III

KAJIAN ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

Sebagai langkah dalam menilai layak atau tidaknya usaha kami, akan dilakukan kajian
perihal aspek pasar dan pemasarannya, sebagai berikut :

A. POTENSI PASAR
Potensi pasar yang dimiliki oleh Sedep resto sudah termasuk kedalam indikator bagus
karena di sekitar lokasi usaha masih belum ada resto yang unik dan memiliki ciri khas tersendiri
seperti halnya sedep resto, sedep resto merupakan satu-satunya di daerah tersebut yang memiliki
ciri khas lokal budaya Banyuwangi. Selain itu, harga sedep resto ini dapat dijangkau oleh
seluruh kalangan masyarakat, sehingga hal inilah yang membuat sedep resto semakin diminati
dan mampu menguasai pasar dalam bersaing.

B. PELUANG PASAR
1. Melakukan berbagai inovasi baru terhadap menu makanan, dekorasi tempat dan juga
suasana resto yang sedang diminati oleh pelanggan.
2. Melakukan pengembangan secara terus menerus ke berbagai pangsa pasar.
3. Menciptakan dan mengembangkan menu resto, baik dalam segi makanan maupun
minuman.
4. Memfasilitasi para wisatawan pencinta kuliner khas banyuwangi dalam mencari restoran
yang sesuai dengan minat mereka.
5. Makanan khas banyuwangi yang saat ini sedang banyak digemari.
6. Melakukan kerjasama dengan berbagai pihak baik restoran ataupun instansi lain.
7. Pengiklanan di internet yang terus mengalami pertumbuhan, karena meningkatnya para
pengguna internet.

C. RENCANA PENJUALAN
Target penjualan dari Sedep resto yakni sebesar 300 porsi setiap harinya untuk setiap
outlet yang ada, target penjualan ini akan kami ubah ketika nanti sedep resto sudah memasuki
umur 4 bulan pembukaan, yang mana dari 300 porsi kami menargetkan menjadi 700 porsi per
harinya, kami juga berencana untuk membuka cabang-cabang resto di daerah lain dalam jangka
panjang, yang mana hal tersebut akan semakin meningkatkan penjualan yang didapatkan oleh
sedep resto.

D. RENCANA STRATEGI PEMASARAN

a. Product
Sedep resto merupakan restoran yang menyediakan makanan dan minuman yang
memiliki ciri khas budaya banyuwangi, baik dari segi menu, rasa masakan, tempat, dan
juga nuansa restoran.
b. Price
Harga ditentukan dengan menggunakan metode markup pricing, dengan metode ini
presentase labanya ditentukan dengan mempertimbangkan market place yang sesuai
dengan daya beli pelanggan.
c. Place
Tempat yang kami pilih merupakan lokasi yang sangat strategis karena lokasi tersebut
sangat mudah untuk diakses oleh target pasar yang telah kami tentukan, yakni desa alas
malang, kecamatan singonjuruh yang saat ini sedang menjadi desa ikon banyuwangi
karena terkenal dengan budaya kesenian yang dimilikinya, selain itu lokasi desa ini
merupakan satu-satunya jalan ketika ingin menuju ke pusat kota.
d. Promotion
Market wide merupakan program advertising yang memiliki program promosi melalui
above the line yakni iklan radio. Sedep resto memiliki beberapa strategi promosi yang
dilakukan, antara lain :
- E-commerce, yakni melalui jejaring sosial dan juga jejaring internet lainya,
contohnya dapat melalui instagram, line, facebook, twitter, web atau html, blog, dan
lain sebagainya.
- Event-event yamg diagendakan oleh Sedep resto, baik yang dilaksanakan di dalam
maupun diluar resto, yang mana hal tersebut dilakukan sebagai ajang promosi kepada
pihak luar dengan bekerjasama dengan berbagai perusahaan, sekolah-sekolah ataupun
restoran lain.
- Advertising, yaitu melalui above the line : melakukan kerjasama dengan berbagai
station radio local yang akan membantu dalam mengiklankan restoran dan juga
 menginformasikan berbagai event yang diadakan oleh sedep resto. Selain itu melalui
below the line sedep resto menggunakan spanduk, standing banner, hanging mobile,
dan juga brosur.
- Show case, yakni berupa merchandise yang dibuat secara khusus oleh Sedep Resto.

E. SALURAN DISTRIBUSI
Dalam hal memudahkan dan melakukan pelayanan yang baik untuk pelanggan, sedep resto
menggunakan channel distribusi langsung dari produsen ke konsumen. selain itu, dengan
pembelian minimal Rp. 30.000,- pelanggan sudah dapat menggunakan jasa delivery order untuk
seluruh daerah banyuwangi, hanya dengan cara menghubungi customer service restoran kami.