INTRUKSI KERJA

ANALISA MUTU CPO

QUALITY CONTROL
PT. LAMBANG BUMI PERKASA No. Dok IK//LBP/ LAB/01 Tgl Terbit 06/01/2016
PABRIK KELAPA SAWIT
LAMPUNG TENGAH Edisi/Revisi 1.0 Halaman

I. TUJUAN :

Menjelaskan dengan sederhana cara menganalisa/menilai mutu CPO yang

meliputi Asam lemak bebas (FFA), kadar air CPO (Moisture) dan kadar
kotoran CPO (Dirt) dengan baik dan benar sebagai dasar untuk melakukan
evaluasi terhadap standar mutu CPO.
II. KERJA / JABATAN / PELAKSANA TERKAIT
Team & Labor Team:
Sample Boy/Sample Girl, Analist & Asst Labor.

III. DEFINISI / PENGERTIAN DAN BATASAN

1. Sampel Boy/Sample Girl : Orang yang melakukan sampling di pabrik.

2. Analist : Orang yang menganalisa sampel di
laboratorium.
3. Asisten Lab. : Asisten yang memonitor pekerjaan di
laboratorium.

IV. ALAT PELINDUNG DIRI (APD) DAN SAFETY TOOLS / DEVICES

a Safety Shoes (sepatu keselamatan)

b Safety Hat (topi keselamatan)
c Safety Glasses (kacamata keselamatan)
d Hand gloves (sarung tangan )
E Masker

V. RUANG LINGKUP KERJA

 Daerah Kerja

 Sebelum memulai kerja melakukan pemeriksaan area kerja terhadap

potensi bahaya yang timbul.
 Saat terjadi kondisi membahayakan untuk menghentikan pekerjaan
dan menghubungi Asisten.
 INTRUKSI KERJA
ANALISA MUTU CPO
QUALITY CONTROL
PT. LAMBANG BUMI PERKASA No. Dok IK//LBP/ LAB/01 Tgl Terbit 06/01/2016
PABRIK KELAPA SAWIT
LAMPUNG TENGAH Edisi/Revisi 1.0 Halaman

 Alat – alat yang dipergunakan

a Timbangan
b Microwave dan Oven sebagai Pengering
c Vacum Pump
d Seperangkat alat Titrasi
e Evaporating Dish
f Erlenmeyer
g Gooch Crucible
VI. RINCIAN PROSEDUR

1. PERSIAPAN

a Pastikan pekerjaan sudah ada Perintah Kerja.

b Form Analisa Monitoring CPO (Minyak Hasil Produksi dan Minyak purifier
Bunch Press), Form Oil & Kernel Analisis (Tangki Timbun)
c Pastikan semua alat-alat yang dipergunakan dalam keadaan layak pakai.

2. SAMPEL

Sampling
Jenis Lokasi Frekuensi Frekuensi Parameter
sampel analisa analisa
Setelah unit 1 x 2 jam FFA,
Minyak pengering (vacuum 1 x 2 jam Moisture, Dirt
hasil drier)
Produksi
(Oil
vacuum)

Umpan purifier dan 1 x 1 shift 1 x 1 FFA,

Minyak minyak keluaran shift Moisture, Dirt
purifier purifier
Bunch
Press
 INTRUKSI KERJA
ANALISA MUTU CPO
QUALITY CONTROL
PT. LAMBANG BUMI PERKASA No. Dok IK//LBP/ LAB/01 Tgl Terbit 06/01/2016
PABRIK KELAPA SAWIT
LAMPUNG TENGAH Edisi/Revisi 1.0 Halaman

Pada tangki 1 x setiap 1 x setiap FFA,

Minyak timbun terdiri dari pagi hari pagi hari moist,dirt
Store Tank sampel bawah dan
campuran.

3. LANGKAH KERJA

a. Lakukan Pengecekan terhadap perangkat alat yang akan digunakan

dalam analisa.
Lakukan di laboratorium
Catat hal-hal jika ada kejanggalan atau alat yang rusak dan segera
laporkan ke krani lab/Asst lab.

b. Metoda Analisa :

- Analisa FFA
1. Letakkan erlenmeyer kosong pada timbangan lalu nolkan
kembali timbangan.
2. Kocok sampel hingga homogen dan jika sampel beku
panaskan pada temperatur 50-60 0C selama ± 2 menit.
3. Masukkan 3-5 gram sampel CPO ke dalam erlenmeyer dan
timbang dan catat beratnya (W).
4. Masukkan 50 mL alkohol 96% netral dan 3 tetes indikator PP
1% lalu panaskan agar minyak larut.
5. Titrasi dengan KOH 0.1 N tetes demi tetes hingga terjadi
perubahan warna menjadi merah muda yang tidak hilang
dalam waktu 10 detik.
6. Catat volume pemakaian KOH (V)
 INTRUKSI KERJA
ANALISA MUTU CPO
QUALITY CONTROL
PT. LAMBANG BUMI PERKASA No. Dok IK//LBP/ LAB/01 Tgl Terbit 06/01/2016
PABRIK KELAPA SAWIT
LAMPUNG TENGAH Edisi/Revisi 1.0 Halaman

Kalkuasi :

25.6 x V x N. KOH
FFA =
W

Dimana : V = Volume Titrasi (ml)

W = Berat sampel (gr)
N = Normalitas

- Analisa Moisture (Kadar Air)

1. Timbang dan catat berat kosong beker gelas (W1)

2. Kocok sampel agar homogen dan masukkan ± 15 gram
sampel ke dalam beker gelas yang telah ditimbang berat
kosongnya.
3. Timbang berat beker gelas + sampel dan catat beratnya (W2)
4. Panaskan dalam microwave medium high selama 30 menit.
5. Keluarkan sampel dari microwave dan dinginkan dalam
desicator selama 30 menit atau dianginkan selama ± 15
menit.
6. Timbang berat beker gelas + sampel yang telah dikeringkan
dan catat beratnya (W3).

Formula :
(W2 – W3)
% Moisture = x 100%
(W2 – W1)

Dimana : W1 = Berat kosong evaporating dish/beker gelas

W2 = Berat evaporating dish + sampel basah
 INTRUKSI KERJA
ANALISA MUTU CPO
QUALITY CONTROL
PT. LAMBANG BUMI PERKASA No. Dok IK//LBP/ LAB/01 Tgl Terbit 06/01/2016
PABRIK KELAPA SAWIT
LAMPUNG TENGAH Edisi/Revisi 1.0 Halaman

W3 = Berat evaporating dish + sampel kering

- Analisa Kadar Kotoran (Dirt)

1. Letakkan selembar kertas saring pada Gooch Crucible, cuci

dengan kira-kira 10 mL Hexane.
2. Keringkan pada temperatur 105 0
C selama 30 menit
(microwave selama 5 – 10 menit) lalu dinginkan / dianginkan
selama ± 15 menit.
3. Timbang dan catat berat Gooch crucible (W1)
4. Letakkan beker gelas diatas timbangan lalu nolkan timbangan
5. Masukkan ± 10 – 15 ml sampel ke dalam beker gelas
6. Timbang dan catat berat sampel (W2)
7. Tambahkan ± 100 ml Hexane dan aduk hingga homogen
8. Biarkan selama 5 menit sampai benda-benda yang tidak dapat
larut tenang
9. Tuangkan cairan ini ke dalam gooch crucible dengan dihisap
dengan pompa vacum
10. Bilas beker gelas dengan hexane hingga benar-benar bersih
11. Bilas gooch crucible dengan hexane hingga tidak ada lagi
minyak
12. Bila semua pencucian telah selesai melewati filter lepaskan
vacum
13. Angkat wadah dan bilas bagian luarnya dengan hexane.
14. Keringkan dalam microwave medium high selama 30 menit.
15. Dinginkan atau dianginkan selama ± 15 menit
Kalkulasi :
(W3 – W1)
%Dirt = x 100%
 INTRUKSI KERJA
ANALISA MUTU CPO
QUALITY CONTROL
PT. LAMBANG BUMI PERKASA No. Dok IK//LBP/ LAB/01 Tgl Terbit 06/01/2016
PABRIK KELAPA SAWIT
LAMPUNG TENGAH Edisi/Revisi 1.0 Halaman

W1

Dimana: W1 = Berat gooch crucible

W2 = Berat sampel basah
W3 = Berat sampel kering

VII. DOKUMENTASI
Work Progress report

VIII. PELAPORAN

 Jika pekerjaan telah selesai laporkan ke Asisten Labor.

 Jika terjadi kecelakaan atau kondisi tidak normal yang dapat membahayakan
pekerja dan fasilitas maka hubungi Asisten.