5.

Keselamatan Kerja dan PLH Sisa larutan

PEMERINTAH
dibuang pada
KOTA
tempat
BANDUNG
yang disediakan
Gunakan Alat Pelindung
DINAS Diri (APD) saat bekerja
PENDIDIKAN
SEKOLAH
Tutup kranMENENGAH KEJURUAN
air, kran gas dan NEGERI
jendela dengan benar 13
6. Perhatian PROGRAM KEAHLIAN ANALISIS KIMIA
Bersihkan meja, lantai dan ruang timbang sebelum
meninggalkan laboratorium
7. Laporan Laporan dibuat dalam buku laporan
INSTRUKSI KERJA No Dokumen
Laboratorium
8. Pustaka Spesifikasi internal JS.KA.ANA.U.021.A.
Kimia Organik ANALISIS KUALITATIF LEMAK 13

1. Alat : 4. Langkah Kerja :

1. Tabung reaksi a. Uji Kelarutan
2. Rak tabung 1. Siapkan tabung reaksi yang kering, masukan ke
3. Pipet tetes dalamnya 1 mL sampel lemak/minyak, lalu
4. Penjepit tabung tambahkan 2 mL pelarut yang tersedia untuk uji
5. Gelas kimia 100 mL kelarutan, lalu kocok.
6. Pembakar bunsen 2. Jika lemak/minyak tidak larut, panaskan sebentar.
3. Amati kelarutan lemak/minyak pada pelarut-pelarut
2. Bahan : yang digunakan.
1.Sampel lemak/minyak
2.CHCl3 b. Uji Penyabunan
3.Alkohol 95 % 1. Masukan 1 mL lemak/minyak ke dalam tabung
4.Toluen reaksi, lalu tambahkan 5 mL KOH-Alkohol, kocok
5.Aqua DM lalu panaskan dalam penangas selama 10 menit.
6.KOH-Alkohol 2. Lalu tambahkan 5 mL aqua DM, panaskan kembali
3. Prinsip Kerja : dalam penangas sampai tidak tercium bau alkohol.
a. Uji Kelarutan 3. Pisahkan sabun yang terbentuk, lalu ke dalam sabun
didasarkan pada sifat lemak/minyak yang larut dalam tersebut tambahkan 5-10 ml aqua DM.
pelarut-pelarut organik, seperti eter, toluen, 4. Kocok campuran dengan kuat, lalu hitung waktu
kloroform, n-heksan, dan lainnya. lamanya ketahan busa dari sabun.

b. Uji Penyabunan
lemak/minyak adalah ester gliserol dan asam lemak
yang dapat dihidrolisa oleh alkali menghasilkan
sabun.