STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR Halaman 1 dari 1

Nomor SOP.001.QC.2019

PT. PRIMA RASA FOOD PENGUJIAN Tanggal Berlaku

Mengganti Nomor -
KUALITAS AIR
Tanggal -

Disusun oleh : Diperiksa oleh : Disetujui oleh :

Kepala Bagian Quality Control SPV Divisi Quality Control General Manager
Tanggal 31 Januari 2020 Tanggal 31 Januari 2020 Tanggal 31 Januari 2020

1. TUJUAN
Kualitasi air dipandang sebagai suatu komponen penting dalam kegiatan produksi
sehingga perlu dilakukan pengujian dan monitoring secara berkala untuk menjamin
kualitas air yang digunakan setiap produksi.

2. RUANG LINGKUP
Prosedur ini berlaku bagi unit kerja monitoring dan pengarsipan dokumen pengujian
kualitas air di PT Prima Rasa Food

3. REFERENSI
3.1 Permenkes No 429 Tahun 2010 tentang Persyaratan Kualitas Air Minum
3.2 Permenkes No 416 Tahun 1990 tentang Syarat-syarat dan Pengawasan Kualitas Air

4. DEFENISI
4.1 Air adalah air minum, air bersih, air kolam renang, dan air pemandian umum. .
4.2 Air minum adalah air yang kualitasnya memenuhi syarat kesehatan dan dapat langsung
diminum.
4.3 Air bersih adalah air yang digunakan untuk keperluan sehari-hari yang kualitasnya
memenuhi syarat kesehatan dan dapat diminum apabila telah dimasak
4.4 PT Prima Rasa Food adalah pihak pertama selaku konsumen yang menggunakan air bersih
dari pihak kedua
4.5 Aetra Tangerang adalah pihak kedua yang menyediakan air bersih untuk PT Prima Rasa
Food
4.6 Pengujian Harian adalah pengujian air bersih yang dilakukan setiap hari
4.7 Pengujian Bulanan Internal adalah pengujian air bersih yang dilakukan sekali dalam sebulan

5. TANGGUNG JAWAB
5.1 Memastikan hasil uji air bersih terdistribusi dan termonitoring dari Aetra Tangerang
kepada PT Prima Rasa Food secara berkala
 STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR Halaman 1 dari 1
Nomor SOP.001.QC.2019

PT. PRIMA RASA FOOD PENGUJIAN Tanggal Berlaku

Mengganti Nomor -
KUALITAS AIR
Tanggal -

Disusun oleh : Diperiksa oleh : Disetujui oleh :

Kepala Bagian Quality Control SPV Divisi Quality Control General Manager
Tanggal 31 Januari 2020 Tanggal 31 Januari 2020 Tanggal 31 Januari 2020

5.2 Menjamin kualitas air bersih PT Prima Rasa Food memenuhi persyaratan sesuai
dengan peraturan yang berlaku

6. PROSEDUR
6.1 Pengujian air bersih dilakukan oleh pihak ketiga yaitu Aetra Tangerang
6.2 Pengujian air bersih dilakukan setiap hari dan sekali dalam sebulan
6.3 Aetra Tangerang menyampaikan hasil pengujian air setiap 2 hari sekali dan 1 kali
dalam sebulan melalui e-mail dan akan diterima oleh PT Prima Rasa Food
6.4 Hasil pengujian air bersih berkala akan diperiksa oleh QC dan dipastikan hasilnya
‘Memenuhi syarat’
6.5 Hasil pengujian air be berkala akan direkap dan menjadi dokumen bagi PT Prima
Rasa Food
6.6 Hasil akan direkap pada Form dengan memuat hal berikut :
- Tanggal Produksi dan Analisa
- Tanggal Sertifikat Analisa
- Hasil sample
-