POTENSI Oleh

PERGARAMAN Dinas Perindustrian

& Perdagangan
DI JAWA Provinsi Jawa
Timur
TIMUR 30 Agustus 2019
 PENGELOMPOKAN GARAM BERDASARKAN
PENGGUNAANNYA
(PERMENPERIN NO. 88 TH 2014 TTG PERUBAHAN
PERMENPERIN NO.134 TH 2009 )

Ket: *) Sudah diatur dalam SNI

NERACA PRODUKSI GARAM LOKAL
TOTAL PRODUKSI SISA STOK
793.772 Ton 156.000 Ton
TOTAL TERBELI
K1 (Kualitas 1) K1
476.263 Ton
637.772 Ton 93.600 Ton
K2 (Kualitas 2) K2
317.509 Ton 62.400 Ton

IMPOR GARAM JATIM TAHUN 2018

KUOTA : 670.000 Ton
REALISASI : 511.000 Ton
SISA KUOTA : 159.000 Ton
3
PRODUKSI GARAM JATIM 2019 (TON)
Target Produksi 1.314.181
Produksi garam 101.908,65
rakyat (Jan- Juni) (7,75%)
Produksi PT. Garam 58.954
Realisasi Impor 302.484 Sumber :
Dinas Kelautan dan
Perikanan Prov. Jatim
Kuota Impor 376.000 Dinas Perindustrian dan
Perdagangan Prov. Jatim
 NERACA PRODUK GARAM JAWA TIMUR 2018
• Kebutuhan Garam Konsumsi dan
Industri Jawa Timur tahun 2018
(Dalam satuan ton)

Konsumsi Industri Total

Jawa 151,99 511,85 663,84
Timur
Indonesia 735,00 3.500,00 4.235,00
(Nasional)
DATA PENYERAPAN GARAM LOKAL OLEH INDUSTRI 2018/2019
Perusahaan MoU Realisasi
Dalam Rangka menjamin Penyerapan Penyerapan
penyerapan garam rakyat
dengan harga yang layak, PT. Susanti Megah 190.000 215.343
setiap tahun pemerintah PT. Sumatraco Langgeng Makmur 156.000 130.385
melalui Kementrian
Perindustrian telah PT. Garindo Sejahtera Abadi 200.000 100.537
memprakarsai dilakukannya
penandatanganan nota PT. Unichem Candi Indonesia 150.000 205.161
kesepakatan (MoU) antara PT. Budiono Madura Bangun 280.000 116.083
petambak garam dengan Persada
industri pengolah garam.
PT. Garsindo Anugerah Sejahtera 20.000 17.870
PT. Kusuma Tirta Perkasa 20.000 30.000
Total 1.016.000 815.379
- Dalam satuan ton
- Sumber : Kemendagri 2019
RENCANA PENYERAPAN GARAM LOKAL OLEH INDUSTRI 2019/2020
Perusahaan MoU
Pada tanggal 6 Agustus 2019 Penyerapan
di kantor Kementrian
Perindustrian telah PT. Susanti Megah 230.000
ditandatangani nota PT. Sumatraco Langgeng Makmur 160.000
kesepakatan (MoU)
penyerapan garam antara PT. Garindo Sejahtera Abadi 50.000
petambak garam dengan
PT. Unichem Candi Indonesia 220.000
industri pengolah garam.
PT. Budiono Madura Bangun 130.000
Persada
PT. Garsindo Anugerah Sejahtera 30.000
PT. Kusuma Tirta Perkasa 30.000
Total 850.000

- Dalam satuan ton

- Sumber : Kemendagri 2019
PERMASALAHAN GARAM RAKYAT DI JATIM
Belum adanya peraturan mengenai HPP garam, sehingga
1 harga di tingkat produsen sangat rendah dan tidak menentu.

Masih banyak stock garam di tingkat produsen yang belum

2 terjual/terserap ke atau oleh pengguna garam.

Petani garam belum memperoleh transparansi mengenai

3
volume dan kualitas kebutuhan garam industri.

4 Belum ada diversifikasi produk garam rakyat.

5 Teknologi usaha garam rakyat yang inovatif masih kurang.

STRATEGI Merevitalisasi lahan

PENINGKATAN Pengembangan teknologi dan inovasi garam

PRODUKSI
Menciptakan diversifikasi produk garam
GARAM
Membangun gudang garam

Mengembangkan potensi pasar

Kerjasama dengan lembaga bank

Kerjasama dengan investor

RISALAH RAKOR PEMBANGUNAN DAN PENGEMBANGAN
KOMODITAS PERGARAMAN NASIONAL
ARAHAN MENTERI PERINDUSTRIAN
1. Mengenai pengembangan garam dan artemia di tambak garam di Madura yang diusulkan
oleh Menko Bidang Kemaritiman, Menteri Perindustrian memberi masukan agar industri
kosmetik didorong sebagai offtaker.
2. Peningkatan kualitas dari garam K2 dan K3 harus dilakukan dan agar mencari pembeli
(offtaker) untuk garam kualitas tersebut.
3. Menteri Perindustrian setuju untuk memasukan garam sebagai barang penting dalam
Perpres Nomor 71 tahun 2015 tentang Penetapan dan Penyimpanan Barang Kebutuhan
Pokok dan Barang Penting sebagai dasar untuk mematok harga eceran untuk kualitas
garam tertentu.
4. Menteri Perindustrian akan mengajak Industri yang terkait dengan garam kosmetik untuk
membuat pilot plant di Madura.
RISALAH RAKOR PEMBANGUNAN DAN PENGEMBANGAN
KOMODITAS PERGARAMAN NASIONAL
ARAHAN MENTERI PERINDUSTRIAN
5. Menanggapi usulan dari Gubernur Jawa Timur untuk tidak dilakukan impor
garam pada tahun 2019 ke Jawa Timur, Menteri Perindustrian memberikan
pengecualian yaitu tidak dilakukan impor selama kualitas garam yang
dihasilkan memenuhi standar yang telah ditetapkan Sucofindo.
6. Mengenai pertanyaan dari Menko Bidang Kemaritiman terkait dengan stok
garam yang masih tersedia 159.000 ton, apakah akan tetap dilakukan impor
atau dihentikan. Menteri Perindustrian menjelaskan bahwa jika stok yang
tersedia itu sesuai kualitas yang ditetapkan maka akan diserap terlebih dahulu
sebelum dilakukan impor.
 SKEMA PRODUKSI GARAM
Garam Impor • Garam impor ataupun garam
& rakyat harus dimurnikan terlebih
Garam Rakyat dahulu sebelum dapat digunakan

• Pemurnian garam merupakan

Pemurnian proses peningkatan kualitas
garam dengan menyingkirkan
Pengolahan kandungan impuritisnya

Penggunaan
Oleh
masyarakat
 KEGUNAAN GARAM

RUMAH TANGGA INDUSTRI KONSTRUKSI

• INDUSTRI KIMIA
• RUMAH TANGGA • INDUSTRI MAKANAN • INDUSTRI PIPA
• PENGASINAN • INDUSTRI MINUMAN • INDUSTRI KABEL
• PENGAWETAN • OBAT-OBATAN • INDUSTRI PLASTIK
• PERMINYAKAN
KEGUNAAN GARAM
Produk Industri Senyawa Turunan Garam
TAHAPAN PRODUKSI PRODUK GARAM SPA

BAHAN BAKU GARAM NACL 95% PEWARNAAN PENAMBAHAN ESSENTIAL OIL

PENGEMASAN PENIMBANGAN
HASIL PRODUK
TERIMA
KASIH