No Dok

UD. SUMBER AGUNG Tgl Efektif

Revisi -
PROSEDUR TETAP Tgl Revisi -
Halaman 1 dari 1
Disusun oleh : Diperiksa dan disetujui oleh :

( ) ( )

1. Tujuan
Sebagai pedoman pengelolaan air yang digunakan untuk keperluan sanitasi dan proses produksi

2. Ruang lingkup
Pengolahan air untuk produksi

3. Tanggung Jawab
3.1 Penanggung jawab sarana
3.2 Karyawan

4. Acuan
4.1 Permenperin : 75 / M-IND/PER/7/2010 Tentang Pedoman Cara Produksi Pangan Olahan
yang Baik ( Good Manufacturing Practices )
4.2 Permenkes : 492 Tahun 2010 Tentang Persyaratan Kualitas Air Minum
4.3 Permenkes : 32 Tahun 2017 Tentang Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan
Persyaratan Kesehatan Air Untuk Keperluan Higiene Sanitasi Kolam Renang ,
Solus Per Aqua dan Pemandian umum

5. Prosedur
5.1 Pastikan air yang digunakan untuk produksi dan sanitasi bebas dari bau dan tidak berwarna
5.2 Periksakan kualitas air yang digunakan untuk produksi dengan standar air minum di
laboratorium yang terakreditasi
5.3 Pastikan kualitas air yang hanya ( khusus) digunakan untuk sanitasi dengan standar air
bersih di laboratorium yang terakreditasi
5.4 Jika penggunaan air untuk sanitasi dan produksi, cukup melakukan pemeriksaan air standar
air minum. Pastikan pengambilan air dalam satu sumber yang sama..
5.5 Periksakan kualitas air setiap satu tahun sekali sesuai jadwal pada dokumen Form Jadwal
Uji Eksternal Air baku di laboratorium yang terakreditasi .
5.6.Hal – hal yang perlu diiperhatikan, pada proses pengambilan sampel air yang akan dilakukan
pemeriksaan, langsung di ambil dari tangki air dilakukan oleh petugas Dinas Kab / Kota
setempat

6. Dokumen Pendukung
6.1. Form Jadwal Uji Eksternal Air
6.2. Form Laporan Hasil Uji Air

7. Riwayat
N/A