Cara Membuat Soami

Bahan Utama

 Ubi Kayu

Proses Pembuatan

 Kupas kulit ubi kayu lalu cuci hingga bersih kemudian diparut atau digiling
dengan mesin parutan layaknya kita memarut kelapa.
 Bungkus hasil gilingan dengan menggunakan kain atau karung yang bersih agar
produk parutan tetap higinis.
 Lakukan penindisan untuk mengurangi serta meniadakan kadar air ubi kayu.
Biarkan selama 1-3 jam hingga air benar-benar kering.
 Hancurkan produk menggunakan tangan dengan cara mengelus-ngelusnya.
Saringlah ubi kayu menggunakan saringan dari anyaman bambu dengan ukuran
kira-kira 0.3 cm, hal ini bertujuan untuk mempercepat proses pemasakan Soami.
 Masukkan kedalam kulit kukusan berbentuk kerucut yang terbuat dari anyaman
daun kelapa. Lalu masukkan kedalam periuk kukusan untuk dikukus.
 Tunggu hingga partikel-partikel produk terebut menyatu  dan terasa kental jika
ditusuk yang menandakan kalau Soami telah matang dan siap di hidangkan.