SATUAN ACARA PENYULUHAN

GIZI SEIMBANG

Pokok bahasan : Gizi Seimbang

Sub pokok bahasan : Gizi Seimbang untuk Ibu Hamil dan Keluarga
Penyuluh :Mahasiswa Kebidanan DIV Politeknik Kesehatan Surakarta
Hari/tanggal : Selasa, 24 Januari 2017
Waktu : 14.00 wib
Tempat : Rumah keluarga Tn. W
Sasaran : Ny.E dan keluarga

A. Tujuan
1. Tujuan Intruksional Umum ( TIU )
Setelah mendapatkan penyuluhan tentang gizi seimbang,
diharapkan Ny. E dan keluarga dapat mengetahui dan memahami tentang
manfaat gizi seimbang serta mau melaksanakan penyuluhan dengan
menyajikan menu gizi seimbang untuk ibu hamil dan keluarga setiap
hari.
2. Tujuan Intruksional Khusus ( TIK )
a. Ibu dan keluarga dapat menjelaskan pengertian gizi seimbang.
b. Ibu dan keluarga dapat menjelaskan pentingnya gizi pada ibu hamil..
c. Ibu dan keluarga dapat menjelaskan tentang kebutuhan sumber nutrisi
pada ibu hamil.
d. Ibu dan keluarga dapat menjelaskan tentang suplemen multivitamin
dan mineral
e. Ibu dan keluarga dapat menjelaskan tentang gangguan gizi pada ibu
hamil dan janin
f. Ibu dan keluarga dapat menjelaskan tentang hal-hal yang harus
diperhatikan
g. Ibu dan keluarga dapat menjelaskan tentang hal yang harus
diperhatikan dalam mengolah makanan
B. Media
1. Leaflet
2. Makanan bergizi berupa susu ibu hamil, tablet Fe 30
butir, Vitamin C, tahu, tempe, sayur-sayuran hijau, wortel dan tomat.
C. Metode
1. Ceramah
2. Diskusi
3. Tanya jawab
D. Pelaksanaan
No Acara Waktu Kegiatan Penyuluhan Evaluasi
1 Pembukaan 2 menit a. Mengucap salam Menjawab salam,
b. Memperkenalkan mendengarkan
diri
2. Inti 15 menit a. Menjelaskan Mendengarkan
pengertian tentang gizi dan
seimbang pada ibu memperhatikan.
hamil.
b. Menjelaskan
tentang pentingnya gizi
pada ibu hamil.
c. Menjelaskan
tentang kebutuhan dan
sumber nutrisi
d. Menjelaskan
tentang suplemen
multivitamin dan
mineral
e. Menjelaskan
tentang gangguan gizi
pada ibu hamil dan
janin
f. Menjelaskan
tentang hal-hal yang
harus diperhatikan
g. Menjelaskan
tentang hal-hal yang
harus dipehatikan
dalam mengolah
makanan
3. Diskusi dan 5 menit Diskusi dan tanya jawab Peserta bertanya
tanya jawab dan
memperhatikan.
4. Penutup 3 menit a. Menyimpulkan Mendengarkan
hasil penyuluhan. dan menjawab
b. Memberi saran- salam.
saran.
c. Memberi salam
E. Sumber
DepKes.RI. 2006. Buku Saku Bidan Poskesdes. Jakarta.
Suroso, M. Kes, S. Pd. 2006. SAP Gizi dalam Kesehatan Reproduksi,
Surakarta: Poltekkes.
http://www.infosehat.com
F. Materi

GIZI SEIMBANG UNTUK IBU HAMIL

1. Pengertian
Nutrisi ibu hamil adalah makanan bergizi seimbang ang diperlukan oleh
tubuh ibu hamil untuk menjaga kesehatan dan kelangsungan pertumbuhan
normal bayi dalam kandungan sehingga bayi sehat.
2. Pentingnya gizi pada ibu hamil
a. Gizi yang cukup selama hamil akan mengurangi resiko dan komplikasi pada
ibu
b. Menjamin pertumbuhan jaringan sehingga bayi baru lahir akan memiliki
berat badan yang optimal
c. Untuk memenuhi zat-zat gizi janin dalam kandungan dan kebutuhan gizi
sang ibu sendiri
d. Meningkatkan berat badan janin dalam kandungan
e. Menghindari terjadinya komplikasi anemia dan preeklamsi
f. Meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan otak menjadi sempurna
3. Kebutuhan dan sumber nutrisi
a. Kebutuhan energi
Kebutuhan energi untuk ibu hamil adalah 300-500 kal atau lebih
banyak dari makanan yang biasa ibu makan setiap hari. Sumber energi dapat
diperoleh dari golongan padi-padian (beras, jagung, gandum), golongan
umbi-umbian (kentang, ubu jalar, ubu kau).
b. Kebutuhan protein
Kebutuhan protein untuk ibu hamil 30% lebih banyak dari sebelum
hamil. Sumber protein dapat diperoleh dari hewani (daging, ikan, telur),
nabati (kedelai, kacang tanah, kacang tolo).
c. Kebutuhan lemak
Lemak selain sebagai sumber kalori juga untuk memperoleh vitamin.
Vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamani A, D, E, dan K yang dapat
diperoleh dari buah-buahan segar.
d. Kebutuhan vitamin
1) Vitamin A dapat diperoleh dari minyak ikan, kuning telur, wortel, tomat
dan pepaya
2) Vitamin B1 dapat diperoleh dari telur, otak ikan, beras dan kacang.
3) Vitamin B2 dapat diperoleh dari macam-macam buah, sayur dan kacang.
4) Vitamin B12 dapat diperoleh dari sel-sel hewan.
5) Niasin dapat diperoleh dari sayur, daging dan kacang
6) Asam folik dapat diperoleh dari sayur hijau tua, telur, jeruk, pisang,
kacang dan roti.
 e. Kebutuhan garam mineral
Garam mineral yang dibutuhkan oleh ibu hamil antara lain kalsium
atau garam dapur, zat besi dan fosfor.
4. Suplemen, multivitamin dan mineral
Secara tehnisi ibu hami tidak perlu suplemen atau multivitamin maupun
mineral. Namun ibu hamil yang pola makannya tidak memenuhi kebutuhan
misalnya ibu hamil yang sedang sakit, ibu hamil yang umurnya kurang dari 20
tahun, kurang gizi perlu diberikan suplemen atau multivitamin dan minera.
Siplemen yang perlu diberikan adalah B6, D, E, asam Folac.
5. Gangguan gizi pada ibu hamil dan janin
a. Kekurangan energi dan protein yang dapat menyebabkan BBLR,
pertumbuhan otak janin tidak sempurna.
b. Anemia gizi yang dapat menyebabkan kematian janin dalam kandungan,
cacat bawaan dan abortus.
c. Defisiensi yodium yang dapat menyebabkan keratin endomik (faktor
utama), janin diresorbsi, abortus, lahir mati (lahir lemah), masa hali lebih
lama atau partus lama.
d. Defisiensi zeng (Zn) yang dapat menyebabkan hambatan pertumbuhn janin,
kehamilan serotinus dan partus lama.
e. Defisiensi vitamin A dapat menyebabkan meningkatnya prefalensi,
prematuritas dan retardasi janin.
f. Defisiensi thiamin yang dapat menyebakan penyakit beri-beri kongenital.
g. Defisiensi kalsium yang dapat menyebabkan kelainan struktur tulang secara
menyeluruh pada bayi.
6. Hal-hal yang harus diperhatikan
a. Kandungan gizi pada makanan bukan banyaknya makanan.
b. Makanan yang bermutu tidak harus mahal.
c. Perhatikan cara memasak makanan yang baik.
d. Tumbuhlah dengan makan selingan pada pagi dan sore hari.
e. Makan-makanan sumber zat besi.
7. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam mengolah
makanan
a. Sayuran dicuci dahulu baru dipotong.
b. Masak sayuran jangan terlalu lama.
c. Sayuran sumber vitamin A sebaiknya dimasak tumis atau dengan santan.
d. Beras dicuci cukup 2x saja.
Evaluasi
1. Sebutkan sumber nutrisi protein pada ibu hamil !
Jawab : Kebutuhan protein untuk ibu hamil 30% lebih banyak dari
sebelum hamil. Sumber protein dapat diperoleh dari hewani (daging, ikan,
telur), nabati (kedelai, kacang tanah, kacang tolo).
2. Sebutkan gangguan bila kekurangan gizi pada ibu hamil dan janin !
Jawab : Kekurangan energi dan protein yang dapat menyebabkan BBLR,
pertumbuhan otak janin tidak sempurna.