Langkah-langkah pemorsian:

1. Persiapkan perlatan dan bahan yang diperlukan seperti pisau, talenan, meja pemorsian,
alat cetak nasi, sendok nasi dan sendok sayur dan alat timbang makanan
2. Pastikan alat dan meja pemorsian bersih dari kotoran serta tajam
3. Timbang bahan makanan yang akan diporsi seperti daging, ikan, tempe, tahu
4. Potong bahan makanan seperti lauk hewani dan nabati sesuai dengan standar porsi
yang telah ditetapkan. Atau cetak nasi ke dalam cetakan yang telah terstandar sesuai
dengan standar porsi yang telah ditetapkan.
5. Timbang bahan makanan yang telah dipotong atau dicetak guna memastikan potongan
sesuai beratnya dengan standar porsi yang telah ditetapkan.
6. Bahan makanan siap diolah sesuai dengan menu