Nama : Silvia Duma Yanti

Kls : B / 2019130076
Tugas : Farmakognosi Alkaloid

ALKALOID
Alkaloid : Senyawa yg mengandung 1 atom N ( Nitrogen ) atau lebih biasanya
berupa cincin yg heterosiklis ,bersifat basa , berasal dari tanaman atau mempunyai
aktifitas yg kust ,baik terhadap manusia atau hewan
Tata Nama :
1) Berdasarkan nama “genus “ tanaman asal ,
-hidrasrin Hydrastis Canadensis
-atropin Atropa belladonna
2) Berdasarkan nama “jenis “ tanaman asal :
-kokain Erythroxylon coca
-beladonin Atropa belladonna
3) Berdasarkan nama simplisia asal .
-ergotamin Ergot.
4. Berdasarkan aktifitas fisiologis .
-emetin emetika.
5. Berdasarkan nama penemunya
-peletierin Pelletier
Sifat Fisika
Kelarutan : -Umumnya tidak larut atau dekiti luar ( dalam air )
-Biasa alkaloid mudah larut dalam pelarut organic
-Garam alkaloid ,sukar larut dalam pelarut organic
*Perkecualian
o Kafein =Larut dalam air.
o Kolkhisin = Larut dalam asam ,alkali dan larutan netral
o Garam kinin + Hcl = mudah larut dalam air ( 1:kurang dari 1 )
o Garam Kinin sulfat =sukar larut dalam air ( 1 : 1000 )
Bentuk :- Umum nya hablur /Kristal ,kadang arnorf
-Ada yg berbentuk cair :konin ,nikotin ,spartein
Warna : -Tidak bewarna atau putih
-Warna lain : -Kuning =Berberin
-Merah tembaga = sanguinarin
Rasa : Umumnya pahit
Sifat Kimia :
*Umumnya mengandung 1 atom N ,kadang lebih ,ergotamin 5 atom N
-Atom N dapat sebagai : - amina primer R- NH2
- amina sekunder R2 – NH
- amina tersier R3-N
*Bersifat alkali Sifat kimia seperti ammonia .
Kuat – lemahnya sifat alkalis tergantung pada struktur molekul ,tempat ikatan
serta adanya ikatan lain
*Dalam larutan asam membentuk garam ,pada OH ammonia bebas .
*Penambahan + ion merkuri Hg2+ ,Emas Au3+ ,Platinum Pt4+ atau logam berat
Lain membentuk endapan dari garam rangkap ,dengan bentuk khas
sifat ini digunakan untuk identifikasi
*Cara identifikasi Alkaloid
Alkaloid dalam larutan netral / sedikit asam + pereaksi endapan berupa
Kristal atau amorf dengan warna bermacam macam :
+pereaksi Mayer ( merkuri – iodida ) endapan krem .
+pereaksi Wagner ( iodin dalam KI ) endapan merah coklat
+pereaksi Hager ( asam pikrat jenuh ) endapan kuning
+pereaksi Dragendorff ( KBI –iodida ) endapan coklat
+pereaksi asam tanat endapan
pereaksi tersebut dengan protein (juga ) endapan

Tempat terdapatnya (di dalam bagian tumbuhan )

● Biji Nux Vomica ( Strychni Semen ) :Areca catechu
( Arecae Semen )
● Buah Piper nigrum ( Piperis nigri Fructus )
● Daun Atropa belladonna (Belladonae Folium /Herba)
Hyoscyamus niger (Hyoscyami folium)
●Batang di bawah tanah Sanguinaria
●Akar Aconitum napelus (Aconitii Radix )
Atropa Belladona ( Radix )
●Akar dan akar rimpang Psychotria / Caphaelis ipecacuanha
● Kulit batang Cinchona succirubra ( Cinchonae Cortex )
● Seluruh tanaman Fungi : Claviseps purpurea (ergot)
● Kulit buah / pericarpium Punica granatum (Granati pericarpium )

Kegunaan Alkaloid :
1.Bagi tanaman sendiri :
o Pelindung ,karena beracun Melindung dari serangga dan hewan lain .
o Pengatur pertumbuhan tanaman .
o Hasil akhir reaksi *detoksikasi* senyawa daam tanaman yg bersifat toksis
terhadap tanaman tsb .
o Zat cadangan yg berguna menghasilkan unsur N atau unsur lain yang
berguna bagi tanaman
o Pengguna alkaloid dalam farmasi sangat luas

Penggolongan alkaloid berdasarkan biosintesa ada 9 golongan :

1.Piridin – piperidin
Piridin merupakan basa tertier dan akan tereduksi menjadi basa sekunder
(piperidin ). A.derifat piperidin =lobelin
B. asam nikotinat =arekolin
C. Piridin & pirolidin =nikotinn
2.Tropan
Terbentuk dari kondensasi precursor pirolidin (y.i.ornitin) dengan 3 atom
C dari asetat
3.Kuinolin
-Sebagai prekursornya :triptopan alkaloid kina
4.Iso-kuinolin (Iso – kinolin )
-mempunyai struktur yg relativ kompleks.
-merupakan hasil kondensasi dari derivat feniletilalanin dengan derivat
Fenil – asetaldehid.
-kedua senyawa berasal dari kondensasi dari derivat feniletilanin dengan
derivat fenilasetaldehid.
-kedua senyawa berasal dari fenilalanin atau tirosin
5.Indol : berupa molekul multisiklis yg kompleks
sebagai prekusornya :senyawa monoterpenoid
6.Imidazol : -terbentuk dari histidin
-alkaloid yg terpenting : -pilokarpin
7.Alkaloid – steroid
-mempunyai inti siklo – pentano – fenantren
-mungkin terbnetuk dari kolestrol atau prekursornya sama dengan
Precursor kolestrol .
8.Alkaloid –amina
-golongan ini tidak mempunyai inti heterosiklis dengan atom N .
-Kebanyakan merupakan derivat dari fenilanin yg terbentuk dari asam
Amino fenilalanin atau tirosin ,
9.Basa purin
-derivat dari inti heterosiklis yg mengandung cincin pirimidin dan
 Imidazol
-purin sendiri tidak terdapat di alam ,tetapi dalam bentuk derivatnya

Golongan Piridin dan Piperidin

Granatii cortex & Granati Pericarpium
-kulit delima = kulit buah delima
-tanaman asal = punica granatum
-bagian yg digunakan : - Granatii cortex = kulit batang dan kulit akar
- Granatii pericarpium = kulit buah
-daerah asal = india ; dapat tumbuh di daerah tropic ; Indonesia
Isi : -Zat samak –terdapat dalam seluruh bagian tanaman .
-dalam kulit akar sampai 22%
-Alkaloid peletierin ,berupa campuran dari 4 macam alkaloid :
: -peletierin - Iso –peletierin
-pseudo – peletierin - metil iso peletierin
-Kadar alkohol : Dalam kulit batang 0,35 – 0,6 %
Dalam kulit akar sampai 3 %
-Peletierin & Iso peletierin : Berbentuk cair ,seperti minyak ,kalau
Teroksidasi udara =damar
-Isi Lain : Kalsium Oksalat & amilum
-Penggunaan : Iso peletierin sebagai antelmintika terhdap cacing
Pita
Tanin sebagai astringen
-Sediaan : -Peletierin tanat = -suatu garam tanat ; campuran dari ke
ke empat alkaloid .
-Sukar larut = tidak menimbulkan
-garam sulfat = mudah menyebaban keracuna
NICOTIANAE FOLIUM = Daun Tembakau
-Tanaman asal : Nicotiana tabacum : fam .Solanaceae
-Bag yg digunakan : daun yg diperam dan dikeringakn .
-Isi : t.u.nikotin (0,6-9%)
Isi lain :-nor – narkotin :anabasin
-nikotianin /’’tobaco campher = bau aromatis dan
Menyebabkan bau yg khas = terbentuk pada waktu fermentasi
-Penggunaan : - Bahan pembuatan rokok .
 - Untuk pembuatan nikotin : diisolasi dari daun tembakau yg
tidak memenuhi syarat untuk pembuatan rokok / cerutu
juga untuk pembuatan as.nikotianat & nikotinamid

ARECAE SEMEN = Biji Pinang

-Tanaman asal : Areca catechu ;fam .Arecaceae (Palmae).
-Bag yg digunakan : biji yg diambil dari buah dimasak direbus dengan
Air kapur dikeringkan .
-Isi : 0,45% alkaloid :terpenting arekolin (+0,2%) = terbnetuk cair
-alkaloid lain :-arekaidin -guvasin -iso-guvasin
-arekolidin -guvakolin
-isi lain :-15% zat samak ;lipid ;minyak atsiri dengan gom
-Penggunaan :arekolin sebagai antelmintika =pada cacing pita ,terutama
untuk hewan .
mekanisme kerja : -Otot cacing menjadi kejang
-Cacing mudah dikeluarkan

COCAE FOLIA : DAUN KOKA

-Tanaman asal : Erythroxylon coca Bolivia Coca
Huanuco Coca
Erythroxylon truxillense Peru Coca
Truxilo Coca
Java Coca
Familia :Erythroxylon
-Bagian yg digunaiin : - daun yg dikeringkan
-Daerah penghasil : - Peru ;Bolivia ; Kolombia
- juga terdapat di Indonesia
-Pemerian :
1.Huanuco Coca ; -Daun oval ,ukuran (2,5-7,5) x ( 1,5 – 4 ) cm
Bolicia Coca -Tepi daun rata ;warna hijau coklat
-Bau khas
-Rasa ; mulai mulai pahit sedikit aromatik
lama lama bibir dan lidah terasa tebal
2.Truxilo Coca : - Daun warna hijau muda ; lebih kaku ; sering patah
 atau rusak ,panjang daun 1,6 -5 cm
Peru Coca
3.Coca Jawa / Java Coca : - daun seperti Truxilo Coca
- jarang dibudidayakan tanaman narkotika
- hanya untuk penelitian
- dulu dibudidayakan untuk diambil kokain nya
-Isi : 0,7-1,5 % alkaloid ,t.d 3 tipe
-Yang utama /terpenting : - derivat Ekgonin
Koka Jawa : -total alkaloid terbesar 1-2 % : tetapi kokain hanya 1/3
nya ; sisanya sinamil kokain
Truksilo Koka : -total alkaloid lebih rendah - tetapi 75% (3/4 )
nya t.d kokain
Huanucco Coca : - total alkaloid 0,5 – 1 %
Penggunaan : sebagai anestetika local

Golongan KUINOLIN – KINOLIN

Cinchonae Cortex = Kulit Kina
-Tanaman asal : - Cinchona succirubra Pavon et Klotzsch atau hibtidanya
- Cinchona ledgeriana (Howards) Moens et Trimer
- Bag yg digunakan : - Kulit akar
- Kulit batang
- Kulit dahan
- Isi :- t.u.alkaloid , yang terbentuk dalam sel parenkim
-Isi Lain :- 2-4% as.sinkotanat terurai merah kina ,yg tidak larut dalam
C.succirubra merah kina (Cinchona red ) sp 10%
-Warna merah Cinchonae Cortex ,karna adanya enzim oksidase
seperti dalam buah buahan ,yg menyebabkan warna buah ,setelah
diiris menjadi lebih gelap
-Jika korteks direbus selama 30 dan dikeringkan tidak terjadi warna
merah
-Penggunaan :
* Alkaloid Kinin : - Untuk obat malaria
- Dalam tonikum sebagai amara ,dapat menyebabkan
kontraksi uterus
 *Alkaloid kinidin : Untuk pengobatan aritmia
Jantung
*Sediaan Farmasi : -Cinchonae Extractum
-Arsentriferol

Golongan ISO – KUINOLIN = ISO – KINOLIN

Ipecacuanhae Radix = Akar Ipeka
-Tanaman asal :Caphaelis ipecacuanha
Caphaelis acuminata
-Familia : Rubiaceae
-Bag yg digunakan : -Akar dan rimpang yg telah dikeringkan .
-Daerah asal dan produksi :
-C.ipecacuanha = asal Brazilla dan ditanam di Malaysia dan India penghasil
Utama :Brazillia
-C.acuminata = - asal kolombia utara =tersebar sp Panama dan Nikarugua
- banyak diekspor dari Carthagena dan Savanilla
-Cara mendapatkan : - Akar dikumpulkan pada musim kering ,dijemur dan
Dikeringkan dengan cepat selama 2-3 hari .
-Pemerian : -Ipeka Rio
-Ipeka panama
-Bau lemah :Rasa pahit
-Isi : Isi utama 5 macam alkaloid 2 – 2,3% ,terdapat dalam kulit akar
Alkaloid yg penting :emetin , sefaelin , psikotrin
-Penggunaan :
*Dalam bentuk sirup sebagai emetika
*Tablet Doveri ( dicampur dengan Pulvis Opii ) = sebagai diaforetika
Sebagai ekspektoransia
*Sirupus Ipeka = untuk pertolongan pada keracunan
*Ipeka dalam :Jumlah kecil = Menambah nafsu makan
Jumlah sedang = diaforetika dan ekspektorans
Jumlah besar = emetika
*Pil dibungkus salol :sebagai obat disentri amoeba
-Sediaan Farmasi : - Opii Pulvis Compositus - Ipaecacuanhae Extractum
- Ipaecacuanhae Syrupus - Ipaecacuanhae Tincturae
PAPAVERIS FRUCTUS = buah opium = buah candu
-Tanaman asal : Papaver somniferum
-Bag yg digunakan : Buah
-Daerah asal dan produksi
*daerah Mediteranian bagian timur laut .
*tumbuh di : -Turki -Rusia -Pakistan
-Iran -India
-Afganistan -Bulgaria
Daerah segi tiga emas : -Birma ( Myanmar )
-Thailand ( Muangthai )
-Laos
-Opium = Opium mentah = Thebaicum
getah kering yg diperoleh dari penorehan buah yg tua tetapi belum
masak dari buah Papaver somniferum
-Cara produksi Opium
*Buah tua yg belum masak ,warna hijau kebiruan ke –kuningan
*Pada buah dibuat torehan berupa garis mendatar , tegak lurus , atau terpilin
Seperti kumparan.
*Penorehan harus hati hati , jangan terkena endokarp
*Getah yg keluar ,mula mula bewarna putih – kental = warna jadi coklat
*Getah dibiarkan mengering selama 24 jam , Keesokan harinya dikerok
dengan pisau tumpul
*Umumnya sebagian epidemis ikut terkupas 6-10% dari Opium
*Beberapa daerah hanya menghasilkan getah 1X , tetapi di iran dan daerah yg
panas ,dapat 2-3X
*Jika udara panas dan kering ,getah , sedikit kental
Jika lembab , getah banyak :tetapi kadar air >>
-Jenis jenis opium
1.Opium Turki = Opium Senyawa = Opium Asia Kecil .
*Biasa digunakan dalam kefarmasian
*Bagian luar keras ; bagian dalam lunak – plastis ; warna coklat kemerahan.
*Untuk mencegah lengket =ditempel / dibungkus dengan sia sia daun candu
Atau potongan buah Rumex sp.
*Bau sangat khas – rasa pahit .
 2.Opium Macedonia = Opium Saloniki
* Berasal dari hibrida antara Papaver somniferum L.ver album dengan jenis abu
abu – Unggu .
*Kadar morfin tinggi ( 14 – 17 % ) , kodein 46% & narsein 0,025%
*Digunakan untuk isolasi alkaloid di industri
3.Opium Iran = Opium Persia
*Getah opium dicampur dengan gom sama banyak ,dipotong 2 bentuk bata
Dijemur dibungkus dengan kertas merah (jarang dengan kertas putih)
*Kadar air lebih rendah dari opium Turki , bau epek , rasa pahit
4.Opium India
*Diekspor dalam bentuk kubus ,dengan berat 5kg.
*Konsistensi / massa lunak = dalam transportasi dapat berubah bentuknya
membuat .
*Mengandung morfin 9-12%
*Sukar dikeringkan ; massa bersifat plastis & lunak
*Jarang digunakan / kurang cocok untuk dijadikan Serbuk Opium.
5.Opium Tiongkok / Cina.
*masa bulat pipih , dibungkus dengan kertas putih
*Kadar morfin 4 – 11%
6.Opium Mesir
*mutu rendah ,yg terbaiknya mutunya mengandung morfin 6 – 7 %
*sering dicampur dengan pasir ; abu ; biji tumbuhan ; sari buah candu ; gom ;
tragakan ; jadam
-Opium dianggap bermutu rendah :
 Warna kehitaman : Kosistensi lunak
 Rasa kurang pahit : Memualkan
 Jika dipotong –bekas potongan licin atau ada benda asing
 Dengan ludah tidak terjadi warna coklat tua .
 Dengan air tidak terbentuk cairan kental
 Jika digoreskan di kertas tidak meninggalkan bekas yg gelap dan rata
-Isi opium : lebih dari 25 macam alkaloid ,yg tepenting :
●morfin ( 4 – 21 % ). ●Narkotin = noskapin ( 4 – 8 % ).
●kodein ( 0,8 – 2,5 % ) ●lebain ( 0,5 – 2 % )
●Papaverin ( 0,5 – 2,5 % ) ●narsein

Alkaloid lain : -propopin -kriptopin -laudanin

 -lantopin -kodamin -mekonidin
Isi lain : 3-5 % : as mekonat ,bebas atau terikat dengan morfin ;kodein &
lain lain alkaloid
adanya asam mekonat , untuk identifikasi khas opium
*Sifat asam mekonat :
Kristal / hablur rhombis , larut dalam air dan etanol
Jika + FeCl3 warna merah + Hcl encer tidak
Hilang .
Penggunaan : - Opium mempengaruhi sistem syaraf pusat ( SSP )
-Mengurangi peristaltik
-Dapat menyebabkan kontraksi pupil mata
Pemalsuan : Opium kadang dipalsu dengan mencampurnya dengan potongan
Kapsul dan pulpa dari bawah ara ( Ficus sp ) atau buah lain :
Tragakan ,cera flava pati dan senyawa lain – organik spt :tanah liat
Sediaan farmasi : -Opii pulvis
-Opii exctractum
-Opii tinctur
-Opii tinctur Aromatika

Golongan INDOL atau BENZOPIROL

Rauwolfiae Radix = Akar Pule Pandak
- Tanaman asal : Rauwolfia serpentine
-Fam : Apocynaceae
-Bag yg digunakan : Akar dan pangkal batang
-Penghasil utama : India & Thailand
-Isi lebih dari 50 macam alkaloid
Ada 3 golongan alkaloid :
1.Indol alkaloid – sifat alkalis lemah
Karbosiklis : reserpin , resinamin , deserpidin
Heterosiklis : - delta yohimbin - tetrahidro reserpine
- raubasin - reserpidin
2.Indolin – alkaloid : sifat alkalis sedang .
-Ajmalin -iso –ajmalin
-rauwolfinin ( tidak bersifat tranzquillizer )
3.Anhidronium – alkaloid : -alkalis kuat
-serpentin , - serpentinin , - alstonin
4.-Isi Lain : - fitosterol , - asam oleat , -alstonin , -alkohol tidak jenuh
Penggunaan : -Hipotensif adanya reserpin daya kerja hipotensif
-Sebagai obat gangguan neuropsikliastrik
tranzquilizer
-Ajmalin mempunyai daya kerja berbeda dengan
Reserpin murni .
Sediaan Farmasi : -Rawolfiae Extractum
-Reserpinum
-Raudixin

CATHARANTHUS = VINCA
Tanaman asl : Catharanthus roseurus ( Vinca rosea )
Bag yg digunakan : seluruh tanaman yyg digunakan
Daerah asl : Madagaskar
Daerah tumbuhan : - semua daerah tropis
-Australia , Afrika Selatan , Amerika Selatan
Berupa tumbuhan semak / perdu kecil – tegak – tinggi 40 – 80 cm.
Batang bag bawah berkayu ; Bunga violet – merah muda- putih
Isi : - lebih dari 55 macam alkaloid
Penggunaan : -Sebagai obat kanker ; Leukimia
-Obat tradisional
Sediaan farmasi : Velban ( Vinblastin sulfat )
Oncovin ( Vincristin sulfat )

SECALE CORNUTUM = ERGOT

Tanaman asal : Claviceps purpurea : yg hidup pada Secale cereale
(Fam : Hypocreaceae) (Fam : Poaceae)
Bag yg digunakan : - sklerotium (badan buah) dari jamur Claviceps
Purpurea yg tumbuh dalam buah Secale cereale
Isi : -alkaloid yg terbagi menjadi 3 golongan :
*Gol I: Ergometrin , Larut dalam air
*ergometrin ( ergonovin )
*ergometrinin
*Gol II: Ergotamin , tidak larut dalam air
*ergotamin *ergosin
*ergotaminin *ergosinin
*Gol III: Ergotoksin , tidak larut dalam air
*ergokristin *ergokrptinin
*ergokristinin *ergokornin
*ergokriptin *ergokorminin
Isi Lain : -Minyak lemak 35 % *ergosterol
-Pigmen *Asam lisergat

Penggunaan : -Membantu persalinan & mengurangi pendarahan

-Efek oksitosik , haynya pada ergometrin
 -Ergotamin sebagai analgesik
-LSD (Lysergic Acid Diaethylamine) ,dapat dibuat
Secara semi – sintesis , dari asam lisergat (Yang
Terdapat dalam Ergot ) ,suatu psikotomimetik

GOL .IMIDAZOL
Pilocarpi Folium = Jaborandi Folium
Tanaman asal : Pilocarpus jaborandi
Pilocarpus macrophyllus
Pilocarpus pinannti – folis
Fam : Rutaceae
Bag yg digunakan : daun
Daerah asal : Brazillia
Isi : -alkaloid t.u.pilokarpin , juga : -iso –pilokarpin
-pilokarpidin
-Pilosin
Penggunaan : -alkaloid pilokarpin , untuk pengobatan glaukoma
-penggunaan per-oral / suntikan ,merangsang keluarnya
saliva

GOLONGAN ALKALOIDAL AMIN

Ephedra Herba
Tanaman asal : Ephedra sinica
Fam : Gnetaceae
Bag yg digunakan : seluruh bagian tanaman atau bagain tanaman yg
diatas tanah .
Daerah asal : -China ,sekarang juga di India dan Pakistan
Pemerian : -Tumbuhan ,tinggi 60 -90 cm , hampir tidak berdaun
-ber-buku ,jarak 4-6 cm ; pada buku / ruas terdapat daun
Bentuk segitiga ,warna keputihan
Isi : Efedrin : -Kristal putih bentuk jarum
-Larut dalam air ,etanol ,kloroform ,eter ,dan eter minyak
tanah
-Dapat diperoleh secara sintesis
Penggunaan :
Efedrin : -Simpatomimetik yg menstimulir reseptor a,b1,dan b2
Adrenergik ,menyebabkan vasokonstriksi & stimulans
Jantung seperti efinefrin
-Sedikit menaikkan tekanan darah ,midriasis dan
Mengurangi hiperaemia.
Macam macam Ephedra : -Ephedra sinica
-Ephedra equisetina Bunge
-Ephedra distachya Linne

GOLONGAN PURIN ( PIRIMIDIN & IMIDAZOL )

Collae Semen = Biji Kola
 -Tanaman asal : -Cola nitida
-Cola vera
-Cola acuminata
-Fam : Sterculiaceae.
-Bag yg digunakan : -Keping biji dan inti biji
-Isi : -Kafein sp 3,5% ; teobromin ,kurang dari 1%
-Isi Lain : -Kola lipase , kola oksidase , amilum & mineral .
-Penggunaan : -Sebagai minuman penyegar
-Penduduk /masyarakat : mernakan buah kola sebagai
Stimulans
-Sediaan Farmasi : -Cola Extractum
-Colae Vinum
-Tonicum Colae et Arsen

COFFAE SEMEN = Biji Kopi

-Tanaman asal : -coffea arabica
-coffea liberica
-Familia : Rubiaceae
-Bag yg digunakan : biji masak yang dikeringkan dan sebagian besar
Telah dihilangkan kulit bijinya .
-Daerah asal : -Afrika Timur
-Daerah penghasil : - Indonesia , Srilangka , Amerika Tengah
-Isi : -1-2 % kafein
-Jika dibakar : -Biji membengkak , menjadi warna coklat tua dan
Timbul bau dan rasa yang khas
-Bau disebabkan ,karna pada pembakaran terbentuk
Kafeol . = 50% furfurol
Sedikit asam valerianat
Fenol & Pirimidin
Selama proses pembakaran : asam klorogenat + kafein bebas ,
tersublimasi .
-Penggunaan : -Sebagai minuman penyegar
-Kafein mempengaruhi sistem syaraf pusat ,ginjal ,otot
Dan jantung
-Asam klorogenat dan kafeol , fisiologis aktif , dapat
Menimbulkan efek samping pada orang orang tertentu .
-Sediaan Farmasi : -Pulvis Antidisentri
-Extractum Coffeae Liquidum.

THEAE FOLIUM = Daun Teh

-Tanaman asal : -camellia sinensis
-Fam : Theaceae
-Bag yg digunakan : -Daun dan kuncup daun yg telah difermentasi dan
Dikeringkan
-Daerah asal : -Asia Timur
-Daerah penghasil : Cina ,Jepang ,Indonesia ,dan India
-Isi : -Kafein 1-4%
Sedikit adenin : teobromin , teofilin , dan xantin
15% as galotanat : 0,75% minyak atsiri yg padat , kuning dan
 Mempunyai bau aromatik yg khas
-Penggunaan : - sebagai minuman penyegar
- tanin sebagai astringen
- sebagai antidotum keracunan alkaloid dan logam berat
- sisa sisa daun dan debu the di isolasi kafeinnya
-Macam – Mcam teh dalam perdagangan
*Teh hijau : China & Jepang
Cara pembuatan : -Daun teh ,yg dipetik segera dikeringkan dalam
Panci tembaga dengan panas sedang .
*Teh Hitam
Cara Pembuatan : -Daun teh segera ditumpuk ,sampai terjadi
fermentasi segera dikeringkan dengan panas
atau cara mekanik.

CACAO SEMEN = Biji Coklat

-Tanaman asal : -Theobroma cacao
-Fam : sterculiaceae
-Bag yg digunakan : biji dari buah yg dimasak
-Derah tumbuhan : indonesia ( Jawa tengah ) , Meksiko
-Cara mendapatkan :
*Buah coklat yg masak dibelah biji diselubungi selaput lendir
diepram dalam kotak atau dalam tanah , suhu 30 – 43 C, sp terjadi
peragian ,selaput lendir yg bewarna putih berubah menjadi merah/
merah unggu
*Bau dan rasa berbuah , dicuci dan dipanggang pada suhu 100C –
140C dikeringkan
-Isi : -1,04 % teobromin -0,4% kafein
-12% protein -50% lemak coklat & 8% amilum
-Penggunaan : -Untuk pembuatan oleum Cacao
-Untuk pembuatan bubuk coklat untuk makanan &
Minuman.
-TEOBROMIN :-Mempunyai daya kerja sebagai diuretik& relaksan
Otot polos
-Sebagai stimulans lemah pada sistem syaraf pusat
-Untuk pengpbatan angina pectoris & oedema
jantung .