Disusun Oleh:
MEDAN
2021
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL........................................................................................................
DAFTAR ISI....................................................................................................................... i
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang................................................................................................................ 1
B. Perumusan Masalah........................................................................................................ 1
C. Tujuan Kegiatan.............................................................................................................. 1
D. Luaran yang Diharapkan................................................................................................. 1
BAB II TUJUAN STUDI KELAYAKAN BISNIS
A. Ditinjau Dari Aspek Pasar.............................................................................................. 2
B. Ditinjau Dari Aspek Teknis............................................................................................ 2
C. Ditinjau Dari Aspek Organisasi dan Manajemen........................................................... 2
D. Ditinjau Dari Aspek Analisis Perekonomian dan Dampak Lingkungan........................ 3
E. Ditinjau Dari Aspek Keuangan....................................................................................... 3
BAB III GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Produk............................................................................................................................. 4
B. Analisa Pasar................................................................................................................... 5
BAB IV METODE PELAKSANAAN
A. Analisis Aspek Pemasaran.............................................................................................. 6
B. Analisis Aspek Teknis.................................................................................................... 6
C. Analisis Aspek Organisai dan Manajemen..................................................................... 10
D. Analisis Aspek Perekonomian dan Dampak Lingkungan.............................................. 14
E. Analisis Aspek Keuangan............................................................................................... 15
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan..................................................................................................................... 17
i
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Dimsum Mozzarella adalah salah satu inovasi makanan ringan yang kekinian
dengan topping keju mozzarella. Dimsum mozzarella ini dapat menciptakan rasa yang unik
dan nikmat yang berbeda dari dimsum yang biasanya kita ketahui. Taburan topping
mozzarella nya sendiri dapat menjadi daya tarik yang cukup kuat pagi penikmat kuliner
terutama kaula muda.
B. Perumusan Masalah
Perumusan masalah berdasarkan latar belakang, yaitu:
1. Peluang usaha DIMOZA ( Dimsum Mozarella )menjanjikan, karena belum ada
inovasi yang serupa.
2. Kombinasi dimsum dan keju mozzarella adalah keunikan dan keunggulan produk
ini, yang akan ditawarkan dipasar.
C. Tujuan Kegiatan
1
BAB II
Tujuan dari dilakukannya Studi Kelayakan Bisnis DIMOZA ini adalah untuk
mengetahui apakah bisnis ini layak atau tidak untuk dilaksanakan, ditinjau dari beberapa
aspek, antara lain :
A. DITINJAU DARI ASPEK PASAR :
Dapat diketahui dampak lingkungan dari segi ekonomi, sosial, dan lingkungan
yang ditimbulkan selama proses bisnis Dimoza.
Untuk mengetahui perkiraan kebutuhan investasi pada awal bisnis yang terdiri
atas :
9. Taksiran keuntungan
3
BAB III
Gambaran pra produksi terdiri atas kegiatan survei pasar dan kegiatan
persiapan produksi. Survei pasar tersebut dilakukan dengan cara mendata tingkat
konsumen yang sekiranya akan mengkonsumsi produk dimsum mozarella serta
melakukan kajian lapangan untuk nantinya menentukan tempat pemasaran yang
paling menguntungkan.
A. Produk
a. Jenis : DIMSUM
2. Keunggulan produk
Produk terbuat dari bahan-bahan yang dikukus tanpa campuran bahan pengawet dan
penyedap/micin yang membuat produk sehat dan aman dikonsumsi
e. Produk dapat bertahan hingga 1 bulan jika disimpan didalam freezer dalam kodisi
mentah.
B. Rencana Usaha
1. Jangka Pendek
4
Usaha dimoza yang kami rintis bertujuan untuk menambah pengalaman dalam bisnis,
selain itu dapat meningkatkan kreativitas, serta dapat dijadikan usaha bisnis yang
menjanjikan untuk dimasa yang akan mendatang.
2. Jangka Menengah
Usaha dimoza yang kami rintis pastinya akan kami kembangkan lagi demi
mewujudkan impian menjadi pengusaha-pengusaha kuliner yang sukses. Pelanggan
adalah raja, maka kepuasan pelanggan menjadi hal yang utama bagi kami. Selain
itu, kami akan lebih meningkatkan kualitas dari usaha ini dengan membuka stand
dan cabang di daerah lain, sehingga usaha kami ini dapat dikenal diseluruh penjuru
Indonesia.
3. Jangka Panjang
Setelah berhasil mendapatkan pelanggan serta membuka cabang maka kami
akan melakukan investasi besar dengan membangun jaringan pada pabrik
pengolahan keju serta ayam agar kami dapat dengan mudah untuk mendapatkan
bahan baku agar usaha ini tidak mengalami kendala apapun dalam penyediaan
bahan baku.
5
BAB IV
ANALISIS DATA
2. Penetapan harga
untuk menetapkan harga jual dari dimsum somay ayam ini adalah dengan
melakukan riset terlebih dahulu untuk mengetahui harga normal yang ada di
pasaran.
6
a. Persiapan peralatan yang di perlukan antara lain, blender, panci untuk mengukus,
kompor, dan 1 tabung LPG, juga kemasan.
b. Persiapan bahan yang di perlukan antara lain, tepung terigu, tepung tapioca, garam,
kecap asin, minyak wijen, saos tiram, daging ayam, udang, telur, daun bawang,
bawang putih, wortel, kulit lumpia.
c. Kuah dimsum terdiri dari saos pedas ditambah saos manis
3. Biaya Produksi
a. Biaya Usaha
URAIAN Rp/bln
Steling Rp.3.500.000
b. Biaya Penyusutan
= 9.000.000+76.000/bulan
= Rp.9.076.000/bulan
c. Biaya variable
7
Daging ayam 1kg Rp.40.000
Wortel Rp.30.000
= Rp.9.076.000 + Rp.900.000
8
= Rp.9.976.000
ANALISA KEUNTUNGAN
1.PENJUALAN
JUMLAH = RP.11.000.000
2.KEUNTUNGAN
=Rp.11.000.000 – Rp.9.976.000
= Rp.1.024.000
4. Proses Produksi
Gagal/Rusak
Dimsum
Dibuang
Mozarella siap
dinikmati semua
Dibentuk Cita Rasa orang
9
1. Manajemen Setelah Bisnis Berjalan
Pada saat bisnis mulai berjalan, pihak pemilih usaha mempunyai tugas
dan tanggung jawab untuk dalam beberapa hal dan salah satunya adalah
pengontrolan atau pengawasan. Dalam hal ini, pihak pemilik usaha mulai
melakukan pengawasan kepada para bawahannya untuk mengetahui apakah
pekerjaan yang mereka jalankan sesuai dengan apa yang pengusaha inginkan.
PEMILIK USAHA
ADMIN PENJUALAN
KARYAWAN KARYAWAN
Identifikasi Pekerjaan
Kegiatan dan tugas yang harus dilaksanakan oleh masing – masing tenaga
kerja sesuai dengan job descripsion pada saat bisnis usaha penjualan berjalan
diuraikan sebagai berikut :
1. Pemilik Usaha
d. Bertanggung jawab atas kinerja usaha dan melakukan pengawasan serta evaluasi
terhadap laporan setiap karyawan
2. Admin Penjualan
d. Bertanggung jawab atas proses aliran kas dan pengelolaan sumber dana dalam
memenuhi investasi dan modal kerja.
e. Melakukan pencatatan pendapatan dan pengeluaran
f. Memegang buku kas.
g. Melakukan evaluasi terhadap keuangan dan menyusun
laporan keuangan secara rutin.
3. Karyawan
a. Membuat Dimsum
b. Melayani Pembeli
c. Bertanggung jawab atas pembayaran
d. Membersihkan dan merawat tempat usaha dan barang-barang yang digunakan
11
JABATAN KEBUTUHAN TENAGA KERJA
Admin 2 2 2
Penjualan
Karyawan 3 3 3
Total 5 5 5
1. Admin Penjualan
2. Karyawan
Berikut ini adalah daftar upah dan gaji yang pemberiannya didasarkan pada formasi
tenaga kerja.
12
BIAYA TENAGA KERJA TIDAK LANGSUNG
13
D. ANALISA ASPEK DAMPAK KEBERADAAN BISNIS
TERHADAP PEREKONOMIAN NASIONAL DAN
LINGKUNGAN
I. Tujuan Analisa
14
E. ANALISIS ASPEK KEUANGAN
1. Tujuan
Untuk menganalisis apakah bisnis penjualan Dimsum Mozarella ini layak
atau tidak untuk dilaksanakan apabila dikaitkan dengan aspek keuangannya.
Untuk itu terdapat beberapa faktor yang harus dipertimbangkan yang harus
diperhatikan yang meliputi antara lain taksiran kebutuhan investasi, taksiran
modal kerja, taksiran pendapatan, taksiran biaya produksi, taksiran keuntungan
dan sumber pembiayaan.
Karyawan 2.000.000
Proporsi Pembiayaan
Proporsi Pembiayaan
15
Taksiran biaya operasional
Keterangan Biaya
biaya telp, air 2.200.000
dan listrik
biaya 500.000
pemeliharaan
biaya bahan 5.000.000
baku langsung
total 7.700.000
Keterangan Jumlah
harga perolehan aktiva :
Sewa 48.000.000
Pembuatan atribut usaha 8.000.000
Steling kaca 3.500.000
nilai investasi awal 59.500.000
17
BAB V
PENUTUP
A. KESIMPULAN
Setelah dilakukan analisis dalam aspek pasar dan pemasaran, analisis aspek teknis,
analisis aspek dampak perekonomian dan lingkungan, analisis organisasi dan manajemen,
serta analisis keuangan. Dapat disimpulka bahwa usaha pendirian usaha penjualan
Dimsum Mozarella ini layak untuk dijalankan.
Usaha ini juga diprediksi akan maju dalam beberapa tahun kedepan karna tingginya
minat masyarakat dalam bidang kuliner, serta dengan harga yang terjangkau membuat
semua kalangan masyarakat dapat menikmati kenikmatan dari Dimsum Mozzarella
18
19