PERANAN KEMASAN DALAM

MENINGKATAN
DAYA SAING PRODUK

Dra. BAGAS YULISTYATI S, MSi

Dra. Bagas Yulistyati Setyawan, MSi

Kepala UPT. MAMIN DAN KEMASAN
DISPERINDAG PROVINSI JAWA TIMUR

MALANG, 23 APRIL 2018

biodata :
Nama : Dra.BAGAS YULISTYATI S, MSi
Pendidikan : S2 MEP UGM - Yogyakarta
Jabatan : Ka. UPT. MAMIN DAN
KEMASAN
Pangkat : Pembina Tingkat I/IVb
Alamat ktr : Jl. Raya Trosobo Km.20 SDA
Telpon/fax : 031 7884056
HP : 081 2300 4494
Email : uptimamin@gmail.com
Hobi : Menulis dan jalan-jalan
EMAIL : bgsyulis@gmail.com
LATAR BELAKANG
 KENDALA IKM
 Modal terbatas
 Lemahnya akses ke lembaga  KEMASAN YANG
pembiayaan
 Teknologi sederhana
 Kualitas produk rendah
 Jangkauan pemasaran terbatas
 Sulitnya ekspansi pasar
 SDM terbatas dan kurang
terampil
 Fasilitas terbatas
SEDERHANA ATAU APA
ADANYA
 ketersediaan bahan baku tidak
stabil
 jaringan usaha/networking
lemah
 Menejemen yang lemah
Proses membeli

• Kebutuhan
• Mencari
• Membandingkan
- harga
- produk/bobot/isi
- rasa ( kalau ada contoh)
- kemasan ( keindahan,
menarik, trend, praktis, ringkes)
• Membeli
SERBA SERBI
KEMASAN .
APA ITU KEMASAN ?

Packaging/kemasan, secara umum

adalah bagian terluar yang
membungkus suatu
produk dengan tujuan untuk
melindungi produk dari cuaca,
guncangan dan benturan-benturan,
terhadap benda lain.
IKM cenderung sangat terfokus
pada produknya dan “lupa”
Kemasan tidak dijadikan salah
satu prioritas.
Perbandingan Kemasan
KEMASAN AIR MINERAL
 Perbandingan
harga

KEMASAN SEDERHANA Kemasan bagus Kemasan bagus 2

maniok
250 gr harga 14.000 75 gr
15.500 80 gr
250 : 14000 = 1 : 56 Harga kemasan 1500 8.500
75 : 15500 = 1 : 207
75 : 14000 = 1 : 187 80 : 8500
1 : 106
Perkembangan kemasan
Kedepan

dulu
PENATAAN DALAM SUPER
MARKET

CURAH KEMASAN
FUNGSI KEMASAN

DAHULU
IDENTI
TAS
PEMASARA
MERUBAH
PERILAKU N/DAYA
TARIK
WADAH
DISPL INFOR
AY MASI
KEMAS
AN

PENATA ERGO
AN NOMIS

PERLI
WADA
NDUN
GAN H

KEDEPAN
 PP no 69 tahun 1999 pasal 2-3; 17-18 dan
UU no 18 tahun 2012 pasal 97(3),
kemasan pangan diharuskan mempunyai label :
Perlindungan konsumen
 Kriteria Kemasan yang Baik

MELINDUNGI
AMAN MENARIK
PRODUK

ERGONOMIS UNIK/BEDA PRAKTIS

MUDAH MUDAH DI
KOMUNIKATIF
DITATA DISPLAY
 ARTI PENTING KEMASAN BAGI
KONSUMEN

no uraian
1 barang tetap bersih dan praktis dibawa pulang , tahan
lama, dan mudah disimpan
2 timbangan benar.
3 menunjukkan kualitas barang
4 menerangkan isi yang dibungkus.
5 Sesuai jumlah yang diperlukan
6 Sebagian kemasan masih dapat digunakan untuk
tempat menyimpan barang lain
7 mendorong pembeli cerdas.
8 kebanggaan bagi yang membawanya
 JENIS
KEMASAN
 1.BELING

KELEBIHAN :
tidak mempengaruhi dan dipengaruhi isi.
Tidak tembus air, bau dan udara.
Isi dapat terlihat dari luar.
Dapat menjaga kebersihan produk yang
dikemas
Memiliki daya tarik yang tinggi.

•KELEMAHAN :
✓Berat dan mudah pecah
✓Tembus cahaya
 2.KALENG
KELEBIHAN :

Bersifat kedap udara.

Ringan .
Mudah dibentuk
Tidak gampang patah.

•KELEMAHAN :
✓Menurunkan kesegaran
✓Timbul rasa besi
 3. PLASTIK

Kemasan KELEBIHAN :
▪ Luwes.
▪ Adaptasi yang baik dengan produk/isi .
▪Mudah penanganan
▪ Bobot jenis ringan

•KELEMAHAN :
✓ Dapat mengancam kesehatan
Menurut bentuk plastik dibedakan atas :
a.Plastik kaku
Contoh : gallon air minum, kemasan minyak
( jeri Can )
b. kemasan plastik fleksibel :
kemasan yang dibuat dari bahan plastic
berupa film lembaran dan mudah dibentuk.
 4.Kemasan karton
Kemasan karton dapat digunakan sebagai kemasan
primer (kontak langsung produk), kemasan sekunder
dan kemasan transport/ tersier.
Keuntungan kemasan kertas;
▪Bahan baku mudah didapatkan
▪Akrab lingkungan (mudah hancur)
▪Harga ekonomis
▪Mudah didaur ulang
 Jenis kemasan kertas yang sering digunakan
untuk produk IKM

1.Kraft paper
bahan baku untuk karton
gelombang
2. Art paper
3. Folding karton/ kertas duplek
4. Karton sheet/ karton gelobang
Penggolongan
Kemasan
 Berdasar frekuensi pemakaian
1 Penggolongan Kemasan

• Kemasan sekali pakai/disposable, yaitu kemasan yg langsung

1 dibuang setelah dipakai

• Kemasan yg dapat dipakai berulang kali/multitrip, dan

2 biasanya dikembalikan ke produsen misal: botol minuman,
botol kecap, botol sirup

• Kemasan yg digunakan untuk kepentingan lain oleh konsumen,

3 misal : botol untuk tempat air minum, kaleng susu untuk tempat
gula, kaleng biskuit untuk tempat kerupuk, dll
 Berdasar kontak produk dgn kemasan
2

• Kemasan primer, yaitu kemasan yg langsung

1 bersentuhan dgn produk yg dibungkusnya

• Kemasan sekunder, untuk membungkus produk

2 yg telah dikemas dlm kemasan primer

• Kemasan tersier, untuk mengemas kemasan

3 sekunder
 Berdasar kekakuan bahan kemasan
3

• Kemasan fleksibel, yaitu bahan yg mudah dilenturkan tanpa

1 adanya retak/patah, misal: plastik, foil

• Kemasan kaku, yaitu bahan yg bersifat kaku, keras, tdk

2 tahan lenturan, patah bila dibengkokkan, relatif lbh tebal
dibanding kemasan fleksibel, misal: kayu, gelas, logam

• Kemasan semi fleksibel, yaitu kemasan yg memiliki sifat2

3 antara kemasan fleksibel & kaku, misal: botol plastik
(kecap, saus)
3 Berdasar tingkat kesiapan pakai

• Wadah siap pakai, yaitu kemasan yg

1 siap diisi dgn bentuk yg telah sempurna,
misal: botol, kaleng, dsb

• Wadah siap rakit, yaitu kemasan yg

masih memerlukan tahap perakitan
2 sebelum diisi, misal: wadah dari kertas,
foil, atau plastik
 TAHAPAN
PENGEMBANGAN
USAHA
1. MEMBERI merk/brand/nama
(mudah dibaca, diingat,
khas,asli/HaKI)

• Merek yang
memanfaatkan kedekatan
dengan barang yang
diproduksinya.
• Merk yg memanfaatkan
nama penemunya/pendiri.
• Singkatan / akronim
• Merk bebas
2. pikirkan “kemasan
/pakaian” produknya
Alur Order Desain di UPTI Mamin
& Kemasan

Konsultasi dengan IKM

Draft / konsep

Computerize

Mock up

Produksi Massal
cerita sukses

CV. Lembah hijau

Lamongan
 JUAL KRIPIK
DARI PASAR DESA
HINGGA PASAR MANCA NEGARA

2007 2017
CONTOH IKM SUKSES
PRODUK IKM DG DESAIN UPTI MAMIN
YG ADA DI TRANSMART.
 TERIMA
KASIH

UPT INDUSTRI MAKANAN, MINUMAN DAN KEMASAN

DINAS PERINDUSTRIAN DAN PERDAGANGAN PROVINSI JAWA TIMUR
Jl. Raya Trosobo KM.20 Taman Sidoarjo 61257
Telp./Faks. 0317884056; 7884646
Email : uptimamin@gmail.com