A.

Pilihan Ganda
Pilihlah jawaban a, b, c, atau d yang paling tepat

1. Baju seragam bagi tenaga lapangan yang bekerja di terik matahari , banyak
mengeluarkan keringat, dan bekerja siang malam, maka diperlukan baju yang
terbuat dari bahan....
a. Polyester
b. serat wool
c. serat kapas
d. serat nilon
2. Baru-baru ini ditemukan bahan serat dengan karakteristik lembut, mengkilat, tidak
mudah kusut, kurang tahan terhadap sinar matahari, daya serap yang bagus, tidak
mudah berjamur, dan apabila dibakar berbau seperti rambut. Berdasarkan
karakteristik tersebut, dapat disimpulkan bahwa bahan tersebut adalah...
a. serat sutera
b. serat kapas
c. serat linen
d. serat wool
3. Pembuatan karet alam dilakukan dengan cara……
a. Penyulingan daun karet
b. Penyulingan biji karet
c. Penyadapan getah karet
d. Penyadapan minyak karet
4. Gelas kaca yang kita pakai untuk minum sebenarnya terbuat dari bahan apa……
a. Tanah liat yang dibuat transparan
b. Batu kapur yang dibuat transparan
c. Pasir Kaca yang dibuat transparan
d. Semen yang dibuat transparan
5. Aneka industri tekstil di masyarakat pedalaman umumnya jika membuat kostum
budaya adatnya diwajibkan menggunakan bahan baku 100% dari serat alami.
Serat tersebut berasal dari……
a. Nilon, rambut, wol
 b. Kapas, rambut, polyester
c. Kapas, rambut, nilon
d. Kapas, rambut, wol
6. Ciri kayu yang memiliki densitas tinggi di antaranya adalah….
a. Memiliki lubang pori-pori yang lebar dan gaya ikat antar pori-pori yang kuat
b. Memiliki lubang pori-pori yang lebar dan gaya ikat antar pori-pori yang lemah
c. Memiliki lubang pori-pori yang kecil dan gaya ikat antar pori-pori yang kuat
d. Memiliki lubang pori-pori yang kecil dan gaya ikat antar pori-pori yang lemah
7. Suatu jenis karet memiliki sifat daya elastis yang baik, daya aus yang tinggi, dan
tidak mudah panas, perekat yang baik, dan diperoleh dari lateks pohon karet. Jenis
karet apakah ini……
a. Karet sintetis
b. Karet alami
c. Karet campuran
d. Karet daur ulang
8. Ban kendaraan yang beroperasi di hutan belantara, tanahnya berawa, jalannya
berliku, memerlukan kekuatan ban yang tahan selip, tahan goresan dengan
bebatuan, tahan terhadap tekanan beban yang berat. Ban kendaraan tersebut
sangat cocok bila dibuat dari bahan....
a. Karet sintetis jenis NBR
b. Karet sintetis jenis CR
c. Karet sintetis jenis IIR
d. Karet alami
9. Mengapa pada pembuatan keramik perlu proses pembakaran……
a. Untuk mengubah tekstur bahan
b. Untuk menurunkan kadar air pada bahan
c. Untuk menurunkan massa bahan
d. Untuk menaikkan kerenggangan pori bahan
10. Fermentasi atau peragian dan penambahan enzim merupakan pengawetan secara
a. Biologis
b. Kimia
 c. Fisik
d. Kimiawi
11. Berikut ini yang bukan merupakan pewarna alami adalah...
a. Kunyit
b. Daun Pandan
c. Esens
d. Daun Jati
12. Kekurangan pewarna alami yaitu kecuali....
a. Cenderung memberi rasa aroma khas yang tidak diinginkan
b. Warnanya kurang kuat(Pucat)
c. Macam warnanya Terbatas
d. Tidak Sehat
13. Berikut ini merupakan contoh pemanis buatan kecuali...
a. Aspartam
b. Sakarin
c. Siklamat
d. Kalium Nitrit
14. Keunggulan pewarna buatan yaitu kecuali...
a. Warnanya kuat
b. Praktis
c. Sehat
d. Harganya murah
15. Bahan alami yang dapat dijadikan pewarna biru yaitu...
a. Buah murbei
b. Pandan
c. Blackberry
d. Wortel
16. Perhatikan komposisi makanan kemasan berikut !
Komposisi :
Tepung terigu, minyak nabati, coklat bubuk, susu bubuk, perisa coklat,
pengemulsi leitin, kedelai, garam, karamel, vanili.
Bahan pewarna alami yang digunakan pada makanan tersebut adalah……
 a. Karamel
b. Vanili
c. Perisa Coklat
d. Nabati
17. Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan
minuman adalah.....
a. pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna buatan
b. pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko
c. pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan
skala besar
d. pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski
dipakai dalam jumlah banyak
18. Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas tetapi penggunaannya
harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat menggantikan rasa dari MSG
adalah....
a. garam dan serbuk lada c. garam dan asam
b. gula dan asam d. gula dan garam
19. Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena....
a. mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian
b. mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan
c. membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan
d. mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu
20. Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para
penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman.
Penyakit tersebut diantaranya adalah....
a. Kanker
b. tekanan darah tinggi
c. c. diabetes melitus
d. diabetes insipidus

B. Essay
Jawablah Soal berikut dengan benar
1. Menurut kamu apa kelemahan keramik dibandingkan dengan plastik ?
2. Apa yang dimaksud dengan :
a. Zat Aditif
b. Zat Adiktif
3. Sebutkan minimal lima bahan pengawet yang diijinkan oleh Badan POM
Indonesia !