Makanan Makanan Makanan Cair Cair Cair

biasa lunak saring jernih kental penuh

Bubur Tepung Tepung
MP Nasi putih Nasi tim
saring maizena maizena
Bola
Semur Susu bubuk
LH Pepes patin daging Ikan patin
daging sapi full cream
ayam Sari kacang
Tempe
LN Nuget tahu Pepes tahu hijau Tempe Jeruk
bacem
Capcay Bening Margarin
S Sop sayur wortel
sayur labu siam Gula pasir
Pisang Agar
B Melon Pepaya cairan
ambon pepaya
TABEL BENTUK MENU MAKANAN

MENU MAKANAN SARING

Bahan Berat Berat
E P L KH
Menu makana URT Kotor Bersih
(kalori) (gram) (gram) (gram)
n (g/ml) (g)
Bubur
MP Beras 1 gls 130 100
saring
Bola Daging 1,5
LH daging ayam sndk 75 75
ayam giling syr
2 bh
Tahu 100 100
sdg
Pepes Telur
LN
tahu ayam
1 btr 60 60
negri

S Sayur 1 ptg
Wortel 50 40
sop sdg
1 ptg
Brokoli 60 40
sdg
Gambas 1 ptg 60 50
 sdg
Seledri 1 btg 15 10
Air
kaldu 1 gls 250 250
ayam
Agar 1 ptg
B Pepaya 120 100
pepaya bsr

A. Prosedur Bola Daging Ayam

1. Alat dan Bahan
1.
a. Alat pengukus f. Daging ayam giling (75 g)
b. Alat penumbuk g. Bawang putih (1 siung)
c. Cobek h. Bawang merah (1 siung)
d. Saringan kawat i. Garam (secukupnya)
e. Mangkok plastik atau j. Merica (secukupnya)
baskom
2. Prosedur
a. Bersihkan fillet daging ayam.
b. Kukus daging ayam giling selama 5-10 menit.
c. Saring kukusan daging ayam giling dengan saringan kawat.
d. Campurkan dengan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, garam, merica).
e. Dibentuk bola-bola daging dengan menambahkan telur agar saringan daging
ayam giling dapat melekat.
f. Kukus kembali selama 5-10 menit.

B. Prosedur Pepes Tahu

C. Prosedur Sayur Sop
D. Prosedur Agar Pepaya