1. Apa perbezaan appetizer dan dessert?

- Appetizer merupakan hidangan yang disajikan pertama sekali untuk menaikkan

selera makan dan hanya di dalam porsi kecil sahaja, manakala dessert pula ialah
hidangan penutup dan fungsinya adalah sebagai hidangan yang menyegarkan
setelah menyantap hidangan utama.
2. Apa maksud appertizer
- Makanan pembuka (appetizer) adalah Makanan atau minuman yang
merangsang selera. Hidangan pembuka atau dalam bahasa inggris disebut
appetizer dan dalam bahasa Perancis dikenal dengan istilah Hor’s D’oeuver.
Appetizer atau hidangan pembuka di sajikan dengan porsi kecil/satu atau dua
gigitan (bit size). Sebagai hidangan pembuka appetizer berfungsi merangsang
nafsu makan dan disajikan sebagai hidangan pertama sebelum menikmati
hidangan yang lainnya. Komposisinya sebanyak 50 – 75 gram
3. Nyatakan bahan yang sering digunakan untuk menghasilkan appertizer?
- Salad
- Buah-buahan
- Kentang
- Ayam
- Udang
- Vinaigrette
4. Berikan contoh appetizer melayu
- Pai tee
- Popia sayur
- Keropok lekor
- Sate