggunakan olahan sambal yang saya
sebutkan tadi. Karena sambal bisa ditambahkan terasi, air perasaaan jeruk nipis, dan juga
rempah seperti kencur dan jahe sesuai selera.

Jadi intinya untuk sambal bebas menggunakan aneka sambal pilihan masing-masing, mau
pakai sambal ijo juga enak. Jadi jangan aneh lagi jika Anda berkunjung ke restauran ayam
geprek maka Anda akan di sajikan ayam geprek dengan aneka olahan sambal yang
menggugah selera.

Seperti ayam geprek sambal matah, ayam geprek sambal pete / petai, ayam geprek
sambal terasi, ayam geprek sambal tomat, ayam geprek sambal bawang, ayam geprek
sambal kencur, ayam geprek sambal jahe dan juga ayam geprek yang diberi sambal pedas
lengkap dengan topping mozarella yang lezat.

Step by Step Resep Cara Membuat Ayam Geprek

Cara Membuat Ayam Geprek – Credit : @irmaherdian

Bahan Ayam Goreng Tepung Kentucky :

 Ayam 500 gram, potong-potong sesuai selera
 Air perasaan jeruk nipis 1 sendok makan

Bahan Pencelup Ayam Goreng (aduk rata) :

 Tepung serba guna 4 sendok makan
 Tepung maizena 2 sendok makan
 Bawang putih 1 siung, haluskan
 Merica bubuk 3/4 sendok teh
 Air secukup nya, kalau bisa gunakan air es
 Secukupnya garam atau kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan Kering (aduk rata):

 Terigu serbaguna 5 sendok makan
 Maizena 2 sendok makan
 Secukupnya garam atau kaldu bubuk
Bahan Sambal Geprek :
  Cabe rawit merah 20 buah (sesuai selera)
 Bawang putih 5 siung
 Secukupnya garam & gula
 Jeruk limau 1 buah

Cara Membuat Sambal Bawang Geprek :

1. Goreng cabai dan bawang putih sebentar saja lalu di ulek kasar saja.
2. Tambahkan garam dan gula lalu siram minyak panas secukupnya dan kucuri
perasaan air jeruk limau.
3. Kalau sambal geprek Saya paling suka pakai sambal bawang yang cabainya digoreng
sebentar, namun bagi yang ingin membuat sambal geprek mentah caranya potong-
potong cabai rawit, lalu uleg dengan bawang putih cukup 1 siang saja lalu tambahkan
garam dan gula secukupnya dan kucuri air perasaan jeruk limau.

Cara membuat Ayam Geprek Sambal Bawang :

1. Ayam Goreng Tepung : Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan
selama 15 menit lalu cuci bersih lagi.
2. Masukkan ayam ke dalam adonan pencelup, simpan di kulkas selama 15 menit, agar
bumbunya meresap.
3. Selanjutnya gulingkan ayam keadonan kering, agak di remas-remas agar tepungnya
menempel lalu goreng di minyak panas menggunakan api sedang.
4. Setelah matang, angkat dan geprek ayam di atas sambal tadi.
5. Dan ayam geprek pun siap untuk disantap.

Demikian mengenai Cara Membuat Ayam Geprek rumahan yang enak, kriuk dan pedas,
cukup mudah bukan?