Modul pembelajaran prakaraya dan kewirausahaan

(mp-PDK-3.6/4.6)

1. Identitas
a. Nama Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan
b. Kelas : XI
c. Semester : Genap
d. Materi : Perencanaan Usaha pengolahan Bahan
Pangan Hewani

2. Kopetensi Dasar
a. Kompetensi Dasar

No. KD Kompetensi Dasar

3.6 Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan khas asli
daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani meliputi
ide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan
pemasaran

4.6 Membuat perencanaan usaha pengolahan makanan khas asli

daerah (orisinil) dari bahan pangan hewani meliputi ide dan
peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran

b. Indikator

3.6.1 Memahami ide dan peluang usaha pengolahan makanan

awetan dari bahan pangan hewani
3.6.2 Menganalisa sumberdaya yang dibutuhkan dalam usaha
pengolahan makanan awetan dari bahan pangan hewani
3.6.3 Memahami administrasi dan pemasaran pengolahan makanan
awetan dari bahan pangan hewani
3.6.4 Memahami komponen perencanaan usaha pengolahan
makanan awetan dari bahan pangan hewani
4.6.1 Menyusun perencanaan usaha pengolahan makanan khas asli
daerah (orisinil) dari bahan pangan hewani meliputi ide dan
peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran

3. Alokasi Waktu : 5 x 40 menit

4. Tempat : SMA Al Hikmah Boarding School Batu
5. Bersama : Individu dan Guru
6. Peta Konsep :

Kegiatan Pembelajaran !
Apersepsi
Apersepsi

UKBM PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN SMA Al Hikmah Boarding School Batu

Berbudi dan Berprestasi
Sebelum masuk ke dalam materi coba bacalah dan pahami cerita ini!

https://www.youtube.com/watch?v=nIZHgEthp7M
Keberhasilan di bidang pertanian yang sudah menerapkan teknologi adalah
diperolehnya hasil oanen yang melimpah. Panen yang melimpah
memerlukan penanganan yang khusus. Apabila salah penanganan, hasil
pertanian seperti buah-buahan akan cepat membusuk. Salah satu upaya
mencegah kerugian akibat pembusukan adalah dengan melakukan
pengolahan maupun pengawetan makanan. Pada bab ini akan dibahas
tentang cara pengolahan dan pengawetan makanan atau bahan pangan
nabati.

Buatlah Pertanyaan berdasarkan

permasalahan diatas
Contoh
Berdasarkan data tersebut, menurut kalian sakit apakah Fallah?
Apakah penyebab penyakit yang diderita Fallah?
Bagian tubuh mana yang diserang oleh penyakit tersebut?
Bagaimana cara penularan penyakit tersebut?
.......................................................................................................
.......................................................................................................
.......................................................................................................

Kegiatan Belajar I

UKBM PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN SMA Al Hikmah Boarding School Batu

Berbudi dan Berprestasi
 IDE DAN PELUANG USAHA
Untuk mengetahui Ide dan Peluang Usaha pengolahan makanan dari bahan
pangan nabati klik link dibawah ini. Dan diajurkan untuk mengeksplorasi
media lain untuk memperdalam pengetahuan mengenai perencanaan usaha
pengolahan makanan dari bahan pangan hewani.

Pendahuluan

Ide bisnis didapat dari inspirasi, inspirasi didapat dari kesulitan yang
datang bertubi-tubi, dimana banyak orang yang mungkin tidak
mendapatkan solusi untuk pemecahannya namun sebaliknya akan
menyebabkan peluang bagi orang yang bisa membaca situasi tersebut
sebagai peluang bisnis atau peluang usaha. Peluang usaha yang dimaksud
adalah peluang usaha yang prospektif sehingga bisnis yang dijalankan
dapat menjadi sebuah industri.

Sumber http://irvansaintis.blogspot.com/2017/08/modul-pkwu-kerajinan-
kelas-xi.html

 https://alfitrianisa11.blogspot.com/2016/11/pengolahan-dan-kewirausahaan-bahan_26.html
 http://jendunia19.blogspot.com/2019/08/perencanaan-pengolahan-makanan.html
 http://downloadmusikalen.blogspot.com/2015/12/pengertian-bahan-pangan-dan-jenis.html
 https://www.infoagribisnis.com/2017/04/olahan-ikan-laut/
 https://www.youtube.com/watch?v=qiDSKIMpOAo (KML)

Amati gambar di atas! Gambar di atas adalah salah satu contoh

komoditas hasil perikanan. Identifikasilah peluang usaha dari
bidang perikanan yang dapat dikembangkan dengan mudah. 3
Setelah Anda Mengamati, coba kerjakan latihan berikut!

UKBM PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN SMA Al Hikmah Boarding School Batu

Berbudi dan Berprestasi
 IDENTIFIKASI PELUANG USAHA/BISNIS
NO PELUANG USAHA/BISNIS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Dst

UKBM PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN SMA Al Hikmah Boarding School Batu

Berbudi dan Berprestasi
Mengenal bahan pangan
Baca link di bawah ini untuk memahami materi diajurkan untuk
mengeksplorasi media lain untuk memperdalam pengetahuan!
1. https://www.gurupendidikan.co.id/sifat-umum-bahan-pangan-serta-penjelasannya/
2. http://muhammadnoval24.blogspot.com/p/bahan-pangan-hewani.html
3. https://www.infoagribisnis.com/2017/04/olahan-ikan-laut/

Berdasarkan hasil identifikasi peluang usaha yang Anda telah lakukan dan
berdasarkan pemahaman Anda setelah melakukan literasi, coba kerjakan
latihan berikut!

Uji pemahaman...!
 Apakah yang dimaksud peluang usaha/bisnis?
Jawab :
...............................................................................................................
...............................................................................................................
...............................................................................................................
...........................................................................................................

 Mengapa perlu dilakukan identifikasi peluang usaha/bisnis ?

Jawab :
...............................................................................................................
...............................................................................................................
...............................................................................................................
...........................................................................................................

 Bagaimana cara ,menghasilkan peluang usaha baru!

Jawab :
...............................................................................................................
...............................................................................................................
............................................................................................................

 Berilah alasan mengapa peluang usaha yang Anda temukan dikatakan

bagus!
Jawab :
...............................................................................................................
...............................................................................................................
............................................................................................................
 Jelaskan pentingnya kreativitas dalam penentuan peluang usaha/
bisnis!
Jawab :
...............................................................................................................
...............................................................................................................
UKBM............................................................................................................
PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN SMA Al Hikmah Boarding School Batu
Berbudi dan Berprestasi
Administrasi dan pemasaran
Baca link di bawah ini untuk memahami materi diajurkan untuk
mengeksplorasi media lain untuk memperdalam pengetahuan!
1. https://www.gurupendidikan.co.id/sifat-umum-bahan-pangan-serta-penjelasannya/
2. http://muhammadnoval24.blogspot.com/p/bahan-pangan-hewani.html
3. https://www.infoagribisnis.com/2017/04/olahan-ikan-laut/

Perencanaan Usaha
https://media.neliti.com/media/publications/41374-ID-perencanaan-pengembangan-bisnis-
pengolahan-ikan-pada-rumah-makan-mina-sari-tlogo.pdf

Uji pemahaman...!
 Setelah anda membaca dan mengamati isi link dan anda
mengeksplorasi dari berbagai media, jelaskan apa yang dimaksud
dengan pengolahan bahan pangan ?
Jawab :
...............................................................................................................
...............................................................................................................
...............................................................................................................
...........................................................................................................

 Apa yang dimaksud dengan pengawetan bahan pangan ?

 Berdasarkan jenisnya bahan pangan dibedakan menjadi dua sebutkan!
Jawab :
...............................................................................................................
...............................................................................................................
...............................................................................................................
...........................................................................................................

 Apa yang dimaksud dengan bahan pangan nabati dan berikan contoh
minimal 5 bahan pangan nabati!
Jawab :
...............................................................................................................
...............................................................................................................
............................................................................................................

 Perhatikan gambar bentuk virus dibawah ini! Isi nama bentuk-bentuk

virus pada gambar di bawah ini

UKBM PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN SMA Al Hikmah Boarding School Batu

Berbudi dan Berprestasi
UKBM PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN SMA Al Hikmah Boarding School Batu
Berbudi dan Berprestasi
  Perhatikan gambar salah satu bentuk virus kompleks (Bakteriofage)
dibawah ini!

Sebutkan dan analisislah fungsi bagian-bagian virus kompleks

(bakteriofage) yang ditunjukkan pada gambar diatas!
Jawab :
...............................................................................................................
.............................................................................................................

 Analisislah fungsi bagian struktur virus berikut ini:

a. Kapsid
b. Materi Genetik DNA/RNA
c. Selubung membran/amplop (Glikoprotein, Lipid, atau karbohidrat)
Jawab :
.........................................................................................................................
.......................................................................................................................

UKBM PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN SMA Al Hikmah Boarding School Batu

Berbudi dan Berprestasi
 Kegiatan Belajar II
Analisa Peluang usaha
https://media.neliti.com/media/publications/62474-ID-peranan-peluang-dan-kendala-
pengembangan.pdf
Permintaan Produk pertanian Bahan Pangan Nabati

 Dari Jurnal tersebut, Analisislah menurut pemahaman saudara mengenai

prospektif usaha pengolahan bahan nabati

Tugas Mandiri...!
Task! Virus memiliki peran positif dan peran negatif dalam kehidupan
manusia sehari-hari
Buatlah Rangkuman berupa peran negatif Virus pada kehidupan
sehari-hari baik pada manusia, hewan, dan tumbuhan.
Point-point Rangkuman adalah :
Contohnya:
Apa itu “Virus Polio”?
Virus Penyebab Polio
Bagian tubuh yang diserang
Gejala umum “Virus Polio”?
Cara menghindari “Virus Polio”?
Kerjakan pada MS. Word dan dikumpulkan di Grup Skype “Biologi”
dengan aturan nama File : (Nama)_(Nama Virus)_Biologi Virus
UKBMEx:
PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN
Yanuar Saputra_Virus SMA AlVirus
Polio_Biologi Hikmah Boarding School Batu
Berbudi dan Berprestasi
Task!
Tugas Mandiri...!
Buatlah Media Informasi POSTER mengenai “BAHAYA DARI VIRUS
HIV-AIDS, PENYEBAB HIV-AIDS, GEJALA PENULARAN VIRUS HIV-
AIDS, CARA VIRUS HIV-AIDS MENYERANG TUBUH MANUSIA!” dengan
menggunakan bahasa yang persuasif dan informatif
Kirim tugas poster di Grup Skype Biologi pengiriman, dengan aturan
nama File : (Nama)_Poster Kampanye Anti HIV-AIDS
Ex : Yanuar Saputra_Poster Kampanye Anti HIV-AIDS

UKBM PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN SMA Al Hikmah Boarding School Batu

Berbudi dan Berprestasi
Ayo berlatih...!
1. Jelaskan 3 Peranan virus yang menguntungkan!
2. Sebutkan 3 penyakit pada tumbuhan yang disebabkan virus dan nama
virusnya!
3. Sebutkan 3 penyakit pada hewan yang disebabkan virus dan nama
virusnya!
4. Bagaimana cara penularan penyakit AIDS dan jelaskan cara
pencegahannya!

Bagaimana Kalian Sekarang?

Setelah kalian belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan belajar Ciri-
ciri Virus, Reproduksi Virus, Peranan Virus bagi Kehidupan. Berikut
diberikan Tabel untuk mengukur diri kalian terhadap materi yang sudah
kalian pelajari. Jawablah sejujurnya terkait dengan penguasaan materi
pada UKBM ini pada Tabek berikut. Beri ceklist (√) pada nilai yang kalian anggap
cocok dengan tingkat kemampuan kalian!

Penilaian
No Pertanyaan
1 2 3 4
1 Apakah kalian telah memahami ciri-ciri
virus?
2 Dapatkah kalian menjelaskan fungsi
struktur bagian virus?
3 Dapatkah kalian menjelaskan tahap
replikasi virus?
4 Dapatkah kalian membedakan daur litik
dan daur lisogenik?
Keterangan:
 (1) Jika pengetahuan kalian tentang materi tersebut kurang.
 (2) Jika pengetahuan kalian tentang materi tersebut cukup.
 (3) Jika pengetahuan kalian tentang materi tersebut baik.
 (4) Jika pengetahuan kalian tentang materi tersebut sangat baik.

UKBM PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN SMA Al Hikmah Boarding School Batu

Berbudi dan Berprestasi
Latihan soal!
1. Virus dapat digolongkan sebagai makhluk hidup, akan tetapi virus juga
digolongkan sebagai benda mati. Jelaskan pernyataan tersebut!

2. Urutkan tahap-tahap daur litik pada gambar berikut!

3. Jelaskan perbedaan antara daur litik dan daur lisogenik!

4. Perhatikan gambar di bawah ini1

UKBM PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN SMA Al Hikmah Boarding School Batu

Berbudi dan Berprestasi
 Tetntukan nama penyakit yang ditunjukkan oleh gambar diatas, dan
juga nama virus yang menyebabkan penyakit tersebut?

5. Jelaskan masing-masing dua peranan virus yang menguntungkan dan

merugikan?

UKBM PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN SMA Al Hikmah Boarding School Batu

Berbudi dan Berprestasi