No.

Dokumen :
STANDARD OPERATING PROCEDURE
No. Revisi :
 
Tanggal Berlaku :
PERSONAL HYGIENE
Halaman :

I. TUJUAN
Prosedur ini dibuat untuk mencegah terjadinya kontaminasi dari karyawan terhadap
produk yang dihasilkan.

II. RUANG LINGKUP

Prosedur ini menjelaskan tahapan kebersihan karyawan yang menangani proses
penerimaan bahan baku, produksi, pengemasan, dan penyimpanan produk jadi di PT….

III. PROSEDUR
A. Standar Penampilan
Wanita
1. Tidak berkuku panjang
2. Tidak menggunakan perhiasan (gelang, cincin, kalung, arloji, dsb)
3. Tidak menggunakan make-up selama bekerja
4. Tidak menggunakan wewangian yang menyengat
Pria
1. Tidak memiliki kumis dan jenggot
2. Tidak berambut panjang
3. Tidak berukuku panjang
4. Tidak menggunakan perhiasan (gelang, cincin, kalung, arloji, dsb)

B. Standar Pakaian Kerja

1. Menggunakan pakaian kerja standar.
 Senin, Rabu, Jumat : Strip 1
 Selasa, Kamis, Sabtu : Strip 2
Masing-masing ruangan memiliki warna strip berbeda, yaitu :
 Penerimaan Bahan Baku : Biru
 Produksi : Kuning
 Pengemasan : Hijau
 Produk Jadi : Merah
2. Menggunakan kerudung untuk wanita dan menggunakan topi untuk pria.
3. Menggunakan sepatu boot.

C. Peraturan Umum
1. Karyawan mencuci tangan pada saat :
 Sebelum mulai bekerja.
 Antara melakukan tugas yang berbeda.
 Segera setelah menggunakan toilet dan kembali ke stasiun kerja.
 Setelah menangani barang yang terkontaminasi atau ketika tugas yang tidak
bersih telah dilakukan - mis. membuang sampah, menangani pembersihan
bahan kimia, menyeka meja, mengambil peralatan yang jatuh, dll.
 No. Dokumen :
STANDARD OPERATING PROCEDURE
No. Revisi :
 
Tanggal Berlaku :
PERSONAL HYGIENE
Halaman :

 Setelah merokok, makan atau minum.

 Setelah menyentuh wajah, hidung, mulut, kulit, rambut atau tubuh lain yang
merupakan bagian terbuka.
 Setelah bersin, dan batuk.
2. Karayawan mencuci tangan hanya di tempat yang telah disediakan.
3. Setelah mencuci tangan, dikeringkan menggunakan tisu dan dilakukan
penyemprotan menggunakan alcohol 70%.
4. Karyawan yang sedang luka, harus menggunakan penutup plester yang berwarna
dan dilakukan dokumentasi.

D. Pemantauan dan Tindakan Koreksi

Harus dilakukan pemeriksaan dan tercatat dalam form/personalhygiene/01 dan
form/personalhygiene/02 secara teratur oleh penanggung jawab untuk memastikan
konsistensi dan efektifitas upaya pencegahan kontaminasi dengan peraturan
personal hygiene.

IV. LAMPIRAN
1. Form/personalhygiene/01 (rekaman tindakan koreksi)
2. Form/personalhygiene/02 (rekaman pemantauan)